关于幼儿园食品安全工作计划

第关于幼儿园食品平安工作方案幼儿园食品平安工作方案篇一

为切实加强幼儿园食堂食品平安工作，保障幼儿身体健康和饮食平安，完善食品平安管理制度，明确食品平安管理责任，标准加工制作等行为防控食物中毒事件发生。根据上级文件精神，结合我园实际制定本方案。

为了加强对此项工作的组织领导，成立组织机构如下：

组长：郑红

副组长：张秀平万国珍

组员：姚婷杨仕成陈辉云陈文宏马和凡各班主任

联络员：张秀平

一、指导思想：

深入贯彻落实科学开展观，坚持预防为主、强化监督和重点治理的工作方针，针对幼儿园食堂食品平安存在的突出问题，深入开展重点整治，消除幼儿园食堂食品平安存在的隐患，切实保障师生健康和饮食平安，维护校园平安稳定。

二、具体工作：

〔1〕在教学活动中渗透食品平安教育内容，让幼儿初步懂得食品平安根本常识。

〔2〕各班要贴近实际、贴近生活、贴近事实抓住师幼生活密切相关、社会舆论普遍关注的食品平安问题，通过多种形式和途径进行宣传教育和培训活动。

〔3〕开展“食品平安宣传周〞主题宣传活动。在幼儿园范围内集中开展形式多样，内容丰富的食品平安主题宣传活动。

〔4〕开展“食品平安进校园〞活动。将食品平安宣传教育列为工作方案每学年开展食品平安课两学时以上。通过多种形式开展食品平安科普宣传，让幼儿从小培养良好的生活和饮食习惯，增强食品平安意识。

〔5〕利用家长会、家长开放日、家教宣传栏等形式向家长进行食品平安宣传，加强宣传力度，做到家园共同关注幼儿的食品平安问题。教育幼儿不食用路边小摊小贩贩卖的食品，懂得不吃“三无〞食品。

〔6〕强化组织领导和政策保障，各班要采取有效措施切实做好食品平安宣传教育工作。要依照本方案围绕食品平安工作重点、热点、难点结合实际制定食品平安教育工作实施方案和年度工作方案，有方案、有重点地统筹安排食品平安宣教活动。

〔7〕加强催促检查力度确保各项工作落到实处。经常组织食堂人员学习食品平安法，知道食品平安的重要性。倡导、鼓励开拓创新，积极推动开展食品平安宣传教育工作。

幼儿园食品平安工作方案篇二

伴着春天的到来，新的学期开学了，随着天气的逐渐转暖，气候的变化，人类机体也在发生着微妙的变化，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期方案如下：

一、食品卫生管理制度

1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原那么。

2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。

4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。

5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。

6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用；定位存放，用后洗净，保持清洁。

8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。

9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证前方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度

做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园；做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。

1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查〞的制度；天气气温在遂步上升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查；每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。

2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服；做好春夏季节常见病、多发病的预防工作；做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。

3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质；开展幼儿平安教育，提高幼儿的平安意识；安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。

4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行；幼儿膳食实行把戏化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决；开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。

5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境；定期组织平安大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的平安性。

6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高效劳质量，使全园同心协力把工作做得更好。

7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。

幼儿园食品平安工作方案篇三

学校食品平安直接关系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。，为确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管职责，杜绝假冒伪劣食品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，特拟定我校。

一、建立和完善学校突发性食品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。

二、健全食品药品平安信息报告制度。学校一旦出现食品药品平安群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报。

三、学校要成立食品平安工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。建立健全校内食品平安工作机构。

四、建立各项食品平安工作规章制度。学校经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品平安隐患，防范校内重大食品平安事故的发生。

五、用心开展学校食品平安宣传教育工作。学校要制定平安工作方案中食品药品工作的教育，大力开展食品平安的专题宣传教育活动，倡方案导健康消费。

六、加强校内食品平安管理工作。完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与供货人员签订食品平安职责状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。

在今后的工作中，学校的食品平安工作必须不能放松，学校的食品平安工作稳步提高，这是一个渐进的过程，但是我们不会有时刻不能放松的，一旦放松，学生的健康问题出现了，我校必须我在今后的工作中坚持平安第一，为我校师生创造一个健康绿色的就餐环境。

为了加强本公司食品平安管理，切实履行食品平安管理制度，保障广阔群众身体健康和生命平安，也制定本方案。

成立专门，负责食品平安检查工作、组长：x小组成员：x

检查资料包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。

1、环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。操作台是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。

2、食品原料采购，务必由正规厂商带给，索证齐全。

3、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤〞，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。

4、从业人员是否按流程进行标准操作，有无不标准操作现象。

5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室内衣物是否整洁有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入专柜存放。

7、各种垃圾和废弃物是否及时清理。

8、各设施存放是否整齐，外观是否整洁。

9、冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。

10、是否按规定留样，留样设备是否正常运作。

三：学校食堂食品平安检查工作方案

为切实加强我校食堂食品平安卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据《食品平安法》、《传染病防治法》、《消毒管理方法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理方法》、《生活饮用水卫生监督管理方法》的有关规定和要求，我校特制定本方案。

一、检查范围

学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水

二、检查资料

1、学校食堂卫生平安：围绕学生群众用餐食品平安，按照《学生群众用餐卫生监督方法》和《金沙县特殊教育学校食堂管理制度》及县教育局相关要求，主要检查学校食品平安管理制度落实状况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否贴合标准要求。

2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，带给开水或贴合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。

三、检查安排

学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。

四、工作要求

(一加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实职责贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

(二建立长效机制，稳固检查效果。学校各块负责人要密切配合，要根据县教育局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全县建立食品平安示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

(三开展教育培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，认真组织学习《食品平安法》、《食品平安法实施条例》，催促学校切实落实餐饮效劳第一职责人职责，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

(四加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品平安法》、《食品平安法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，采取措施，排查隐患，用心指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对潜力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处分力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。

(五做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。

四：食堂

为落实餐饮效劳食品平安职责，保障餐饮效劳食品平安，根据《中华人民共和国食品平安法》《食品平安法实施条例》、《餐饮效劳食品平安监督管理方法》等有关法律法规的规定，我校特制定本方案。

一、检查资料

按照《德阳市餐饮效劳单位食品平安综合管理自查表》(见附件的要求进行检查。

二、检查人员组成

检查组组长：黎仁忠

检查组副组长：张弛、明桂清

检查组成员：舒波、唐明、向建伟、黄宇、凌万辉、赵银兰

三、总体要求

(必须期检查：学校食品平安管理具体职责人和管理人每周至少检查1次以上。

(二不定期检查：学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。

(三检查应如实作好记录。

(四对存在的问题的整改要求：包括整改时限、整改状况记录等。

四、工作措施

(一加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实职责贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

(二建立长效机制，稳固检查效果。学校各片负责人要密切配合，要根据市教育局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全建立市级示范学校食堂的根底上，争创省级示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

(三开展教育培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，认真组织学习《食品平安法》、《食品平安法实施条例》，催促学校切实落实餐饮效劳第一职责人职责，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

(四加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品平安法》、《食品平安法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，采取措施，排查隐患，用心指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对潜力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处分力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。

(五做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对食堂检查一次以上。

幼儿园食品平安工作方案模板篇四

一、指导思想

以建设“平安慈溪〞，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品平安工作的决定》，建立健全食品平安知识教育工作机制，切实把学校食品平安知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广阔师生食品平安意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品平安事故的发生。

二、教育目的

通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品平安知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的根底。

三、教育措施

〔一〕加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生平安工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。

组长：__

组员：__

〔二〕加大宣传，营造气氛

利用学校宣传媒体营造宣传的气氛，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品平安知识：

利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品平安国旗下讲话；

邀请有关专业人员开展一次及以上的食品平安讲座；

每班出一期食品平安知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动；

大队部出一期食品平安的宣传报，发放一份以此为主题的建议书；

各班主任根据方案上好每学期5次的食品平安专题课，低段1——3年级组织观看食品平安卡通片，小学中高段4——6年级按上海教育出版社出版的《食品平安教育读本》，同时也可围绕慈溪市政食品平安委员会办公室和慈溪市食品药品监督管理局发放的《食品平安知识100问》、《平安用药60题》进行教育。

〔三〕突出重点、狠抓落实

1、加强学校食堂平安监管

学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理；并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，标准食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无〞产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。

2、加强校外摊点治理

与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。同时学校大队部通过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购置零食。

〔四〕加强业务培训工作、提高监管水平

认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行一次及以上的培训，让教师首先自己学会食品平安的有关知识和有关法律常识，以此更好地教育学生。

关于幼儿园食品平安工作方案篇五

一、目的

为了确保矿井现场发生食物中毒事故时，能够得到有效救治，使损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，应急设备的可靠性、应急人员对本预案的熟练程度等，也通过演练使预案暴露出的问题和缺乏能够得到及时修订、完善。

二、演练内容〔科目〕

1、人员的抢救；

2、现场封锁；

3、食物封存和取样。

三、指挥组织机构及其职责

说明：括号内的人员不一定能到达现场，我们就按正常情况下开展演练。

四、参加演练人员

组织机构人员、义务消防员、义务急救员、食堂人员。

五、观摩人员

矿生活区休息人员及办公室人员。

六、演练日期和地点

演练时间：2023年3月4日。

演练地点：办公区

七、物资准备

1、食堂熟食取样的皿器：5只

2、中毒病人使用的单架：1付

3、运送病人的急救车辆一辆。

4、现场保护的标示栏绳〔警示带〕；

5、对讲机四部；

6、急救药箱一个。

八、事故模拟

3月4日下午，全矿员工在餐厅饮食就餐后〔如误食腐蚀毒物、发芽土豆、未熟扁豆等动植物毒素、变质食物、混凝土添加剂中的亚硝酸钠、硫酸钢和饮洒洒精中毒等〕个别员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等病症，随时间推移，有越来越多的员工也出现类似情况，发现者立即将情况报告给电站急救成员、经急救员询问，了解病情，疑心或确诊为食物中毒病症后，立即报告应急指挥中心〔矿长〕，由应急指挥中心〔矿长〕启动事故应急救援预案。

九、演练过程及时间按排

15：00发现有员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等病症，发现者立即将情况报告给电站急救员，急救员立即赶赴现场询问情况。

15：05有更多的员工出现同样的问题，急救员也初步判断为食物中毒，立即报告应急指挥中心〔矿长〕，矿长立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料，并按排人员控制现场，严禁人员接触食物毒源，同时起动应急预案。

15：06通信组通知义务消防员、义务急救员及其他应急人员赶赴事故现场展开抢救、现场封锁、食物取样等。

平安员向公司领导〔不在现场〕汇报事故发生情况及现场采取行动方案。平安科科长立即拨打“120〞急救电话，并向医院简要反映中毒事故发生的地点、病人病状、中毒人数及持续时间，提出求援要求等。当中毒影响范围广、人数较多、性质严重时，应向当地卫生监督所或防疫部门报告事故情况，提出求援要求等。

义务急救队将病人及时转移到安静场所采取可靠的急救措施，对病人进行抢救护理。同时指定人员到门口或主要路口接应〔外援〕车辆和人员，尽快将病人护送到医院救治。

后勤保障组立即安排车