法国十大酒庄(内含五大,八大)

法国十大酒庄介绍引言：由于并没有确切的文献规定有法国十大酒庄，网上也有法国五大酒庄和法国八大酒庄的说法。于是在查阅大量资料的时候，经过资料的整理和删选，于文章内，前五个是法国五大名庄，前八个是法国八大名庄，总共介绍了法国十个有名气的酒庄。1、ChateauLafiteRothschild拉菲庄园平均葡萄树齡：40年种植密度：每公顷7500株平均产量：每公顷4800公升年产量：210,000瓶酿造：葡萄收获的采摘完全用传统经典方式。采摘人工选摘葡萄，早葡萄园地头的运输车上挑选。随即将葡萄运到酒庄，直接倒进入口的大槽中，去梗破碎后便入发酵罐。发酵前不进行冷渗泡皮，发酵基本是自然进行的，尽量减少认为干预。橡木桶培养是100%的新橡木桶。拉菲酒庄的特点是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度为中度，所以拉菲酒没有浓重的熏烤味。而且其通常要在不锈钢发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期30至50年（视年份而定）品酒：拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。其经典的黑醋栗和铅笔芯香，铅笔芯、雪松、衫木香气和矿质气；纯美馥郁，层次丰富，优雅完美，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长；富有独特香气的回味持续时间长，香气萦绕久久不散，在顶级葡萄酒中独树一帜补充：拉菲庄园是波尔多顶级庄园，也是世上最著名的酒庄，第一眼印象是及其静谧而有序的一等酒庄。拉菲庄园是悦人的17世纪的庄园建筑，公共厅和卧室的亲切的规模，营造乡土生活的气氛。它是目前世界上最贵的一瓶葡萄酒的纪录保持者，1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶由美国第三任总统、18世纪最出名的酒评家托马斯〃杰弗逊签名的拉菲以10.5万英镑的高价由《福布斯》杂志老板投得，至今无出其右者。在拉菲庄，每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒，为了保住这些金贵的葡萄树，如没有总公司特约，一般不允许任何人参观。除了招牌红酒Lafite夕卜,酒庄还在智利创立了LosVasco的副牌，大量生产价格低廉的红白酒，积极拓展大众市场。2、 ChateauLatour拉图庄园产地：法国波尔多梅多克菩依乐村级别：1855年评列四大顶级名庄；1973年评列五大顶级名庄；是法国的国宝级酒庄种植面积：107.5英亩葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小维度平均树龄：35年种植密度：每公顷10000株葡萄树平均产量：每公顷4500公升年产量：175,000瓶酿造：在橡木桶内陈酿17个月；灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期20至50年（视年份而定）品酒：拉图尔酒庄的酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟成10年。比如像1945和1947年这样的年份，50年也依然保持劲度，可以继续藏酿。关于味道，英国的著名品酒家HughJohnson（休•约翰逊）对比拉斐特酒庄和拉图尔酒庄时说，如果拉斐特是男高音，拉图尔就是男低音，如果说拉斐特是一首抒情诗，拉图尔就是史诗巨著。细节来说，拉图尔酒庄的酒一贯酒体强劲，厚实，以雄浑厚重的酒体，扎实强劲的单宁著称，成熟后有着极其丰富的层次感，丰满而细腻，并有丰满的黑加仑香味，和细腻的黑樱桃等的香味。其为左岸五大排名第二，较之拉菲、木桐需要更长的时间来醇化。补充：在法文中，Latour的意思是指“塔”如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”（因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名）。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour便成了他们的首选。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。图庄位于法国波尔多的美度区，是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老酒庄，1989年里昂联合集团以近2亿美元的天价将波森集团的股份购回，每公顷单价1400万法郎，换算到每棵葡萄树就价值1800法郎，堪称全球最昂贵的酒园。1993年，法国春天百货老板又以7.2亿法郎天价购下拉图庄主控权。拉图尔酒庄对葡萄的产量控制得比较严格，在不好的年份时，对采摘后的葡萄还要经过严格的手工筛选，在这一点上，高出拉斐特酒庄（ChateauLafite）一筹。3、 ChateauMoutonRothschild木桐庄园产地：法国波尔多梅多克菩依乐村级别：1855年评级，木桐排名二级庄头名，1973年,木桐被特例提升为一级酒庄，到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄种植面积：192.7英亩葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度平均树龄：45年种植密度：每公顷8500株葡萄树平均产量：每公顷4000至5000公升年产量：300，000瓶酿造：在橡木桶内陈酿18至22个月；灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期15至20年（视年份而定）品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征一一成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道开瓶之后，酒质与香味变化多端，通常带有咖啡及朱古力香。需在瓶中陈年7到15年才能饮用。补充：木桐庄在十五世界已是种植葡萄的园地，但直到1730年Brame家族买下该地后盖上房子，该园才算得上是个象样的酒庄。后来他的后代BaronneHecterdeBrane发现赤霞珠最适合在本园生长，因此引进种植。1830年该园出售给Thurt家族。1853年，富有的银行家BaronNathanieldeRothschild买下了木桐庄，并正式改名为ChateauMouton-Rothschild。“木桐”又叫“武当”，是法文Mouton的音译，它的原意是指“羊”，酒庄原是“羊庄”，（根据酒庄所在地原来是给牧羊人放羊的山坡）。木桐庄庄主非常有商业头脑，不但普通餐酒MoutonCadet的年出产量达数百万瓶，酒庄每年还会邀请一位世界知名的艺术家，替“招牌酒”MoutonRothschild设计当年的标签，所以木桐不仅是极品美酒的同义词，更凝聚了其它酒庄无法效仿的艺术气质。米罗、夏加尔、布洛克、毕加索、沃霍尔、巴贡……很多顶级艺术家都为木桐酒设计过酒标。其中最为出名的有1945年庆祝二战胜利的“V”字标，1973年毕加索的“酒神狂欢图”和1996年中国画家古干设计的酒标。。因为酒的标签本身就颇有艺术价值，所以就算那年的酒不好喝，单是瓶子已是珍贵的藏品。据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒，需人民币50万元以上。尽管从波尔多酒庄的评级时间看，木桐酒庄是五大一级庄中的新晋，但它一直以来却备受众多酒评家青睐。美国著名酒评家RobertParker品尝2006年新酒后，在“五大”中给予了木桐最高分数。在1855年评级，木桐排名二级庄头名。酒庄的箴言：“我不是第一，我不甘第二，我是木桐。”1973年,木桐被特例提升为一级酒庄，酒庄的箴言改为：“我是第一，我曾经是第二，木桐不会改变。”4、hateauMargaux玛高庄园产地：波尔多玛高村（MARGAUX）级别：1855年评列四大顶级庄；1973年评列五大顶级名庄种植面积：192.70英亩葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，5%佛朗及小维度平均树龄：35年种植密度：每公顷10000株葡萄树平均产量：每公顷4500公升年产量：200,000瓶酿造：在橡木桶内陈酿18至24个月，灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期15至35年（视年份而定）品酒：ChateauMargaux是法国国宴指定用酒，成熟的ChateauMargux口感比较柔顺，有复杂的香味，如果碰到上佳年份，会有紫罗兰的花香。它以优雅、细腻的口感著称，复杂的香味见长，陈年后口感柔顺，有黑加仑子、杉木、香草少许泥土、黑梅子和烤果仁等多种香气。补充：Margaux是波尔多红酒产区之一，但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称，酒石酸质自然有其过人之处，历史也非常悠久。如果说Latour是梅铎区“酒皇”的话，那么ChateauMargaux就应该是“酒后”了。此酒庄创建于15世纪。这里曾经是英格兰国王爱德华三世的豪宅，也是吉耶纳(Guyenne)地区最宏伟坚固的城堡之一。几个世纪以来，这里几易其主。1804年，LaColonilla侯爵来到这里，将古老的哥特式住宅夷为平地，修建了今天我们看到的城堡。1977年，Laura和AndreMentzelopoulos夫妇买下城堡，斥巨资兴建葡萄园并购买酿酒用具。EmilePeynaud作为顾问留在这里监督酿酒过程。当时的评论认为，要等很长时间，这些改善的设施才能让这里的葡萄酒香飘万里。但1978年酿出的第一瓶葡萄酒就让人见识了玛歌酒庄的伟大之处。玛歌一问世就跻身四大著名波尔多红酒之列，在伦敦的咖啡店中出售，一炮而红，1787年，托马斯•杰斐逊(ThomasJefferson)在波尔多旅行时，从包括拉菲、拉图，和布里翁高地在内的四大名园中，选出玛歌为首。他的品酒水平为人叹服，在这2个世纪中，玛歌始终是所有紫红酒中最精致、最敏妙的一种。庄园建筑是第一帝国的廊柱结构，在梅多克它是最宏伟。据说美国前总统“托马斯－杰弗逊”曾将玛高酒庄评为波尔多名庄之首。2001年11月，胡锦涛访问法国途经波尔多时，曾访问过玛歌酒庄，而当时酒庄给胡锦涛品尝的酒，就是1982年的ChateauMargaux。5、ChateauHautBrion红颜容(奥比安)庄园产地：法国波尔多格拉芙(GRAVES)(贝沙克•雷奥良)(PESSAC-LE0GNAN)级别：1855年评列四大顶级庄；1973年评列五大顶级名庄，法国最显赫和最昂贵的红酒之一种植面积：160.70英亩葡萄品种：45%赤霞珠，37%梅洛，18%佛朗平均树龄：36年种植密度：每公顷8000株葡萄树平均产量：每公顷3500至4500公升；每年的产量为12000到15000箱年产量：132,000瓶酿造：在橡木桶内陈酿22个月；灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期15至40年（视年份而定）品酒：其有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气，富有黑醋栗、黑莓和烤橡木气味。丹宁圆润，充满浓郁的黑松露、巧克力和香草橡木味道。优雅而细致的口感，丰厚葡萄酒，黑浆果味道持续，余韵悠长，口感浓烈而回味无穷。左岸五大名庄之中，历史最为悠久的酒庄。酒体软弱无力却又妩媚大方，体现出小巧女性的知性温婉的风格，是一瓶最适合跟红颜共饮的清淡典雅型美酒。补充：著名的酒评家Robert-Parker曾经说，在他二十多年的品酒生涯中，觉自己唯一越喝越爱的就是奥比昂（Haut-Brion），并认为这是他智慧增长的证明。早在1855年，奥比昂庄就已赫赫有名，一级酒庄的排行榜上如果少了它，权威性就要受到质疑。奥比安庄园现在为美国人所拥有。奥比安庄除了红酒知名外，其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。在所有的波尔多一等园中，奥比昂酒是真正的名角，它典雅纯正，无论是新酒陈酒都表现非凡，从不出格。（以上法国五大酒庄的介绍结束）6、Petrus柏图斯庄产地：法国波尔多庞玛洛级别：庞玛洛产区，无评级，但被称为“酒王”种植面积：28.20英亩葡萄品种：95%梅洛（ThegreatestMerlotoftheworld）,5%佛朗平均树龄：35年种植密度：每公顷6500株葡萄树平均产量：每公顷3600公升；年产量约五千箱酒年产量：25000至30000瓶酿造：全新橡木桶内陈酿20个月；灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期20至40年。品酒：德鲁庄园酒拥有异常强烈的颜色，气味芳香充实，酒体平衡，加上成熟黑加仑子、洋梨、松露、巧克力、牛奶、花香与深厚的单宁，发挥出无比细腻及变化无穷的特性，其味觉十分宽广，尽显酒中王者个性。即使是普通年份，也能表现不俗。柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。补充：波尔多是当今世界上公认的极级红酒区，那些售价不菲，被投资家追捧的名酒大多产自此地。在波尔多最著名的四个优质红酒产区分别是；美度（Medoc），格拉芙（Graves）,圣达美隆（St.Emilion）和宝物隆（Pomerol）。宝物隆虽然没有美度那样的光辉历史，又是四大产区中最小的区域，但却是波尔多目前最璀璨的明珠。区内酒庄的数目只有不到二百个，但这里的酒没有便宜货。主要原因当然是其区内的微型气候（MicroClimate）和土壤（Terroir）加上小规模庄园式的精工细致，能酿造出不少稀世之珍。而其中的第一把交椅无可争议地由柏图斯夺得。Petrus以耶稣第一个门徒的名字“圣彼得”为堡名，彼得手握开启天堂之门的钥匙，这是它最知名的特征。柏图斯的成功当然首先是品质取胜。而优质的品质是来源于其对追求酿酒艺术的完美主义态度。使用的树龄都在四十至九十年之间，择摘时全部统一在干爽和阳光充足的下午，以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。如果阳光不够或风不够，他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。摘择时他们会用上二百人同时进行，一次性把葡萄摘完。在酿造的过程中，柏图斯也是与众不同。首先他们全部采用全新的橡木桶。在一至二年的木桶陈酿中，他们每三个月就换一次木桶，让酒充分吸收不同橡木的香气。这种不惜成本的做法至今为止还是无人能比。柏图斯的酒质十分稳定，气候较差的年份他们会进行深层精选酿酒的葡萄，因此会减产。为保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停产，例如91年就没有柏图斯。通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词，而Chateau的意思是“古堡”一一因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中，只有柏图斯庄没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。产地：波尔多圣达美利安(SAINT-EMILION)级别：一等特级庄园(A)种植面积：91.40英亩葡萄品种：58%佛朗，42%梅洛平均树龄：45年种植密度：每公顷8000株葡萄树平均产量：每公顷3500公升年产量：100，000瓶酿造：在橡木桶内陈酿18个月；灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期10至30年(视年份而定)品酒：白马堡的香味由香料和非常成熟黑浆果味组成，口感表现出丰富的个性和完美的柔滑，以细腻、优雅、悠长著称，是波尔多最著名的葡萄酒之一。ChevalBlanc在幼年的时候，清雅、和顺、自然，会带点草表青的味道，但当它成熟以后反而有力，浓郁且复杂，会散发独特的花香，酒质平衡而优雅。白马庄酒是圣埃米伦列级名庄中排位第一级，A级的两个名庄中排名第一的酒庄，也是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一，也可以讲因为有了白马庄而使圣埃米伦法定产区增色不少其因亨利国王的白马而得名。酒标上的奖牌图案是酒庄在1862年伦敦大赛和1878在巴黎大赛中所获的金牌。它酿造美妙绝伦的紫红酒，质地华美，芳香强劲而不失优雅。它所酿酒的独特品格来源于葡萄园的优质土壤和其特别的葡萄品种调合技术。1947你年份的ChevalBlanc,在不少专业品酒家的心目之中，是近100年来波尔多最好的酒！在1996念得SaintEmilion区的等级排名表之中，ChevalBlanc位列“超特级一级酒”。ChevalBlanc标签是白底金，十分优雅，与酒的品质非常相符。8、ChateauAusone奥松庄园产地：波尔多圣艾美浓(SAINT-EMILION)级别：一等特级庄园(A)种植面积：17.30英亩葡萄品种：50%佛朗，50%梅洛平均树龄：50至55年种植密度：每公顷6000至7000株葡萄树平均产量：每公顷3500公升年产量：200，000至230，000瓶酿造：在橡木桶内陈酿19至23个月；灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期10至100年(视年份而定)。品酒：作为圣达美隆A组一级特等名庄的欧颂堡，特性是耐藏，其酒质浑厚，酒体丰满，单宁充足，口感充满黑莓和烧烤木特性，余韵果实味道持久，带有咖啡与木桶香味，非常大气，风华绝代。但要喝到平顺入口的奥松，要等比较久的时间，至少十五年后它才会变得单宁中庸，颜色至美，香气集中而复杂。补充：在1996年的SaintEmilion酒庄排名之中，与白马庄同级的只有奥松庄一个。而奥松庄也是八大酒庄里最少人认识的酒庄。因新任酒庄主人在20世纪90年代中后期，对酒庄进行大幅革新，从严要求酒的品质。凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒SecondLabet,或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的严格的产量控制（年产量都在2000箱以下）和苛刻的品质管理令到欧颂酒庄价格一路飙升，成为最有可能挑战宝物隆顶级酒王的明日之星，变得异常珍贵。（以上八大酒庄介绍结束）9、LePin里鹏庄产地：法国波尔多庞玛洛（POMEROL）级别：庞玛洛产区，无评级种植面积：5英亩葡萄种类：92%梅洛，8%佛朗平均葡萄树：28年种植密度：每公顷6000株葡萄树平均产量：每公顷3400公升年产量：7000瓶酿造：全新橡木桶内陈酿15至18个月；灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期10至30年(视年份而定)品酒：此酒颜色深而亮丽，气味开放，有力，口感果香非常集中，酒体硬朗健美。它的性格高傲而独树一帜。补充：右岸宝物隆的超级新星，它的问世，可以说是法国酒坛半个世纪以来最人瞩目的成就。极低的产量控制，不计成本的品质管理，令本酒成为酒价与酒王柏翠斯几乎不相上下奢侈品，一瓶难求。这个葡萄园不但是在老施丹庄园旁，离柏翠庄园只有咫尺之差。这个新园主立志要向柏翠庄园的方向迈进，一切都以柏翠庄园为标准。里鹏最初只有1.06公顷直至1985年逐渐由邻园购入葡萄园，现时已达2.02公顷。里鹏的酒质十分接近柏翠庄园，基本上就象是柏翠庄园的翻版，故两者之间气味极为相似。里鹏每年约有7000瓶的产量，但在市场上流通的就只有1500瓶，其中四分之三的产量卖到英国，只有小数流入美国市场，在美国就被刻意炒作令价格飚升、1979年是里鹏的第一个“年份”，而里鹏的行情价格，可显示出被投机炒作的成份比较高，所谓物以稀为贵，果然有道理。10、RomaneeConti罗曼尼康帝产地：法国勃艮第禾斯，罗曼尼村庄(Vosne-Romanee