酒店餐饮竞聘演讲范文三篇

第11页共11页酒店餐饮竞聘演讲范文三篇酒店餐饮竞聘演讲范文三篇酒店餐饮竞聘演讲1尊敬的各位领导、各位同事：大家好!我是，很荣幸能有时机站在这里进展竞聘演讲，衷心的感谢公司和领导给我这次时机，参加今天的餐饮部领班竞选，这对我来说是机遇，更是挑战，我将非常珍惜这次展示自我、锻炼自我的难得时机。我毕业于旅游学校，餐饮效劳是我所学的专业。9月我加人度假区这个人才济济、团结奋进的大家庭，也是餐饮部的老兵了，在酒店一线岗位上工作了半年，回忆自己在这半年里，因为有各位领导对我工作的关心和鼓励，让我学到了许多在课本上都学不到的专业效劳知识。这次竞选领班，其理由是：1.与我所学的专业息息相关，我是旅管部的学生，所开设的课程也都是紧贴酒店管理的，所以我从事这个行业，一是专业对口，二是根本功扎实。2.无论何地我都尽心尽职，赢得许多客人和领导的好评。3.我曾在一个商务型茶楼打寒假工，所以对散客的接待有了一定的熟悉和经历度，并由于领导和同事对我工作的认可，颁发了“效劳之星”奖，我有信心、有决心做好本职工作，自我完善;力求做到更好。在这里，我粗略的说下我的见解，我认为作为一个领班，首先对客的效劳意识要强，在效劳过程中要注意每个环节，比方说：在客人用餐时，要不停的巡台，要求员工及时更换骨碟、烟缸等，做好四勤工作，客人没想到的我们要想到，客人想到了的，我们要做到，进步宾客的满意度;还有当小朋友来用餐时，我们要及时送上宝宝椅，或准备一套较小且不容易破损的儿童餐具，在小朋友哭泣大闹的时候，送上得意的儿童玩具，只有个性化的优质效劳才能得到顾客满意加惊喜;再比方说：顾客用完餐后，要主动问询宾客意见，记录下他们的用餐习惯和对菜肴的爱好和忌讳，下次用餐时就增加了熟悉度，增加了顾客的回头率，这些都是人性化效劳，只有精益求精，才能为客人营造家的感觉。其次，就是人际关系，我认为不管是领导、员工还是客人，都要有一定的人际关系。比方说：对客人，我们可以把一些常客和老顾客的姓名、职位、和爱好记住，每次客人一来，我们就用姓氏和职位来称呼，这样会让客人感到受重视，还会让客人感觉我们很热情。甚至每逢过年过节还可以给客人发一些祝福的短信，可以增加客人的回头率;对上司的关系与对客效劳有关，当我们对客人热情的效劳得到好评时，就会得到上级的认可，这样人际关系也进一步增加了。同时也要与员工建立良好的关系，因为当你发号施令时，他们是你坚决的拥护者和执行者。最后就是管理方法，我认为一个好的管理方法不仅会给部门带来好处，起到作用，甚至会影响的`整个公司。1.我们要擅长平衡员工之间的矛盾，配合上级，管理好下属，还要督导员工的工作，发挥带头作用，协助主管的培训工作，带着员工不断进步业务技能、综合素质。在月底总结员工表现，根据员工的表现给予表扬或批评，奖励或处分。2.还可以采用我以前工作时的方法，每天早上开例会前，总结头一天的工作，下午开例会前，就总结上午的工作。只有不断总结，才能找到更好的工作方法。3.在此，我还有单独提出一点，那就是微笑，_在任何地方都可以用到，它是一种语言，还可以创造出能量，展现出我们的热情与关爱，微笑还可以得到别人的回报，它是坦诚的、是温暖的，不管是与客人、领导还是同事见面了都要展示出自己灿烂的笑容，微笑从我做起。记得有位名人说过这样一句话：“生活就像一杯浓酒，不经三番五次的提炼，就不会这样可口”，我想其实我的专业成长也像这杯浓酒，不经历三番五次的磨练，就不会有新的收获与感悟吧。最后，我想用汪国真教师的诗来完毕我今天的演讲：“我不会想是否成功，既然选择了远方，就只顾风雨兼程;我不去想身后会袭寒风，既然目的是地平线，留给世界的只能是背影。酒店餐饮竞聘演讲2尊敬的各位饭庄领导:大家好!我叫___，首先感谢各位领导给我这次公平、公正竞争、展示自我的时机。竞聘上岗是企业用人的一项新的举措，是顺应企业开展的需求。企业的开展需要人才，为了使企业能在竞争日益剧烈的大市场环境中立于不败之地，我们不仅需要效劳技能过硬的员工，还需要懂业务、善管理的领导者，只有平时严格要求自己，不断进步自身业务素质，才能把握好每一次展现自身才能的好时机，从而实现自我价值。因此我这次的竞聘不只是为了提升自己，同样也是为了企业的蓬勃开展!我竞聘的职务是厅面领班一职，每个人都是在学习中进步的，在学习中成长的。来到H饭庄一楼效劳部不知不觉已过了一年的时间，在这一年的时间里，通过自己的努力和领导的指导与帮助、同事的团结与协作促使自己的才能提升了很多，经历也丰富了许多。我一直深深地牢记那句话宝剑锋从磨力出，梅花香自苦寒来!我知道从我自身来讲，无论是工作才能还是综合素质对于担任领班这一职位都还有些欠缺。但是人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。酒店餐饮的开展需要餐饮文化的熏陶,作为餐饮从业人员必须塑造这个文化从要我干变成我要干，以良好的心态，热情为客效劳，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使饭庄效劳部做出成绩来，我展开工作的重点将是工作态度与效劳理念两个方面，假如我会竟选成功，我将会从以下几点做起：一、端正工作态度、树立行业新风过去的经历认为菜品的质量第一,效劳第二,而理论证明:效劳第一、菜品次之.假设,一桌非常可口的菜肴,让一位积极性不高的餐厅效劳员去效劳,他板着面孔,一言不发,一副你爱吃不吃的姿态,杯中的酒没了又不及时添加,骨碟中的残渣已满又不去更换,你想那会是什么气氛,就是素质在高的客人也不想再来第二次了,所以,我们就要全心全意的用心为客人效劳,也就是说要有一个好的工作态度。热情、主动、微笑是我们对客应有的工作态度，微笑的魅力它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报，微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反响，微笑是心理安康的标志。我们可以每天班前讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟微笑是我们效劳员具备的根本素质，我们需要把微笑带给客户和同事。良好的工作态度与效劳意识，需要平时不断对员工进展培训及员工之间的交流经历，对员工效劳意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，提倡互帮互助，共同进步团队意识，使餐饮部的员工更好的对客效劳。只有一流的员工才能提供一流的效劳，客人在酒店用餐在意的是员工可以提供怎样的优质效劳，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应该是员工效劳顾客，经理效劳员工，所以真正然顾客留下深入印象的大都是营业部的一线效劳员，领班的工作主要是监管和协调员工，使员工更好的对客去表现!二、效劳要个性化、效劳不是口号我们酒店不能不把效劳停留在口号阶段,顾客是上帝是一句口号、顾客永远是对的也是一句口号，顾客是上帝,我们要重视顾客，真正的把顾客放在心上，用心的为客效劳，不断的推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。我们国内的餐饮效劳就是缺乏主观能动性，注重每一个效劳细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客效劳程度，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最正确的食用方法，比方某些菜需趁热吃、饮料加冰块更佳可口等，介绍菜品时后退一步，可防止唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，假如某个菜没有动筷，我们就需要询问客人是不是不合口味，让客人提出珍贵的意见并表示欢送客人下次再来品味之类的话，有些商务客人爱于面子，不好意思提出打包，我们效劳员应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。做好楼面领班有三个重要因素：一是一身作那么，身先士卒，起表率和模范作用，有一定的影响力;二是要有工作热情，效劳热情和工作才能，会当干部，会展开工作;三是学习才能强。领班介于经理、主管和效劳员之间，既要维护酒店的利益，维护员工的利益，也要维护经理主管的威信。因此楼面班长的工作中要起四个作用：1桥梁和纽带的作用。沟通上下之间的情感加强两者之间的关系，消除级别之间的隔膜。2闹钟的作用。为了确保楼面各项工作的落实，楼面班长要心中有方案，多在关键时刻提醒大家，谁负责的工作谁落实，每完成的工作抓紧做。3显微镜的作用。注意发现楼面效劳员的长处、闪光点，发挥班集体的优势和特点，也要注意发现班内的问题和隐患，未雨绸缪，防范于未然。4扳手的作用。扳手是调整螺丝的工具，当好一个班长要经常观察分析^p楼面的情况调整好员工的情绪，安排好班里轻重缓急的事物。各位领导，今天我怀着一个梦想来竞聘厅面领班这个职位，我虽然没有太多的豪言壮语，但是我有一颗真诚向上的心，我想我能出色地做好这份工作，这是因为：一、我比其他的效劳员多一份社会阅历和成熟。对于酒店管理专业的学习和几个餐饮企业的实习，让我接触和理解了社会上各个阶层和各个行业的人，我深知他们的人生历程和心理诉求，这为我从事领班岗位协调人际关系打好了扎实的根底。二、我比其他的效劳员多一份努力和实在。虽然我没有读过名牌大学，也没有拿到骄人的学历，但是我会更加珍惜这份来之不易的工作，绝不这山望到那山高，努力学习，实在工作，出色完成任务。三、我比普通人多一份勇气和自信。我有勇气来这里竞聘，我更有勇气做好这份工作，有志者事竟成，无论前行的路上有多少委屈和辛酸，我都会勇往直前，直到成功的此岸。最后，感谢领导给我这次时机!请相信我能胜任这个工作!有不当之处，请各位给予批评指正。酒店餐饮竞聘演讲3尊敬的各位领导：大家好!非常感谢酒店领导给我这个时机参加酒店餐饮部领班职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。我将非常珍惜这次展示自己、锻炼自己的难得时机。同时我也英勇的承受大家的评判。大家对我应该不生疏吧，我叫梁娇，今年20岁，来自美丽的古城淮阳。07年参加了酒店这个人才济济、团结奋进的大家庭。我确信勤奋认真是我的工作根底，严肃努力是我的工作的准那么。可能从我自身来讲，无论是工作才能还是综合素质来讲都不是最正确人选，但我明白人往高处走，水往低处流这个道理，也明白无论在各个行业中庸者下，平者让，能者上的道理。在工作中只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。在工作中学习，在学习中进取，在进取中不断超越自我，才可以创造酒店人最美妙的形象。人活在世上，总要有个人生目的，总要有个开展方向，说简单点，就是要有个吃饭的饭碗儿。在酒店一线部门工作了两年多，在领导和同事们的支持帮助下，有幸学到了不少知识，也曾获得酒店“优秀员工”的荣誉称号。两年多的酒店工作经历，让我对酒店效劳行业有了较深入的理解，特别对餐饮部工作有了较为全面的认识。我相信这些经历会在今后的工作中对我有很大的帮助，要想成为一名合格的餐饮部领班，她不仅要有一定的专业程度、综合素质、心理素质，还要有良好的人际沟通才能，尽管我有很多缺乏之处，但是我会不断的加强业务学习，在工作中总结经历，从我做起，从小事做起，从如今做起!我心中的好领班，我认为应该是那种个人思想强、专业技术精、沟通技巧活、作风纪律严、完成任务好的人。假如我能竞聘上领班这一职，我的和设想是：1、努力进步自身的学习才能，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导或有经历的同