星座咖啡店策划书课件

星座咖啡店策划书策划者：XXXXXX5.3、其他部分产品6、市场导入与广告计划6.1开业期6.2运营期6.3发展期7、经营场所的构成图1、前言2、市场分析3、选址计划4、目标市场5.1、传统型产品5.2、星座咖啡系列目录

前言随着人们生活节奏的加速，现代人的生活压力越来越大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。咖啡时尚休闲的现代气息，也越来越为人接受喜爱。有见于近期主题食店的流行，和特殊的坏境机遇，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡店」。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店的主题。市场分析鲁迅美术学院校区周围已有餐馆、酒吧、KTV等，没有开设咖啡馆，而此外的其他文娱设施基本没有，基于此高尚高雅的品牌服务，定能抢占大部分市场，而且此地学生人数众多。透过现象看本质，不仅市场竞争小，而且需求大。学习一天了，喝杯属于自己的星座咖啡，放松而闲适，这正也吻合了咖啡休闲恬静的基调。而就当今该地区实情来看，并未给同学们提供便利的公共设施，因而有利于咖啡店的开设。选址计划

星座咖啡馆位于大连金石滩国家旅游度假区鲁迅美术学院商业区，面积108平方米，配有完备的水电暖气设施。

咖啡馆的消费人群定向于有文艺气质的顾客，鲁美周围有五所学校，期中三所为艺术类院校，一所出国教育机构。其学生具备这种消费意识与消费能力。此外，鲁美大连校区的学生都为设计类专业，我们的展示平台类服务可以为其提供良好的展示平台，加之之前的市场调查反映该片区域内的学生对咖啡馆的期待，由此我选择鲁美大连校区为咖啡馆地址。

产品一：传统型Page

8产品二：星座咖啡系列方法：调味咖啡口味最变化多端，在咖啡豆的上头，调上水果、核果、巧克力、薄荷，有上百种选择。

金牛座追求美食品味，对质感的衣服，都有直觉的敏感，当选牙买加一千两百公尺高山上的蓝山咖啡。双子座行动力强，给人行如风”的感觉，喜欢新鲜的事物，口味多变又新时尚的调味咖啡最恰当不过了。

方法：煮得快，喝得快，浓郁滚烫的Expresso，最能为白羊停不下来的冲劲加油！白羊座爱恨分明喜欢挑战，像离了弦的箭，笔直朝红心飞去，一杯热情洋溢的意大利式咖啡（Expresso）是最理想的选择。方法：以手磨机磨碎真品蓝山直接煮成黑咖啡，不加糖不加奶精，才能喝出蓝山最细致的风味。Page

10方法：把糖和一盎司的爱尔兰威士忌放入咖啡杯中，倒入热咖啡使糖融化，然后再在咖啡面上加入鲜奶油。

天蝎座是将至善与邪恶藏于一身，脸上覆盖一层冷漠面具，只有神秘的Cappuccino咖啡最能抓住蝎子的矛盾。射手座就像在原野上奔跑的马匹，崇尚自由。一杯加了威士忌的爱尔兰咖啡最能迎合他奔驰的想像力。

方法：在煮好的综合咖啡上，挤上打发的鲜奶油。天秤座一个永远在追求平衡的星座。他们对艺术服饰布置都有独到的品味，纯美的维也纳咖啡显然是理想的选择。方法：三分之二的意大利Expresso咖啡，面上是三分之一以蒸气打泡的新鲜牛奶，还可以撒上少许迷人的肉桂粉。Page

11方法：二分之一的热牛奶，兑上二分之一的纯咖啡，让温柔的牛奶大大减轻咖啡因的杀伤力。

水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者，喜欢迎向挑战和变化。不断变化的摩卡可可咖啡就很值得一试。双鱼座天生对醇酒美食没有抵抗力，即使是咖啡，也很可能酗喝成瘾。那就不妨喝最温合的法式牛奶咖啡。

方法：不加糖，只加少许奶精，细品曼特宁的醇厚滋味。摩羯座坚忍不拔，脚踏实地，不会去嬉戏和散慢，这样稳扎稳打的个性，在选择咖啡时，最适合又苦又香又醇的曼特宁。方法：咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，在表面加上鲜奶油，最后在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。Page

12产品三：其他部分产品双击添加标题文字双击添加标题文字缤纷果舒300ml白咖啡加纯味冰淇淋，伴有果肉的清凉,保证咖啡凉爽香甜冰冻奶油300ml咖啡在咖啡制成的冰块中，最上层撒上一些肉桂粉普罗旺斯100ml咖啡*2红色微甜的咖啡，使用专门的情侣对杯盛装玛琪雅朵100ml咖啡*2添加两大在意大利浓缩咖啡中，匙绵密细软的奶泡巧克力100ml咖啡*2意大利浓缩咖啡中，加入巧克力泡沫鲜奶、糖浆、可可粉Page

14市场导入与广告计划运营期开业期发展期营销计划三部曲战略开业期店内将以星座为主题，天花板为十二星座群的夜空，墙壁上除了挂上各星座的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。准备工作：印制宣传的海报20张，优惠券5000份，聘临时促销员两名，传单派发员30名。与学校食堂协商允许在其门口进行免费品尝的促销活动一天。邀请各大学校有名的社团或歌手做开业party的晚会。

开业前宣传：在学校信息栏出张贴海报，将全场半价的优惠券发放到各个学生寝室（注：开业三天内有效）。在食堂门口进行免费品尝活动，若一次性购买三杯以上者可获赠相框或手机链等小礼物。开业三天内，每晚都有小型的party,免费供应黑森林蛋糕，每人一份。针对附近的旅游景点的游客，可在附近景点与停车场内派送精美广告单页和小礼品，为旅客提供休闲场所。与校方建立公共关系，屋内摆放各类工艺品，展示区有鲁美学生的作品，所有物件均可销售。由于咖啡店主要的对象是年青人，他们喜欢紧跟潮流。现代潮流日新月异，若不能符合年青人的口味，会很容易被市场淘汰。为了增加新鮮感，从而增加优势，咖啡店将定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、咖啡雪糕等。另外更会在不同时期或节日推出优惠或新产品，例