畜牧场的卫生防护

关于畜牧场的卫生防护第1页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

随着规模化、集约化畜牧业的迅速发展，畜牧场的规模越来越大，饲养密度越来越高，所带来的环境问题也越来越多。畜牧业对周围环境所造成的污染主要来自三个方面，即恶臭、液体废弃物和固体废弃物等。

第2页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五一、畜牧场恶臭的产生与控制1恶臭的产生畜牧场恶臭来自家畜粪便、污水、垫料、饲料和畜尸的腐败分解，家畜的新鲜粪便，消化道排出的气体，皮脂腺和汗腺的分泌物，畜体的外激素等。其中畜禽粪尿中有机物的腐败分解是主要来源。第3页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（1）碳水化合物

无氧条件下分解为甲烷、有机酸和各种醇类，这些物质带有酸味和臭味，如甲基硫醇有腐烂洋葱臭，硫化甲醇为烂白菜味等；（2）含氮化合物无氧条件下分解为氨、硫酸、乙烯醇、二甲基硫醚、硫化氢、甲胺、三甲胺等恶臭气体，如硫化氢为臭鸡蛋味，三甲胺为鱼腥臭味等。第4页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五2影响恶臭产生的因素（1）水分

干燥畜粪水分少，微生物降解受阻，较少产生臭气；畜粪中混入富含有机物的尿时，水分含量上升，主要是好气降解，有一定臭味；当含水量高时，主要是厌氧腐解，恶臭气体产生量增加，臭味增强。鲜猪粪含水量70%左右，总硫化物为1.6mg/L；厌氧24h后，可增至23.6mg/L，增加了14.7倍。第5页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（2）温度与季节夏季和梅雨季节，温度、水分含量较适宜，产生臭气量也较多。（3）pH值厌氧微生物适宜pH为7-8，与排泄物pH相似，所以鲜粪可迅速腐败产生臭气。pH越高，氨气释放量越多；而pH低时，又导致H2S释放增加。第6页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（4）通风冬季温度低，臭气产生少，但由于通风量小而使空气中臭气含量要高于夏季。（5）粉尘畜舍中粉尘含大量微生物，不断分解粉尘中有机组分而产生臭气，并可吸附大量挥发性臭气（不饱和醛和粪臭素），因此除尘可在很大程度上消除恶臭。第7页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五3恶臭的成分

有机成分：主要包括VFA（挥发性脂肪酸）、酸类、醇类、酚类、酮类、酯类、胺类、胺醇类、及含氮杂环化合物；无机成分：NH3和H2S等。据测定牛粪恶臭成分有94种，猪粪有230种，鸡粪有150种。第8页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五4恶臭的危害（1）影响场内家畜的健康和生产性能如氨气可刺激消化道和呼吸道粘膜；使机体抵抗力减弱；影响产蛋率和增重率等。（2）影响周围的居民日本发生的畜产公害中，起因于臭气的占71.8%；我国也有类似事例。以猪场居首位，其次是鸡场、奶牛场、肉牛场等。第9页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五5恶臭的消除（1）合理设计，适当控制饲养规模A生产工艺主要指与畜舍粪便清除有关的饲养方式和清粪工艺，采用机械或人工清粪，尽量做到粪和尿、水分离，粪能及时清除，排水畅通。不用水冲清粪，水冲清粪污水量大，污染物含量高，不仅难以处理，而且在处理过程中会产生大量恶臭气体。第10页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五项目水冲清粪的废水清除粪便后的废水酸碱度（pH）7.16.8化学耗氧量（COD，mg/L）13000-140009814-10200生化需氧量（BOD，mg/L）8000-96003407-5130总固形物（T.S，g/L）210-303120-174挥发性固形物（V.S，g/L）120-26198-102T.S/V.S57-86.181.7-58.6氨氮（NH3-N，mg/L）2120-41681200-2100总悬浮物（SS，mg/L）13464097300总氮（TN，mg/L）40-30.725-20.8磷（P2O5，mg/L）115.857.9水冲清粪和机械或人工清粪后的废水理化指标第11页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五B场址选择

要求畜牧场周围必须有足够的土地消纳其粪污。如美国要求每15头猪须有1hm2土地；原苏联规定每1500kg活重家畜须有1hm2土地；丹麦规定每年每饲养2.3头牛或50头育肥猪或5000只肉鸡或300只蛋鸡须有1hm2土地；苏格兰和威尔士要求家畜粪便必须全部还田。第12页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五C场地规划包括场区划分、道路和排水、绿化等。有资料表明，绿化可使恶臭强度降低50%，有害气体减少25%，尘埃减少35-67%；同时绿化还可以在树高10倍的范围内降低风速75-80%，从而有效控制恶臭的扩散。第13页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五D畜舍设计主要指排水和通风设计。舍内地面应向排水沟方向做2-3%的坡度，排水沟底有2-5‰坡度，以避免污水积存，腐败产生臭气；通风可排除恶臭，可促使粪中水分蒸发，降低厌氧发酵，减少臭气产生，因此即使在冬天，也应保证必要的通风量。第14页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（2）进行营养调控，减少恶臭产生臭气的产生主要来源于未消化蛋白质的腐败降解，因此针对日粮蛋白质进行营养调控，对恶臭的控制就非常重要。

饲料氮（kg）磷（kg）母猪338断奶猪317育肥猪9421合计15836沉积体内4210排出体外11626排出体外（%）7372第15页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五A配料的可消化性日粮干物质消化率从85%提高到90%，粪便中干物质排出量减少1/3，粪氮也会相应减少。如对大豆采取膨化措施。B减少日粮中蛋白质含量通过添加必需氨基酸或理想蛋白质模式配制家畜日粮，会比传统日粮蛋白质含量少2-3%，能大大减少粪便中氮、硫含量，减少恶臭的产生。第16页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五日粮最大蛋白质含量（%）氮排出量（kg）2497（147）2287（132）2076（115）1866（100）1656（85）日粮蛋白质含量与氮排出的关系第17页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五项目粗蛋白饲料赖+苏赖+苏+蛋+色所有必需AA蛋白质水平（%）16.714.011.29.5赖氨酸（%）0.840.840.840.84日增重（g）720730757750饲料转化2.992.902.842.78每kg增重吸收蛋白(g)499400318254每天氮排出（g）55.83426.921.5比较（%）100614838添加合成氨基酸对30-105kg猪粪尿排出的影响第18页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五C根据不同生长阶段和目的配制日粮蛋白质如母猪在空怀期、妊娠期、哺乳期分别饲喂不同的日粮；育肥猪和种猪的日粮不同等。（3）在饲料中采用一些添加剂主要包括酶制剂、酸制剂、抗生素、激素类制剂、活菌制剂（EM）和丝兰属植物提取物等。第19页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第20页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五小结：恶臭气体控制方法（1）提高畜禽对饲料营养物质的利用率第一，科学配制符合畜禽营养需要的平衡日粮第二，合理使用饲料添加剂以提高饲料养分利用率第三，应用高新技术改变饲料品质和物理形态（2）微生态制剂的应用（3）应用畜用防臭剂（4）恶臭气体的回收（5）畜牧场工艺设计、规模和场地规划设计第21页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五二、畜牧场废弃物的处理和利用目前全国大中型畜禽养殖场达一万四千多家，全国生猪、家禽年产粪便量达5.8亿吨。按一头猪平均年产粪尿2.5吨计，一个万头猪场每年至少产生粪便1.26万吨（不含尿），即产生30～44万公斤氮和32～57万公斤磷。第22页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五危害

（1）固体废弃物的分解会产生多种恶臭物质和有害物质，对环境中的生物产生影响；（2）富营养化作用；（3）病原微生物和寄生虫污染。

第23页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

因废水的处理难度较大，故对于废弃物一般都要先进行固液的分离，然后对污水和粪便分别处理。一般常用的方法有沉淀，过滤等。第24页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五挤压式固液分离机生产流程1－牛舍；2－原液；3－回液；4－挤压机；5－固形物；6－液体第25页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五挤压式固液分离机第26页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五废弃物的利用第27页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（一）畜牧场污水处理污水处理技术，就是采用各种方法将污水中所含有的污染物质分离出来，或将其转化为无害和稳定的物质，从而使污水得以净化。现代的污水处理技术，按其作用原理可分为物理法、化学法、物理化学法和生物处理法四大类。第28页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

根据对污水处理深度的不同，又可分为：一级处理主要是去除污水中呈悬浮状态的固体污染物质，物理处理法中的大部分用作一级处理。经一级处理后的污水，BOD只能去除30％左右。二级处理的主要任务是大幅度地去除污水中呈胶体和溶解状态的有机性污染物质，常采用生物法，BOD去除率可达90％以上，其处理出水均能达到排放标准。三级处理目的是进一步去除污水中的悬浮物质、无机盐类及其它污染物质。第29页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五畜牧场污水处理基本原则（1）限制用大量的水冲洗猪舍冲洗粪便最低用水量畜种用水量(L/头/日)畜种用水量(L/头/日)母猪及仔猪130妊娠猪90哺乳仔猪3.5肥猪60保育仔猪15奶牛500生长猪40肉牛400第30页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

畜牧场污水处理基本原则（2）畜牧场污水污染物分离采用固液分离将固形物分离出来进行处理。据测定，猪舍污水经固液分离后COD浓度可下降60-70%。应先清粪，后用水冲洗。第31页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

畜牧场污水处理基本原则（3）综合利用污水中污染物也是植物或微生物的营养物质，可用于污灌、养鱼等。净化后的污水经流消毒后还可作冲洗水用。（4）粪便污水处理工程与畜牧场主建筑物同设计、同施工、同时运行主要是保证污水可以及时得到处理。第32页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五污水处理方法1、物理处理法在处理过程中不改变其化学性质。物理法操作简单、经济。

常用的物理处理方法有：重力分离法、离心分离法、过滤法及蒸发与结晶法等。第33页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（1）沉淀法沉淀是固液分离或液液分离的过程。在重力作用下，依靠悬浮颗粒或液滴与水的密度差进行分离。密度大于水的下沉，小于水的上浮，以达到固液分离的目的。在典型的污水处理工艺中，沉淀法可用于：①废水的预处理工序一沉砂池；②污水进入生物处理的曝气池前的初次沉淀池；③生物处理曝气池后的二次沉淀池；④污泥处理阶段的污泥浓缩池。第34页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五曝气沉砂池第35页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五平流式沉砂池第36页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五沉淀池第37页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第38页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第39页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第40页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第41页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第42页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（2）、过滤法

过滤法是利用过滤介质的筛除作用来分离污水中悬浮污染物颗粒的一种方法。它是将废水通过一层带孔眼的过滤装置或介质，大于孔眼尺寸的悬浮物颗粒物质被截留在介质的表面，从而使废水得到了净化。

常用的过滤设备有以下几种：格栅、筛网、微滤、砂滤等。第43页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五2、化学处理法

化学处理法主要处理的对象是废水中的溶解性或胶体性的污染物质。向污水中投加某种化学物质，利用化学反应来分离、回收污水中的某些污染物质，或将其转化为无害的物质。常用的方法有混凝法、化学沉淀法、中和法、氧化还原法(包括电解法)等。第44页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（1）、混凝法水中呈胶体状态的污染物质，通常都带有负电荷，胶体颗粒之间互相排斥形成稳定的混合液，若向水中投加带有相反电荷的电解质(即混凝剂)，可使水中的胶体颗粒呈电中性，失去稳定性，凝集成大颗粒而下沉。混凝法可除去污水中细分散固体颗粒，乳状油及胶体物质等目的。还可用于降低污水的浊度和色度；去除各种高分子物质、有机物、某种重金属毒物(汞、镉、铅)和放射性物质等。第45页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（二）、化学沉淀法是指向废水中投加某些化学药剂，使之与废水中溶解态的污染物直接发生化学反应，形成难溶的固体生成物，然后进行固液分离，从而除去水中污染物的一种处理方法。此法多用于给水处理中去除钙、镁等；废水处理中去除重金属离子，汞、镉、铅、锌等。进行化学沉淀的必要条件是能生成难溶盐。按使用沉淀剂的不同，化学沉淀法可分为石灰法、硫化物法、碳酸盐法和铁氧体沉淀法等。第46页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

（三）、生物处理法

主要依赖好氧菌和兼性厌氧菌的作用来完成处理过程的工艺，又称为好氧生物处理法。生物处理方法可分为天然和人工两类。

天然好氧生物处理方法一般不设人工曝气装置，主要利用自然生态系统的自净能力进行废水的净化，如天然水体自净、氧化塘和土地处理等。

人工好氧生物处理方法采取人工强化措施来净化废水，该方法主要有活性污泥法和生物膜法。第47页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（1）活性污泥法利用人工培养和驯化的微生物群体去分解氧化污水中可被生物降解的有机物，改变有机物的性质，再把它们从污水中分离出来，从而使污水得到净化的方法。

活性污泥是微生物群体及它们所吸附的有机物和无机物的总称，是一种由菌胶团组成的絮状体。第48页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

活性污泥结构疏松，表面积很大，对有机物的吸附凝聚和氧化分解能力很强。此外，活性污泥具有良好的自身凝聚和沉降性能，有利于泥水分离和提高曝气池中回流污泥中微生物的数量。第49页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第50页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（2）生物膜法

生物膜法是依靠固着于固体介质表面的微生物（接触生长）来净化有机物的，因而这种方法亦称生物过滤法。生物膜法具有以下几个特点：

A固着于固体表面上的微生物对废水水质、水量变化有较强的适应性；

B和活性污泥相比，管理较方便；

C微生物固着于固体表面，构成稳定的生态系；

D高营养级的微生物多，剩余污泥量要比活性污泥法少。第51页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第52页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第53页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第54页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第55页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第56页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五曝气生物接触氧化池第57页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第58页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（3）土地处理法污水土地处理就是污水经一定程度的前处理后有控制地投配到地表，通过土壤一植物一微生物生态系统自净能力来完成污水的物理、化学和生物化学处理等过程，同时利用废水中的水和肥来促进农作物、牧草或树木生长的一种处理方法。

土地处理系统包括：废水的输送、废水的预处理(常采用氧化塘)，废水的贮存(如污水库)，废水灌溉系统和地下排水系统等部分组成。第59页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第一、慢速渗滤系统（SR）慢速渗滤系统适用于渗水性良好的土壤、砂质土壤及蒸发量小、气候润湿的地区。废水经喷灌或面灌后垂直向下缓慢渗滤，土地净化田上种作物，这些作物可吸收污水中的水分和营养成分，通过土壤—微生物—作物对污水进行净化，部分污水蒸发和渗滤。慢速渗滤系统污水投配负荷一般较低，渗滤速度慢，故污水净化效率高，出水水质优良。第60页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第61页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第二、快速渗滤系统（RI）是一种高效、低耗、经济的污水处理与再生方法。适用于渗透性非常良好的土壤，如砂土、砾石性砂土、砂质土壤等。污水灌至快速渗滤田表面后很快下渗进入地下，并最终进入地下水层。灌水与休灌反复循环进行，使滤田表层土壤处于厌氧一好氧交替运行状态，依靠土壤微生物将被土壤截留的溶解性和悬浮有机物进行分解，使污水得以净化。第62页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第63页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第三、地表漫流系统（OF）地表漫流系统适用于渗透性低的黏土或亚黏土，地面最佳坡度为2％～8％。废水以喷灌法或漫灌(淹灌)法有控制地分布在地面上均匀的漫流，流向设在坡脚的集水渠，在流行过程中少量废水被植物摄取、蒸发和渗入地下。地面上种牧草或其他作物供微生物栖息并防止土壤流失，尾水收集后可回用或排放水体。第64页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第65页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

第四、湿地处理系统（NWS）

湿地处理系统是一种利用低洼湿地和沼泽地处理污水的方法。污水有控制地投配到种有芦苇、香蒲等耐水性、沼泽性植物的湿地上，废水在沿一定方向流行过程中，在耐水性植物和土壤共同作用下得以净化。湿地处理可用于直接处理污水或深度处理。污水进入系统前需预处理，方法有化粪池、格栅、筛网、初沉池、酸化(水解)池和稳定塘等。第66页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第67页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五4、人工湿地系统（CWS）很多天然水生系统(如池塘和湿地)具有净化废水的固有能力。这一认识被转用来专门设计各种去除废水中污染物的人造水生植物处理系统。这些系统分为三种基本类型：人造湿地、浮水生植物系统和活机器系统。第68页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第69页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第70页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第71页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五5、稳定塘稳定塘又称氧化塘，是一种天然的或经过一定人工修整的有机废水处理池塘。其对污水的净化过程与自然水体的自净过程相似，是一种利用天然净化能力处理污水的生物处理设施。稳定塘按塘内的微生物类型、供氧方式和功能等进行划分，可分为好氧塘、兼性塘、曝气塘和厌氧塘四种类型。第72页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（1）好氧塘好氧塘的深度较浅，阳光能透至塘底，全部塘水都含有溶解氧，塘内菌藻共生，好氧微生物起净化污水作用。（2）兼性塘

兼性塘的深度较大，上层为好氧区，大气复氧作用使其有较高的溶解氧，由好氧微生物起净化污水作用；中层的溶解氧逐渐减少，称兼性区(过渡区)，由兼性微生物起净化作用；下层塘水无溶解氧，称厌氧区，沉淀污泥在塘底进行厌氧分解。第73页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第74页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第75页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（3）厌氧塘厌氧塘的塘深在2m以上，有机负荷高，全部塘水均无溶解氧，呈厌氧状态，由厌氧微生物起净化作用，净化速度慢，污水在塘内停留时间长。（4）曝气塘曝气塘采用人工曝气供氧，塘深在2m以上，全部塘水有溶解氧，由好氧微生物起净化作用，污水停留时间较短。第76页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第77页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第78页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五稳定塘有下述优缺点：优点

(1)基建投资低。

(2)运行管理简单经济。

(3)可进行综合利用如将稳定塘出水用于农业灌溉，充分利用污水的水肥资源；养殖水生动物和植物，组成多级食物链的复合生态系统。第79页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五稳定塘的缺点

(1)占地面积大

(2)处理效果受气候影响

如季节、气温、光照、降雨等自然因素都影响稳定塘的处理效果。

(3)设计运行不当时，可能形成二次污染

如污染地下水、产生臭气和滋生蚊蝇等。第80页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五畜牧场污水处理利用工艺第81页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第82页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五第83页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五小结：污水处理方法（1

）物理处理法（2）化学处理法①

混凝沉淀②

化学消毒（3）生物处理法①

活性污泥法(又称生物曝气法)②

生物过滤法(又称生物膜法)I

普通生物滤池II

生物滤塔

III

生物转盘

③土地处理系统④人工湿地系统（4)稳定塘法好氧塘、厌氧塘、兼性塘法。第84页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（二）、畜牧场固体废弃物处理与利用粪便的清除

清粪方式干清粪水冲清粪与水泡清粪机械清粪第85页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五畜牧场固体废弃物处理方法

动物废弃物的处理方法主要包括：焚烧法、倾倒、干燥法和生物化学处理法等。1、焚烧法用于处理动物尸体等。由于耗资大，资源回收利用少，且易对环境造成二次污染，较少用于畜禽粪便的处理。第86页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五2、除臭一般认为，氨气、二氧化碳、甲烷和硫化氢是导致空气污染与气味的主要原因。

3、干燥法在处理鸡粪方面应用较多，国内外已开发成功各种型式的干燥设备，如快速高温干燥设备、微波干燥设备、气流干燥设备。第87页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

优点：处理时间短；占用场地面积小；干燥时加入微量元素做成微量元素复合肥等。

缺点：干燥后的产品，遇水后会出现二次发酵现象；必须有配套的臭气处理设施；设备投资较大，运转费用高，不适合中小型养殖场的粪便处理，因此较少应用。第88页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五4、生物化学处理法（1）用作饲料畜粪的营养成分

项目蛋鸡粪肉鸡粪肉牛粪猪粪粗蛋白(%)28.031.320.323.5

可消化蛋白(%)14.423.34.7-

粗纤维(%)12.716.831.414.8

粗脂肪(%)2.03.3-8.0

总能(kJ/kg)14782-1978219121第89页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

美国用占日粮29%的烘干鸡粪喂肉牛,经180天试验,增重与胴体质量与对照组相同;

联合国开发署设计用占日粮干物质35%的肉鸡粪喂后备猪,效果可与商品饲料相媲美;

猪粪,鸡粪,牛粪均可投喂鱼虾。据试验,在饵料中添加鸡粪30%,与对照比,鱼产量增加9~17%,成本降低30%,盈利提高50%。第90页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五注意事项：饲喂量畜粪中含有家畜在代谢过程中产生的有毒有害物质；各种饲料添加剂如微量元素、抗生素、药物等会从粪便中排出体外。

一般认为鸡粪占鸡日粮5-15%，占生长猪日粮的5-10%、占肥育猪10-15%，占牛日粮的20-30%较为适宜。第91页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五饲喂前处理指鸡粪用作饲料前，必须对鸡粪进行除臭、去毒、灭菌、脱水等前处理措施，从而提高其利用价值并便于贮存。前处理的方法一般有：青贮、添加化学物质、干燥、发酵等。第92页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

青贮：鸡粪65%，玉米杆或野草25%，糠麸15%，混合装入窗口内踏实；

添加化学物质：10kg鸡粪中加入17.5克福尔马林充分混合，加盖焖1-3h，然后掺3kg精料可喂家畜，尤其是牛；或用8%的丙酸和20%的乙酸，添加量为0.25%和0.5%；

发酵：参见堆肥制作。第93页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（2）用作能源

主要利用畜尿液或污水，褥草或垫料等在密封池中厌氧条件下分解，含20%生物能，即细菌分解过程中的一种生物能。主要成分：甲烷CH4(methane)、二氧化碳CO2、H2、CO等。燃烧时温度可达1400℃，产生20—27MJ/M3的热量，相当于0.7kg汽油，1.2kg标准煤。第94页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五沼气生产原理：三个阶段：酵解（好氧厌氧发酵）、成酸阶段（葡萄糖分解产生乙酸和乳酸）、成甲烷阶段（在甲烷菌的作用下，乙酸和乳酸分解产生甲烷）。沼气产生的条件：厌氧环境（密封不漏气）、充足养分（C:N为25:1）、适宜水量（90%）、适宜温度（8~70℃，产气温度为30—34℃，但15℃以下产气很少）第95页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五应注意的问题沼气的利用问题沼气残余物的处理

生产沼气后,其残余物体积比原粪便体积增加了3-5倍,且含水量高,肥效低,因此必须加以处理。修建沼气设施的前提

第96页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（3）用作培养料

培养蝇蛆蝇蛆干物质含蛋白质55～62%，可代替鱼粉饲喂家畜。此外还可从蝇蛆体内提取抗菌素。养殖蚯蚓蚯蚓风干物中粗蛋白含量为56.4～66.5%，粗蛋白消化率70～87%，粗脂肪7.8～12.8%，营养价值大体上与鱼粉相近。培育蘑菇但必须事先将粪便堆制腐熟。第97页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（4）用作肥料

这是畜禽粪便最根本的出路，也是世界各国最常用的处理利用方法。据统计，我国有机肥料约提供土壤氮素的1/3，磷（以P2O5形式）的3/5，钾（K2O形式）的92%。家畜粪便占有机肥总量的63%～71%，其中猪粪约占36%～38%。第98页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五绿色食品和有机食品生产的需要有利于增加土壤肥力是农牧结合的纽带第99页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

但是，新鲜及未完全腐熟的畜禽粪便施于农田时，由于其所含有机物快速分解，氨气、二氧化碳浓度增加，无机氮浓度太高，影响根系的呼吸作用；同时微生物的活动消耗氧气使土壤氧气不足，有机质分解产生的有机酸等代谢产物有害于作物的发芽及发育。因此必须对其进行有效地处理才能施于农田。

堆肥是一种利用微生物发酵处理有机废弃物以达到稳定化和农肥化的方法。第100页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五堆肥法是目前最为常用的处理畜牧业固体废弃物的方法之一，可以达到“无害化”、“减量化”、“资源化”的效果，而且具有经济、实用、不产生二次污染等特点。堆肥可分为厌氧堆肥(沤肥)和好氧堆肥(堆肥)

两种方式。畜禽粪便用作肥料时的前处理方法——堆肥第101页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五堆肥的作用可将复杂有机物降解为易被植物吸收的简单有机化合物，降低堆肥的碳氮比，有利于作物根系的吸收；堆制过程中，堆内温度可达60-70℃，可杀死绝大部分病原微生物、寄生虫卵和杂草种子等；堆制结束后，堆肥的氮、磷、钾含量均有上升趋势，有利于培肥土壤，改善和提高土壤腐殖质组成，为作物生长提供营养物质。第102页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

根据堆肥物料的发酵方式、流动过程、发酵状况以及提供空气的方法等，可把堆肥系统区分为：无发酵装置的堆肥系统条垛式堆肥系统通气固定垛堆肥系统等；发酵仓系统发酵仓系统则包括槽式发酵仓堆肥、塔式堆肥、旋转滚筒式堆肥等。堆肥的方式第103页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五粪便加工生产有机肥料工艺流程

粪便收集蔬菜专用肥花卉专用肥果树专用肥其他专用肥前期干燥发酵后期干燥直接施用成品深加工第104页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五小结：粪便的处理方法粪便的减量化、无害化和资源化方法有：干燥法焚烧法（易造成二次污染）除臭法堆肥发酵处理（厌氧、好氧等）肥料化技术（生产有机肥）饲料化技术（利用中应注意的问题）生产沼气(目前较为成熟技术，但还有待于进一步研究）第105页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五三、畜牧场的环境管理

（一）、绿化环境

1、环境绿化的卫生学意义：

（1）．改善场区小气候（2）．净化空气（3）．减少微粒（4）．减弱噪声（5）．减少空气及水中细菌含量（6）．防疫、防火作用第106页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五2、绿化植物的选择

除了要适应当地的水土环境以外，尚要具有抗污染、吸收有害气体等功能。

位置：畜牧场周围、在饲料库与畜舍或运动场之间。第107页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

（二）、消毒

消毒的目的在于消灭被病原微生物污染的场内环境、畜体表面以及设备器具上的病原体，切断传播途径，防止疾病的发生或蔓延。

消毒是保证家畜健康和正常生产必要的技术指施。消毒按其进行的时间及性质，可分为经常性消毒，定期消毒及突击性消毒。第108页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五消毒第109页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五1、经常性消毒

----预防疾病

针对对家畜经常接触到的人及一些器物进行消毒。

方法：在场舍门处设消毒槽，人员进场时经过淋浴并且换穿场内消毒后的衣帽，再进入生产区。消毒槽须由兽医管理，定期清除污物，换新配制的消毒液。第110页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五2、定期消毒-----预防传染病

对圈舍、栏圈、设备用具等必须定期消毒，特别当全群出售，畜舍空出后，必须进行全面清洗和消毒，以比较彻底地消灭微生物，使环境保持清洁卫生。第111页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五3、突击性消毒-----发生传染病时

当发生传染病时，为及时消灭病畜排出的病原体，应对病畜接触到或接触过的圈舍，设备、器物等进行消毒。对病畜的分泌物，排泄物以及病畜体、尸体等亦应消毒。此外，兽医人员在防治和试验工作中使用的器械设备和所接触的物品亦应消毒。

第112页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（三）常用消毒方法1．机械性清除

用清扫、铲刮、洗刷等机械方法清除。在采用其他消毒方法前必须进行彻底的清扫，一般消毒剂，即使接触少量的有机物(如泥垢，尘土或粪便等)也会迅速丧失杀菌力。

进行机械性清除时最好同时进行消毒，如喷雾消毒是可以达到降尘，灭菌双重目的。

第113页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（三）常用消毒方法2．物理消毒法

(1)阳光

(2)辐射消毒

两种类型：电离辐射；紫外线照射。

(3)高温

高温消毒主要有火焰，煮沸与蒸汽三种形式。

火焰可用于直接烧毁一切被污染而价值不大的用具，垫料及剩余饲料等。

煮沸与蒸汽消毒主要消毒衣物和器械。

第114页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五（三）常用消毒方法3．化学消毒法

利用某些化学药物和微生物的蛋白质产生凝结、沉淀或变性等作用，引起细菌和病毒的繁殖发生障碍或死亡以达消毒目的。消毒剂的作用机理：一是药物为菌体细胞壁所吸收，破坏菌体壁；二是药物渗入细胞的原生质或与细胞中一或一个以上的成分起反应，使菌体的蛋白质变性；三是药物包围菌体表面，阻碍呼吸使之死亡。

第115页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五(1)化学消毒剂的选择①必须了解消毒剂的适用性。②消毒力强，性能稳定。③毒性小、刺激性小，对人畜危害小，不易残留在畜产品中，并对畜舍，器具等无腐蚀性。④价廉易得，易配制和使用。第116页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五

(2)现场消毒时应拄意的问题现场消毒时要保证实效，除选择杀菌力强，效力较高的消毒药外，还必须注意消毒现场环境，以便以有效的方法进行彻底消毒。

首先要清除污物，否则效果不理想；

其次要彻底清洗，可先用水冲洗，然后干燥，最后喷洒消毒药；

第三使用大量药液，以保证消毒效果。第117页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五(3)常用的消毒剂常用消毒药有氢氧化钠(烧碱)、草木灰，石灰乳(氢氧化钙)、漂白粉、克辽林、石炭酸、高锰酸钾、氨水、碘酊等。常用消毒防腐药因性状和作用的不同，消毒对象和使用方法亦不一致，应根据需要选择合适的药物，否则既造成经济上损失又达不到消毒的目的。第118页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五(4)消毒剂使用方法

常用的有浸泡法，喷洒法、熏蒸法，近年来气雾法也普遍采用。第119页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五4．生物学(生物热)消毒法

是利用微生物分解有机质而释放出的生物热，温度可达60—70℃各种病菌病毒及虫卵等经10一20min以至数日等可相继死亡。这是一种最经济，简便有效的粪便消毒方法，常用于对患传染病和寄生虫病的家畜粪便的消毒。第120页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五5．未发生疫病时的消毒措施

(1)育舍内的设备装置，小件的浸泡消毒，大件的喷洒，育雏室的设备在刷洗后需熏蒸。

(2)屋顶或天棚及墙壁、地面均应将尘埃清扫干净。

(3)及时移除垫草。

(4)墙壁与混凝土地面用4％碳酸钠或其他清洁剂的热水溶液刮洗，如为素土地面用1％福尔马林溶液浸润。

(5)畜舍及设备清洗消毒后，再进行甲醛气熏蒸。第121页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五6．发生疫病后的消毒措施

(1)畜牧场不再开放，谢绝外来人员进场，本场人员出入也须严格消毒。

(2)所有的与病畜接触过的物件，均应用强消毒剂消毒。

(2)尽快将垫草焚烧或埋入土中，勿再与其他牲畜接触。

(4)用含消毒液的气雾对舍内空间消毒。第122页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五6．发生疫病后的消毒措施

(5)舍内设备的移出与消毒，墙裙与混凝土地面的消毒方法同前。

(6)素土地面用1％福尔马林浸润，风干后，先铺一层聚乙烯薄膜或沥青纸再铺上垫草。

(7)在严重污染地区，最好将表土铲去10—15cm。

(8)将畜舍密闭。用甲醛气熏蒸。

(9)进入畜舍须先消毒，并通过消毒池。第123页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五鸡场常用消毒方法及剂量鸡舍四壁及舍内外地面消毒方法一：0.5%过氧乙酸或５%漂白粉澄清液喷雾，作用２~４h。方法二：５.0％~10％来苏儿（煤酚皂溶液）喷雾，作用２~

４h。方法三：用新鲜生石灰配成10％~20％石灰乳喷洒或涂刷。石灰乳应现用现配。

第124页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五鸡场常用消毒方法及剂量鸡舍空气消毒（无鸡状态）方法一：将鸡舍密封后，按每立方米空间30毫升福尔马林加入等量水加热蒸发，至少保持48h。方法二：将完全封闭的鸡舍按每平方米10毫升3%~5%过氧乙酸加热蒸发消毒，保持2h后开窗通风。

第125页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五鸡场常用消毒方法及剂量鸡舍带鸡消毒方法一：30－50日龄雏鸡用0.1%、51~140日龄用0.2%~0.3%过氧乙酸溶液喷雾，每平方米鸡舍面积用药5毫升，一般情况下，每周2次，春秋疫病多发期每周3次，有疫病发生时每天1~2次。30日龄以下小鸡不宜使用此法。方法二：0.1%百毒杀或0.25%抗毒威喷雾。第126页，共142页，2022年，5月20日，12点22分，星期五鸡场常用消毒方法及剂量鸡舍带鸡消毒方法三：0.2％~

0.3％次氯酸钠溶液喷雾。方法四：复合酚（菌毒敌）消毒。育雏期用1：3