绿色食品 榨菜加工用青菜头生产技术规范DB50-T 1192-2021

ICS65.020.20CCSB30/39

DB50重 庆 市 地 方 标 准DB50/T1192—20212021-12-30发布 2022-04-01实施重庆市市场监督管理局 发布DB50/T1192DB50/T1192—2021II前  言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市农业农村委员会提出并归口。DB50/T1192DB50/T1192—2021PAGEPAGE5绿色食品榨菜加工用青菜头生产技术规范范围规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T3543（所有部分）农作物种子检验规程GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB276316715.2瓜菜作物种子NY/T391NY/T393394496NY/T10541056NY/T1324NY/T2118NY/T2119术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1青菜头qingcaitou茎瘤芥膨大瘤状肉质茎。产地环境应符合NY/T391的规定。宜选择重庆海拔800m以下的灰棕紫泥土、矿质黄泥土和黄色石灰土等地块。品种选择GB3543（所有部分）GB16715.2栽培管理播种育苗育苗方法根据榨菜原料生产产区实际条件，可用露地播种育苗，也可釆用工厂化育苗。苗床准备露地床土在播种前30d40150kg/67m3d5d50%多菌灵可湿性粉剂600～800穴盘基质工厂化育苗宜选用孔径4.0cm×4.0cm的72孔穴盘，基质选择应符合NT/Y2118要求，播种前基质采用高锰酸钾500倍～1000倍液喷雾消毒。苗床底肥露地苗床施肥及用量应符合NY/T394、NY/T496的要求。用腐熟的土杂肥1000kg～1500kg/667m2、30%的腐熟人畜粪水1500kg～2000kg/667m2、完全燃烧的草木灰40kg～50kg/667m2，均匀施于床土表面并与床土充分混匀。工厂化育苗床25 200g250g/（N+PO+KO≥1520%25 苗床开厢露地苗床开厢播种前5d～10d将苗床欠细整平并按宽1.3m～1.5m，沟宽25cm～30cm，沟深15cm～20cm开厢，厢长随地形和需要而定。床土四周挖排水沟，避免积水。6.1.4.1工厂化育苗床开厢穴盘育苗苗床按宽1.1m～1.2m，沟宽30cm～40cm，沟深15cm～20cm开厢，整平拍实床面，铺一层园艺地布，四周开好排水沟。播种播种时间依据当地气候条件、品种特性，确定适宜播种期。海拔600m以下榨菜原料生产区宜在9月5日～15日播种；海拔600m以上地区提早3d～5d。穴盘育苗宜推迟3d～5d播种。播种量400g～500g/67m。1～150g200/66m。播种方法穴盘育苗按照NY/T2119的方法进行。苗期管理坚持先去杂、去劣、去病、去弱的原则。6.1.6.1露地育苗幼苗23cm～4cm第136cm～7cm第221000kg～150kg/67，兑尿素4kg～5kg/67m，进行第1次追肥；幼苗出现第4片真叶时，苗床用腐熟的清淡人畜粪水1500kg～200kg/67m2，兑尿5k～6kg/6726.1.6.1工厂化育苗安装自动通风机和水帘降温设备，温度控制在25～28801150～200倍液进行追肥2～3次。基地选择依据NY/T1054的要求并结合生产实际，宜选择在排灌良好、土层深厚、质地疏松的中性或微酸性壤土、粘壤土或砂壤土。时间露地育苗苗龄35d～40d，5～615d内移栽完成。工厂化育苗苗龄30d～35d，开始炼苗2～3根部带基质直接移栽，减少根的损伤，提高栽后成活率。密度一般6000～7000/667m田间管理肥水管理移栽前10d内按80kg～100kg/667m2的用量，将榨菜专用肥均匀撒施于土面，然后欠入土壤耕作层内，再打窝进行菜苗移栽；若不施底肥则在菜苗移栽返青成活后，每窝在距菜苗根部8cm～10cm处窝施并进行盖土。追肥1d～2d15d～20d，用5kg/67m尿素兑100kg～1500kg667m145d50d，用18kg/67m2000kg～2500kg/67m275d80d，用尿素2k～3kg667兑1000kg～1500kg/67m腐熟的人畜粪水第3次追肥。也可在菜苗移栽返青成活后，选择N-PK含量288-左右45kg50kg/67穴盘苗移栽后2d～3d，即可追肥，施肥水平和间隔时间同露地苗。中耕除草在植株未封行前，进行中耕杂草。病虫害防治物理防治苗期采用“黄板诱杀”或“太阳能诱虫灯”等方式进行诱捕杀蚜虫或小菜蛾。生物防治（Bt乳油化学防治NY/T393A.1。采收植株现蕾时及时采收，采收青菜头应同时符合GB2762、GB2763和NY/T1324的要求。运输和贮存按照NY/T1056的要求执行。附录A（资料性）病虫害防治方法见表A.1。表A.1病虫害防治方法序列号主要病虫害病虫害症状药剂及用量防治方法安全间隔期1蚜虫在叶背或嫩叶上为害，造成幼叶向下畸形卷缩，使植株矮小；同时传播病毒病。10%吡虫啉800倍～1000倍液；20%氰戊菊酯800倍～1000倍液喷雾，当菜苗出现第一片真叶时，开始第一次施药，移栽前加施一次。7d～10d2菜青虫1-23害则整株死亡。20倍～300010%2000倍～3000倍液喷雾，当田间菜苗10片被菜青虫危害后就应进行防治，连续施2～3次。7d～10d3病毒病心叶明脉、皱缩、花叶或植株矮化。发病之初，心叶叶脉退绿透明呈明脉状，并由部分渐扩至全叶，随之叶片出现浓淡相嵌的花叶、皱缩或歪曲，生长停止，菜株死亡。20％氰戊菊酯800倍～1000倍液；10％吡虫啉1000倍～1500倍液；50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍～3000倍液喷雾，重点是苗期治蚜防病，当田间有中心病团出现及时防治，连续施药3～5次。7d～10d4霜霉病3mm～12mm度大时叶背长出白色霜霉。80%的代森锰锌500～800倍液；50%的多菌灵500～800倍液轮换喷雾，在发病初期，当叶片正面产生淡绿色病斑时，连续防治2～3次。7d～10d5根肿病根部形成肿瘤，导致地上植株矮小，晴天叶片自基部萎蔫，晚上及阴雨天恢复正常，叶片逐渐变黄，轻株不明显，重病株根腐烂导致死亡。50500～60065101000倍～1500倍液；50%氟啶胺悬浮