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文档简介

饮食的分类自治区人民医院感染科李艳饮食分四类：1基本饮食2特别饮食3要素饮食4全胃肠外饮食（一）基本饮食可分为四种：

1普通饮食2软食3半流质4流质2软食饮食特点：介于半流质和普通饭之间的一种饮食。食物要求易消化，便于咀嚼，一切食物烹饪时都要切碎炖烂煮软。不用油炸食物，少用含粗纤维的蔬菜，不用强烈辛辣调味品。长期用软饭的患者，因蔬菜都切碎煮软，维生素损失较多，所以要加以补充，多用维生素c含量丰富的食物，如番茄汁鲜果汁菜汁。适应对象：有轻度发热，消化不良，肠道疾病恢复期患者，口腔有疾病或咀嚼不便的老人3半流质

饮食特点：

外观呈半流状态，易咀嚼吞咽，比软饭更易消化，没纤维少渣营养较高的食物，如米粥蛋花粥面条等。采用少量多餐方式禁用油脂多或用油煎炸食物。适应对象：高热体质虚弱咀嚼困难实施手术后的患者及刚分娩的产妇，消化道疾病如腹泻消化不良。4流质分为普通流质清流质管饲流质

普通流质特点：食物为流体状态，容易消化，无渣，也不含有刺激性食物，每日6-7次，每2-3小时一次，每次200-300ml。如牛奶骨头汤豆浆蒸鸡蛋。适应对象:高热咀嚼困难急性消化道炎症实行大手术和腹部手术后不久的患者。清流质特点：膳食中禁用牛奶豆浆及大量蔗糖，以免腹部胀气。无渣无凝块：每天供给6-8ci;如菜汤去油的鸡汤。此种膳食不宜长期采用，因为其中热量和营养素含量低.适应对象：胃肠道和妇产科的腹部手术后初期，为避免腹部胀气而食用。

管饲流质管饲流质特点：由鼻胃管胃十二指肠管胃造瘘或空肠造瘘口管注入或滴入混合奶，要求该奶细腻均匀无大颗粒无沉淀随用随配单日用完暂时不用时，需保存于冰箱中，用时不能加高温，以防沉淀结块，可采用隔水保温。各种营养素的含量要充足平衡。如混和奶高蛋白质食谱。每天需要加果汁。适应对象：食管胃肠道手术后不能口服的患者：已作胃造瘘口空肠造瘘口者：颅脑外伤或颅脑手术后昏迷的患者。高热能饮食饮食特点:尽可能增加主食量，除正餐外再加两次点心，如牛奶甜点心等含热能高的食物。适应对象：体重不足及恢复期的患者。高热烧伤甲亢产妇肝炎等。低盐低钠饮食

饮食特点:限制膳食中一日的食盐量或食钠量。每天食盐含量不超过2g，禁用一切盐腌制的食品如咸蛋咸肉香肠等。适应对象：患有高血压肝硬化心源性肾源性浮肿的，手术患者，心肾疾病肝硬化及重度高血压，水肿.少渣饮食

饮食特点：食物需质地细软，少渣少粗纤维无刺激，便于咀嚼和吞咽。适应对象：肝硬化伴有食管胃底静脉重度曲张的患者，有腹泻肠炎的手术患者。3要素饮食要素饮食又称要素膳，是以一种营养齐全，不需要消化或稍经消化后就可以吸收的无渣饮食。在消化道中几乎能完全吸收而不经过肠液胰液的消化作用。全胃肠外饮食

全胃肠外营养系指通过静脉途径给予适量的蛋白质氨基酸脂肪碳水化合物电解质维生素和微量元素，以达到营养治疗的一种方法。适应症：1不能从胃

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