《蛋白质是生命活动的主要承担者》人教版高中生物课件下载3

《蛋白质是生命活动的主要承担者》人教版高中生物课件下载31第4节蛋白质是生命活动的主要承担者第1课时第2章组成细胞的分子2022/11/6第4节蛋白质是生命活动的主要承担者第2章组成细胞的分子222022/11/6？问题探讨

用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。

这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说明蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。

从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。

讨论

1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？

2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 2022/11/1？问题探讨用某些动物组织提取的胶原32022/11/6一、蛋白质的功能2022/11/1一、蛋白质的功能42022/11/61、结构蛋白：2、催化：3、运输：4、信息传递：5、防御：如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。绝大多数酶是蛋白质。如血红蛋白运输氧。如胰岛素能传递信息,调节机体的生命活动。如抗体具有免疫功能。

可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。2022/11/11、结构蛋白：如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的52022/11/6二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸思考·讨论

1、氨基酸的结构特点：观察下列几种氨基酸的结构。2022/11/1二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸思考·62022/11/61、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？思考·讨论

2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？

每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基和羧基。氨基酸分子结构通式RH2NCOOHC︱︱——H主要组成元素：C、H、O、N决定氨基酸种类氨基羧基侧链基团提示：氨基写法H2N-，-NH2,-N-HH羧基写法-COOH,-C-OHO=2022/11/11、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？思考72022/11/6练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2HCH2COOH×√×2022/11/1练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CH82022/11/62、氨基酸的种类（1）组成蛋白质的氨基酸有21种。（2）分类必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（13种）甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸，亮氨酸、色氨酸、苏氨酸（谐音：甲来写一本亮色书）

2022/11/12、氨基酸的种类（1）组成蛋白质的氨基酸有9CHCOOHR2HN二肽CHR1H2NOHCOH肽键三、蛋白质的结构及其多样性1、氨基酸的结合方式：脱水缩合H2O特别提醒：寻找肽键的方法注意：形成肽键时，相应的—COOH失去—OH，相应的—NH2失去—H，形成一分子水。所以脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。肽键2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)CHCOOHR2HN二肽CHR1H2NOHCOH肽键三、蛋白10自己写一写三肽CCHR1H2NCOCHR2HNOCHCOOHR3HN那四肽呢？CCHR1H2NCOCHR2HNOOCHCR3HNCHCOOHR4HN注意：一条肽链至少有一个游离的—NH2和一个游离的—COOH，分别位于肽链的两端，R基中的—NH2和—COOH不参与脱水缩合过程。所以多肽中氨基(或羧基)数＝R基中的氨基(或羧基)数＋肽链条数。2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)自己写一写三肽CCHR1H2NCOCHR2HNOCHCOOH11五肽六肽七肽……多肽通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的、含有多个肽键的化合物都叫多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)五肽六肽七肽……多肽通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而1、两个氨基酸分子缩合脱水生成二肽，脱去的水分子中的氢来源于（）

A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.R基2、一多肽链有21个氨基酸,含肽键多少个?脱水分子多少个?3、牛胰岛素有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，牛胰岛素分子中含有多少个肽键?课堂练习20，2049脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)1、两个氨基酸分子缩合脱水生成二肽，脱去的水分子中的氢来源于134.某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中

—NH2和—COOH的数目至少有（

）

A．152;152

B．151;151

C．1；1

D．2；2

至少含有的氨基数=至少含有的羧基数=肽链数5、谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别（）。

A．5、4B．4、4C．5、6D．5、52.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)至少含有的氨基数=至少含有的羧基数=肽链数5、谷氨酸的R基14

某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含

100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？120×100-18×(100-1)=10218蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数－水分子质量x脱水数2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含120×100-15

—CH2NHH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②④⑥⑤⑦⑧③（1）该化合物中，①表示_____⑦表示______③表示_____

；（2）该化合物由____个氨基酸通过____________反应，失去____个水分子形成的，有氨基___个，有羧基__个，含有____个肽键。（3）该化合物称为__

_______氨基羧基肽键22多肽（四肽）4脱水缩合33【巩固练习】2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)H2NHH—C—ON—HC—CH3HCOOH16本课小结氨基酸C、H、O、N等元素组成二肽蛋白质肽键约20种基本单位种类

H│H2N─C─COOH│R结构通式脱水缩合化学键盘曲折叠多肽三肽2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)本课小结氨基酸C、H、O、N等元素组成二肽蛋白质肽17《蛋白质是生命活动的主要承担者》人教版高中生物课件下载318第4节蛋白质是生命活动的主要承担者第1课时第2章组成细胞的分子2022/11/6第4节蛋白质是生命活动的主要承担者第2章组成细胞的分子2192022/11/6？问题探讨

用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。

这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说明蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。

从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。

讨论

1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？

2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 2022/11/1？问题探讨用某些动物组织提取的胶原202022/11/6一、蛋白质的功能2022/11/1一、蛋白质的功能212022/11/61、结构蛋白：2、催化：3、运输：4、信息传递：5、防御：如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。绝大多数酶是蛋白质。如血红蛋白运输氧。如胰岛素能传递信息,调节机体的生命活动。如抗体具有免疫功能。

可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。2022/11/11、结构蛋白：如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的222022/11/6二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸思考·讨论

1、氨基酸的结构特点：观察下列几种氨基酸的结构。2022/11/1二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸思考·232022/11/61、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？思考·讨论

2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？

每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基和羧基。氨基酸分子结构通式RH2NCOOHC︱︱——H主要组成元素：C、H、O、N决定氨基酸种类氨基羧基侧链基团提示：氨基写法H2N-，-NH2,-N-HH羧基写法-COOH,-C-OHO=2022/11/11、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？思考242022/11/6练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2HCH2COOH×√×2022/11/1练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CH252022/11/62、氨基酸的种类（1）组成蛋白质的氨基酸有21种。（2）分类必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（13种）甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸，亮氨酸、色氨酸、苏氨酸（谐音：甲来写一本亮色书）

2022/11/12、氨基酸的种类（1）组成蛋白质的氨基酸有26CHCOOHR2HN二肽CHR1H2NOHCOH肽键三、蛋白质的结构及其多样性1、氨基酸的结合方式：脱水缩合H2O特别提醒：寻找肽键的方法注意：形成肽键时，相应的—COOH失去—OH，相应的—NH2失去—H，形成一分子水。所以脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。肽键2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)CHCOOHR2HN二肽CHR1H2NOHCOH肽键三、蛋白27自己写一写三肽CCHR1H2NCOCHR2HNOCHCOOHR3HN那四肽呢？CCHR1H2NCOCHR2HNOOCHCR3HNCHCOOHR4HN注意：一条肽链至少有一个游离的—NH2和一个游离的—COOH，分别位于肽链的两端，R基中的—NH2和—COOH不参与脱水缩合过程。所以多肽中氨基(或羧基)数＝R基中的氨基(或羧基)数＋肽链条数。2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)自己写一写三肽CCHR1H2NCOCHR2HNOCHCOOH28五肽六肽七肽……多肽通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的、含有多个肽键的化合物都叫多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)五肽六肽七肽……多肽通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而1、两个氨基酸分子缩合脱水生成二肽，脱去的水分子中的氢来源于（）

A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.R基2、一多肽链有21个氨基酸,含肽键多少个?脱水分子多少个?3、牛胰岛素有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，牛胰岛素分子中含有多少个肽键?课堂练习20，2049脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)1、两个氨基酸分子缩合脱水生成二肽，脱去的水分子中的氢来源于304.某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中

—NH2和—COOH的数目至少有（

）

A．152;152

B．151;151

C．1；1

D．2；2

至少含有的氨基数=至少含有的羧基数=肽链数5、谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别（）。

A．5、4B．4、4C．5、6D．5、52.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)至少含有的氨基数=至少含有的羧基数=肽链数5、谷氨酸的R基31

某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含

100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？120×100-18×(100-1)=10218蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数－水分子质量x脱水数2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者课件【新教材】人教