20192020学年高中化学第四章第二节糖类练习含解析新人教选修5

20192020学年高中化学第四章第二节糖类练习含解析新人教版选修520192020学年高中化学第四章第二节糖类练习含解析新人教版选修520192020学年高中化学第四章第二节糖类练习含解析新人教版选修5第二节糖类课后篇坚固提高基础坚固1.某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖比加糖还甜,最合适糖尿病病人食用。你以为以下对于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的选项是()A.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用B.这个广告有误导喜欢甜食开销者的嫌疑C.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需谨慎D.不可以依照厂商或广告商的宣传,应咨询医生解析该八宝粥不加糖,但不等于不含糖,因此A选项不正确。答案A2.米酒既有酒味又有甜味,此中甜味的根源是()A.淀粉→蔗糖→葡萄糖B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖C.淀粉→麦芽糖→果糖D.淀粉→蔗糖→果糖解析米中含有大批淀粉,在淀粉酶的作用下,淀粉第一水解为麦芽糖,此后麦芽糖再水解为葡萄糖,进而产生甜味。答案B3.以下对糖类的认识正确的选项是()A.糖类是有甜味的一类物质的总称B.葡萄糖可以在必定条件下水解生成乙醇C.葡萄糖是分子构成最简单的糖,与果糖互为同分异构体D.葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团解析糖类不用然有甜味,有甜味的物质也不用然是糖类,A项错误;葡萄糖不可以发生水解反响,B项错误;葡萄糖和果糖互为同分异构体,但葡萄糖不是分子构成最简单的糖,如核糖就是一种五碳糖,C项错误;一个葡萄糖分子中含有一个醛基和五个醇羟基,D项正确。答案D4.以下实验操作和结论错误的选项是()A.用新制Cu(OH)2可鉴识蔗糖和麦芽糖B.用银镜反响可证明蔗糖已发生水解C.浓硫酸使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖的构成元素有C、H、OD.向蔗糖的水溶液中加入少许金属钠,有氢气生成,证明蔗糖的分子构造中有醇羟基解析金属钠可以与蔗糖溶液中的水反响放出氢气,不可以证明蔗糖分子中含有醇羟基。答案D5.以下对于蔗糖属于非复原性糖,而其水解产物拥有复原性的实验方案的说法正确的选项是()A.考证蔗糖属于非复原性糖的操作次序:④③B.考证蔗糖属于非复原性糖的操作次序:⑤④C.考证蔗糖水解产物拥有复原性的操作次序:①④⑤D.考证蔗糖水解产物拥有复原性的操作次序:①②④⑤解析糖类能否属于复原性糖,可经过银镜反响加以考证。银镜反响应当在水浴中进行加热,故不可以选择③;同时考虑到银镜反响的发生应当在碱性条件下进行,故蔗糖水解后应先加碱中和过分的酸,再进行银镜反响,综上所述选D。答案D6.青苹果汁遇碘变蓝,熟苹果汁能复原银氨溶液。这说明()A.青苹果汁中只含淀粉不含糖类B.熟苹果汁中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析青苹果汁遇碘变蓝,说明此中含淀粉;熟苹果汁能复原银氨溶液,说明此中含葡萄糖,因此苹果转熟时淀粉水解为单糖,即葡萄糖。答案C7.蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是()A.为人体内的化学反响供给原料B.为保持人体生命活动供给能量C.增强胃肠蠕动,拥有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶,因此纤维素在人体中没有任何作用解析人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中可以增强胃肠蠕动,拥有通便功能。答案C8.(2017全国Ⅲ,8)以下说法正确的选项是()A.植物油氢化过程中发生了加成反响B.淀粉和纤维素互为同分异构体C.环己烷与苯可用KMnO4酸性溶液鉴识D.水可以用来分别溴苯和苯的混淆物解析A项,植物油中含有不饱和键,可以与H2发生加成反响,此过程称为油脂氢化,正确;B项,淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,因为聚合度n不一样样,因此它们的分子式不一样样,故不互为同分异构体,错误;C项,环己烷与苯都不与酸性KMnO4溶液反响,故不可以用KMnO4酸性溶液鉴识环己烷与苯,错误;D项,溴苯与苯互溶,二者均不溶于水,不可以用水分别,错误。答案A9.以下对于有机化合物的说法不正确的选项是()A.淀粉和纤维素互为同分异构体B.油脂在碱性条件下的水解反响称为皂化反响C.分子式为C5H10O2的有机物中能与NaHCO3溶液反响的有4种D.在加热条件下,用新制氢氧化铜悬浊液可鉴识乙醇和葡萄糖解析淀粉和纤维素的聚合度不一样样,它们不为同分异构体,A不正确;油脂在碱性条件下的水解反响称为皂化反响,B正确;羧酸能与NaHCO3溶液反响,分子式为C5H10O2的有机物中,属于羧酸的分子构造可表示为C4H9COOH,丁基C4H9—有4种,因此羧酸C4H9—COOH有4种,C正确;葡萄糖分子中含有醛基,在加热条件下用新制氢氧化铜悬浊液可鉴识乙醇和葡萄糖,D正确。答案A10.科学家预知,将来最理想的燃料是绿色植物,马上植物的秸秆(主要成分是纤维素)在合适的催化剂作用下水解成葡萄糖,再将葡萄糖转变为乙醇,用作燃料。(1)写出绿色植物的秸秆转变为乙醇的化学方程式:①;?②。?(2)乙醇还可用于合成其余有机物,以以下图是用乙醇为初步原料合成环状酯D的流程图,请在方框内填入相应有机物的构造简式:乙醇A:CH2BrCH2BrB:C:D:C4H4O4(3)写出B+CD的化学方程式:?。?答案(1)①+nH2O②2CH3CH2OH+2CO2↑(2)CH2CH2(3)++2H2O能力提高11.以下反响中属于代替反响的是()A.溴乙烷的水解反响B.实验室用乙醇制取乙烯C.葡萄糖与银氨溶液反响D.油脂的氢化解析溴乙烷水解生成乙醇属于代替反响,A正确;实验室用乙醇制取乙烯发生的是消去反响,B错误;葡萄糖分子中含有醛基,可与银氨溶液发生氧化反响,C错误;油脂的氢化属于加成反响,D错误。答案A12.(2018全国Ⅰ,8)以下说法错误的选项是()A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖B.酶是一类拥有高选择催化性能的蛋白质C.植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4退色D.淀粉和纤维素水解的最后产物均为葡萄糖解析果糖属于单糖,A项错误;酶是一种特其余蛋白质,其催化作用拥有专一性、高效性等特色,B项正确;植物油某些分子中含有碳碳双键,可与溴的四氯化碳溶液发生加成反响而使之退色,C项正确;淀粉和纤维素都属于多糖,水解的最后产物都是葡萄糖,D项正确。答案A13.经过实验可以考证淀粉水解生成复原性糖,该实验包含以下一些操作过程,这些操作过程的正确次序是()①取少许淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入碱液中和至呈碱性④加入新制Cu(OH)2悬浊液⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热A.①②⑤⑥④③B.①⑤②④⑥③C.①⑤②③④⑥D.①⑥④⑤③②解析淀粉在酸性条件下水解,考证葡萄糖应在碱性条件下进行,故考证前应调理溶液至碱性。答案C14.以下由实验得出的结论正确的选项是()选项实验结论A将等物质的量的乙烷与氯气混淆,光照一段时间制得纯净的氯乙烷B将乙烯通入高锰酸钾酸性溶液中,溶液退色乙烯拥有复原性C蔗糖在稀硫酸催化作用下水浴加热一段时间产物只有葡萄糖D碘酒滴到土豆片上会变蓝淀粉遇碘元素变蓝解析因为乙烷与氯气发生代替反响生成的卤代烃不单一种,因此将等物质的量的乙烷和氯气混淆光照一段时间后,不可以能获得纯净的氯乙烷,A错误;乙烯分子中含有碳碳双键,能被高锰酸钾酸性溶液氧化而使其退色,表现乙烯的复原性,B正确;蔗糖是二糖,在催化剂作用下水解生成葡萄糖和果糖两种单糖,C错误;单质碘遇淀粉显蓝色,D错误。答案B15.有A、B、C、D四种无色液体,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知:(1)B、C均能发生银镜反响。(2)A遇碘水变蓝色。(3)A、C、D均能发生水解反响,水解液均能发生银镜反响。试判断它们各是什么物质,并写出有关化学反响方程式。①A是;B是;?C是;D是。?②有关化学反响方程式:a.蔗糖水解:;?b.葡萄糖发生银镜反响:;?c.甲酸乙酯水解:。?答案①淀粉溶液葡萄糖溶液甲酸乙酯蔗糖溶液②a.C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖b.CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3c.HCOOC2H5+H2OHCOOH+C2H5OH16.A、B、C、D、E五种有机物,它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是6∶1∶8。在平常情况下,A是一种有刺激性气味的气体,对氢气的相对密度为15,其水溶液能发生银镜反响。B的相对分子质量是A的6倍,C和B是同分异构体,两物质都拥有甜味,但B常用作制镜工业的复原剂。D和E两物质的蒸气密度都是2.68g·L-1(标准情况下),它们也互为同分异构体。但D的水溶液能使石蕊溶液变红,而E是不溶于水的油状液体,拥有水果香味。试写出A、B、C、D、E的名称和构造简式。A,。?B,。?C,。?D,。?E,。?解析五种物质分子中C、H、O的原子个数比N(C)∶N(H)∶N(O)==1∶2∶1。因此,最简式为CH2O。又因A的相对分子质量为30,且平常情况下是一种有刺激性气味的气体,故A为甲醛。B、C的相对分子质量均为30×6=180,分子式为C6H12O6,又因B可作制镜工业的复原剂,故B为葡萄糖,C为果糖。D和E的摩尔质量为22.4L·mol-1×2.68g·L-1≈60g·mol-1,分子式为C2H4O2,D的水溶液显酸性,E为不溶于水的油状液体,故D为乙酸,E为甲酸甲酯。答案甲醛HCHO葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO果糖乙酸CH3COOH甲酸甲酯HCOOCH317.与淀粉有关的物质间转变关系以以下图。此中B的分子中含有一个甲基,B与羧酸和醇均能发生酯化反响;C的催化氧化产物是常有的居室污染物;E能使Br2的CCl4溶液退色。淀粉ABC3H6O3DEF高聚物(1)B的构造简式是。?(2)EF的化学方程式是?。?(3)某同学欲考证淀粉完满水解的产物A,进行以下实验操作:①在试管中加入少许淀粉②加热3~4min③加入少许新制Cu(OH)2悬浊液④加入少许稀硫酸⑤加热⑥待冷却后,滴加NaOH溶液至溶液呈碱性。则以上操作步骤正确的次序是(填选项序号)。?a.①②④⑤③⑥b.①④②③⑤⑥c.①④②⑥③⑤d.①⑤③④⑥②解析(1)B的分子式为C3H6O3,此中B的分子中含有一个甲基,B与羧酸和醇均能发生酯化反响,说明分子中含有羟基和羧基,因此B的构造简式为CH3CH(OH)COOH。(2)C的催化氧化产物是常有的居室污染物,指的是甲醛,故C为甲醇,B与