瑶家果业物流设备优化设计方案毕业设计论文

毕业设计毕业设计题瑶家果业物流设备优化设计方案毕业设计类型□ 产品设计□工艺设计þ方案设计姓名班级所属系部物流管理系专业物流管理（企业方向）指导教师职称完成时间摘要随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食也开始逐渐重视起来了，因此人们对于水果、蔬菜的需求量也逐渐的加大。作为一家水果、蔬菜配送的企业而言，瑶家果业公司作为物流配送商还存在着诸多问题。在此背景下，笔者对瑶家果业在物流设备上所存在的问题进行了重点研究与分析，并提出了优化设计方案，以此来探索瑶家果业在物流设备的解决之道。希望本文能够为瑶家果业以及水果、蔬菜配送企业在物流设备上的优化提供一定的参考意见。关键词：瑶家果业；物流设备；优化方案目录TOC\o"1-3"\h\u28322引言 226449第1章广州瑶家果业现状 366981.1瑶家果业简介 3271651.2设计背景及思路 417211第2章瑶家果业物流设备现状 555522.1瑶家果业运输车辆燃料成本高 568742.2瑶家果业冷库设备使用不合理 65101第三章瑶家果业物流设备优化设计方案 7216123.1瑶家果业物流设备优化方案 7326333.2预测成果 910667总结 105687致谢 111944参考文献 12引言瑶家果业有限责任公司成立于2004年,是区内最大的集水果、蔬菜种植、深加工、批发、零售于一体的综合性企业之一,是“广州市农业产业化龙头企业”。主要与广州多家连锁企业合作,提供果蔬配送和销售服务。由于瑶家果业的果蔬设备整体还处在起步阶段,市场发展还不完善。导致了瑶家企业缺乏战略性的规划和布局设计,最终影响了规模效益的实现,因而制约了瑶家果业的企业经营绩效的提高和可持续发展。其次，由于水果蔬菜配送行业的可复制性较高，随着时间的推移，这种盈利模式也不断被复制，进而造成了整个行业进入了低估期，利润空间进一步缩小，市场竞争度进一步加大。这对于瑶家果业公司而言，企业管理者需要从物流设备环节为切入点，需找突破，以此来提高瑶家果业公司的核心竞争力，在激烈的市场环境中，占领一席之地。在此背景下，笔者对瑶家果业公司的物流设备现状进行了分析，并分析其存在的问题，最后根据问题提出优化方案，以此来帮助瑶家果业公司加强其企业核心竞争力，为瑶家果业公司的未来发展打下良好的基础，来适应瞬息万变的市场环境。同时也希望本文能够为其他果业企业提供一些理论上的支持。第1章广州瑶家果业现状1.1瑶家果业简介广州瑶家果业发展有限公司成立于2004年,是广州内最大的集蔬菜、水果种植、流通加工、批发零售、超市配送、销售于一体的企业之一。公司前身主要以经营水果蔬菜的批发零售为主，瑶家果业已经有了十多年的发展历史，并且瑶家果业在南京、上海、武汉等地设立了固定的批发采购点，同时还与国内知名品牌建立起了长期的合作关系，例如与华润万家、新华百货等大型企业。瑶家果业销售的水果、蔬菜种类大约有400多种，公司共有员工400多名。瑶家果业在二十多年的发展过程中，一直把给客户提供最优质的水果、蔬菜作为公司的理念，并深入贯彻执行，而瑶家果业未来的五年的战略目标是成为国内事果业行业中的第一领军品牌。瑶家果业在规模上，有一个科技园，科技园于2006建成，并与同一时间，开始投入使用，占地2500亩，拥有日光温室、小拱棚、半冷式温棚三中模式，大约有700栋。同时在科技园内建设由水果、蔬菜存储冷库、检测中心、推广中心、观光旅游区等区域，以此形成了一个多元化的经营模式；以及一个合作社。瑶家果业公司在2007年通过招聘的方式，聘用了一位技术指导顾问，到目前为止，共有一位技术指导顾问、八位技术人员、七位科技特派员，对科技园区内的生产进行技术指导。1.2设计背景及思路瑶家果业公司在运输设备车辆上的情况是：共有15辆货车，其中冷藏车辆为10辆，普通货车为5辆。瑶家果业公司遇到销售旺季时，导致所拥有的15辆运输车在全部投入使用的情况下，依然不能按时完成店铺的配送人物时，就会选择租用货车的这种方式，来进行店铺配送任务。通常情况下，瑶家果业公司的运输车辆的配送频率，在淡季时，平均一天一次，在旺季时，平均一天两次。如果遇到突发情况，导致的市场对水果、蔬菜需求量的加大，也可以随时进行开展补货工作，以此来保证市场上对水果、蔬菜的需求。笔者针对在第2章中，所提到的瑶家果业公司在物流设备方面所存在的问题，设计出了以下三个方面的优化方案：对车辆燃料进行优化，通过“油改气”，来降低瑶家果业公司在运输燃料成本上的支出；对冷库设备进行优化，选择增加和改造一些与冷链有关的冷链设备，来保证水果、蔬菜的最佳存储要求；对瑶家果业公司物流设备进行优化，方案秉承着可执行的原则，进行了设计。第2章瑶家果业物流设备现状2.1瑶家果业运输车辆燃料成本高现阶段，瑶家果业公司共有货车15辆,其中冷藏车10辆,普通封闭式货车5辆，15辆货车全部是瑶家果业公司自行购置。15辆配送车辆全部为燃油车。笔者对瑶家果业公司运输车辆燃料成本进行了计算，汽油价格以广州市2015年5月份的92号汽油价格5.91元/升，进行计算。具体情况见表2-1：表2-1瑶家果业公司运输车辆燃料成本情况单位:年类型数量平均每天行驶量平均每车耗油量每天平均油耗费用一年油耗费用货车10辆300公里30升1773元647145元冷藏车5辆250公里24升709元258785元总计905930元通过表2-1，我们可以看出，瑶家果业公司运输车辆每年的油耗费用为647145元+258785元=905930元，接近90.1万元。由于笔者对瑶家果业公司运输车辆燃料成本进行计算的过程中，并没有对车辆的保险费用、过路过桥费用进行额外计算。因此实际运输车辆的燃料成本要比笔者所计算出来的成本要高。这对于瑶家果业公司而言，在车辆燃料成本上的支出较高。2.2瑶家果业冷库设备使用不合理瑶家果业公司在冷库设备上的使用并不合理，主要是通过对蒸汽压缩式的制冷设备的运用，来对冷酷的温度进行调节控制。但是这种制冷设备也存在着弊端，只能对温度进行调节控制，并不能对冷库内的湿度进行调节控制。我们知道不同的水果、蔬菜都有其最适合存储的温度和湿度，如果不在最佳环境下进行保存，就会导致水果、蔬菜的腐烂速度，进而对水果、蔬菜的品质造成了一定程度上的影响。为了更加具体的说明这一问题，笔者收集了部分国际制冷学会所列出的水果蔬菜的最佳温度、相对湿度，具体情况如表-1。表2-2部分水果、蔬菜水果的最佳冷藏温度和湿度表种类最佳储存温度℃相对湿度%苹果0-0.585菠萝1085草莓090黄瓜7-096通过表2-2，我们可以看出不同种类的水果、蔬菜对储存的温度、湿度，都有不同的要求，而瑶家果业公司在冷库设备上的使用，只能保证水果、蔬菜对储存温度上的要求，却不能保证湿度上的要求，因此，瑶家果业公司在冷库设备上的使用方面还需要进一步优化,通过冷库设备上的选择，来延长果蔬的销售时间,以便减少腐烂,增加或提高果蔬的品质。第三章瑶家果业物流设备优化设计方案3.1瑶家果业物流设备优化方案3.1.1对车辆燃料上的优化方案随着我国节能减排的提出与实施，“油改气”的技术也逐步变得成熟起来。“油改气”指的是在汽油与天然气的混合使用，来充当燃料，由于天然气的价格较为便宜，因此“油改气”能够有效的降低燃料成本。所以,笔者对瑶家果业公司物流配送的车辆燃料使用进行了改良,由以前物流配送的车辆单纯“使用汽油”改为“使用汽油与天然气”混合燃料。具体改良后的瑶家果业公司车辆燃料成本分析见表3-1：表3-1改良后的瑶家果业公司车辆燃料成本分析类型数量平均每天行驶量改良前一年油耗费用改良后一年油耗费用货车10辆300公里832200元518500元冷藏车5辆250公里341640元235460元总计1173840元753960元在进行计算时，汽油价格以广州市2015年5月份的92号汽油价格5.91元/升，天然气价格为4.2元/m3来进行计算。其中，混合燃料中的汽油和天然气比例为：1:1.14。通过表-3，我们可以看出，改良后的的瑶家果业公司在车辆燃料成本上，每年大约能节约52万元左右。3.1.2冷库设备上的优化方案现在瑶家果业公司对果蔬冷藏的方法,采用的是传统的冷库储藏。根据笔者市场调研发现,起吊保险贮藏的方法能够很好的解决水果、蔬菜储存过程中，最温度、湿度等的要求。因此瑶家果业公司应该在传统的冷库储藏、低温储藏等基础上,再增加气调冷库。气调冷库是目前国际上使用效果最好、技术最先进的的一种冷藏技术;也是近几年冷链物流企业普遍关注和广泛使用的一种保鲜技术。气调保鲜技术的基本工作原理是:“根据不同果蔬产品各自的生理特点,釆用相应的温度、湿度、气体比例等指标,通过专用设备测试和控制贮藏库房中的氧气、二氧化碳含量,以及库房的湿度和温度,进而达到延缓分解过程,降低果蔬呼吸,促使其保持原有的形态、色泽、风味和营养的目的。3.2预测成果笔者结合瑶家果业公司在设备成本上所存在的问题，提出了有针对性的优化方案。笔者对瑶家果业公司在优化方案前后的设备成本进行了预测，预测结果如表3-1：表3-1瑶家果业公司优化方案前后预测设备成本变化情况单位月项目水果、蔬菜所耗成本设备成本优化前325元96480元优化后124元61969元笔者在对瑶家果业公司的物流设备成本进行优化时，主要对冷库设备上、车辆燃料上进行优化的。通过冷库设备上的优化，能够让瑶家果业公司更好的对水果。蔬菜进行保存，从而延长其保质期，因此也避免了在保存过程中，所存在的损耗问题，笔者预测在水果、蔬菜保存上，可以降低接近38%的损耗成本。而对车辆燃料上主要是采用了“汽改油”，来降低配送过程中燃料的成本，预测每月大概可以降低34511元。通过对优化方案的预测成果，可以看书，在某种程度上，对瑶家果业公司的物流设备优化方案在某种程度上，所取得的效果还是令人满意的。总结我国的现代物流起步较晚,由于受消费能力、思维观念和经济社会发展水平所限,这也导致了物流企业依然存在着诸多问题，例如物流车辆的配置、冷库的建设、配送、分销能力等，这些都制约了我国现代物流企业的发展。而对于果业企业而言，如果具备着良好的物流设备体系，那么就能在一定程度上，减少水果、蔬菜在运输过程中所造成的损耗和浪费，为企业的发展有着积极重要的作用。在此背景下，笔者对瑶家果业公司的物流设备成本进行了研究，首先对瑶家果业公司、瑶家果业公司物流设备成本的现状进行了了解，并在此基础上，进行更深一步的分析研究瑶家果业公司在物流设备所存在的问题，并结合自身所学知识、以及查阅资料等途径，对瑶家果业公司在物流设备中所存在的问题，进行了方案设计。希望本文对瑶家果业公司的物流设备的改善上提供一些支持。致谢本论文是我大学三年学习的总结，也凝聚不少人的心血与期望。若没有他们的相伴，也就没有此论文的问世，如今已顺利定稿，为大学生涯画上圆满的句号。师恩之情重于山，无论是在日常课堂上、生活中还是学术上，他们都热心地引导，以其耐心与责任心，帮我解决学习上所遇到的困难，鼓励与支持我认真走好人生的每一步，对自己的人生负责。这篇毕业设计凝聚了指导老师的心血。您教导我如何为人处世、做学问，一词一句认真的批改论文，督促我反复修改，直至定