0805-1、回魏服务测试试题

1、0805-1、回魏服务测试每个人的一生面临无数的选择。今天的你是由你以前的选择堆积而成，你今天的选择还将决定你以后的道路。您的姓名： 填空题 *_1. 你对待这份工作的态度是？ *有了更好，没有也无所谓怕啥，服务行业到处缺人生活所迫，不怕吃苦学习真本事，双手改变命运 【正确答案】热爱餐饮行业，对回魏有情怀 【正确答案】2. 上班是否应穿工服打卡？ 单选题 *来不及了，赶紧打卡大家都这么干，无所谓任何一个细节展现的都是工作态度 【正确答案】换衣服太麻烦了吧3. 你在前厅愿意适应的岗位是？ *迎宾（接待入座） 【正确答案】保洁（厕所卫生、收桌） 【正确答案】服务员（点菜下单、收桌） 【正确答案】传

2、菜员（传菜上菜） 【正确答案】收银员（买单、介绍活动） 【正确答案】4. 呈递点餐工具后，应主动介绍： 单选题 *自己喜欢吃的菜十二道回魏 【正确答案】周边环境自己5. 顾客进店后，必须问候的最短时限是？ 单选题 *1分钟2分钟 【正确答案】3分钟5分钟6. 顾客进门应立即喊出：你好， 填空题 *_(答案：欢迎开启回魏时刻)7. 大桌摆放需要以下哪些物品： *盆夹 【正确答案】纸巾盒 【正确答案】牙签热水壶 【正确答案】餐具 【正确答案】开瓶器 【正确答案】酸奶 【正确答案】平板8. 入座时，应（ ）呈递点餐工具。 单选题 *单手双手 【正确答案】鞠躬微笑9. 顾客点完菜，下单时，出现哪种情况

3、，要与客户沟通： *这道菜我吃过不好吃除冷菜外，菜量大于（客数+2） 【正确答案】数量大于1的菜系 【正确答案】两个主食 【正确答案】特殊菜系（爆炒双脆、福清滑肉片汤、酸汤龙胆鱼等） 【正确答案】桌子放不下这么多菜 【正确答案】10. 下完单后，应注意： *目视客户，看看是帅哥还是美女提供压桌单到指定座位 【正确答案】查看餐具、盆夹水壶是否齐全 【正确答案】第一时间送上酒水饮料 【正确答案】离开时招呼：你们好，请慢用，用餐过程中有需求请随时联系我们 【正确答案】11. 找对桌号，上菜前第一时间应做什么？ *报菜名划菜单找菜单 【正确答案】12. 高峰期要重点关注哪方面？ *迎宾接待协助点餐 【

4、正确答案】传菜上菜 【正确答案】结账买单13. 消毒柜开启时间 *营业就开启10：0010：30 【正确答案】16：0016：30 【正确答案】21：0021：3014. 百香血橙汁需要搭配糖浆、血橙汁、百香果汁调制，其中血橙汁的比例是： 单选题 *100ml120ml 【正确答案】80ml150ml15. 以下哪几种酒报价是正确的： *科罗娜10元 【正确答案】百威10元蓝妹6元蓝冰12元福佳白9元贝克10元喜力10元 【正确答案】金尊11元16. 以下属于本店的营销活动有哪些？ *招商周三半价抵用券 【正确答案】充值1000元送100元招商100元抵用券 【正确答案】大众点评47.5元抵5

5、0元 【正确答案】充值2000送500元各种优惠可同时享用17. 八大军规第七条 填空题 *_(答案：禁止上班期间玩手机)18. 巡视全场的目的？ *发现客户需求，第一时间赶到 【正确答案】做好餐中服务，及时撤空盘更换碟子 【正确答案】查看座位信息，与迎宾前台对接 【正确答案】查看离场客户，配合收银报酒水 【正确答案】发现目标客户，做大众点评 【正确答案】19. 处理顾客抱怨的步骤，第一步是： 单选题 *致歉解决感谢倾听 【正确答案】20. 如果客户紧急催菜，厨房无回应，第一时间怎么处理？ *联系传菜员对接厨房联系值班经理直接跑到厨房台前找负责人 【正确答案】21. 产品出现质量问题，第一时间应该怎么处理？ 单选题 *联系值班经理把产品退回内场对接负责人询问客人原因并致歉，