现代农业发展趋势分析

现代农业发展趋势分析

及现代农业企业经营与管理公安县职教中心学校丁爱斌

对培训的认识

新型职业农民是相对于传统农民而言。中国是一个农业大国，自给自足的生产方式，日出而作，日落而息的生存方式，养成了中国农民这样一些特点：勤劳、朴实、善良，忍辱负重，逆来顺受，保守与短视，拒绝冒险，散漫、缺乏组织性等，有些特点极不适应市场经济与现代化，更不要说适应国际化。

农民现状

我国广大农民从事的农业劳动，技术性和实践性都很强，这种技术和技能多是通过祖辈、父辈代代相传，科技含量不是很高，但技术性很强。这些技术没有被任何人写进教科书，除了农民子女以外，其他群体很难了解和熟悉。同时，我国多数农民寻找、探索和接受新农业科技的自主意识欠缺，更缺乏向农业较发达的地区和国家学习的意识和条件，这就造成他们仍多采用传统的耕作方式，资源利用率低下。

我国农民多是初中及以下教育程度，文化水平和科技素质较低，不能对自身职业做出合理定位，缺乏职业素养，对土地如何更好地使用和保护缺乏理性分析和认识，缺乏对自身和土地以及和市场等要素的关系、土地的权属、土地流转方式、途径及自身合法权益的正确认识，在农村改革进程中非常被动，这种情况不仅不利于自身社会地位的提高，更不利于新知识、新技术的接受和学习，农业科技成果转化率低，直接影响到农产品产量和品质的提高。培训意义（一）培育新型农民是社会主义新农村建设的重要基础。（二）培育新型农民是统筹城乡经济社会发展的必然要求。（三）培育新型农民是增加农民收入的重要途径。目标

把从事农业生产、经营、服务以及农村经济社会发展等领域的农民，培养成会生产、有文化、懂技术、能经营、会管理的农村职业、专业人才。新型职业农民分为生产技术型和经营管理型等。

2012年中央一号文件首次提出，要培育新型职业农民，全面造就农村人才队伍，着力解决未来“谁来种地”问题。党的十八大明确要求构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系。2013年中央一号文件：要创新农业生产经营体制机制，要加大力度、加快步伐发展农民合作社，着力加强农业职业教育和职业培训，而且首次提出要发展“家庭农场”，很重要的一个因素就是要解决职业农民的问题。主要内容一、农业发展的阶段

原始农业传统农业现代农业二、农业发展的趋势

方向模式三、农业发展的现状

现状问题四、农业发展的对策

对策建议五、现代农业企业经营与管理一、农业发展的阶段分析（一）原始农业阶段1、种植业和畜牧业的发生2、原始耕作技术3、原始动物的驯养1、种植业和畜牧业的发生动机：环境变化引起新的食物来源的需要产生：驯化野生动植物标志：“神农氏”的出现（约6000年前）过程：黄河流域的裴李岗文化和磁山文化、仰韶文化长江下游的新石器时代遗址、河姆渡文化、马家浜文化尝百草

播五谷

种粟

汉神农执耒图半坡陶罐和粟粒稻谷遗存（河姆渡）2、原始耕作技术

刀耕火种使用的工具主要有石刀、石斧之类，这些都是用来砍伐树木。

骨耜（sì）3、原始动物的驯养

由于狩猎的需要，最先驯养的动物可能是狗。到四、五千年前，家畜饲养进一步发展，狗、猪、牛、羊的数量增加。新石器时代晚期，马和鸡在成了饲养的家畜、家禽，后世所称的“六畜”此时都已被人们驯养了。种植业和养殖业开始发展。

河姆渡出土的陶猪（二）传统农业阶段产生：奴隶制后期至蒸汽机发明之前时期。内涵：在生产过程中以精耕细作、农牧结合、利用自然环境条件进行生产经营；不使用合成农用化学物资，充分利用有机肥进行地力培肥，保持土壤良好的结构性和耕性，延长土壤的使用寿命；采用农业和人工措施，如多种种植、增加天敌、人工捕捉、合理倒茬和换茬、筛选和种植抗病品种等措施，进行病虫草害防治，逐步地形成了与自然环境相协调的农业耕作体系。特点：铁制农具和畜力的广泛使用。畜牧业出现以放牧或游牧为主的生产方式。经济形式以自给自足、生产规模小的自然经济为主体。（三）石油农业发展阶段“石油农业”是以美国为代表的高投入、高产出的农业现代化模式。这一模式之所以被称为“石油农业”，是因为它大量地使用以石油产品为动力的农业机械，大量使用以石油制品为原料的化肥、农药等农用化学品。

特点：追求产量，不计成本和环境破坏。后果：１、破坏土壤，加速水土流失。美国每年流失的土壤高达31亿吨，由土壤流失造成的直接和间接经济损失每年超过400亿美元。２、化肥农药造成环境污染。美国31个州存在化肥污染地下水的问题，农村饮用水中63％被农药污染。３、单一作物种植减少了遗传的多样性。单一作物种植造成了农业生态系统和生物多样性减退，病虫害加重。４、大量消耗能源且能源利用率低。５、高投入带来高成本，政府对农业的补贴增加。６、造成一定的社会问题。如美国农业的现代化使家庭经营的小农场处于不利地位，导致大量小农场被兼并，农场数量减少而规模扩大，使许多农民和农业工人被迫离开土地。（四）“绿色农业”发展阶段“绿色农业”不是真正的绿色农业主要出现在资源贫乏的发展中国家。核心是大量增加水、肥、农药等物质和能量的投人来提高产量。与石油农业有相同之处，区别是不强调机械化，且主要针对玉米和小麦的种植。特点：(1)高产的水稻和小麦引导农民放弃了传统的混合作物种植模式，转而采用单一作物的种植制度。大面积相同遗传基因的单一品种种植，带来了病虫害和杂草的不断增加。(2)为防治病虫害，化学杀虫剂、乐茵剂、除草剂使用量剧增，造成了环境污染，同时增加了成本。(3)高产品种比传统品种更依赖于化肥。农民为了得到更大的利益，仍不得不增加化肥的使用，引起了成本的增加、资源破坏和环境恶化问题。黑光灯防治虫害二、我国农业发展现状分析现状：农产品总产量较大，产值达到较大规模。农业生产品种资源丰富。区域化生产格局形成。农村人口占绝大部分比重。农村发展不均衡等。问题：(一)、农村城镇化进程的缓慢，对农业农村的发展带来困难。

发达国家：城镇化水平是70%以上；中国：2003年城镇化的水平为36.1%。2013年城镇化的水平为53.7%。（国家统计局）城镇化水平过低，造成了大量的农业剩余劳动力滞留在有限的土地上，既妨碍了农业效益的提高，也阻碍了农民收入增长。

城市化的漫漫长路(二)、农村生态环境恶化，部分重要的农业自然资源不足。

水土流失面积要占国土总面积的30％左右。冲刷掉地表土每年50亿吨，含有的氮、磷、钾的有效成份达4000万吨，而每年全国施肥折合纯量也仅4100多万吨。水资源短缺比耕地面积短缺更严重，我国农业每年缺水300亿立方米，由于缺水造成粮食损失400亿斤，棉花损失400万担。

四川西南地区一望无际的碧绿云南松林存在严重的生态问题四川宝兴县一处面积很小的人工林外表显示繁茂的植被覆盖林下贫乏的生物多样性地表覆盖的干燥松针和裸露的地表(三)、农村科技进步缓慢，农村教育基础薄弱。

从全国的平均水平看，"九五"期间，我国农业增长中的科技进步贡献率是40％左右，发达国家则在70％以上。

(四)、农民收入增长面临极大的困难。

1997年人均减少34元；1998年人均减少56元；1999年人均减少46元；2000年过后收入增加幅度较小。结果：挫伤了农民的积极性；农业和农村经济不能稳定发展；影响农村社会稳定。

引领现代农业发展的五大理念大资源大农业大食物大市场大生态自然资源：耕地、林地、草原、淡水、海洋、生物、气候社会资源：市场、信息、技术、法规、体制、机制

农、林、牧、副、渔、加工流通服务产前、产中、产后食物、原料供给、就业增收、生态保护、观光休闲、文化传承、生物能源

粮食－食物：多样化、营养化、安全性农村、城镇、国内、国外产品、要素、现货、期货

生态农业：循环农业生态安全：可持续发展三、现代农业发展趋势分析（一）现代农业发展的基本思路（二）现代农业遵循的基本原则（三）现代农业发展的十大方向（四）现代农业发展的十大模式（五）未来农业发展的新领域（一）现代农业的基本思路“6最”思路：最有效的利用自然资源最大效率的提高经济效益最有效的保护生态环境最大程度的市场化运作最大可能的规模化生产最大可能的运用科学技术（二）现代农业发展遵循的原则基础地位不动摇原则产业协调原则生态保护原则市场约束原则环保原则比较优势原则科技导向原则（三）现代农业发展的十大方向由“平面式”向“立体式”发展由“自然式”向“车间式”发展由“固定型”向“移动型”发展由“石油型”向“生态型”发展由“粗放型”向“精细型”发展由“农场式”向“公园式”发展由“机械化”向“自动化”发展由“陆运式”向“空运式”发展由“化学化”向“生物化”发展由“单向性”向“综台性”发展转变之一：由“平面式”向“立体式”发展农业生产中巧用各类作物的“空间差”和“时间差”，进行错落组合，综合搭配，构成多层次、多功能、多途径的高效生产系统。例如：高矮间作长短套种喜阴与喜光共生的农农式、农林式、农牧式、农牧渔式、农果蜂式等。又如：葡萄园内套种黄瓜并养蜂可以明显提高产量。因为黄瓜苗会分泌葫芦素等化学物质，对葡萄常见病虫害有抑制作用，而蜜蜂授粉则能显著提高产量。

北方平原桐粮间作

南方的立体种植模式转变之二：由“自然式”向“车间式”发展

现在多数农业依赖自然条件，“靠天吃饭”。经常遭受自然灾害的袭击，受自然变化的干扰。未来农业生产多在“车间”中进行，由现代化保护设施来武装。如：无土栽培、植物工厂、气候与灌溉自动测量装备等。现在已有相当部分的农作物由田间移到温室，再由温室转移到具有自控功能的环境室，这样农业就可以全年播种，全年收获。大棚种植大田种植转变之三：由“固定型”向“移动型”发展

在发达国家，出现了一种被称为移动农业的“手提箱和人行道农业”的农业经营方式，形成农民居住地与耕地相分离的格局。人分别在几个地方拥有土地，在耕作和收获季节往往都是一处干完了活，提上手提箱再到另一处去干，以期最大限度地提高农具使用率并不误农时。“手提箱和人行道农民”基本上以栽培谷类作物为主，谷类作物一般不需要经常性的田间管理，就能长得很好。再加之有便利的交通运输工具，优良的农业机械促成了“手提箱和人行道农业”的发展。移动型的农民优良的人居环境转变之四：由“石油型”向“生态型”发展

即根据生态系统内物质循环各能量转化规律建立起来的一个复合型生产结构。如：匈牙利最大的“生态农业工厂”是一座玻璃屋顶的庞大建筑物，地上的作物郁郁葱葱，收获的产品被送进车间加工，其废渣转入饲料车间加工后再送到周围的牛栏、羊舍、猪圈和鸡棚，畜禽粪便则倾人沼气池。这家工厂的全部动力，都来自沼气和太阳能。它可为10万城镇人提供所需要的粮、禽、蛋、奶及菜。转变之五:由“粗放型”向“精细型”发展

精细农业又叫数字农业或信息农业。就是指运用数字地球技术，包括各种分辨率的遥感、遥测技术、全球定位系统、计算机网络技术、地理信息技术等技术结合高新技术系统。近年来，精细农业的范围除了耕作业外，还包括精细园艺、精细养殖、精细加工、精细经营与管理，甚至包括农、林、牧、养、加、产、供销等全部领域。转变之六：由“农场式”向“公园式”发展

农业将由单位经营第一产业到兼营第二产业和第三产业发展。农场将变为可供观光的“公园”，呈现出一派优美的自然风光，农产品布局美观合理和富有艺术观赏的价值，游人漫步其间，尽尝果品的鲜味，趣在其中，心旷神怡。转变之七：由“机械化”向“自动化”发展

农业机械给农业注入了极大的活力，带来了巨大的效益。大大地节约了劳动力，促进了城市化进程，也促进了第二、三产业的发展。随着计算机的发展和广泛应用，这些机械将要进一步发展为自动化。转变之八：由“陆运式”向“空运式”发展

所渭“空运农业”就是利用飞机将各种蔬菜、水果、花卉等从原产地源源不断地空运到大工业城市，满足市民的需求。如：日本各地兴建了新机场，在机场附近建起了“空运农业园地”，集中栽种并将产品空运到大城市出售。目前日本空运货物中有30％是蔬菜、水果、花卉等农产品如小葱、芦笋、鲜蘑菇、西红柿、草莓、葡萄、枇杷、菊花、郁金香等。转变之九：由“化学化”向“生物化”发展

减少化学物质、农药、激素的使用，转变为依赖生物化，依赖生物自身的性能进行调节，使农业生产处于良性生物循环的过程，使人与自然在遵循自然规律的前提下，协调发展。

转变之十：由“单向性”向“综台性”发展

“石油农业”、“生态农业”都属于单向性发展的农业，各是一种极端农业类型的代表。未来农业可能朝向介于两者之间或者取两者优点的综合性农业方向发展。如：有机肥、绿肥和无机态氮、磷、钾肥相结合；在病虫害防治方面也要靠化学手段和生物手段相结合的方法来解决；农业生产要在综合考虑经济、就业、环境、自然文化景观、食品保健等方面后，再进行科学安排的一种模式。（四）、现代农业发展的十大模式（一）生态农业

生态农业是针对现代农业投资大、能耗高、污染严重、破坏生态环境等提出的。即在经济和环境协调方针指导下，总结吸收了各种农业方式的成功经验，运用生态学与经济学原理以及系统工程方法，因地制宜利用现代科学技术并与传统农业精华相结合，合理组织生产，实现高产、优质、高效与持续发展目标，达到经济、生态、社会三大效益统一。1、生态农业主要类型1.1生态农业村

具有完整的村落结构，以农业生产为主，结合开展观光旅游活动的一种观光农业形式。一般将自然环境较好，生产项目多样的农村进行改造，将传统农业与现代科学技术有机结合，可开发出多种农业生产方式并存的符合生态规律的现代生态农业村。生态农业村中，观光的对象是农业生产活动及农业景观。生态农业村结构示意图具体内容：农田、菜地、果园、林地、水产养殖场、畜牧养殖场、以及花卉、药用植物等生产场地以及村寨、风景、传统文化等自然和人文景观。1.2、旅游农庄

旅游农庄是以观赏农业景观为主，同时兼顾休闲、度假活动的一种观光农业形式。生产项目主要考虑观赏性，如展示一些高新生产技术和新奇植物、动物品种。经济效益的主要来源是旅游收入。布局以各类种植、养殖场地为基础，结合有反映农业生产历史、农业生产技术及农业发展方向等方面的展览、宣传，生产场地中有供游人亲手劳动的地方。配套有游乐设施及旅店、别墅等旅游、度假服务设施。北京大兴留民营村：观光生态农业第一村1.3观光农园

观光农园是将生产项目较为单一的农业生产基地，结合开展适度的旅游观光活动而形成的一种观光农业形式。如在生产果园的基础上，设置一定的设施与景观，吸引游人前来种果、品果、购果，以达到宣传产品、增加收入的目的。形式：观光果园观光茶园观光菜园也有果、茶等几项结合形成综合的观光农园。

观光花园观光渔场观光牧场等单项观光农园1.4科技农园

以农业科学研究与科普教育为主，结合开展观光游览活动的一种观光农业形式。特点：这类农园一般在农科基地的基础上发展而来，将基地部分开放，用于游人参观学习，并设专门展示场地，展览先进的农业技术，高、新、奇、特的动植物品种。同时，还可开展科普教育，让游人在游乐之中获得相关农业知识，如广东珠海农科中心。2、中国特色的生态农业模式2.1北方“四位一体”能源生态示意图厨房猪场温室大棚氧气二氧化碳沼气池粪尿有机肥料

沼气基本概念：

它是一种庭院经济与生态农业相结合的新的生产模式。它以生态学、经济学、系统工程学为原理，以土地资源为基础，以太阳能为动力，以沼气为纽带，种植业和养殖业相结合，通过生物质能转换技术，在农户的土地上，在全封闭的状态下，将沼气池、猪禽舍、厕所和日光温室等组合在一起，所以称为“四位一体”模式。

具体形式：

在一个１５０平方米塑膜日光温室的一侧，建一个约８—１０立方米的地下沼气池，其上建一个约3０平方米的猪舍和一个厕所，形成一个封闭状态下的能源生态系统。主要的技术特点是：１、圈舍的温度在冬天提高了３－５度，为猪等禽畜提供了适宜的生产条件，使猪的生长期从１０－１２个月下降到５－６个月。由于饲养量的增加，又为沼气池提供了充足的原料；具体形式：２、猪舍下的沼气池由于得到了太阳热能而增温，解决了北方地区在寒冷冬季的产气技术难题；３、猪呼出大量的ＣＯ2，使日光温室内的ＣＯ2浓度提高了４－５倍，大大改善了温室内蔬菜等农作物的生长条件，蔬菜产量可增加，质量也明显提高，成为一类绿色无污染的农产品。经济效益：

１、蔬菜增产，如冬季黄瓜、茄子１平米可增产２－５公斤，增收５－６元，年节省化肥开支约２００元；

２、温室育猪可提前１５０天出栏，降低成本４０－５０元；

３、沼气点等年节电６０元，节煤１３０元。

４、改变了北方地区半年种田半年闲的习俗，也改变了冬闲季节“女人打麻将，男人玩纸牌，邻里吵架和打骂”的陈陋风俗，促进了农村精神文明建设。

５、农村庭院面貌整齐、清洁、卫生，完全改变了“人无厕所猪无圈，房前屋后尽粪便，烧火做饭满屋烟，杂草垃圾堆满院”的旧面貌。

北方“四位一体”庭园生态工程南方“猪沼果”能源生态模式示意图沼气池厨房果树等猪场沼液沼渣沼气猪粪尿基本概念：

以沼气为纽带，带动畜牧业、林果业等相关农业产业共同发展的生态农业模式。主要形式：“户建一口沼气池，人均年出栏２头猪，人均种好一亩果”。经济效益：１、用沼液加饲料喂猪，猪可提前出栏，节省饲料２０％，大大降低了饲养成本，激发了农民养猪的积极性。

２、施用沼肥的脐橙等果树，要比未施肥的年生长量高０．２多米，多长５－１０个枝梢，植株抗寒、抗旱和抗病能力明显增强，生长的脐橙等水果的品质提高１－２个等级。

３、每个沼气池还可节约砍柴工１５０个。现有规模：仅江西赣南地区就有２５万户。南方“猪沼果”能源生态模式重庆生态家园富民工程一口沼气池一个卫生厕所－猪圈一个节能灶一块院坝一亩致富地（二）都市农业

立足于城市而发展的一种特色农业。内容可以表现为：观光农业(休闲农业、旅游农业)；工厂化农业(设施农业、精细农业)；庄园农业(都市农庄)；农业高科技园区等等。基本功能：

(1)经济功能：都市农业可以就地就近为城市提供鲜活农业产品，尤其是绿色食品，满足城市消费需求。可以开展农产品商贸活动，为农产品销售提供场地。可以开展农业科学试验研究，为新品种、新技术提供示范场地。(2)社会功能：可以为城市居民观光、体验农事活动提供场所。同时是现代高效农业的示范基地，具有较强的示范，辐射与带动作用。有利于增强城市功能，提高城市品位。工厂化养猪鳖的人工养殖(3)生态功能：都市农业为城市营造了优美宜人的自然景观，充当城市的绿化隔离带，有利于城市的生态环境建设。（三）白色农业

含义：生物技术在农业生产上的应用，使组织培养、农业微生物利用进人产业化：由于操作人员穿白衣白帽，在无菌工厂中工作，俗称白色农业。

发展趋势：在我国组织培养技术已经成功地用于农业生产，如花卉，草莓，甘薯等脱毒组培苗生产已经形成产业化。微生物发酵工程应用于农业领域，可以生产出生物肥料、生物农药、兽药抗生素，食品和饲料添加剂，农用酶制剂，动物生物调节剂等。这些农业的特点是科技含量在明显增加，传统农业和工业的界限在淡化，经济效益成倍增长。

（四）蓝色农业

含义：由于陆地资源的日渐缺乏，人类目光开始转向海洋，开始向这个蓝色聚宝盆索取资源。人们通常将这类农业称之为蓝色农业，即指海水农业。

特点：海水农业不同于传统的海洋渔业，是在原有的捕捞、养殖和加工基础上利用新的科学技术手段，充分合理地开发海洋生物链各环节资源，最大程度地提高海水生产能力，实现海洋资源的可持续利用。海水农业还包括利用海水灌溉种植陆生耐盐植物。发展趋势：这种农业的特点是发展潜力巨大，随着科学技术的发展，海水农业在农业中的比重将逐步加大。

（五）绿色农业含义：绿色农业，就是利用“绿色技术”进行农业生产的一种体系。基本内容：一是指生物的多样性；二是指在农业发展过程中，保持人、环境、自然与经济的和谐统一，即注意对环境保护、资源的节约利用，把农业发展建立在自然环境良性循环的基础之上；三是指生产无污染、无公害的各类农产品。“绿色技术”，简单地说，就是指人们能充分节约地利用自然资源，并且生产和使用时对环境无害的一种技术。无公害食品体现形式——有机食品有机食品绿色食品（六）数字农业

美国科学家在1997年正式提出的指在地学空间和信息技术支撑下的集约化和信息化农业技术。具体地讲，数字农业技术系统是以大田耕作为基础，定位到每一寸土地。它从播种、施肥、灌水、田间管理、植物保护、产量预测到产品收获、运输、贮存管理的全过程实现数字化，全部应用遥感、遥测、遥控等先进技术，以实现农业生产的精细作业，知识管理和信息驱动，使每寸土地都得到最优化的。（七）基因农业含义：基因农业就是指人类利用DNA重组技术、克隆技术等生物技术培育新的、安全的食物。意义：生物技术突破了动物、植物和微生物之间及初种之间的界限，实现了界间转移，极大地拓宽了生物界初科优势及其利用。使农业生物技术发生了根本性的变化，通过对特定基因进行控制，就可以生产出安全的食品。可以利用基因工程技术改良现有的农作物品种，创造斩的动植物品种，从而使高技术农业成为现实。运用转基因技术培育的新品种（八）网上农业

含义：网上农业指人们利用电脑网络开展农业信息技术服务，指导农业生产的方式。涉及内容：如气候、土壤、水与物种等环境资源信息；生产资料供求信息农产品生产、流通、价格信息科技、教育、政策法规等信息。

（九）沙漠农业以色列为典型代表，依靠现代化的沙漠农业创造了人均生产总值1.7万美元的奇迹。启示：科技就是资金，就是资源．就是生产力，沙漠也能出现现代化农业。具体做法：先建立农业科技推广生产体系．在严重缺水地方使用温室栽培和滴港进行农业生产。以色列人均水量只有320立方米．相当世界人均水量的1/33，但滴灌技术使蜘蛛网似的逆水管能够做到哪里有绿色，哪里就有滴水灌溉。（十）太空农业

含义：利用太空这一特殊的环境研究和培育农作物新品种。我国把水稻、苫茄的种子送入太空，出现了显著变异，如稻穗变长、籽粒变大、抗逆性增强等。美国用这种方法培育出的大豆可用于治疗风湿性关节炎。太空农业在21世纪将形成新产业和新的经济增长点。五、对策与建议现代农业发展一定要从我国的国情和发展阶段出发，具体抓好十个方面的工作：1、农业生产条件的建设。包括：农田水利基本建设设施农业建设生态环境建设2、农业生产工具的进步。

就是要把信息技术和传统工具的进步有机地结合起来。

3、农业劳动对象的现代化。

为农民提供优良的种子；采用先进育种技术使种子本身现代化，从而提高生产率。4、科学的栽培和技术。

抓好农产品的质量安全标准体系建设，建立科学的生产操作规范，提供标准化技术服务。5、对农民的科技文化培养，适应现代农业的要求。

要高度重视对农民的培训，培养现代化的农民。要形成较为完善的农村成人教育和职业培训网络体系，通过培训，全面提高农村劳动者的素质，为发展现代农业打下坚实的基础。6、现代化的加工、贮运、保鲜技术。

农产品加工的重要性越来越突出，要通过转化加工，把初级农产品的精华提取出来，生产出营养价值更高、经济价值更高、受消费者欢迎的食品，不断扩大销量。

7、农民经营组织现代化。

"公司+农户"是种好的形式，但存在着脱节的地方，资产量大的公司和规模较小的农户要建立一种平等的谈判地位不太可能。因此，公司与农户之间应建立一个农产品专业协会，由农户组成的专业协会与公司进行谈判，提高农户的谈判地位，并对农户的自身行为进行监督。同时，龙头企业也要逐步成立专业的行业协会，成为一个进行自我调控和行为自律的主体。8、农产品市场体系的现代化。近年来，现代的农产品市场建设硬件设施和制度法规都建立了不少，要重视市场信息体系建设，目前关键是为农民提供完整的、准确的信息。

9、建立严格的农产品品质管理。

过去人们主要是注重农产品的营养含量，现在更注重安全性。由于是现代农业，就会有大量的非传统投入，其中有一部分对食品的安全有破坏，需要引起注意。

案例：河南南召晚秋黄梨销售难果农忍痛喂猪

今年河南省南召县1000余亩晚秋黄梨喜获丰收，总产量在200万公斤以上，所产黄梨果大、瓤鲜、味甜、耐储存，并获得了河南省无公害产地认证。可是如今，果农面临着销售难的问题，随着天气逐渐转冷，大量黄梨烂在树上。由于无客商收购，有些果农索性就把黄梨倒在猪圈里喂猪。10、现代农业需要政府的支持和保护。

我国加入WTO后，对农业的支持和保护手段应该根据WTO的规则进行调整。我们过去支持农业的政策，存在最大的两个问题是，农业补贴过多地补贴在价格上、补贴在流通环节上，这两点都被列为WTO的黄箱补贴，是受WTO限制的加入WTO后，我国只允许有两类补贴政策，一类是政府的补贴旨在提高农业和农民的潜在素质，不直接扭曲价格，称为绿箱政策；另一类是有可能扭曲价格的补贴，称为黄箱政策。

五、现代农业企业经营与管理一、农业企业的职能二、农业企业的类型三、农业企业的经营形式第一节农业企业的职能农业企业的内涵农业企业的发展趋势农业企业的职能农业企业

狭义的农业企业：以动植物为劳动对象，以土地为基本生产资料，通过人工培育和饲养动植物，以获得人类必须消费品的生产经营企业

广义的农业企业：包括农业产前、产中、产后有关的所有企业，也可以称为涉农企业或农业关联企业。发展趋势：1、集约化

2、工程化

3、生态化

4、智能化

5、绿色化

6、高效化

7、经营国际化农业企业的职能：

一般职能——组织生产能力；

调节生产关系

特殊职能——为社会提供基本的物质资料；

保护自然生态环境；

提高农民组织化程度。第二节农业企业的类型一、现代农业企业：指广泛运用现代农业科学技术和科学管理方法，实行农业规模经营和产业化经营的新型企业。二、现代农业企业的特征：

1、农业企业生产立体化

2、农业企业经营综合化

3、农业企业发展外向化三、农业企业的类型1、按资产所有制划分国有农业企业、集体农业企业、私营农业企业、股份制农业企业；2、按生产产品的类别分种植业企业、林业企业、畜牧企业、水产企业、农产品加工企业；3、产业链长短分初级农产品生产企业、农产品加工企业、农工贸一体化企业；4、按大农业划分农产品生产企业、农产品加工企业、农产品经营企业、农业服务企业。农业企业组织创新一、农业企业组织创新的要求产权明晰经营自主决策科学二、农业企业组织创新的动因来自企业外部的压力来自企业内部的推力战略调整规模经济企业技术进步企业功能的变化企业文化的推动三、农业企业组织创新的思路（一）坚持以农户家庭经营为基础的组织创新新观念（二）克服农户家庭经营组织创新的制约因素生产规模经营较小组织结构缺乏弹性土地使用权流转不畅产业链延伸较困难（三）走农业家庭经营组织创新之路内涵式组织创新——提高农民的组织化程度外延式组织创新——加强与市场的联系第四节农业企业的经营形式一、双层经营家庭经营、集体经营二、承包经营三、租赁经营个人租赁、合伙租赁、集体租赁、企业租赁四、股份合作经营五、集团化经营农业企业要以市场为导向、以农户为基础、以核心企业为依托、以经济效益为中心、以系统化的服务为手段，通过实行种养加销、农工商一体化经营将农业再生产过程中各个环节联结成一个整体，按照市场农业的基本运作机制，实现企业的经济目标。生产高度专业化规模化经营集约化产品商品化农业企业合作经济组织第一节合作经济与合作经济组织第二节农业合作经济的发展与类型第一节农业企业合作经济组织概述一、合作经济组织的本质及意义合作经济是社会经济发展到一定阶段，劳动者自愿联合，实行民主管理，获得服务和利益的一种合作成员个人所有与合作成员共同所有相结合的经济形式。自愿、民主、互利和惠顾者与所有者相统一的合作关系，是其在不同的社会经济制度中所具有的共性，合作社则是体现这种合作关系的一种典型组织形式。农业合作经济是农民为了共同的经济目标，在自愿互利的基础上组织起来的，实行自主经营、民主管理、共负盈亏的农业经济形式。一、合作经济组织的本质及意义A合作社的本质劳动者劳动的联合劳动者劳动和资本的双联合在合作经济中，其决定作用的是交易劳动者在经济上的联合B农业合作经济的意义能够保障中国小农经济团体利益的实现提高农户的市场化程度和农业产业化经营程度是农民实现共同富裕的有效途径应对全球经济一体化是农业合作经济的重要议题二、合作经济的原则与类型A合作经济的原则公平原则、民主原则、自愿原则、互利原则B合作经济的类型按照合作组织的主体（成员）分类：农业合作组织、消费合作组织、工业合作组织、批发合作组织；农业合作组织按功能分：农业供销合作社、农业服务合作社、农业信用合作社、农业保险合作社等；农业合作组织按合作的组织形式分：农业专业合作社、社区性合作社、股份合作社；农业供销合作社按经营商品分成专业化合作社：棉花合作社、牛奶合作社、葡萄合作社等；股份合作社股份合作社是农民以土地、资金、劳动等生产要素入股联合组建的合作经济组织。股份合作不受单位、地区、行业和所有制的限制，具有很大的包容性。是劳动联合与物质要素联合的结合体，在组织管理上实行股份制与合作制运行机制相结合，分配上实行按劳分配和按股分红相结合。三、合作经济组织的内涵与运行机制1、内涵

合作经济是社会经济发展到一定阶段中，劳动者自愿联合，实行民主管理，获得服务和利益的一种合作成员个人所有与合作成员共同所有形结合的经济形式。合作经济组织是体现这种合作经济关系的一种典型组织形式，又称合作社。合作经济组织的内涵如下：合作经济组织必须是劳动者之间的经济联合；合作经济组织必须遵循合作、自愿、互利和民主原则；合作社的目的是为了改善社员的生产条件和生活条件；合作经济组织是一个具有经济法人资格的企业；是农业发展到商品经济以后的产物。第二节农业合作经济组织的双层经营体制

一、双层经营体制的特征以家庭联产承包为主的责任制和统分结合的双层经营体制，是农村的一项基本经济制度，必须长期稳定，并不断完善。

1．在生产资料所有制方面，过去是集体占有、集体统一使用：现在，土地这一农业最基本的生产资料，仍归集体所有，承包给农户使用，但农民没有处置权，不能买卖、出租。

2．在经营方面，过去是集体统一经营，现在是集体统一经营和家庭分散经营相结合，以家庭承包经营为基础的双层经营体制。

3．在分配方面，过去是集体统一核算，按工分进行分配；现在是包干分配。二、统一经营层次的职能

(一)管理协调

行使土地公有权，组织农业基本建设；对合作社的发展进行统一规划(包括土地利用、生产布局等)；对合作社的重要活动规定统一的行动准则和对重大问题作出统一的决策；对集体的土地等资源、财产和企业进行必要的管理；协调处理国家、集体和个人之间以及各行业、各部门和各社员之间的经济利益关系等。(二)生产服务对农户提供产前、产中、产后服务。统一组织一家一户办不到或虽能办到但不经济的事情，如产中的机耕、排灌、植保、畜禽疫病防治等以及产前的种子、化肥等生产资料供应和产后的贮藏、运输、加工、销售等。

(三)资产积累包括管好用好现有的公共积累和固定资产，统一组织、筹划兴办企业，做好自然资源的开发，利用和保护工作。农民专业合作社概念1234对策及工作要点存在问题指导思想、基本原则、特征新型农民专业合作社——农民自己的现代经济组织新型的农民的自己的专业的合作合作社现代的经济组织概念

农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。农民专业合作社以其成员为主要服务对象，提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术、信息等服务。分类合作社社会经济功能形成规模经济，降低市场交易费用和市场风险（化解小农小规模分散经营高风险低效益弊端）；提高农民的组织化程度（发挥组织功能、合作效应，联合起来与相关利益集团抗争）；改进农产品质量，增强农业市场竞争力，促进现代农业发展（实行标准化生产、品牌化经营，产业化发展增加农业附加值）；增加农民收入，服务新农村建设。合作社发展的历史必然性

走中国特色农业现代化道路，要把发展现代农业、繁荣农村经济作为首要任务。这就要求我们必须与时俱进地构建适应现代农业发展的生产经营体制，构建中国特色现代农业制度。国际经验和我国广大农民群众的实践表明，建设现代农业制度，一个重要的方面，就是要完善生产关系，创新农业组织方式，提高农业组织化程度。

分散的农民面对自然条件、市场经济、公共管制往往束手无策。组织起来的农民有可能有效地应对这三大约束。分散的农民的弱点：科技、营销、合作、民主。农民有可能通过合作组织克服这些弱点，学会这些本领。农民专业合作经济组织是一个值得推荐的农业组织化形式，特别是对于欠发达地区而言。农民专业合作经济组织能够直接促进生产发展、生活宽裕、管理民主，还有助于村容整洁、乡风文明。合作社好处（必要性）一、中国农业的基本矛盾，家庭承包责任制。小农户，大市场。二、节约成本和提高价格：如奶农合作社通过为社员购买饲料、兽药、挤奶器材等生产资料，能够为奶农每年节省500-1000元/头牛。奶农合作社和协会，发挥集体协商作用，提高生鲜乳销售价格，将生鲜乳收购价从1.74元每公斤一直涨到2.7元每公斤。三、解决部分资金问题：赊销原料。五、促进技术交流：培训及咨询等方式。六、农业产业化和农民增收的要求：农民专业合作组织有效引导农民重视农产品质量，实行标准化生产，依靠打造品牌占领市场，提高产品市场竞争力。例如，福建省长泰县锦信青果产销合作社，申请注册了“倩果”牌商标，对社员实行统一技术培训和指导，共同采购主要生产资料和统一产品收购、包装，统一产品商标、品牌，统一产品运输、销售，合作社出品的水果质量好信誉高，售价比市面上高出20%以上。七、规模集成，提高谈判能力，资产信用担保合作的普遍性现代人的思维方式是综合（“合”，而不是“和”）现代社会发展、管理创新、国际政治的大趋势是“合”

国家联盟企业联盟消费者联盟农民联盟合作社的特征合作制最最本质的特征是合作社是「交易」的联合，目的在形成规模经济，是「合作」不是「合并」。其他特点都是交易联合的派生。如投资者、生产者、消费者、经营者的四合一其实是劳动的联合，就好比一家人，劳动在内部不进行交易，只是参与分配和决策。1、成员以农民为主体（80%，20%原则）。

2、以服务成员为宗旨，谋求全体成员的共同利益，对内部盈利。不能把合作社对成员不盈利与对外不盈利等同起来了。合作社对外必须以盈利为目的，而且对外盈利应当实现最大化，才有实现可持续发展的可能。3、入社自愿、退社自由。4、成员地位平等，实行民主管理（一人一票原则）。5、盈余主要按照成员与农民专业合作社的交易量（额）比例返还（60%，40%原则，资本报酬有限原则）。

观察农民专业合作社能否成功的两个关键性指标

选什么样的领办人和组织精英。外力推动的大小。政府和龙头企业的推力，市场的拉力。（1）市场进入，即从合作社买入或卖给合作社的机会；（2）价格改进，这不仅包括支付或获得的、或在市场竞争中有更好的价格，当然还包括由此而导致的经营成本效益的改进；（3）特殊服务，如方便的农业技术服务、专门的社员培训；（4）收益返还，即对合作社在营销交易中赚取的净收益的获取，通常包括惠顾返还和股息获得；（5）市场力量的提高；（6）附加值获得；（7）其它，如加入共同体的归属感等；等等。社员的利益社员的角色在与合作社的关系中，社员实际上具有不同关系，扮演不同角色。一般认为，社员可以扮演四种角色：使用者、惠顾者、所有者和控制者。而每种角色均代表着一个特殊的商业关系或特性。

社员的选择性视角社员利益和责任社员角色社员与合作社的交易利益：买卖产品和服务顾客购买投入和销售产出利益：获得净收入惠顾者获得惠顾返还所有权：提供资产所有者股权投资：股票购买、保留惠顾返还、单位资金保留、资产赎回控制：提供治理控制者通过投票选举董事，批准章程、规章制度和主要事项合作社社员的资格意味着什么呢？在一个“纯粹的”、“理想的”农业合作社中，所有的社员都是使用者，都是使用者、惠顾者、所有者和控制者四种角色合一的个人或主体。然而，大多数合作社都有不是惠顾者，和（或）所有者，和（或）控制者的使用者，但他们都是社员，换言之，合作社社员资格并不必然地只属于使用者、惠顾者、所有者和控制者四种角色合一的使用者。合作社社员的资格就意味着他能够扮演顾客、惠顾者、所有者和控制者中的某一种或某几种角色，从而能够通过与合作组织的相应的交易活动，获得相应的利益。如何看待社员的异质性问题？尽管农民专业合作组织强调“民办、民管、民受益”，但还是客观存在着关键成员（通常是发起者、领导者和大股东）与普通成员之分，而这些关键成员无论在最初的制度订立还是日常的管理决策中都拥有着突出的影响力，因此，他们的素质、水平甚至个性就直接影响到农民专业合作组织的创建、运行和发展。这些关键成员就是我国现阶段农民专业合作组织中的合作社企业家或准合作社企业家。热心组织和加入合作社、积极参与农业组织化的往往是农产品生产者中那部分具有一定经济规模、一定知识素养、农产品市场化程度较高的专业大户。农业合作社产生和发展的影响因素（1）产品特性因素（2）生产集群因素（3）合作成员因素（4）制度环境因素（1）产品特性因素

农业合作社通常率先兴起于农产品商品率较高、农业剩余较多、市场风险较大、单个农户博弈弱势较明显的情况下，兴起于具有较明显季节或时间约束、易损性较强、交易频度较高的农产品领域内，兴起于规模经济较显著、专业化程度较高、资产专用性较高、资本或技术要求较高的行业中，兴起于政府管制较少的农产品品种上。（2）生产集群因素只有在产业集中基础上的合作组织才有可能获取规模经济收益。生产集群因素不仅取决于集群中个体成员的数量，还取决于个体成员的“规模”（即专业农户乃至专业大农户的情况）。农民专业合作社的成功创建和发展，必然是一个立足区域经济，与之磨合，融入其中，进而发展区域经济的过程。（3）合作成员因素合作社的产生和发展首先需要具有企业家精神和才能的人，即合作社企业家。组织成员的结构及其素质、能力、资源等在极大程度上影响着农民专业合作社的创建水平、发展水平以及发展路径。许多合作社的成员是分层的。客观存在着关键成员（通常是发起者、领导者和大股东）与普通成员之分。（4）制度环境因素立法、政府、相关利益主体、文化等等。

产品特性因素使农民专业合作社具有了原初的必要性；生产集群因素使农民专业合作社具有了实际的可能性；组织成员因素和制度环境因素则从内、外两方面共同决定了农民专业合作社的创建水平、组织制度、运营机制等。“产品特性是前提，生产集群是基础，组织成员最重要，制度环境很关键。”合作社合作内容拓展的方向技术服务（良种、标准化、防疫）信息服务购销服务（生产资料采购和产品销售：中介平台，进一步发展成共同购销）加工贮藏服务信用服务（协助贷款或信用合作）保险服务（协助参保或共济）生活服务：无。日本农协从生到死都有服务维权服务加工贮藏服务购销服务信息服务技术服务金融生活第一阶段：初步创立农民营销合作社。第二阶段：农民营销合作社得到了进一步扩展（自愿加入）。第三阶段：主要是规范农民营销合作社并且走向区域联合的发展道路。地区性的农民协会也出现了。第四阶段：农民营销合作社日益走向集中，表现为合作社和社员数量双双减少。农业人口减少、农场规模扩大和合作社业务扩大。第五阶段：股份合作化。但仍然保持了合作社的基本特征，坚决反对少数人控制股份。称为“新一代农民合作社”。合作社发展的五个阶段合作社存在的问题一、组织机制问题（少数人控制，过分依赖外力）二、产权股份化问题（公司化、股份化）

三、低层次、低效率运行问题（业务单一、功能残缺或虚弱）

四、持续发展动力问题（易生易灭）

五、融资困难问题（资金极度短缺）

六、利益分配机制问题（没有返利）

七、治理机制问题（监事会虚设或没有，社员大会没有或根本不举行）

八、合作社制度性的几个矛盾（人、资金、政府、返利，销售约定）解决方法一、有效需求和有效合作

（不要空壳合作社）二、要有基础（农民主体，经济交易）三、土地进入合作社（土地流转、统一经营）四、保持农民的信任

(先技术/服务)五、突破融资机制

(资金互助)六、规范组织机制、决策机制、分配机制七、加强主功能建设（立足当地优势、特色资源）合作社发展模式（1）农民自发组织型，内生型（2）大户牵头兴办型，内生型（3）龙头企业创办型，外生型（4）部门牵头创办型，外生型（5）政府扶持推动模式，外生型（6）土地股份合作社，内外结合（公司农场,孕育农地第三次革命，彻底的合作社。土地流转的先进形式，原则，特征，股权设置等问题）（7）资金互助合作社，内生型（8）合作联社农业产业化与农业公司管理第一节农业产业化经营的内涵与问题第二节农业企业与农业公司第三节农业公司的组织类型与特征第四节农业公司的运行与管理第一节农业产业化经营的内涵与问题一、农业产业化经营的内涵与特征二、农业产业化经营的机制和问题一、农业产业化经营的内涵与特征1、农业产业化经营的内涵

综合而言，农业产业化是指以国内外市场需求为导向，以提高农业比较优势为中心，按照市场牵龙头，龙头牵基地，基地连农户的形式，优化组合各种生产要素，对区域性主导产业实行专业化生产，系列化加工，企业化管理，一体化经营，社会化服务，逐步形成种养加、供产销、农工商、经科教一体化的生产经营体系，是农业走上自我积累，自我发展、自我调节的良性发展轨道，不断提高农业现代化水平的过程。狭义理解，农业产业化是指“农业产业系列化”，就是把一个农产品升格为一个系列，使农业成为包括生产加工、流通在内的完整的产业系列。广义理解，农业产业化是把农业和其关联产业看出一个整体。1、农业产业化经营的内涵三个要件：支柱产业是农业产业化的基础骨干企业是农业产业化的关键商品基地是农业产业化的依托1、农业产业化经营的内涵意义：农业产业化经营是农业和农村经济结构战略性调整的重要带动力量农业产业化经营，是实现农民增收的主要渠道农业产业化经营是提高农业竞争力的重要举措农业产业化经营有利于提高农民的组织化程度农业产业化经营有利于促进农民综合素质的提高农业产业化经营有利于促进农业剩余劳动力的转移2、农业产业化经营的特征生产专业化布局区域化经营一体化服务社会化企业规模化二、农业产业化经营的机制和问题（一）农业产业化的运行机制1、风险规避机制2、利益协调机制3、运营约束机制1、风险规避机制风险规避机制是农业产业化经营组织就如何抵御自然风险，市场风险等问题，在各利益主体间意见协调一致的基础上，事先达成的解决问题的程序安排和措施体系。2、利益协调机制利益协调机制是农业产业化运行的根本保障，是反映农业产业一体化程度的重要标志，在整个产业化运行中处于关键地位。内容包括：一是利益创造的激励机制；二是利益实现的分配机制。3、运营约束机制是指通过一定的方式对各个经济主体行为进行规范，以提高产业组织的整体功能、效率功能和抗风险功能。三、农业产业化的现实问题1、龙头企业发展不足2、中介组织不完善3、产业化实体运行不规范，联结机制不够完善4、管理体制不适应产业化发展二、农业公司的管理创新（一）农业公司管理创新的发展趋势制度创新技术创新组织创新战略创新人才机制创新二、农业公司的管理创新（二）农业公司管理创新的发展构想1.建立大市场观，应对全球一体化挑战2.注重信息技术与管理的高度融合3.注重“软实力”建设4.注重农业公司管理战略创新农业企业产品质量管理（略）第一节食品安全与农产品质量安全管理第二节农业企业产品质量控制的含义与方法农业企业经营风险一、什么是经营风险经营风险是企业经营中许多不确定性因素所造成的实际收益与预期收益相背离，从而使生产者遭受经济损失的现象。农业企业目前面临的经营风险主要有自然风险、市场风险、资产风险、技术风险、制度风险等种类。农业企业经营风险的主要特点是种类多、范围广、程度深、风险频率高、区域性明显、风险承担者呈细小性与分散性；市场风险呈现显著加大趋势，农业技术风险进一步扩大，信贷风险成为新的风险品种；风险防范意识淡薄，缺乏风险管理的市场运作机制等。农业企业经营风险带来的主要危害是影响面广、潜在危害大，导致经济的波动和资源的浪费，影响资源的合理配置与生产结构调整，阻碍企业核心竞争力的提高等。二、影响农业企业经营的宏观因素1．宏观经济政策的影响2．国际农产品价格的变化3．市场信息不灵4．土地流转制度的局限三、影响农业企业经营的微观因素1．经营者综合素质偏低2．企业经营规模较