碧彩“智”造助力一路领“鲜”

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王翠竹

6月16～18日，亚洲生鲜供给链博览会将在上海新国际博览中心举办。展会聚焦生鲜从加工、包装、冷链运输及配送、安全防疫，到新零售及品牌营销的供给链全产业，旨在促进行业发展，助力消费升级。

本届展会，碧彩中国将携适用于中央加工中心、大中型超市的碧彩ULMA+GLM-Emaxx包装贴标线，以及适用于中小型超市、连锁门店的包装贴标一体机等亮相。本刊记者于展前采访到碧彩中国生鲜业务发展经理张强，请他就此次展出做了简要介绍。

记者：经历了2022年的新冠疫情，2021年国内各大展会正在有条不紊地进行。第七届亚洲生鲜供给链博览会将于6月16～18日举办，碧彩中国将在展会上做怎样的展示？

张强：针对国内生鲜行业特别是果蔬类产品包装的市场需求，碧彩中国将为本届展会带来工业级包装称重贴标系统Superchik45+GLM-Emaxx，以及首次在国内亮相的、针对于中小型加工车间及门店场景使用的保鲜膜包装称重贴标一体机B2。

Superchik45+GLM-Emaxx定位于高速包装贴标的应用场景——整线速度高达45包/分钟，可满足大型加工配送中心24小时不休止生产。此外，该设备独特的气吹式贴标头设计十分适合保鲜膜类包装产品无损伤且高效率的贴标;B2保鲜膜包装称重贴标一体机的設计紧凑，适用于门店及小型加工车间使用。

包装系统集成了碧彩中国传统优势的称重系统，无论从硬件设计还是零售软件的集成来看，都更便利用户的使用。

记者：后疫情时代，生鲜供给链对软硬件设施的需求有何改变？针对新形势、新趋势，碧彩能够提供哪些行之有效的解决方案？

张强：后疫情时代，生产企业集中化、标准化、高效化的加工配送需求愈加清楚明朗。综合性的生鲜加工配送企业的SKU品类多样、包装样式丰富，以及加工生产流程特性化、综合化。在这一背景下，企业对硬件的适用性和丰富性提出了更高的要求，也对软件系统功能定制有了更多的期望。

针对新形势、新需求，碧彩不断研发新的产品。硬件方面，碧彩推出全新的保鲜膜包装贴标一体机、CleanCut无底纸环形称重贴标系统等，不断满足生鲜行业日益变化的生产要求。软件方面，依托于碧彩在生鲜零售及物流行业几十年的经验积累，碧彩Brain2软件平台不断完善，其软件功能模块几乎涵盖了生鲜加工配送企业各个环节软件功能模块的相关需求。与此同时，考虑到国内生鲜行业日新月异的发展及软件解决方案需求的不断更新，碧彩中国软件团队根据国内企业的特定需求，在碧彩强大硬件的基础上，开发了诸多本地定制化的软件，进一步满足国内市场的需求。

记者：随着人们对食品安全的愈发关注，有越来越多的企业希望通过数字化、智能化转型来提升自身产品的市场竞争力，新冠疫情也倒逼企业加快了转型的步伐。您如何对待食品性业这一发展趋势？碧彩又是如何同合作伙伴一起迎接挑战的？

张强：数字化、智能化的加工趋势已然形成，虽然生鲜行业目前仍处于初级发展阶段，但潜力巨大。无论是生鲜加工企业还是供给商，都不能错过这次变革带来的巨大机遇。生鲜食品性业区别于传统休闲食品性业，其对标准化包装种类及时效性的要求更高，且中国生鲜食品商业模式具有很强的中国特色——不同于甚至高于国外同行业。目前，市面上并没有一套一致的整体解决方案可供直接参考，这种状况也对行业设备和方案供给商提出了更高的要求和挑战。

挑战与机遇并存