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文档简介
重庆火锅北京涮锅一道好菜
形色香味菜肴的形状看看桌上的食物是什么形状的？搓、压、拉、剪切、包、串、卷、混色这些方法可以使菜肴的形状更加丰富，样式更加多变。搓压切、混色包卷、剪串菜肴的色彩菜肴色彩搭配注意：颜色不宜过多，两三种即可逛市场厨王争霸赛看造型比刀工比色彩重摆盘好漂亮！
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