2022-2023年度 名师 《人类的食物》导学案_第1页
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1、PAGE5第1节人类的食物【学习目标】1说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物生素的引入新课“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗一、食物中含有人体需要的营养成分1、食物中含有的六类营养物质分别是：。2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：。3、是人体细胞的主要成分之一，约占体重的6070。4、人体缺铁时，会患，缺钙会患。二、糖类、脂肪、蛋白质通过上学期的学习我们知道：细胞的生活离不开物质和能量。那么，人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢1、糖

2、类、脂肪和蛋白质既是主要有机物，有能为人体的生命活动提供。2、哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？3、我们怎么能证明食物中含有能量？三、水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的6070，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢水的作用：几种无机盐的缺乏症和食物状食物骨质疏松症磷厌食、贫血、肌无力、骨痛等铁缺铁性贫血碘（微量）地方性甲状腺肿锌（微量）生长发育不良，味觉发生障碍几种维生素的缺乏症和食物生素种类缺乏是的症状脚气病蔬菜、水果维生素A佝偻病、骨质疏松症【达标检测】1、下列哪一组养分都是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动很重要（）。A

3、、糖类、维生素B、维生素、蛋白质C、蛋白质、脂肪D矿物质、蛋白质2、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，他们应该适当地多吃（）。A、米饭B、青菜C、瘦肉D、水果3、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯种，含量最多的营养物质是（）。A、糖类B、蛋白质C、维生素D、脂肪4、2022年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（）。A、糖类B、蛋白质C、维生素D、水5、“不该新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D6、人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物（）A、豆类、糙米、全粒谷物B、胡萝卜、黄玉米C、肉、蛋、奶D、新鲜的水果、蔬菜7、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法（）A、燃烧B、水浸C、挤压D、切割8、在吲哚酚试剂（蓝紫色）中逐渐滴入下列哪种物质后，不会发生褪色的是（）。A、苹果汁B、白菜汁

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