食品药品检验直属事业单位食品检验专业考试_第1页
食品药品检验直属事业单位食品检验专业考试_第2页
食品药品检验直属事业单位食品检验专业考试_第3页
食品药品检验直属事业单位食品检验专业考试_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

精选文档一.论诉题1,水分活度及对腐败的影响2,水分及灰分的原理过程及计算二、简答题食品抽样原则食品安全现状中的参伪查验微波消解原理及长处分光光度原理及注意点微生物的生长素及必备培育条件四、选择:分光光度比色皿化学解离常数酶指数啤酒加工酸度分类食品工艺掺伪查验食品安全法菌落总数脂肪代谢常用试剂酸碱大小营养VC,水分水中微生物限制分析仪器,原子荧光,微波消解简答及阐述:腐败要素,AW的定义微生物的营养,腐败的影响酸度的检测抽样过程,原则,注意事项5,灰分的检测6,原子汲取及微波消解7,掺伪查验培育基感官分析食品安全法知识菌落总数及大肠杆菌三、填空1.化学积淀方法2013/2014年2.糖分代谢2010/2013/2014年菌落总数与大肠杆菌4.HACCPISO9000QSGMP等的中文意思2013/2014年抽样方法及原则酸价,过氧化值的检测注意点分光光度原理.精选文档6.微生物标准常用检测项目2010/2013/2014年6.蛋白质构造2013/2014年10.水分2013/2014年金属的检测糕点中微生物农产品积蓄法正确采样的意义是什么?答:样品是一批食品中的代表,是分析工作的对象,是决定一批食质量量的主要依照。所以采纳的样品必然可以正确地反响出整批被查验产品的所有质量内容,所以样品必然拥有代表性。不然即便此后的一系列分析工

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论