DB15T 2291-2021河套番茄汁(浆)及其饮料

ICS67.080.20CCSICS67.080.20CCSX26内蒙古自治区地方标准DB15/T2291—2021河套番茄汁(浆)及其饮料Hetaotomatojuices（puree）andbeverage2021-08-202021-08-202021-09-20内蒙古自治区市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。河套番茄汁(浆)及其饮料范围本文件规定了河套番茄汁（浆）及其饮料的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。（）（GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.15食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.35食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB5009.263食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB/T14215-2008番茄酱罐头GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法GB/T23379水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T422绿色食品食用糖NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1651蔬菜及制品中番茄红素的测定高效液相色谱法NY/T1680蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法DB15/T2290河套番茄酱罐头下列术语和定义适用于本文件。3.1（）Hetaotomatojuices（puree）以河套番茄酱为原料，加入番茄酱加工过程中除去的水分制成的复原汁液、浆液制品。3.2河套番茄汁（浆）饮料Hetaotomatojuices（puree）beverage或4技术要求DB15/T2290NY/T422NY/T392GB5749应符合GB12695的规定。4.5污染物限量要求4.5污染物限量要求应符合GB2762和表3的规定。表3污染物限量GB27604表4食品添加剂指标单位为g/kg应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽具有与番茄汁液（浆）相符的色泽滋味和气味具有番茄汁液（浆）应有的滋味和气味，或具有与添加成分相符的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质4.4理化指标要求应符合表2的规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物，g/100g≥5.0番茄红素，mg/100mL≥6锌、铜、铁总和a，mg/L≤20a仅适用于金属罐装产品。项目指标锡（以Sn计）a，mg/L≤100b仅适用于镀锡薄板容器包装产品。项目指标苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不应添加山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不应添加糖精钠（以糖精计）不应添加环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙（以环己基氨基磺酸计）不应添加表4食品添加剂指标（续）

单位为g/kg阿力甜不应添加新红不应添加赤藓红不应添加苋菜红不应添加项目指标胭脂红不应添加4.6.2GB148804.7农药残留限量应符合GB2763、NY/T393及相关规定，同时符合表5的规定。表5农药残留限量66GB29921表6微生物限量单位为CFU/mL项目指标马拉硫磷≤0.01增效醚≤0.01吡虫啉≤0.1联苯菊酯≤0.05氯氰菊酯≤0.01腐霉利≤0.2异菌脲≤0.2异菌脲≤0.5项目采样方案a及限量ncmM菌落总数52102104大肠菌群52110霉菌和酵母≤20注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。c样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。4.9净含量应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。取50g混合的均匀样品于100mL洁净的无色透明烧杯中，置于自然光下明亮处目测其色泽、杂质，嗅其气味，品尝其滋味。按GB/T12143执行。按照GB/T14215-2008中附录A或NY/T1651执行。锌按照GB5009.13或GB5009.268执行。铜铜按照GB5009.14或GB5009.268铁按照GB5009.90或GB5009.268锡按照GB5009.16或GB5009.268按照GB5009.28执行。按照GB5009.28执行。糖精钠按照GB5009.28执行。按照GB5009.97执行。阿力甜按照GB5009.263执行。新红按照GB5009.35赤藓红按照GB5009.35执行。苋菜红按照GB5009.35执行。胭脂红按照GB5009.35执行。按照GB23200.8或GB23200.113或NY/T761执行。增效醚吡虫啉按照GB/T23379执行。吡虫啉按照GB/T23379执行。按照GB23200.113或NY/T761执行。按照GB23200.8或GB23200.113或NY/T761执行。腐霉利按照GB23200.8或NY/T761执行。异菌脲按照GB23200.8或GB23200.113或NY/T761执行。按照NY/T1680执行。按照GB4789.2执行。按照GB4789.3中的平板计数法执行。按照GB4789.15执行。按照GB4789.26执行。净含量按照JJF1070执行。组批同一品种规格、同一加工工艺与生产线、同一日期或班次、同一标识，品质均匀的产品为一生产批。2——新产品试制或老产品转厂生产的试制鉴定时；——原料、工艺、生产装备等有较大改变，可能影响产品质量时；——产品停产3个月以上，恢复生产时；——出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；——国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。4.3～4.9（）标签预包装产品标签除应符合GB771