北方柿优良品种及优质栽培关键技术

精选优质文档-----倾情为你奉上精选优质文档-----倾情为你奉上专心---专注---专业专心---专注---专业精选优质文档-----倾情为你奉上专心---专注---专业北方柿优良品种及优质栽培关键技术丁向阳1陈国领2杜道丽3（1.河南省林业科学研究院郑州；2.南阳市气象局，南阳；3.南阳市卧龙区林业局，南阳）［摘要］北方是我国柿主要产区，包括河北、河南、陕西、山西、山东等省，栽培面积和产量占全国生产总量的80－90%。北方柿资源丰富，品种众多，其中尤以磨盘柿、牛心柿、八月黄、水柿等为代表品种。本文从优良品种、合理修剪、保花保果等方面阐述了优质栽培关键技术。［关键词］北方柿优良品种优质栽培FineVarietiesofPersimmonandhighqualitycultivationTechniquesinnorthDingXiangyang1ChenGuoling2DuDaoli3(1..HenanAcademyofForestry,Zhengzhou,；2.NanyangMeteorologicalBureau,Nanyang,；3.WolongForestryBureauofNanyangcity,Nanyang,)［Abstract］MostpersimmonsareproducedinthenorthofChina,suchasHebeiProvince,HenanProvince,ShanxiProvince,ShandongProvinceandsoon.Plantingacreageandyieldaccountfor80-90%ofthetotalproduction.Therearerichresourcesandabundantkindsofnorthpersimmon；Mopan,niuxin,bayuehuang,shuishiaretherepresentatives.Meanwhile,highqualitycultivationtechniquesarestatedfromfinevarieties,orchardbuilding,scientificfertilization,rationalshavingandtending,protectingflowersandfruitaswellasdiseasesandpestscontrol.［KeyWords］north;Persimmon;FineVarieties;highqualitycultivationTechniques柿子原产中国，是世界主要干果树种之一。我国现有柿品种900多个，栽培面积和产量占全世界的70％以上，北方是我国柿主要产区，产量占全国总产量的75%以上。柿树作为我国一项农业优势产业，近年来面积迅速扩大、产量不断增加、质量日益提高。利用优良品种进行优质栽培，成为柿产业发展的关键。1资源分布和生产现状1.1资源分布柿在全球分布较少，除中国外，韩国、日本栽培较多（图1），19世纪后半叶传入欧洲，目前只有零星栽培。我国是柿原产地，为柿栽培最多的国家，除黑龙江、吉林、内蒙古、宁夏、青海、新疆、西藏等地以外，其它省市均有分布［1,2］。据2003年统计，全国柿栽培面积21.4万hm2，产量174万t。图1世界柿主产国及产量比例图2中国主要果品产量比例基金项目：河南省科研事业发展计划项目（）作者简介：丁向阳，男，河南南阳人，博士后，研究员。主要从事林业科研工作。其中，面积最多、产量最高的是黄河流域的山西、陕西、河南、河北、山东及北京等北方诸省市，栽培面积占全国的80%～90%，年产量115～132万t，占全国的75%～80%，。1.2生产现状从我国及北方各省柿产量的变化总的趋势看（表1），全国柿产量在20世纪80年代到90年代有起伏，1995年后呈上升趋势，其中河北省增产最快，其次是河南、陕西省，而山东省在近年产量有下降趋势，北京市柿产量不断增加，2000年产量已超过山西省。尽管发展较快，但和全国其它果品相比，柿果产量仅居第九位，尚有较大的发展空间（图2）。表1全国北方主要省市柿产量(单位：t)年份198419921995200020032004河北82871山东8500073256陕西99000河南7700074831山西790005962177122490245364056147北京380002786833157545616036166579全国总计随着人民生活水平的提高和购买力的增加，消费果品呈现出多样化趋势，大宗水果消费一直处于下降状态，作为重要秋季时令果品的柿子，以风味独特、甘美爽口、营养丰富、加工制品繁多而越来越受到消费者青睐［3］，柿醋、柿汁、柿酒等加工制品与人们的生活息息相关，增大了柿子的消费量，在市场上日益走俏。日本甜柿的成功引种，柿品种结构的不断调整和贮藏保鲜技术的提高，延长了柿子的周年供应时间，满足市场供应的需求。随着无公害优质柿果生产水平的提高和全球一体化进程的加快，柿果将会赢得世界果品消费市场的欢迎。2北方柿优良品种中国柿品种资源非常丰富，全国共有800多个品种。北方主要优良栽培品种以八月黄、牛心柿、磨盘柿、七月糙、雁过红、金柿、水柿等为代表品种，适应性强，栽培广泛。中国柿除鲜食外，大部分用来加工柿饼［4］。柿果的含糖量一般为17—25%，根据其品种不同，个体差异，含糖量也有所区别。适宜制饼的品种有水柿、绵柿、博爱八月黄、树梢红、桔蜜柿、镜面柿［5］等；磨盘柿、七月糙、牛心柿、荥阳八月黄等则不宜制饼。（表2）表2北方柿主要品种特性一览表品种产地单果重g最大果重g果形种核成熟期主要特性金柿河南陕西450750高桩无10月中果大，丰产,鲜食水柿河南荥阳140175圆无10月中适应性强，宜制饼八月黄河南博爱137200扁方无9月中早熟，品质上，制饼磨盘柿北方各省250500磨盘无10月中果大，丰产，耐贮藏树梢红河南洛阳150209扁方无8月中极早熟、丰产新安牛心柿河南新安296350牛心无10月初宜生食和加工，抗寒七月糙河南洛阳180180扁心3-48月下特早熟，不耐贮尖柿陕西富平150250圆锥无10月中品质好，宜制饼眉县牛心柿陕西眉县240290方心无10中下品质上等，丰产镜面柿山东荷泽130250扁圆1-310月下品质极上，不耐寒水板柿河南陕西300600扁方1-310月中果实大,鲜食,抗性强莲花柿山东河北150175短方510月下宜脆食、适生性强桔蜜柿山西陕西74140扁圆无10月上甜似蜜、抗旱、丰产雁过红陕西河南150180方圆无8月下品质上，宜软鲜食胎里红山西晋南97103方圆无8月中果洁、质优,适应性强3优质高效栽培关键技术3.1选择优良品种北方柿品种较多，不仅有早、中、晚熟之分，也有鲜食和制饼之分。优质高效栽培，必须选择果形适中、外观美、无种子或种子少、风味好、市场畅销的优良品种。为增加花色品种和提高座果率，应适量种植早熟授粉品种［6］。3.2高标准建园密植株行距2m×4m或2.5m×4m。栽植时用水或生根粉浸根处理，将受伤部分回剪，并尽可能秋栽，促发早根。栽植时根生长方向应朝向灌水方向。北方天气干燥，根部要薄膜或盖草,防止水分蒸发［7］。定干高度60-80cm。3.3科学施肥柿缓苗期较长，栽后第1年生长稍缓慢，定植时施足基肥，萌芽后，间隔10d左右追肥1次，连施5－6次。9－11月每株施50-100kg腐熟有机厩肥，加施1-2kg过磷酸钙。在生理落果后及采果前1个月，追施速效复合肥1-2kg，以促进果实肥大和花芽分化。柿果采后树势恢复和积累贮藏养分时间较短，要根据树势、生长和结果情况，增施磷钾肥。3.4合理整形修剪柿与苹果，梨树形相似，不同品种根据其树形特点，可采用自然开心形或变则主干形作为基本树形，第一主枝距地面40-80cm，主枝3-5个，每一主枝上1-3个侧技，在整形修剪过程中注意开张主枝角度，疏除过密小枝和徒长枝，适当拉开主枝和侧枝间距。树高控制在4m以内，修剪时控上促下，改善通风透光条件，并防止结果部位快速上移、外移。3.5保花保果3.5.1保花柿树着果率较高，但生理落果也严重，加强保花保果，是柿树栽培中最关键环节之一。可利用品种混栽或适当配置授粉品种，旺树花期进行环剥刻伤和激素处理等措施。如初花前后喷施多效唑、赤霉素等，提高着果率；对初果期树在萌芽前对上年所发旺枝全部刻芽，5月下旬对己刻芽枝进行环割、环剥。当刻芽萌发的新梢长至30-40cm时摘心，促发二次枝。6月上旬对直立旺枝进行拉枝，加大角度，控制生长。3.5.2保果(1)采取花期环剥主干。方法为：在高地面30cm的树干两侧环剥半环，半环间距10cm，环宽0.5cm，剥后用塑料薄膜包扎，促进愈合。与不环剥对照相比，效果见表3。表3花期环剥对柿树座果率及产量的影响处理座果率(%)对照比值平均株产(kg)与对照比值(%)环剥42.3126.6207.5126.1CK33.0100164.5100从表3可以看出，花期环剥对提高柿树座果率及株产效果明显。与对照相比增加了126%。(2)喷施植物生长调节剂。方法和处理分别为:CK：对照(喷清水);Ⅰ：喷500PPM“920”;Ⅱ：喷800倍稀土;Ⅲ：Ⅰ+Ⅱ;Ⅳ：喷0.3%硼砂+0.5糖;Ⅴ：Ⅲ+Ⅳ;Ⅵ：Ⅴ表4生长调节剂对柿树座果率及产量的影响处理坐果率（%）与对照比值平均株产（kg）与对照比值对照CK32.7100.0164.5100.0Ⅰ38.3116.8189.5115.2Ⅱ36.7112.1178.5103.5Ⅲ42.3129.2208126.4Ⅳ36.2110.4172104.6Ⅴ43.8133.6217.5132.2Ⅵ46.1140.8241146.5试验证明，盛花期内每隔4～7天喷两次植物生长调节剂，对提高座果率和株产量效果明显，其中以在环剥的基础上喷施效果最好(表4)。3.5.3疏果疏蕾一般在开花前10d左右，疏果一般在生理落果后进行。株产50kg成年树留果300只左右，疏除小果、畸形果、病虫果［8］。20年生柿树，1个果实保留15片叶；20—30年生树，1个果实保留20片叶；40年生以上的老树，1个果实保留25片叶。疏果后保留下来的应是蒂大、凹片整齐、花柱痕愈合好、果顶丰满、果皮无外伤、无病虫、向下着生、不发生日灼的果实。3.6防治病虫害危害柿树的主要害虫有柿蒂虫、柿绵蚧、柿悄鹰夜蛾、龟蜡蚧和金龟子等，主要病害有柿角斑病、柿园斑病、柿炭疽病和柿黑星病等。防治关键要做好冬季清园工作，集中处理落叶，刮除老树皮；在萌芽前喷施5波美度石硫合剂，加0.3％五氯酚钠。病害一般用甲基托布津或百菌清800－1000倍防治，夜蛾则可用杀灭菊酯2000倍液防治。如有介壳虫危害，少量的可用硬刷刷除，普遍发生的，在4月初喷施速谱杀1000倍液防治，效果较好。［参考文献］［1］左大勋等.我国柿属植物资源的地理分布及利用［J］，中国果树，1984，（3）：27－27。［2］吴学潮.柿树品种资源及其加工［J］，经济林研究,1987，（增刊）：282－282。［3］金立周等.柿的丰产栽培技术与加工［M］.北京：科学技术文献出版社,1988［4］罗正荣,蔡礼鸿,胡春根.柿属植物