智利葡萄酒桑塔卢斯系列课件

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智利济宁久源贸易有限公司葡萄酒渠道部一路走来并不容易智利葡萄酒发展史1

起源

1518年，西班牙传教士开始在圣地亚哥（智利首都）周边种

植葡萄，酿造的酒用做封建迷信活动（祭祀）。

新篇章

1830年起，大量引入优良的欧洲酿酒品种。如赤霞珠、卡

曼尼等。总之，应有尽有。自此，智利葡萄酒的新篇章开启

了。

冲出南美1877年，欧洲受根瘤蚜危害而缺乏葡萄酒供应

走向世界智利葡萄酒开始走出国门，迈向欧洲。宗教祭祀引自欧洲的葡萄品种一路走来并不容易智利葡萄酒发展史2

重创

从二战开始，由于繁重的苛税和政局不稳，葡萄酒产业发

展开始倒退，大面积的葡萄园被砍。1980年，全国葡萄种

植面积有106,000公顷，仅相当于1938年的水平。同期全国

人口却增长了一倍。

复苏

上世纪90年代后，伴随政局稳定经济复苏，葡萄酒产业稳

步发展。1990年至1993年，新增葡萄园10,000公顷。真是

感谢国家。

繁荣

随着众多欧洲、北美投资者进入智利葡萄酒产业，如今智

利已是南美第二大产酒国，仅次于阿根廷，但出口量遥遥

领先。上世纪80年代，诸如此类的葡萄园被大面积砍伐最“苗条”的国家

向北能看见仙人掌，往南却能遇到帝企鹅国土横跨38个纬度

南北长4332公里，东西平均宽150公里（最窄处只有90公里）

北近赤道，南达南极。北部沙漠地带，南部冰川极地地带第一个和中国建交的南美国家（1970年12月15日）地虽不大物也挺博复活节岛头像拥有世界上已知的，最大的铜矿，占世界铜储量40%葡萄酒新世界酒的代表北部

世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠，出产矿产。中部地中海气候，葡萄酒产区多在这个区域。南部

人少岛多，只能看到冰川和企鹅了。复活节岛

位于太平洋，上有神秘头像。科学家们无法解释这一情形，

于是他们达成一致，认定其为外星人留下的遗物。冰川

智利葡萄酒产区分三个区：13个产区。一.北部产区:1、艾尔奇山谷（ELQUIVALLEY）2、利马里山谷（LIMARIVALLEY）二．中央山谷:3、阿空加瓜谷（ACONCAGUAVALLEY）

4、卡萨布兰卡山谷（CASABLANCAVALLEY）

5、圣安东尼奥山谷（SANANTONIOVALLEY）

6、迈坡山谷（MAIPOVALLEY）

7、卡恰布艾尔山谷（CACHAPOALVALLEY）

8、科尔查瓜山谷（COLCHAGUAVALLEY）

9、库里科山谷（CURICOVALLEY）

10、穆勒山谷（MAULEVALLEY）三．南部产区:11、伊塔塔山谷（ITATAVALLEY）

12、比奥比奥山谷（BIOBIOVALLEY）和MALLECO马尔雷考谷

13、马也考山谷（MALLECOVALLEY）宽松的等级制度广阔的施展空间VARIETAL/COSECHA品种级。只列葡萄名称，这是最基本的酒RESERVA珍藏级。酒是由橡木桶储存过的GRANRESERVARESERVADEFAMILIA家族珍藏。基本上表示是某酒庄最好的酒极品珍藏。使用更多更新的桶，储藏时间较长，素质也更上一层楼Tips：与严谨的旧世界国家葡萄酒等级制度相比，智利酒的等级划分更显宽松，使生产者拥有相对广阔的施展空间，比如，可以进行人工灌溉，有的产区葡萄酒单产可达2万升每公顷。中央山谷实景葡萄汁冷却恒温钢桶发酵流程

酿造篇2部分红葡萄酒直接在橡木大桶中发酵浸皮橡木桶发酵装瓶智利葡萄酒特点智利的葡萄园总面积：4137公顷智利红酒以单一葡萄品种的较多，最常见的红酒品种有赤霞珠、美乐、佳美娜、黑品诺。其中智利的美乐可以说是最有名的。而佳美娜是很早期从法国传来，现今在法国这个品种已经基本没有，但在智利却发扬光大，可以说是智利的特产品种，其果味浓郁、富有活力、单宁适中，口感与美乐有一些相似之处。智利桑塔卢斯美乐红葡萄酒品尝特征：.

酒液呈深紫红色，花果的香气怡人，有胡椒的味道夹杂在期间，酒体饱满，单宁圆润，回味中有梅果和香料的味道。

1等级：VARIETAL产地：科尔查瓜山谷生产商：智利埃德华兹酒园

酒精度:13%V/V葡萄品种：100%美乐保质期：10年原产地：智利2010年规格：750ml智利桑塔卢斯长相思白葡萄酒品尝特征：.

这款清脆，饱满的长相思在不锈钢桶中低温发酵并且在阴凉避风处存放2个月，柑橘瓜果和青草的芳香及其干净的回味都使得这款酒非常适合与鱼，生蚝以及其它贝类搭配。

2等级：VARIETAL产地：智利中央山谷酒精度:12.5%葡萄品种：100%长相思保质期：5年原产地：智利2010年规格：750ml智利桑塔卢斯特级珍藏赤霞珠红葡萄酒品尝特征：.

深宝石红酒体具有浓烈和洁净的赤霞珠特质，可以明显感觉到烘烤食物及经过木桶储藏后特有的巧克力和香草的香气并