《“饿了么”网络订餐平台存在的问题及对策（论文）6800字》

“饿了么”网络订餐平台存在的问题及对策TOC\o"1-3"\h\u1引言 引言随着电子商务的飞速发展，餐饮行业紧跟时代发展的潮流，逐渐转变经营方式，由传统的运营模式逐渐转变为电子商务的模式，在市场中可以长远发展。这类模式的特色便是把网上商品的信息和实际中的商品联系在一起。然后把商品的信息和付出前提放在线上，再把什物的买卖放在线下来举行。经由过程营销的体例吸引，再把线下商家的动静放到线上来，然后经由过程平台来奉告消费者。这类体例就比起消耗者必需降服地理位置的题目进店内消耗而言，从而供给了良多的便利性，经由过程挪动端，PC端等，将线下商家带入到收集中。同时也可以让经由过程平台来享受办事的消费者感受到更多的便利性。电子商务的应用使餐饮业获得了极大水平的成长，在降低成本，营销办理和增添客源、品牌扶植等这方面都有着很大的前进。电子商务会促进餐饮行业不断进步，电子商务的使用可以降低餐饮行业的运营成本，提高工作效率，打造适应时代发展的新型餐饮行业。2.电子商务的概述2.1电子商务的概念电子商务,顾名思义，是基于电子网络实现产品的生产和买卖交易，有广义和狭义之分，我们平常所说的电子商务一般对应的是狭义概念，即利用互联网线上平台进行交易；而广义上的电子商务则囊括了更多的商务环节,如通过互联网信息技术来解决经营问题、通过渠道优化降低产品流通成本等措施来提高企业经营效益。2.2电子商务的优势我国的电子商务的发展相对来说还是起步不久，相对来数模式上还不是很成熟，但是我国的电子商务也必将会随着时代的不断发展进步进而不断的创新和发展。在这段时间里，必然爱会出行很多新的问题。所以积极解决问题以便于为今后电子商务的道路上迅速发展。与传统商务形式相比，电子商务有以下几个优点：交易范围广泛。因为互联网的发展，世界信息大爆炸，通过网络渠道的信息交换处理，电子商务的交易广泛，实现全球化发展。加以过程方便快捷。电子商务的发展和普及，人们在交易的时候，不需要出门实地了解和购买，通过网络平台，搜索相关的商品，在网上了解商品的相关信息，并通过网络进行支付，直接物流到家，只动动手指就完成交易。（3）大大降低成本。因为是在网络上进行的，很多品牌都是直接厂家和用户对接，省去很多中间环节，大大缩小流通成本，同时成品少了很多实体店的情况下，其运营成本也大大降低（4）交易突破时间的限制。由于网络的优势，电子商务平台的商品数量多品类全，只要有网络，用户就可以随时随地通过移动终端浏览相关的产品信息，并在网上完成交易，突破了时间的限制。（5）可以极大的减小库存。商家通过网络相关的交易数据，可以分析预测自己的市场需求，根据自己的实际情况来进行商品的采购，可以将库存控制在一个合理的数据，从而极大的减少库存。3.饿了么在餐饮业的应用现状3.1饿了么简介饿了么是一家中国本地生活平台，在2009年拉扎斯网络科技（上海）有限公司正式推出该平台，业务范围是线上销售、短时间配送等服务。实体餐饮店和线上销售的方式进行结合，形成服务一体化的供应链。用户可以方便地经由过程手机、电脑搜刮周边餐厅，在线订餐、享受美食。“饿了么”整合了线下餐饮品牌和线上彀络资源，用户使用电子设备进行选择自己喜欢的产品，可以由更多的选择，节省在实体店的时间，还可以满足自己的要求，完成线上下单和支付。饿了么电商平台向消费者传递健康文明的理念，倡导节约粮食保护环境。同时宣传积极向上生活态度，打造文明城市构建和谐社会。为了更好的为消费者服务，饿了么平台使用功能C2C线上订餐的想法。该公司在运营的过程中始终坚持不断创新，用积极的态度服务社会。同时，公司追崇“极致、豪情、立异”，不断进行转变，适应社会的发展，促进社会的进步。3.2饿了么的发展历程饿了么网站在2009年面向社会，在2015年开通线上购买和即时配送的功能。即时配送是蜂鸟体系进行支持的，在45分钟的时间内完成订单的配送。该服务属于020物流形态，属于一种新型的配送方式。食材行业和平台合作，组建B2B平台“有菜”。使用这种销售方式，交易额超过一亿元左右，同时订单超过300万单。其中贡献最多的是白领和学校。该平台进行使用，创造了巨大的利润，阿里巴巴投入12亿美元，成为饿了么的第一大股东。2007年，饿了么将百度外卖进行收购。之后，饿了么专注于建立数字化食品服务生态系统，通过该系统，它最关注其核心业务——餐饮配送配送。据数据显示，饿了么外卖的用户粘性也是所有外卖app中最高的。2016年4月13日，饿了么宣布已与阿里巴巴和蚂蚁金服正式签署战略合作伙伴协议，并获得了12.5亿美元的投资，这是全球外卖平台单笔获得的最高融资记录。英寸2017年1月，饥饿莫言与今日、上石永辉、屈臣氏、7-11等四大优质便利店品牌达成合作。截至2017年6月，在线外卖平台已覆盖中国2000个城市，拥有130万家特许餐厅，2.6亿用户，300万注册经销商为“蜂鸟”即时送货平台提供服务。“让一切都变得30分钟”是Hunger

Mo的使命，通过创新技术，饿了么竭尽全力创建了世界领先的本地生活平台，推动了中国餐饮服务业的数字化，并使外卖成为仅次于中国烹饪和就餐的第三种常规饮食方式。饿了么和上海铁路局进行合作，开始开通支付宝这一功能，进行线上经营。除此之外，饿了么开始进入支付宝首页，拥有一个“饿了么外卖”窗口。在2018年，饿了么平台被阿里巴巴收购，张旭豪成为董事长。而且上线蜂鸟专送骑手和用户e聊功效。下线违规餐饮店铺，开辟无人机送餐功能，推出全天候急速社区送药服务。3.3饿了么在餐饮业的应用现状公司刚成立之初主要是针对上海的大学生，成为他们外卖订餐的主要网络平台，经过发展，和市场推广，逐渐发展到全国各地，针对全国的大学生，自2015年之后还是在上班族进行推广发展，成为很多上班族的首选外卖订餐平台，随着互联网的飞速发展，饿了么随着时代的发展，逐步推广到各行各业得年轻人使用，其主要用户就是学生、年轻的上班族，以及家庭年轻人。“饿了么”平台的产品饿了么的平台就是服务平台，主要通过做好服务来赢得客户，首先是针对商家，商家加盟“饿了么”平台后，平台提供相应的移动终端，商家可以根据自己的商品信息，根据自己的实际情况进行不同的个性化安装，然后上传自己的商品信息到平台，平台根据顾客需求结合商家的位置信息进行推送。对于消费者来说，平台可以根据消费者的用餐习惯，口味偏好在需要时进行精确地推送，只要平台在使用平台后确定用户的位置，就可以出售满足用户需求的附近产品，同时，平台的可以在选餐是提供闲逛的信息，需求，商家根据用户需求进行做餐。“饿了么”平台的盈利模式现状：一、入驻费：商家在平台入驻，当通过平台的销售额达到一定量之后，平台会针对超出的销售额度进行相关收费。二、商品的销售抽成，根据商家的需求进行不同的抽成方式，商家用平台配送，每单抽成相对就比较高，如果商家自行配送，每单的抽成就相对偏低，这主要是体现在一个配送费上。三、竞价排名费：平台利用竞价排名的机制，商家的商品信息的出现直接跟商家的竞价费挂钩，费用越高，在用户搜索时期排名越靠前，被浏览的就会越多，相对来说销售量就会越大。“饿了么”平台营销模式的的特点现状：是一请明星代言，打广告，通过出巨资请明星代言、打广告提高平台的曝光率，而求设计的广告富有特色和年轻气息，充分受到广大年轻人的追捧。二、进行砸红包补贴吸引广大用户，饿了么平台通过依托支付宝这个大平台，是不是的户进行用餐红包派发，吸引广大的年轻人使用饿了么，同时，会进行购餐之后的抽奖活动等多种方式派发红包和用餐抵费券，锁定用户。3.4饿了么在餐饮业的应用上的优势“饿了么”在行业的发展很早，是网上订餐平台的第一家企业，通过长时间的发展，饿了么积累了大批的客户，拥有很强的规定用户，学生是“饿了么”的忠实粉丝，校园的内部结构相对集中，为送餐人员节省了大量时间。学生具有小组的特征，容易接受新事物。“饿了么”是一家专门从事通过互联网提供餐饮外卖的公司。4.“饿了么”网络订餐平台存在的问题4.1“饿了么”的产品问题“饿了么”面对广大的消费群体，不同的消费者的用餐水平不一样，追求的商品层次也是不一样的，很多人的消费水平比较低，就接受不了相对高档的餐厅，而有些人的消费水平比较高，就需要用更高层次的商品来提升自己的身份地位，而根据饿了么的模式，主要是通过用户的定位匹配相应的商家，没有很好地进行市场细分。“饿了么”需要利用品牌影响力或更新产品包装。“饿了么”网上订购平台公司业务代替人们日常饮食问题，其行业属于饮食行业，产品主要就是提供商家和消费者之间购买的发生。因此，企业缺乏监督，就不能保证食品的安全性和健康。有些公司甚至没有营业执照或健康证书。我国《食品安全法》于2015年10月发布。为了确保食品安全，一种新型的网络餐饮订购要求卖方以真实姓名注册。因此，卖方必须提供各种相关的材料和证明，只有这样加强管控才能保证食品安全有保障，同时作为网上订餐平台，也需要对商家起到监督作用。经过国家出台的相关法律，还是不能杜绝相关的食品安全问题，所以平台更需要充分利用网络优势进行强化其监督力度。4.2“饿了么”的价格问题“饿了么”通过各种抽奖红包补贴活动进行吸引消费者，在平台订餐的价格长期偏低，但这样也就不能充分地保证服务和产品的质量，长期进行打折促销、抢红包可以短时间进行相关的热度提升，但长此以往只是进行烧钱的模式，不予与长远的发展，同时不断地烧钱补贴，既会影响公司的盈利点，同时，这种法式不能提高消费者的忠诚度。4.3“饿了么”的渠道问题“饿了么”的第一门面是应用程序主页的设计。登录该应用程序后，消费者无法快速找到自己喜欢的产品。线上外卖平台上的竞争非常激烈，门面很少与搜索引擎平台，社交平台和第三方支付平台合作。很难获得最大的消费者吸引力。配送人员继续增长，可以看到送外卖的小哥沿着电动汽车或摩托车沿路送货。但是，在给人们带来便利的同时，又引起了许多交通问题。首先，外卖小哥在运送食物时非法在摩托车上安装盒子，有时会增加遮阳避雨的棚子，大大增加了潜在的安全隐患。统计数据显示，外卖骑手交通事故约占事故总数的50%。其次，当送货代表收到订单时，平台将自动计算送货时间。为了准时交货，配送员必须加快并赶上。另外，在旺季，配送员可能会违反交通规则，以填补更多订单并按时送货。4.4“饿了么”平台的促销问题“饿了么”最开始主要是针对商家和客户之间的推广，做本地生活。目前主要就是“饿了么”和美团之间相互竞争，自从腾讯注资美团、阿里巴巴注资饿了么之后，两大网站你来我往，大打价格战，竞争异常激烈。持续的烧钱进行促销。而相比较“饿了么”，美团利用腾讯的巨大流量优势，发展势头更为猛烈。作为竞争对手的饿了么，虽然依靠阿里巴巴的支付宝平台。但相比较而言支付宝的流量优势相对较弱。所以在渠道的推广上存在的问题还是较大的。5.“饿了么”网络平台存在问题的对策5.1“饿了么”产品的相应对策5.1.1产品细分策略“饿了么”产品主要分为快餐、午餐、甜点、饮料、小吃、新鲜水果和蔬菜。由于目前的客户主要是学生和白领，因此“饿了么”将继续将市场细分为学生。白领分为快餐、午餐、甜点、饮料、小吃、新鲜水果和蔬菜。5.1.2产品包装策略饿了么的产品包装可以进行先关的研究，针对不同的人群可以选用的不的包装或是用户可以进行产品包装的自行选择，比如，学生在订餐是对包装的讲究可能不是很深，但有些办公室人员在订餐是可能会帮自己的领导、同事进行订餐，就需要比较好的包装来体现出自己的用心。5.1.3提升产品品质策略食品安全历来是国家和人民关注的重点问题，更是直接关系到人民的生命安全健康，随着时代的发展，快节奏的生活以及平台的使用规模不断扩大，其管理难度也大大增加，平台要对入驻的商家严格把控以及相关资质的审查，坚决从源头控制食品的安全。当前社会很多商家只追求一时的经济效益，而忽略食品的质量，要严厉打击对食品质量不负责的无良商家，提高食品安全。5.2“饿了么”的价格对策5.2.1差别定价策略学生群体更加关注产品价格，白领更加强调产品质量，因此针对学生一族可以适当的多进行消费券补贴活动，以较低的价格和平台资助活动取得优势。首先，该平台应强调其相对于真实商店的价格优势。然后，一些学生和高级会员可以提供红包补贴，以促进消费者的消费。新成立的市场具有不稳定的购买因素，因此不需要在市场上进行过多的活动活动，但是需要适当进行，以此来扩大客户群。5.2.2尾数定价策略平台上的食品和饮料的价格可以将尾数改为小数点，。比如说，20元的餐费可以换成19.9元。在节日期间，可以进行有更多的活动，比如购买一些原优惠券，并转发朋友购买特殊食品折扣等。或团体购买，折扣，特定时间，在对应折扣前订购多少食品，通过尾数定价策略会给人们一个更加便宜的直观心理感觉，到实际上相差的不多，对商家的影响不大。5.3“饿了么”的渠道对策5.3.1主页设计消费者使用“饿了么”订购餐饮使用的应用程序。第一印象是应用程序设计问题。因此，可以根据学生、都市白领和消费者的意愿选择网页设计。通过单击网站上的产品和价格，学生和都市白领会有所不同。为了满足不同消费者的需求，有必要通过登录主页将其划分为不同的人群。5.3.2第三方平台渠道策略现在可以在智能手机上搜索“饿了么”，还有百度搜索引擎，但需要将其上传到百度才能使用。接下来是支付宝，可以在支付宝上找到“饿了么”，可以单击网页上的餐饮进行订购。近年来，使用微信的人数显著增加。微信不仅是社交应用，还是微信支付系统和游戏小程序。例如，滴滴打车和美团外卖可以使用微信支付。“饿了么”应该加强与微信合作，让消费者通过微信直接在“饿了么”网站点餐。“饿了么”需要进行定期的交通安全训练和物流骑手的评价，在有限的时间内改革给客人送饭的方法，物流骑手在道路上安全乘坐的时候能有比较充分的时间，最终可以向顾客提供宅急便“Gree”可以包含在公司的评价系统中违反配送平台的配送人员的业务，并将其作为评价指标。5.4“饿了么”的促销对策“饿了么”在采取广告促销、事件营销、网络传播和网络营销时，可以制定促销策略。在广告中，由于消费者群体不同，所以广告的方法也不同。大多数学生喜欢看电视连续剧，娱乐节目和游戏。“饿了么”可以使用来自诸如腾讯视频、搜狐视频、优酷和芒果电视等主要视频网站的进行广告宣传。还有，一些游戏王者荣耀，贪吃蛇也可以登陆“空腹”的广告。如果他们没有时间看电视剧，他们可以正好在公交车或地铁上宣传班车或地铁站“空腹”，向小学招募希望，围住孩子和贫困的山区等，布兰多梅尔加强公共福利活动等。互联网传播与网上营销。学生和工薪阶层还使用两个社交平台，分别是微信和微博”饿了么”。在微信的第三方服务中的微信公众号上已经推出相关入口是美团这是“饿了么”的一大竞争关口。微博是一个更大的社交平台。在微博上，“饿了么”可以拍摄一些小型视频，例如“