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分享者:我很牛小组成员:刘承煜刘若禹张雅琴陈彧敏吴孟哲杨茜朵三(2)班中国传统文化——
之土家传统文化土家族传统美食篇刘承煜刘若禹陈彧敏炕腊肉
土家人,家家都有喂年猪的习惯,不仅是为了过年有肉吃,更是为了一年都有肉吃。进入冬腊月,土家人便把猪杀了,把肉切成六七斤大小一块块的,抹上粗盐、花椒等佐料,放在盆里腌制3—5天,待肉进味后,悬挂在炕头,用平日里柴火的烟熏着,等到肉里的水分被全部熏干,再放到能通风的地方保存。一放几年都不会霉烂。土家腊肉不仅便于存放,更是土家人特有的美味佳肴!故被称为“土家腊肉”腊肉可以做出好多的美味来,看图是不是都觉得美味无比了!鲜广椒炒腊肉腊肉豆鼓刘承煜
合渣
合渣,又名"懒豆渣"。在湖北西南山区的恩施等地是民间常吃的便菜,当地土家人称合渣为"懒豆腐"。恩施土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有"辣椒当盐,合渣过年"的民谚。以前恩施人吃合渣是逢年过节才能吃的"奢侈品",因为黄豆的价格是很贵的而一般时候家里是不"推合渣"的。合渣的制作比较简单,将黄豆用水泡胀后,在石磨上一转一转地磨成豆浆,再将豆浆兑水放进锅,架火煮开,然后放进切好的菜丝,又煮开,就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见,"推合渣"比起打豆腐来,要容易的多,难怪土家人又称合渣为"懒豆腐"。刘若禹陈彧敏
油茶汤
土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:“不喝油茶汤,心里就发慌”,“一日三餐三大碗,做起活来硬邦邦”。同时,喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪,凡是贵客临门,土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。土家油茶汤是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后,加水于锅中,并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料,水一沸便舀入碗中,加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一,堪称中国茶文化一绝,源远流长。至今在全州,特别是在咸丰、来凤等地盛行。土家族传统服饰篇吴孟哲土家族传统服饰图土家族传统服饰
土家族服饰的结构款式以俭朴实用为原则,喜宽松,结构简单,但是注重细节,喜宽松、衣短裤短、袖口和裤管肥大。男女老少皆穿无领滚边右衽(rèn)开襟衣,衣边衣领会绣上花纹,绣工精彩,色彩艳丽,具有浓厚的民族特点。吴孟哲
土家族传统歌舞篇分享:张雅琴杨茜朵伴舞:刘承煜刘若禹吴孟哲陈彧敏摆手舞张雅琴土家族传统歌舞篇
/doc/5390586.html是土家族古老的传统舞蹈,主要流传在鄂、湘、渝交界的酉水河流域,以重庆市秀山县、酉阳县、湖北恩施自治州的来凤、湖南湘西自治州的龙山、永顺为主要传承地,共有四节。
摆手舞它分大摆手和小摆手两种。小摆手,土家语叫"Sevbax(舍巴)"或"Sevbaxbax(舍巴巴)"。大摆手,土家语称为Yevtixhhex(叶梯黑)。它集舞蹈艺术与体育健身于一体,有"东方迪斯科"之称。摆手舞反映土家人的生产生活。如狩猎舞表现狩猎活动和摹拟禽兽活动姿态。包括"赶猴子"、"拖野鸡尾巴"、"犀牛望月"、"磨鹰闪翅"、"跳蛤
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