人教版化学《乙醇与乙酸》1课件

1、第三节 乙醇与乙酸（第一课时 乙醇）2022/10/172019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)第三节 乙醇与乙酸（第一课时 乙醇）2022/10/11烃的衍生物的概念：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所取代，生成一系列新的有机物，从结构上说，都可以看作是由烃衍变而来的，叫做烃的衍生物。2官能团的概念决定有机化合物的化学特性的原子或原子团称为官能团。如：一氯甲烷、二氯甲烷、1,2-二溴乙烷、氯乙烷、溴苯、硝基苯等等。一烃的衍生物和官能团1烃的衍生

2、物的概念：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所取各种各样的官能团表示名称代表物质-X-OH-NO2-CHO-COOHC=C-C C-羧基碳碳叁键碳碳双键卤素原子硝基化合物醛基硝基卤代烃醇醛酸烯炔羟基各种各样的官能团表示名称代表物质-X-OH-NO2-CHO-注意：“基”中短线不可省；“基”与“根”是不同的，“基”不带电，呈电中性，“根”带一定量的电荷，属于阳离子或阴离子；有机分子中如含有多种官能团，可认为其性质是各官能团性质的综合。注意：1判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称 （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br羟基碳

3、碳双键卤素原子硝基1判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称羟基碳碳2下列化学用语正确的是()A乙醇的官能团：OHB乙醇的分子式：CH3CH2OHC乙烯的结构简式：CH2CH2D乙烯无官能团A2下列化学用语正确的是()A3下列有机物中，不属于烃的衍生物的是() ABCH3CH2NO2 CCH2=CHBr DD3下列有机物中，不属于烃的衍生物的是()D1.白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。2.明月几时有，把_问青天。3.借问_何处有，牧童遥指杏花村。4.何以解忧，唯有_。酒酒酒家杜康（杜甫）（苏轼）（ 杜牧）（曹操）（王翰 ）5.葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。美酒2019版化学高一下学期第

4、七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)1.白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。2.明月几时有，把_ “借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，“对酒当歌，人生几何”！“明月几时有，把酒问青天”，“李白斗酒诗三百”，中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故与诗文。酒自古以来是日常生活中一种重要的饮品，而且在全球能源日益枯竭的今天，科学家已成功地研制成燃料乙醇，以缓解燃眉之急。其基本的操作方法：甜高粱秸秆(子粒)压榨(粉碎)出浆糖液乙醇发酵酵母分离蒸馏燃料乙醇。这一生产技术实现了

5、“草变油”的神话，乙醇俗称酒精，那么，你对乙醇的性质和用途了解吗？酒的庐山真面目是什么呢？2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT) “借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，“对酒当歌，人生二、乙醇俗 称：颜 色：气 味：状 态：密 度： 挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液态比水小能与水以任意比互溶；能够溶解多种有机物和无机物熔沸点低，易挥发酒精1、乙醇的物理性质2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT

6、)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)二、乙醇俗 称：无色透明特殊香味液态比水小能与水以任意比互工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数）饮用酒 视度数而定体积分数。 啤酒的度数指麦芽含量小常识2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分问题1.能否用酒精萃取溴水中的溴，为什么？答：不可；溴虽易溶

7、于酒精，但酒精与水混溶，所以三者会混溶在一起无法分层。2.怎样检验酒精中的少量水？怎样除去？答：用_固体检验水的存在除去：往酒精中加适量的生石灰反应后再蒸馏。无水CuSO42019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)问题1.能否用酒精萃取溴水中的溴，为什么？无水CuSO420酒的度数 酒可由粮食或水果等发酵酿造而成。酒中乙醇的体积分数，称为酒的度数；1表示100 mL酒中含有1 mL乙醇。品名酒的度数()啤酒35葡萄酒620黄酒815白酒3070201

8、9版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)酒的度数品名酒的度数()啤酒35葡萄酒620黄酒81固体酒精 在家庭，餐馆里或野外就餐时常用一种白色凝胶状的方便燃料，它就是固体酒精。但是，固体酒精并不是固态酒精，而是酒精与饱和醋酸钙(CH3COO)2Ca溶液混合形成的一种固态凝胶。固体酒精携带方便，点燃后火焰温度高，无有害气体生成。2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙

9、醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)固体酒精2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH分子式：C2H6O 2、乙醇的结构羟基；写作OH乙基从结构上看，乙醇属于_。烃的衍生物问题：乙醇结构中有_种共价键立体结构HCCOHHHHH42019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH分子式：C分子式结构式结构简式官能团C2H6O CH3CH

10、2OH或C2H5OHOH2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)分子式结构式结构简式官能团C2H6O CH3CH2OH或C2羟基(OH)氢氧根(OH)电子式 (有单电子) (带电荷)电荷数 不显电性带 一个单位负电荷存在形式不能独立存在。H2O、C2H5OH、CH3COOH等分子中含有OH能独立存在于溶液和离子化合物中。如：NaOH溶液中含有OH稳定性不稳定稳定相同点组成元素相同2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇ppt

11、x49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)羟基(OH)氢氧根(OH)电子式 (有单电子) (带电荷观察现象(与钠和水反应对比)3.用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；罩一个沾有澄清石灰水的烧杯，观察是否变浑浊。（检验气体的成分）2.收集一小试管气体，使其靠近酒精灯火焰，检验气体的纯度。1.先向大试管中注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。实验 乙醇与钠的反应2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一

12、下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)观察现象(与钠和水反应对比)3.用火柴在导管尖嘴处点燃气体，2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 实验操作实验现象无水乙醇中放入金属钠后，钠沉在乙醇底部，表面有无色气泡产生，没有迅速熔成小球。放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯壁上有水珠生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水不变浑浊3.乙

13、醇的化学性质2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)实验操作实验现象无水乙醇中放入金属钠后，钠沉在乙醇底部，表乙醇与钠反应的位置和方式乙醇与钠反应比水与钠反应缓和得多，说明乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。1 mol 乙醇与足量钠反应，产生 0.5 mol H2，即1 mol 羟基与足量钠反应产生0.5 mol H2。2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期

14、第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)乙醇与钠反应的位置和方式乙醇与钠反应比水与钠反应缓和得多，说（1）与活泼金属的反应：如K、Ca、Na 、Mg等。问题：从四大反应类型来看，该反应属于_反应；从有机反应类型来看，该反应属于_反应；乙醇与钠的反应比水与钠的反应_(剧烈/平缓)，说明：乙醇羟基中的氢原子比水分子中的氢原子_(活泼/稳定)。2CH3CH2O-H +2Na 2CH3CH2ONa +H2乙醇钠置换取代稳定平缓2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课

15、时） 乙醇pptx49(共49张PPT)（1）与活泼金属的反应：如K、Ca、Na 、Mg等。2CH3金属钠的变化气体燃烧现象 检验产物 水 乙醇 “浮、熔、 游、响” 钠块沉于乙醇底部、不熔成小球、也不发出响声 发出淡蓝色火焰。 安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。 加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成。 比较水、乙醇与钠的反应 结论水钠乙醇，乙醇与钠反应，生成碱性物质和H2，反应不如钠与水的反应剧烈2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)201

16、9版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)金属钠的变化气体燃烧现象 检验产物 “浮、熔、钠 1、钠浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度钠的密度乙醇的密度2、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基中的H原子的活泼性：乙醇水二者对比说明了什么问题?3、比较下列物质的酸性强弱乙酸 乙醇 碳酸 水2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT) 1、钠浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度钠的密度乙醇的密练习其它活泼

17、金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇镁2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)练习其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H你知道吗? 在实验室和日常生活中酒精的最常见的用途是用作燃料和勾兑饮料酒。你能写出酒精燃烧的化学方程式吗？ 2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2

18、019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)你知道吗? 在实验室和日常生活中酒精的最常见的用(2) 氧化反应 燃烧 发出_火焰 C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃彻底氧化淡蓝色知识拓展 乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用乙醇汽油。2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)(2) 氧化反应 燃烧 发出_火焰 C228焊接银器、铜器时，表面会生成

19、发黑的氧化膜，工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！你知道么？2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)28焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，工匠说，可以先铜丝变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红乙醇的催化氧化（工业制乙醛）（1）取3 mL-5 mL乙醇的试管中。（2）点燃酒精灯，拿一根洁净1015 cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上灼烧。（3）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有乙醇的试管中。（4）重复

20、上述步骤2-3次，观察铜丝变化并闻液体的气味。铜丝变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红乙醇的催化氧化（人教版化学乙醇与乙酸1课件实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑总:2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化剂2Cu+O2=2CuO加热CH3CH2OH +CuO Cu+CH3CHO + H2O过程分析1、铜丝先变黑2、后变红结论：反应中铜丝被氧化生成氧化铜结论：反应中氧化铜被还原为铜，乙醇被氧化为乙

21、醛；铜作催化剂总:2CH3CH2OH + O2 乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶 CO2+H2O乙醛脱氢酶 (ALDH)乙醇在人体内的代谢过程乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶 CO2+H2O乙醛脱氢酶 (ALDHCH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾溶液紫红色的酸性高锰酸钾溶液褪色，可使酸性KMnO4 褪色CH3CH2OH 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙色）（绿色）乙醇被酸性K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸CH3CH2OH CH3COOH酸性重铬酸钾溶液酒精乙醇被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO

22、酒精的快速检测 让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬(CrO3)的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的气体中含有乙醇蒸气，乙醇会被三氧化铬氧化成乙醛，同时橙红色的三氧化铬被还原成绿色的硫酸铬。 随着科学技术的进步，新一代酒精测试仪还能通过液晶显示，定量显示出饮酒者饮酒的程度。酒精的快速检测切莫贪杯 珍爱生命 关注健康切莫贪杯 珍爱生命 关注健康易错提醒1检验乙醇中是否含有水的试剂是无水硫酸铜，而不是钠。2乙醇与钠反应的实质是乙醇分子中的羟基氢原子与钠发生置换反应，而不是烃基上的氢原子与钠的反应。3乙醇在铜或银的催化下氧化生成乙醛，而被酸性KMn

23、O4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化生成乙酸。易错提醒乙醇的用途：乙 醇饮 料化工原料溶 剂医 药燃料乙醇的用途：乙 醇饮 料化工原料溶 剂医 药燃料作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等作消毒剂 医用酒精等作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等作消毒剂 医用制酒精型饮料 啤酒、红酒等工业制取乙酸制酒精型饮料 啤酒、红酒等工业制取乙酸人教版化学乙醇与乙酸1课件1下列有关乙醇的表达正确的是()D1下列有关乙醇的表达正确的是()D2下列说法正确的是()A无水乙醇可用于杀菌消毒B乙醇属于烃的衍生物C常温下，1 mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2 D乙醇可使紫色的石蕊溶液变红B解析体积分数为7

24、5%的乙醇溶液可用来杀菌消毒，A错误；C中1 mol乙醇与足量的Na反应生成0.5 mol H2，标准状况下的体积为11.2 L，C错误；乙醇不具有酸性，D错误。2下列说法正确的是()B解析体积分数为75%的乙醇溶3下列说法正确的是 ()A检测乙醇中是否含有水可加入少量的无水硫酸铜，如果变蓝则含水B除去乙醇中的微量水可加入金属钠，使其完全反应C获得无水乙醇的方法通常采用先用浓H2SO4吸水，然后再加热蒸馏的方法D获得无水乙醇的方法通常采用直接加热蒸馏的方法 A解析乙醇、水均能与金属钠反应，故B错误；浓硫酸和乙醇混合加热，会发生化学反应，故C错误；直接蒸馏时乙醇和水一起变为蒸气，难以得到无水乙醇，应先用新制生石灰吸水，再蒸馏，D错误。2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)2019版化学高一下学期第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时） 乙醇pptx49(共49张PPT)3下列说法正确的是 ()A解析乙醇、水均能与金属钠4下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是()A甲烷