八年级体育与健康学科：第四章 保健与卫生之肥胖的成因与预防纠正教案-营养、体育锻炼与控制体重

《营养、体育锻炼与控制体重》教学设计航天中学蔺沛一、指导思想：准确定位指导思想，是上好课的指针。因此本节课依据《新课程标准》的理念，坚持健康第一的宗旨，以学生发展为中心，以创新精神为核心，以教学性竞赛活动为平台，以自主探究为方法，充分发挥学生的主体作用，挖掘学习潜能，培养学生终生体育意识，提高体育技能和适应社会的能力。二、教材分析：只有深析教材和学情才能科学合理的进行教学设计。本节教材有两部分内容：第一部分“平衡膳食”，主要介绍平衡膳食的概念及平衡膳食的方法，几种主要的营养素及各种营养素的重要作用以及各种营养素摄入过多或摄入过少对身体的影响；第二部分则主要讲述肥胖的概念，以及如何用营养和体育锻炼手段来控制体重。三、学情分析：本课的教学对象是水平四八年级的学生，他们已经具备了一定的运动基础和身体条件，对于如何通过饮食和体育锻炼来控制体重的手段认识尚浅，因此了解营养、加强锻炼和判断正常体重三者之间的关系，对于促进学生的身体健康有着十分重要的现实意义。四、教学重难点：1、重点：正常体重的判断标准2、难点：运用体育、营养手段控制体重五、教学重难点：1、重点：正常体重的判断标准2、难点：运用体育、营养手段控制体重六、教学程序：教学过程是教与学有机统一的过程，也是体现教与学双边关系的过程，科学合理的的教学程序是教学成功的关键一环。因此针对八年级学生的心理和思维特点，我设计了一下几个教学程序组织教学：1、创设情境，激发兴趣。2.主动探索，获取新知。3交流展示，巩固新知。4归纳总结，课外延伸。第一个教学程序创设情境，激发兴趣。我首先利用多媒体课件展示三张图片（胖、瘦、标准），引导学生分析：太胖和太瘦的危害。学生们积极的畅所欲言，总结学生发言并导入课题，然后出示本节课的学习目标，学生初步了解。第二个程序主动探索，获取新知。我首先引导学生学习营养和营养素的概念并回答以下两个问题：什么是营养素？人体所需要的营养素有哪些？然后让学生进行分小组讨论。之后让每小组推选一名发言人总结汇报本组的讨论结果。接着展示食物图片，让学生在纸上写下各自的喜好并进行宣读。然后提问：在日常生活中，长时间只食用我们自己喜欢吃的食物而杜绝不喜欢的食物的做法是否合适？会有什么后果？目的是引导学生从已有的生活经验出发引起学生的学习兴趣。随后出示膳食宝塔图，讲解意义，并提出问题：什么样的体型才算健康？给出体重指数计算公式，让学生结合公式计算出自己的体重是否标准。其目的是引导学生学会正确判断体重标准，从而突破了教学重点。在了解自己体重指数后，我又借助视频介绍体重过胖和过瘦的危害。其目的引导学生正确认识体重，既不要盲目减肥，也不能盲目饮食。随后向学生介绍了几种控制体重的方法和体育手段，同时指出学生对运动减肥的错误认识：并不是只要动就能减肥。特别强调要注意运动的强度和时间。这一程序联系学生生活实际，使学生知道了正确处理饮食和体育锻炼对控制体重影响的意义。第三个环节是交流展示，巩固新知。这一环节我巧妙的设计了小组擂台赛。首先是各小组组内进行讨论交流什么是平衡膳食？体重指数的计算方法？及这节课学会了什么手段来控制体重？之后设置小组擂台赛进行展示，教师做好评判，并适时给于一定的激励和奖励措施。本环节的设置不仅有效的拓展了本课内容而且给学生创设了比较宽松的思考空间，激发学生的创造性思维，通过激励，学生能大胆的提出自己的想法，从而使每个学生都学有所得。第四个环节归纳总结，课外延伸。这一环节我首先带领学生归纳总结本节课的知识要点，并引导学生谈收获与疑惑。其次，我安排了作业，让学生结合自身实际运用本节课所学的知识制定一份健康成长计划书。这样使课内外紧密结合在了一起，也达到了巩固提高拓展延伸的目的。七、教学过程：同学们：早上好！同学们都希望自己拥有一个健康的身体、理想的身材和合适体重！女孩希望有一个苗条的身材；男孩希望自己健壮有力；弱小者希望自己高大魁梧；肥胖者希望自己消除多余的脂肪……人的身材和体形受遗传的影响很大，但是通过合理的体育锻炼，适当的营养搭配是可以有所改善的。如何利用体育锻炼和营养手段来实现这些美好的愿望呢？调查一：你希望自己有什么样的体形？说说你的饮食习惯？1、你希望自己有什么样的体型？2、你平时喜欢吃的食物有哪些？3、你不喜欢吃的食物有哪些？4、你觉得自己的饮食习惯合理吗？学习目标：1、了解有关营养的基础知识;2、知道正常体重的判断标准;3、知道饮食、体育锻炼对控制体重的作用。思考：（1）什么是营养、营养素?（2）什么是平衡膳食，如何才能平衡膳食，为什么要平衡膳食?（3）如何用体育锻炼和营养手段来控制体重?交流：问题1：什么是营养、营养素？营养——在营养学中营养是指机体摄取、消化、吸收和利用营养素来维持生命活动的全过程。营养素——食物中对机体有生理功效，而且为机体代谢所必需的成份，称为营养素。人体所需的营养素包括：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。营养素与体育锻炼的供需关系？糖：短时间、大强度的运动；脂肪：长时间、中低强度的运动；蛋白质：组成和修补人体组织；维生素：辅助酶参与机体代谢的功能；矿物质：又称无机盐，组成人体组织和维持正常生理功能；水：参与机体一切的运动与氧化活动。问题2：什么是平衡膳食，如何平衡膳食，为什么要平衡膳食？平衡膳食——是指膳食中所含的营养素，种类齐全、数量充足、比例适当；膳食中所供给的营养素与机能的需要量保持平衡。如何平衡膳食——我们的膳食主要包括油脂类、奶制品和豆制品、动物性食品、蔬菜水果类、谷物类五大类。每日膳食中这五类食物之间要互相搭配，比例适当，同类食物可以轮换选用。选择食物的范围越广越好，从而保证膳食多样化和充足的营养。平衡膳食的理由——平衡膳食最有利于人体健康。健康膳食小建议每人每天一瓶奶。2、每人每天一个蛋。3、每周餐桌上至少有一顿海鱼。4、增加豆与豆制品摄入量。5、多吃清淡食品。6、每人每天最好吃500克蔬菜。

7、菌菇类食品要纳入膳食结构。8、淡些，淡些，再淡些。9、控制高糖、高脂饮食。10、饭要吃八成饱。调查二：你认为自己的体重合适吗？你是如何判断的？1、我们用体重指数来衡量体重：体重指数(BMI)=体重（公斤）/身高（米）的平方2、计算你的体重指数。3、与图表对照一下看看你是不是真的肥胖4、肥胖的危害：1）高血压；2）糖尿病；3）胆结石；4）痛风；5）心脏病；6）关节炎；7）不孕症问题3：如何用体育锻炼和营养手段来控制体重？一、如何降体重？1、控制饮食；使摄入的热量少于消耗的热量，即少吃多消耗。误区：节食不吃不喝不吃早餐控制饮食不是不吃不喝，相反一定要保证一日三餐，特别是要吃好早餐，而不能靠零食来填饱肚子。在食物的选择上要注意多吃新鲜的水果、蔬菜和粗粮，少吃油腻和高热量的食物。2、增加体育锻炼；锻炼方法：散步、长跑、球类、健美操、游泳和自行车越野等项目。误区：运动都能减肥？减肥的目的不仅是降低体重，更重要的是消除体内过剩的脂肪。超过30分钟的中低强度运动才能充分利用脂肪来供给能量，从而达到消耗脂肪，降低体重的目的。为了使运动的时间达到30分钟以上，运动的强度要适当。一般使运动后即刻的心率保持在130—170次/分左右为宜。行为调节（改变生活方式）：健康的生活方式=合理的营养+科学的锻炼+规律的作息时间4、药物治疗（暂不提倡）通过体育锻炼和营养手段降体重的原则和方法原则：使摄入的热量少于消耗的热量，即少吃多消耗。方法：○控制饮食○增加体育锻炼○行为调整（改变生活方式）○药物治疗（暂不提倡）二、如何增加体重？多吃少消耗对吗？使摄取的营养素比消耗的多。为了使自己更加健壮，肌肉发达可以增加蛋白质的摄取（如适当多吃一些鸡蛋，瘦肉，饮用牛奶）。你今天学会了什么手段控制体重呢？用体育锻炼和营养手段来控制体重。控制体重的过程，最为重要的是要持之以