《馒头发霉了》教学设计

1、PAGE5馒头发霉了教学设计教材分析教科书选择生活中常见的馒头发霉现象作为这次活动的主要内容，目的是想让学生借助自己的生活经验，通过对馒头发霉原因的探究，经历科学探究的一般过程，在探究中走进真菌世界，在设计对比实验、对实验现象进行定时观察、记录和分析实验现象的基础上培养学生的探究能力，进而认识真菌世界。学情分析真菌无处不在，充满潮气的食品、湿漉漉的树皮、带有露水的草地、潮湿的林地，甚至湿的浴室的瓷砖上，到处都有真菌的身影，但是学生关注较少。六年级学生有了扎实的科学功底，喜欢探索科学的奥妙。在这节课中，引导学生结合自己的生活经验，对发霉的馒头进行观察，加深学习认知。学习目标1能提出进行探究活动的

2、大致思路；能设计对比实验探究食品、衣服等物品发生霉变的条件；能对实验现象做出详细的记录和分析；能对研究过程和结果进行评议并与他人交换意见。2体会到与人合作的愉快和科学探究的乐趣；产生愿意合作交流和乐于从事科学探究活动的愿望；乐于用学到的知识改善生活。3能通过实验认识食品、衣服等物品发生霉变的条件；认识霉变对人类生活的影响；知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。教学重难点重点：在合作交流中，认识物品发霉的原因。难点：在模仿操作的基础上，独立完成研究物体发霉条件的研究。评价任务1认识物品发霉的原因。2认识真菌及其对人类生活的影响。教学准备搜集有关霉的资料、图片视频等，准备分组实验材料。教学

3、过程一、创设情景，提出问题1讲述：（出示发霉的馒头）前一天，老师把吃剩的馒头放在塑料袋中，可才一天的功夫，馒头就这样了，这是一种什么现象2学生自由回答。3馒头为什么会发霉呢让我们一起来探究一下吧！（板书课题：馒头发霉了）二、小组学习，自主探究活动一：探究馒头发霉的原因。1提出问题：你有没有仔细的观察过馒头上生的霉是什么形状都有哪些颜色2学生分组观察馒头上生的霉。教师观察指导，学生观察的过程中，允许学生用手摸、捏，用放大镜观察等。3提出问题：你看见的霉是什么样的4学生根据自己的观察发现，汇报交流：馒头上的霉颜色不一样；毛茸茸的；捏上去有点滑或粘5生活中你还见过哪些物品发霉6学生举例：饼、桔子、苹

4、果、香蕉等。7这些东西在什么条件下容易发霉8学生交流讨论：大家认为馒头在潮湿、温暖的环境里容易发霉9实验验证，学生利用老师准备的器材进行实验，严格按照实验顺序进行实验，做好记录。10小结：食物发霉的原因有温度、水分、空气。活动二：认识真菌。1很多物品都容易生霉，霉是什么呢2学生交流，阅读教材第8页下方资料，或老师利用课件展示此内容。3小结：霉属于真菌。真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。真菌的种类很多：霉菌、酵母、蘑菇等都属于真菌。三、自由活动，认识真菌的两面性1虽然有些真菌能使人或其他生物患病，但也有许多真菌对人类是有益的。真菌对人类来说有哪些害处有哪些好处2学生根据教材图片的提示进行

5、交流。四、拓展活动1如何防止食物或食品发霉设计一份蔬菜保鲜方案，并找一些蔬菜进行实验，看谁的方案能使蔬菜保鲜时间最长。2了解防止食品发霉的几个办法。（1）真空包装防止食物发霉；（2）太阳晒防止物品发霉；（3）利用干燥剂防止食品的发霉；（4）使用冰箱板书设计馒头发霉了馒头发霉的原因：食物在温暖、潮湿的环境下产生了霉菌。真菌既不属于植物又不属于动物。真菌的两面性。教学反思本课实验结果在当堂课上不能显现，课堂上只能完成实验设计及实验过程的描述，实验结果教师可以在下一节课中进行展示。所以，作为一课时的内容，老师可以将自己完成的实验的后半部分以视频的形式展示。在认识真菌的两面性时，对于真菌在生活中的用途，学生或许了解但说不明白，利用图片展示目的是帮助学