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文档简介

PAGEPAGE4员工食堂管理改善方案制定以下改进方案,供公司领导参考.一、公司食堂的现状介绍1、厨房人员配置情况.厨房目前配备厨师一名,兼职厨房帮工1名（物业办公区保洁员09：00-13:002213（煲汤、煮粥、11360—703020—304、伙食费标准.食用油和大米、煤气由固定供应商送货.买菜由厨师负责，依据员工5元/天标准（含配料）进行配菜并购买.二、存在的问题1、供应的菜数花样少,菜谱单一,员工没选择余地没有.一般。的出品有意见.3、晚餐有中餐剩菜混入现象。三、拟改善的措施1、厨房人员的配置厨（12、厨房设备的改造和配置。员工选菜,厨房分菜的运作模式。厨房设备需购置不锈钢多功能餐盘，一体式的双眼大炒炉灶设备（油气两用型、陈列式保温柜(带盘）一套,冷藏柜一台、碗筷、饭桌和凳子，以便于厨房能快、好、优的提升工出品，服务好宽敞员工。3、餐费标准及供应方案的调整。10/餐标准给予补贴（食用油和大米、煤气包含在餐标内。4100-150/餐/300—500/餐/人.方案二、食用油和大米、煤气由公司指定的供应商送货。公司依据每员工8/餐标准给6-8100-150/餐/300—500/餐/人。4、加强对食品采购的监管.况，如有问题及时向公司领导反映.5、库存食品及每日食品用量的监管员对食堂的开支、库存实物进行监控及盘点核对。每日对食堂的费用开支情况进行公示.5、常常变换菜式并不断改进烹饪方式。去做，力争做到色、香、味、俱全。6、乐观听取员工对伙食方面的意见和建议，不断改善.工对伙食和食堂管理方面的意见和建议,不断地改善伙食条件，力争让大多数员工满足.四、建立健全食堂各项管理制度堂安全管理制度》《就餐报餐制度》等。经过制度来约束和规范食堂管理，不断完善公司的福利制度和改善员工生活条件.五、其他队伍，为能聘请到有素养、有阅历的员工入职，公司饭堂完善后，建议公司考虑提供清洁、绿化队伍人员的工作餐。201311031一、员工就餐报餐管理制度1、报餐工作每周六上午必需将下周用餐情况进行报餐,饭堂厨师负责统计工作。作饭菜数量、采购物品的依据.310/餐收取，公司不补贴餐费。410/餐收取，公司不补贴餐费。3、46、食堂厨

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