万佳利超市配送中心优化设计方案毕业设计

摘要摘要：本人于2014年1月1日至2015年5月1日在长沙万佳利超市配送中心实习,实习期间发现了其万佳利超市配送中心分拣货物效率过低，员工间缺少良好的工作交接能力，门店间混收、漏收、少收货物等问题，为了减少这些问题的发生，根据自己在万佳利配送中心的上班经验和仓储管理等专业知识，为此设计了长沙万佳利配送中心优化设计方案,本方案对万佳利超市配送中心的配送流程、验收、分拣进行了合理的优化。解决了分拣货物效率过低的问题，提高了万佳利超市配送的验收、分拣的正确率,减少在日常工作中仓管员的劳动强度，以及降低仓管员的工作错误率，提高其工作效率,给万佳利公司带来经济效益。关键词：配送中心;连锁超市；拣选；分拣；验收目录第1章万佳利公司概述 51.1公司简介 51.2提出设计方案简介 6第2章万佳利超市配送中心的布局及配送中心存在的问题 72.1万佳利超市配送中心布局图 72.2万佳利超市配送中心存在的问题 8第3章方案流程改造设计 93.1万佳利配送中心流程优化 93.1.1万佳利配送中心流程优化分析 93.1.2配送中心优化前、后的业务流程对照表 103.2验收流程优化及设计 123.2.1验收流程优化分析 123.2.2验收流程优化设计 123.3分拣流程优化及设计 143.3.1分拣流程优化分析 143.3.2分拣流程优化设计 143.4万佳利超市员工岗前培训 15总结 17致谢 18参考文献 19第1章万佳利公司概述1.1公司简介万佳利超市成立于2003年4月，到目前已拥有17家门店和一个配送中心，门店大部分分布在长沙市东郊，超市主要经营食品、百货、针棉、鞋服等。营业面积在300-1700平方左右，经营的单品数高达1万余种，超市集吃、穿、用于一体，卖场环境舒适、优雅，在当地“万佳利”赢得了顾客良好的口碑。超市秉承“以高质量求生存，低价格求发展”的经营宗旨，本着“能者上，庸者下，平者让”的用人机制，充分调动员工的积极性，为每个员工提供展示自我的平台。万佳利超市以经营多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、超市管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新。随着大量的外资卖场以及中小型超市的出现，连锁超市的市场竞争尤为激烈。万佳利超市规模的扩张，配送中心作为超市经营的支撑，对整个超市的发展起到了关键的作用。公司原有的物流配送能力不能满足超市的发展，必须对现有的配送中心运作方案、配送流程等进行改革，从供应链的角度对万佳利配送中心进行优化。因此满足门店需求，提高物流作业效率，降低物流成本成为了万佳利超市目前重要解决的问题。1.2提出设计方案简介通过在万佳利超市配送中心4个多月的实习，对万佳利超市配送中心的验收作业、拣货作业以及配送中心信息化等方面进行详细分析，发现万佳利超市在规模扩展的同时，存在着一系列问题，例如，信息不对称，缺货与库存积压问题严重，拣货出错率高等等。这些问题制约着公司的发展，公司的配送中心必须进行系统优化。综合所需的专业知识以及在网上所搜集的资料提出“长沙万佳利超市配送中心优化设计方案”，希望对公司有一定的帮助。第2章万佳利超市配送中心的布局及配送中心存在的问题2.1万佳利超市配送中心布局图如图2.1下所示：图1.2万佳利超市配送中心布局图文员办公室图1.2万佳利超市配送中心布局图文员办公室验收区分拣区装车区货架区（常备去）集装箱摆放配送中心的整个流程：要货计划--采购--验收--分拣（常备拣货）--装车--门店--反馈信息--信息处理，整个环节环环相扣，若有环节出差错，则整个配送中心处于瘫痪、亏损状态。2.2万佳利超市配送中心存在的问题供应商不按合同的流程发货，如延时发货、缺货、少货等问题，导致超市配送中心延迟配送货物，影响门店销售。分拣货物效率低、差异多，公司盘点总是处于盈亏状态。各员工间缺少交流，工作任务交接不到位，导致文员断错单，门店无法收货或是收货困难。员工的岗位职责不明确，缺少对岗位的认知度，工作积极性不高，工作效率低。配送中心系统与总部系统，门店系统及供应商之间的信息难以及时交换，导致配送中心缺少部分商品信息，如规格、条码、价格等；门店缺少对配送中心的库存信息。门店在下达要货单时不能及时了解配送中心该商品的库存量，会发生拣货时没货的情况。信息系统中没有安全库存设置，畅销商品经常发生缺货情况。商品储存混乱，无法盘点，配送中心每两个月盘点一次，账面数与实际数不相符合。以上是我在万佳利超市配送中心实习期间发现的问题，对于一个公司来说合理的利用资源，减少环节中不必要的浪费，给公司带来最大化效益才是公司的主旨。而我在万佳利配送中心实习4个多月来，配送中心一直处于亏损状态，我从配送中心的验收、分拣及员工的工作状态中发现了问题，为了提高配送中心的工作效率，给万佳利公司带来效益。我利用自己所学的理论知识及在万佳利配送中心工作的经验对配送中心中心做出优化整改，希望能给万佳利公司带来帮助。第3章方案流程改造设计3.1万佳利配送中心流程优化万佳利配送中心在运转过程中，要对其流程进行优化管理，其目的在于降低自身流程成本的同时也努力为客户降低成本，达到双赢的目的。3.1.1万佳利配送中心流程优化分析如何实现万佳利配送中心流程的优化，提高配送中心作业效率是正是困扰万佳利公司的大问题。实践中很多不确定因素使得传统理论在实际作业中的灵活性降低。我们可以从下几个方面进行改进：（1）进货环节建立预约机制进货环节也称备货环节，它是万佳利配送中心运转的基础环节。作为物流配送中心的进货环节经过预约、验收、交接单据等详细操作，改进了传统物流进货流程的单据不齐全、时间不确定、配送中心操作凌乱的现象，实现了传统流程的部分优化，能够满足万佳利配送中心运转和客户的要求。（2）仓储环节优化货物管理万佳利配送中心在仓储环节的优化实践主要体现在货位管理上，通过物流信息系统自主选择货位，简便快速得确定货物的位置。这样易于寻找，降低盘点、分拣、装车等仓库作业时间，提高了万佳利配送中心的作业效率。（3）万佳利配送环节优化配送线路，提高配送效率配送中心必须按照配送合理化的要求，在全面计划的基础上制定科学的，距离较短的货运路线，选择经济、迅速、安全的运输方式和选用适宜的运输工具满足配载的要求。3.1.2配送中心优化前、后的业务流程对照表配送中心优化前的业务流程图图2.1配送中心优化前的业务流程从这张图表流程图我们可以看出分别有物流和信息流在分点和总部及供应商之间流转，首先是各个分点向总部发送货物需求信息，在总部进行汇总之后，再由总部发送需求信息到供应商及货物配送中心，这些货物是从配送中心进行储存、加工、整理、拣货并配送到各个分点；另外有部分供应商为直送门店模式，不通过配送中心由供应商直接派送至各个分点。图2.1配送中心优化前的业务流程配送中心优化后的业务流程通过对配送系统的门店配送流程、员工岗位安排和工作性质、库存控制、拣货方案和、路径车辆调度以及信息系统的优化，新的配送中心改善了原来存在的问题，其业务流程如图2.2所示图2.2配送中心优化后的业务流程优化后进行的改造：通过新的信息系统，加强万佳利配送业务的信息化更完善的信息系统，能带动整个公司的所以业务，包括财务、人力资源管理，特别是配送中心的业务模式优化后的信息系统实现了仓储配送管理信息的智能化处理，通过网络把数据和信息进行实时的传输和汇报。通过总部的调配，实现配送过程无纸化，提高了配送效率。同时，信息系统降低了员工的工作量，讲工作流程信息化、实时化、简单化。利用计算机对拣货、运送路径等作出完善的方针，极大提高了整个配送中心的工作效率，使公司获取更大的经济效益。通过系统和业务方案的改善，做好配送人员的安排与培训，要加强对操作人员的培训，掌握工作内容及操作技术。3.2验收流程优化及设计3.2.1验收流程优化分析验收货物在万佳利超市配送中心的一道首要程序，它是整个配送流程的关键。若出差错整个配送的链子也就断了。在验收流程优化前，采购商不按合同流程送货，常常出现延时发货、少发货或漏发货的现象。结合所学的管理制度课程对供应商进行有效的管理，采用严格的管理制度，从而达到配送中心的送货效率。3.2.2验收流程优化设计优化后的验收流程如图所示：供应商供应商送货级别1级别2级别3级别4配送中心按时、按点、按量供应商按4个级别送货货到供应商品图3.2.1优化后的验收流程万佳利总部给供应商制定规章制度，要求按时、按点、按量送货。一周内除开周六不送货以为，每天规定一定数量的供应商送货。供应商按时送货到配送，先在登记表上登记，然后到验收区找到配送验收人员收获，按4个级别分货后将货物拖到相应的位置。如果供应商不按双方合同送货则拒绝收货做违约处理，并处罚相应的违约金。供应商将货物分为4个级别送货到万佳利配送中心，这4个级别分别是各个门店，1级别是1店、2店、5店、3店、11店；2级别是12店、13店、6店；3级别是4店、7店、9店、16店、10店；4级别是17店、14店、8店、15店。验收人员收完货后，必须在每个供应商分好级别的货物上贴标签并标注供应商名称、货物级别和商品占有几个托盘。然而对于没有条码的货，应用记号笔把自编码写在货物外包装上，这样方便拣货人员分拣货物。3.3分拣流程优化及设计3.3.1分拣流程优化分析万佳利配送中心在管理分拣货物上显得不够用心，分拣作为配送中心的主旨，货物的分拣的数量、分拣对应的货物门店、货物的加工都影响着货物配送质量。门店每天反馈差异问题，商品单品多，一些零食、小商品在分拣是容易出错，分错门店、多分拣或少分拣商品到个别门店、商品在分拣过程中的损坏等问题。在分拣的细节中去优化分析问题、解决问题，从而达到装车配送正确率。3.3.2分拣流程优化设计分拣方法优化前，如图3.3.1图3.3.1分拣路径优化前托盘按门店顺序1-8号店摆放图3.3.1分拣路径优化前托盘按门店顺序1-8号店摆放托盘按门店顺序9-17号店摆放托盘按门店顺序1-8号店摆放托盘按门店顺序9--17号店摆放货货货货两人两人从图中可以看出每两个人负责一条线的分拣，也就是说一个人负责扫货物条码，报分货店门，另一个人则将商品分别放至17块托盘上或是集装箱里。分一个单品一个人要走一个来回，拣货路径过于迂回，商品单品多容易造成分拣人员放错门店、少分拣或多分拣等问题。随之而来的是门店的差异，配送中心找商品去向，然后导致每次盘点盈亏。分拣方法优化后，如图3.3.2级别1：1、2、5、3、11级别1：1、2、5、3、11级别2：12、13、6级别3：4、7、9、16、10货货级别4、17、14、8、15货货一人一个级别图3.3.2分拣方法优化后改变之后的分拣方法，采用级别式分货。从图中可以看出一个分拣人员只负责3-5个门店的分拣，这样可以既可避免路径迂回，又可避免货物仍错门店。提高了员工作业效率，减少了门店的差异，从而降低了配送环节的造成的不必要浪费。3.4万佳利超市员工岗前培训中小型超市的竞争是多方面的，但最本质、最根本的还是体现公司的管理制度和员工的素质竞争。这需要万佳利公司要持续不断的对员工进行岗位及安全常识的培训，通过培训可以提高员工的敬业精神，还可以使员工更好的适应工作，体现员工的价值，增强员工劳动组织纪律观点、团结协作意识，这样既降低了配送流程中的配送差异，又给公司带来了效益。岗前员工培训，让员工了解公司的规章制度、企业文化及员工手册；安排员工岗位培训，明确岗位职责及岗位注意事项；员工要重视仓库里安全意识，要积极做到仓库里的5S（整理、整顿、清洁、清扫、素养）；定期组织员工学习，培训员工新技能，可以选择相互学习或是对外学习；文员要定期进行办公软件考试，要熟练操作配送的系统；每个季度组织一次集体活动，在玩游戏的过程中让员工学会团结协作。总结本方案设计根据自己的实习经历，从理论与实际的角度出发，根据实万佳利超市配送中心在实际中的使用及发展状况，对万佳利超市配送中心、验收、分拣流程进行了详细描述。本方案设计因为经过实习，发现了万佳利超市配送中心的配送流程、验收、拣货方式中存在的问题，所以对于配送中心中存在的问题进行了分析并提出解决方案，通过自己所学的专业知识和实践解决万佳利现存在的问题，希望为自己所在实习公司提供一份微薄之力。致谢本改造方案的研究和