饲料企业物流外包管理发展探讨

饲料企业物流外包管理发展探讨[摘要]随着我国畜牧产业的持续发展，我国饲料产业也在稳定进步，产量和质量都有了较大提升，未来饲料产业形成科学、完善的产业化路径是必然的发展趋势。物流是现代饲料产业的重要组成部分，对饲料产品的销售、配送和产品服务至关重要。构建新型物流配送体系，可以在价值工程视域下结合饲料产品销售特点创建物流配送外包管理模式，以提高物流配送效率，完善物流服务，实现饲料产业资源的优化配置，提高饲料企业竞争力。[关键词]价值工程；饲料企业；物流；外包物流配送业务是现代企业核心竞争力的重要组成部分，对企业产品销售、服务等起至关重要的作用。现代饲料企业应顺应产业发展现状，走出传统的粗放型、高消耗、低产出经营模式，构建完善的产业链条，运用现代化的管理理念推动企业长远发展。尤其是对于中小型饲料企业，物流业务外包能整合资源优势，增强企业管理柔性，提高经济效益。1概念分析价值工程是一种创新的管理技术，以整合资源配置，提高产品质量为目标，实现高效管理，对现代企业提高经济效益和管理质量有重要作用。价值工程理念已在世界各国被证明在工程管理方面具有卓越成效。价值工程理念最初是由美国人麦尔斯提出的，由于受到战争影响，20世纪50年代初期，世界范围内出现了原材料奇缺，采购工作难以及时交付的现象。美国工程师麦尔斯发现部分供应相对充足的材料能够很好地替代十分紧缺的材料功能，因此麦尔斯基于采购难题提出了行之有效的解决方法，即选择具有同样功能的可替代材料。之后麦尔斯对这一解决方法进行提炼整合，提出了价值工程概念，具体指的是企业对产品的功能作用、价值、成本进行深入分析，结合功能定义、功能评价等区分产品的必要功能和不必要功能，找出消除不必要功能的方法，最后形成以最小的成本保留必要功能的方法（雒慧娟等，2018）。价值工程理念的主要目标是从研究功能出发，探索如何利用集体的智慧有目的地开展以最低的成本实现产品和服务的基本功能，从而提高产品和服务的价值。价值工程（VE）以提高产品和服务价值为主要目的，可以通过有创造性的价值管理，用最低的寿命成本尽可能地实现所有者所需的某种功能。将价值工程理念应用到物流业务中，指的是企业使用最少的物流成本，保障最基本的物流业务，推动企业物流业务实现经济效益最大化。物流是一个结合产品存储、运输、搬运、配送等多方面内容的综合概念，物流外包是一种现代物流管理理念和技术。据相关数据统计，在现代企业管理中，物流管理占据的比重越来越高，物流的成本支出在企业销售额中占5%～35%。关于物流配送体系，是企业自建还是外包，成为影响企业发展的重要抉择之一。现代企业管理中，业务外包指的是企业将一些非核心的、辅助功能的业务和功能外包给其他企业或专业的服务机构，利用第三方的特长、优势来提高企业核心竞争力，而企业则可以专注于本产业的核心竞争力提高业务水平和功能价值。2我国饲料企业发展现状我国饲料产业经历过一段时间的辉煌，在度过狂飙突进的产业飞速发展阶段后，饲料产业必然要从粗放型朝向集约型方向进行转变，市场空间收缩，企业竞争加剧，盲目扩大规模不再是企业经济效益提升的主要方式，因此面对剧烈的市场竞争，饲料企业必须对管理模式进行创新变革，提出更加科学、合理和符合实际需求的经营管理模式，才能有效提高竞争力，实现企业长远发展。在过去的30年里，我国饲料产量始终保持着快速增长的势头，并在2012年首次成为世界饲料产量第一大国。但是近年来我国饲料产量出现回降现象，2016年饲料总产量29052t，2017年降到28466万t，2018年为24213万t，2019年为26184万t，可以看出从2017年后，我国饲料产量增速放缓，甚至出现产量下降的现象。和饲料产量增速放缓甚至下滑相对应的是，我国饲料企业数量也发生了较大变化，2015年我国饲料企业共6772家，之后逐年减少，预计到2020年将会减少至3000家。饲料企业数量不断减少，行业集中度增强，据统计，我国大多数饲料企业集中在山东、广东等地区，产量占据全国总产量的50%以上，并且这种产业集聚现象将会持续较长一段时间。由此可以看出，未来我国部分中小型企业将会逐步退出市场竞争，龙头企业增多，企业集团化倾向明显，产业规模化程度加速，形成大企业持续吞并中小企业，小企业破产、整合或消失的现象（廖静，2019）。而产业化发展也对我国饲料企业的经营管理模式造成巨大冲击甚至颠覆，传统依靠扩大规模提高效益的手段已不合时宜，越来越多的饲料企业将发展重心转变到以产品质量和服务求生存的模式上，因此企业提高核心产品和核心服务能力才是企业在市场竞争中立于不败之地的根本要素。在这种市场环境下，饲料企业要自营物流还是物流外包就是一项影响极为重要的发展决策。自营物流顾名思义是企业利用自身的物质条件开展物流活动，自营物流并不是企业经营所有的物流过程，也可以将部分业务外包，因此，在当前市场竞争环境下，饲料企业在物流外包方面选择性较多，是全部物理业务外包还是特定物流业务外包都要根据企业自身特定决定。相对来说，物流外包可以推动饲料企业集中资源，节省物流管理费用，提高饲料企业经济效益。将物流业务外包需要饲料企业和物流供应商建立一种长期、高效、共同参与、利益共享的业务委托或外包合约执行方式。一般而言，选择自营物流对企业的要求较高，规模经济原理表明，物流规模越大，物流的集约化程度越高，此时物流成本也就越低，而只有企业发展达到一定规模，才能保障自营物流的规模，也才能缩减物流成本，实现物流业务目标。因此，对于部分中小型饲料企业而言，物流外包是控制成本，提高效益的一种有效模式。3饲料企业物流业务外包的主要要素3.1培育核心竞争力。当前我国饲料企业竞争同质化现象严重，除了少数龙头企业拥有竞争力较大的产品和服务功能之外，大多数中小型企业产业链不够完善，饲料产品的核心竞争力不足，主要依托价格优势开展市场竞争，这种同质化低质量的市场竞争不利于饲料产业的长远发展。因此，激烈的市场竞争迫使饲料企业将焦点从价格战转移到价值链条上，对产品和服务的价值链进行重新整理分析，并提出企业盈利向的效益增长环节，节约其他环节的成本支出，控制整体成本预算，划定企业在市场竞争中的核心业务和核心优势，继而将核心业务、核心优势转移到该企业的核心价值领域上，提高企业管理和运营效率，拓展增值空间，提高企业核心竞争力。3.2提高企业风险管控和应对能力。饲料产业同时构成养殖业的上游和种植业的下游，因此极易受到其他产业的影响。如2018年我国饲料产业行情动荡，主要是因为中美贸易战导致玉米、豆粕等原料价格动荡，并带动预混料、全价料价格提升，由此饲料企业多次调整价格，造成饲料产品价格波动。从2018年开始受非洲猪瘟的影响，生猪养殖业遭受重创，猪饲料市场需求减少，对猪饲料产业造成巨大影响。同时农业种植业的影响因素也较多，天气、土壤、水源、农业政策等都有可能对农业产量造成巨大影响。而畜牧养殖业也容易受到疫情、技术等因素的影响，因此，饲料产业链的整体抗风险能力较弱（冯汝祥，2018）。而饲料企业将物流业务外包给其他企业或专业服务机构，企业可以和其他合作伙伴共同承担风险，这种模式可以提高企业管理中的柔性，让企业更加适应外界市场环境的变化，提高抗风险能力，规避部分经营风险。3.3控制经营成本。饲料产业的特点决定了饲料企业的客户分布不规范不均衡，部分企业距离原料产地和产品销售地距离较远，导致原料和产品的运输半径增加，产品销售、仓储、运输、管理等成本支出提高。而企业将物流业务外包，由距离目标地较近的物流企业承担本企业物流业务，不仅可以大大缩短运输路径，减少物流成本，更可以促使本企业将核心资源、独特优势集中于产品生产和服务体系建设上，提高产品和服务功能的竞争力，从而降低机会成本，提高经济效益。4价值工程视域分析饲料企业物流业务外包在物流服务概念中，客户需求影响物流功能，物流服务周期影响客户需求，价值工程视域下饲料企业物流业务要综合考虑客户成本、客户需求等多种因素。4.1功能因素。现阶段，我国饲料企业的竞争优势集中反应在客户服务层面上，以顾客实际需求为导向，实施差异化服务、个性化服务，通过企业物流业务外包，企业能根据用户需求快速提出应对策略，以满足用户的多样化、个性化需求。并且企业可以在较短时间内完成客户个性化、差异化的大规模订单。因此，将物流业务外包，企业可以提高物流业务的整体功能和作用，开发出适合市场需求的多样化产品和服务，并深入探究市场发展规模，总结市场需求，从发现需求到创造需求，保留产品必要功能和必要价值，从而在可持续发展、绿色环保思想的指导下，饲料企业专注于开发低耗能、高技术含量、低污染的绿色环保饲料，减少原料成本，拓展产品功能，满足用户绿色养殖需求，实现企业效益、顾客效益和社会效益的和谐统一。物流外包也可以构建和谐的库存管理制度，一般是专业的物流企业承担外包业务，可以为饲料企业产品提供满足新鲜度、供货率需求的库存管理。而饲料企业将物流外包后可以尽量降低库存，提高工作质量，有更多精力建造一支专业的营销队伍，实现个性化服务，提高客户满意度，而饲料企业将物流业务外包后，将会进一步推动销售人员的管理和强化，提升客户满意度。4.2成本因素。饲料企业的物流成本由隐形成本和显性成本组成，显性成本指的是运输、配送、库存等成本，近年来随着交通运输成本的提高，饲料企业的物流成本在总成本中占据的比重越来越大。加之特殊情况下，饲料企业对物流运输成本控制不当造成的额外成本。饲料企业的库存成本一般是由保管、仓储、订货等支出组成，大多数情况下，企业为了保持货物供应的畅通，需要保证全国各地的经销商、中转仓库有足够的产品库存，一旦因市场销售因素导致产品库存无法及时清仓，就必然会增加仓库管理成本。饲料企业的隐形物流成本主要指物流管理成本和逆向物流成本，当前除了少数龙头企业外，大多数饲料企业对物理管理成本认识淡薄。据相关统计显示，物流企业的管理成本在企业总成本中约占4%，可见提高物流管理效率对缩减企业成本有积极意义（刘新贵，2020）。逆向物流成本也是重要的物流成本内容，在买方市场中，客户会逐步提高对产品和服务的质量要求，这就容易导致逆向物流的出现，简单理解就是不满足客户需求的产品会被返还给厂家，由此造成逆向物流成本，特殊市场条件下，逆向物流成本也可形成一定规模，给企业造成重大的成本压力。5我国饲料企业实现物流业务外包的具体措施5.1梳理企业价值链，明确企业核心业务。现代企业核心能力的评价标准包括：（1）是否具有明显的竞争优势。核心能力必然要构成企业的核心竞争力，也是企业带给消费者独特价值和利益的地方，以饲料产业来说，一般包括饲料企业确保产品安全性能的能力和安全生产、科技生产的能力等。（2）看是否具有独特性。行业竞争加剧的情况下，饲料企业要想在竞争中站稳脚跟，一个有效途径是实现差异化竞争，构建独特的价值链，核心能力的差异性是企业进行差异化竞争的重要途径，这样可以让竞争对手难以模仿，成为开展市场竞争得天独厚的优势，现代饲料企业可以通过构建完善的服务体系，提高服务质量来形成企业的独特竞争优势。5.2选择合适的外包商。饲料企业在将物流业务外包出去前要综合衡量以下可能发生的风险，并建立完善的风险管控和应对机制，最大程度地减少风险，选择合适的物流业务外包合作伙伴。首先，饲料企业要分析自身的产品优势，以及物流配送特点。梳理物流业务中的必要功能、必要价值和非必要功能，结合价值工程理论，在保留必要功能和减少成本的前提下确定选择外包合作伙伴的基本条件和相关范围。其次，要对目标伙伴进行科学规范的调查和研究，在科学合理的基础上进行评价。评价过程可以选取多个目标合作伙伴，从中选择最契合企业发展需求，最能实现优势互补的物流服务商作为外包伙伴（高伯任等，2020）。最后，在签订相关物流外包合同时，要明确外包价格、技术要求、服务内容、服务类别及违规处罚制度，建立事前风险应对机制，明确一旦违约企业可能承担的风险，提出针对潜在风险的管理办法。5.3外包开展和管理。饲料企业将物流业务外包给其他专业物流公司，在具体实施过程中，企业要了解和监督合作伙伴和相关活动。在平等、自愿和协商的基础上，饲料企业和物流外包合作伙伴建立共同管理条例，明确饲料企业监督管理的权利和范围，明确监督管理标准，明确违规的处罚规则，并结合评价标准对供应商进行定期业务和绩效考核。表现较为优秀的供应商可以确定为重点供应商，采取一定的激励手段，或者建立良性的长期合作伙伴关系。对表现较差的物流供应商进行警告或处罚，或者从目标合作伙伴行列中淘汰。部分情况下，饲料企业物流业务外包后，要提高资源优化配置效率，重组企业经营和管理机制，将核心资源应用到核心价值链上（车飞龙等，2019）。另外，在和物流供应商合作过程中要明确共赢理念，对饲料企业来说，物流业务外包在一定程度上是两个企业的利益捆绑，长期良性的合作关系有利于双方提升效益，提高竞争力，任何一方的不良行为都有可能损伤双方利益。饲料企业在物流业务外包过程中也可以逐步提高信息技术的应用效率，以信息化手段实现对物流外包服务的追溯和管理。当前部分饲料企业在逐步实现物流管理信息化，利用GPS定位系统和互联网平台等现代信息化技术实现追踪定位，妥善解决物流