化学品的合理使用 同步练习-高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

8-2化学品的合理使用1.化肥和农药对农业的增产、增收起重要作用,但施用不当也会给人类和环境带来危害。下列关于化肥或农药施用的描述不正确的是 ()A.对于已结块的硝酸铵,敲击粉碎后施用B.磷肥的大量施用可能造成水体富营养化C.农药的施用可能破坏害虫与其天敌之间的生态平衡D.家蚕吞食喷洒过农药的桑叶,可能引起中毒2.下列化肥属于氮肥的是 ()①NH4Cl②KCl③(NH4)2SO4④K2SO4⑤NH4NO3⑥Ca(H2PO4)2⑦尿素[CO(NH2)2]⑧NH4HCO3A.①③⑤⑦⑧ B.①②⑥⑦C.②④⑥⑦ D.①③⑤⑧3.阿司匹林是一种常用的解热镇痛药物,其结构简式为,以下说法错误的是 ()A.阿司匹林可以和NaHCO3溶液反应生成CO2B.1mol阿司匹林和NaOH溶液反应,最多需要1molNaOHC.阿司匹林应避光,密闭于干燥处保存,如果受潮,服用后会强烈地刺激胃D.阿司匹林应当饭后吃,主要为了避免阿司匹林在胃中溶解,而强烈刺激胃4.对于食品添加剂的论点中,合理的是 ()A.绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害,所以应禁止使用食品添加剂B.防腐剂能延长食品保存期,减少食品的浪费和变质,所以应大量使用防腐剂C.食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的食物有益,所以禁止使用防腐剂D.对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量,都应有严格的规定5.近年来,食品安全事故频繁发生,人们对食品添加剂的认识逐渐加深。下列关于食品添加剂的认识正确的是 ()A.食品添加剂必须用纯天然物质才对人体无害B.SO2漂白生成的无色物质不稳定,可广泛用于食品漂白C.我们每一个人都要多食用加碘食盐和加铁酱油D.食醋中含少量乙酸,可同时用作防腐剂和调味剂6.食品安全关乎人们生活及健康,食品添加剂是现代食品工业的灵魂。下列关于食品添加剂的说法中错误的是 ()A.谷氨酸钠(即味精)能够增加食品的鲜味,是一种常见的增味剂B.碳酸氢铵、碳酸氢钠可用作加工馒头、面包和饼干等食物的膨松剂C.苯甲酸钠、山梨酸钾可用作食品防腐剂D.某些食品中添加的微量抗坏血酸(即维生素C)是一种营养强化剂7.在化肥和农药的施用过程中,下列操作正确的是 ()A.为了提高含氮量,可以不必考虑施用过程中化肥对土壤产生的不良影响B.碳铵化肥可以和碱性草木灰混合使用C.为增强作物的抗寒、抗旱能力,可以适当地施用一些磷肥D.使用了某一效果显著的杀虫剂后,可以不必更换品牌长期使用8.下列化肥与草木灰混合使用因生成沉淀而易失效的一项是 ()A.硝酸钾 B.硝酸铵C.硫酸钾 D.重钙[Ca(H2PO4)2·H2O]9.下列关于药物的说法不正确的是 ()A.OTC表示非处方药B.氢氧化铝是抗酸药的主要成分C.麻黄碱可用于治疗支气管哮喘D.青霉素是重要的抗生素,可以放心大量使用10.人的胃液是一种无色而呈酸性的液体,pH在0.9~1.5之间,胃液中含有大量盐酸。胃溃疡患者胃酸过多可考虑选用下列试剂中的 ()A.小苏打粉 B.氢氧化铝粉C.氧化钙粉 D.纯碱和碳酸钙粉11.厨房中有很多调味品,它们可以补充食品在加工过程中失去的味道、增强原有的味道或添加一些额外的味道。下列说法不正确的是 ()A.醋能增加食品的酸味,还具有防腐作用B.人体需控制食盐摄入量,以降低患高血压的风险C.味精的主要成分是谷氨酸的钠盐,谷氨酸属于氨基酸D.白砂糖的主要成分是蔗糖,蔗糖属于天然高分子化合物12.抗坏血酸(即维生素C)是水果罐头中常用的食品添加剂。在空气中发生变化:图8-2-4下列有关说法中不正确的是 ()A.水果罐头中加入抗坏血酸作抗氧化剂B.抗坏血酸能发生酯化反应、水解反应、加成反应C.脱氢抗坏血酸能发生水解反应和氧化反应D.抗坏血酸能使酸性KMnO4溶液褪色,脱氢抗坏血酸则不能13.食盐在生活中应用广泛,下列不属于食盐用途的是()A.着色剂 B.防腐剂 C.调味剂 D.杀菌剂14.下列关于药物使用的说法正确的是 ()A.阿司匹林是一种治感冒的药,具有解热镇痛作用B.使用青霉素时,不用进行皮试可直接静脉注射C.服用阿司匹林出现胃肠道反应是中毒的表现,应立即停药并静脉滴注NaHCO3溶液D.胃酸过多的病人都可以服用氢氧化钠、氢氧化铝、氢氧化镁等中和胃酸的药15近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎,该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列说法正确的是 ()A.酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂B.在果汁中加入“增塑剂”(一种塑料添加剂)使其口感更好C.在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐D.为保持香肠肉质鲜美,添加过量的亚硝酸钠16.下表是某品牌食品包装袋上的说明,下列选项所列配料中不属于食品添加剂的是 ()品名肉松卷配料①小麦粉、②肉松、③植物油、④食用盐、⑤苯甲酸钠、⑥β-胡萝卜素生产日期标于包装袋封口上A.③ B.④ C.⑤ D.⑥17.人们为保证身体健康,生病时需要服药,但药品通常既有治疗作用,又有副作用。据此回答:(1)工业上制备阿司匹林的反应方程式为。

(2)麻黄碱是一种治疗支气管哮喘的中草药,但具有副作用,属于剂。

(3)抗酸药是治疗胃酸过多的一类药品,请写出以下两种抗酸药中和胃酸反应的离子方程式。①Al(OH)3:;

②NaHCO3:。

18.为了科学饮食,了解一些与食品相关的化学知识是必要的。(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是。

A.氮气 B.二氧化碳C.空气 D.氧气(2)为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作膨松剂,因为它。

①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子A.②③ B.①③ C.①④ D.③④(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是。

A.观察颜色 B.测量比重C.加热灼烧 D.分别闻味(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,其结构简式为。以下对苯甲酸钠的描述错误的是。

A.属于盐类 B.能溶于水C.属于烃类 D.不易分解1.A[解析]对于已结块的硝酸铵,绝对不能采用敲击的方法加以粉碎,硝酸铵受热易分解经高温或猛烈撞击后易发生爆炸,应将其溶于水后施用,A错误;磷肥的大量施用可能造成水体中含有大量的磷元素,即水体富营养化,B正确;农药的施用能杀死害虫,从而可能破坏害虫与其天敌之间的生态平衡,C正确;家蚕吞食喷洒过农药的桑叶,由于农药的残留可能引起中毒,D正确。2.A[解析]氮肥就是以氮元素为主的肥料,所以答案为①③⑤⑦⑧;②④为钾肥;⑥为磷肥。3.B[解析]阿司匹林分子中含有羧基,可以和NaHCO3反应生成CO2,A正确;该分子可以在碱性条件下水解且含有羧基,1mol阿司匹林需要的NaOH超过1mol,B错误;阿司匹林水解会生成刺激性的水杨酸和乙酸,会强烈地刺激胃,故C、D正确。4.D[解析]绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害,应合理使用,A错误;防腐剂过量食用对人体有害,应合理添加,B错误;合理使用防腐剂能可延长食物的保存期,可适量添加,而非禁止使用,C错误;对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量,都应有严格的规定,合理使用对人体无害,D正确。5.D[解析]食品添加剂在合理的使用范围内对人体无害,A错误;SO2漂白生成的无色物质不稳定,可用于纸浆、棉、毛等漂白,但SO2有毒,故不能用于食品漂白,B错误;我们每一个人要适当食用加碘食盐和加铁酱油,过多反而会对人体有害,C错误;食醋中含少量乙酸,可同时用作防腐剂和调味剂,D正确。6.D[解析]味精为谷氨酸钠,是一种增味剂,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味,A正确;NH4HCO3、NaHCO3与酸反应并受热分解,会生成CO2,可作馒头、面包等食物的膨松剂,B正确;苯甲酸钠、山梨酸钾均具有较高的抗菌性能,抑制霉菌的生长繁殖,可作食品防腐剂,C正确;营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程,如果抗坏血酸作为一种营养强化剂添加,其量不可能是微量的,D错误。7C[解析]化肥施用过多会破坏土壤的结构,A错;碳铵化肥不可以和碱性草木灰混合使用,两者会发生反应,失去肥效,B错;长期使用同一品牌的杀虫剂,虫子会产生抗药性,D错。8D[解析]草木灰的主要成分为K2CO3,草木灰能与重钙[Ca(H2PO4)2·H2O]反应,使Ca(H2PO4)2转化为难溶的Ca3(PO4)2或CaHPO4,使得肥效损失。9D[解析]OTC表示非处方药,A正确;氢氧化铝能与酸反应,是抗酸药的主要成分,B正确;麻黄碱可用于治疗支气管哮喘,C正确;青霉素是重要的抗生素,使用前需要做皮肤敏感试验,另外也不能大量使用,D错误。10B[解析]由于该胃病患者已出现胃溃疡,此时只能选用含有Al(OH)3成分的药物去中和胃酸,由于CaO、Na2CO3的碱性很强,易损伤胃黏膜,故不能选用。另外,也不可选用小苏打(NaHCO3),因为NaHCO3与胃酸(HCl)反应会生成CO2气体,使胃内压强增大,这样会压迫溃疡处,使病痛加剧,甚至会造成溃疡处穿孔,加重病情,不选含CaCO3成分的药物作中和胃酸的药剂,也有这方面的原因,综上所述,应选用氢氧化铝粉。11D[解析]蔗糖属于二糖,不是高分子化合物。12D[解析]抗坏血酸能被氧化生成脱氢抗坏血酸,故可以作抗氧化剂,A项正确;抗坏血酸含有酯基,能发生水解反应,含有羟基,能发生酯化反应,含有碳碳双键,能与H2发生加成反应,B项正确;脱氢抗坏血酸含有酯基,能发生水解反应,含有羟基,能发生氧化反应,C正确;抗坏血酸含有羟基和碳碳双键,脱氢抗坏血酸含有羟基,都能被酸性KMnO4溶液氧化而使溶液褪色,D错误。13.A[解析]食盐是厨房常用的调味剂,且能抑制细菌生长,常用作杀菌剂和防腐剂。14.A[解析]青霉素使用前应进行皮肤过敏性试验,B错误;长期服用阿司匹林可能出现胃肠道反应,停止用药即可缓解,出现水杨酸反应是中毒的表现,应静脉滴注NaHCO3溶液,C错误;治疗胃酸过多不能服用氢氧化钠,因为它对身体的刺激性太强,D错误。15.C[解析]工业明胶含有毒物质,不能用于酸奶、果冻等食品的生产,A错误;“增塑剂”有毒,影响人体健康,不能加入果汁中,B错误;加碘食盐中的碘属于营养强化剂,C正确;香肠中添加过量的亚硝酸钠,易引起食物中毒,D错误。16.A[解析]植物油是营养物质之一,不属于食品添加剂;而食用盐为增味剂,苯甲酸钠为防腐剂,β-胡萝卜素为着色剂。17.(1)++CH3COOH(2)兴奋(3)Al(OH)3+3H+Al3++3H2OHCO3-+H+H2O+CO2↑[解析](1)工业上用水杨酸和乙酸酐为原料合成阿司匹林。(2)/r/