小学美术人美六年级上册家乡的小吃家乡的小吃教案

1、课题： 第 14 课 家乡的小吃 授课教师：张驰野 泸县城北小学校 教学目标1.知识与技能：了解家乡的饮食文化，尝试采用黏土制作，表现家乡火锅的特点。2、情感、态度和价值观：通过用黏土制作家乡火锅的实践活动，抒发自己热爱家乡的情感，体会探究活动的乐趣，提升对家乡饮食文化的认知和热爱之情。重难点预测：尝试用多种形式表现家乡的小吃，通过宣传介绍家乡小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀，加深对家乡及不同地域、不同民族传统饮食文化的了解。教学准备：各种小吃、课件活动流程活动内容学生活动与学法教师活动与教法设计意图导入新课学生纷纷抢答：土豆花、凉面、酸辣粉.谈话导入：同学们，在你们身边，发现了哪些美味的小

2、吃呢？ 是的，正如你们所说，在生活中有着各种小吃，如：山东杂粮煎饼、土豆花、苗家酱香饼等等（出示课件） 那今天我们一起感受家乡的小吃。（点题）以学生周边的小吃为引导，激发学生兴趣。引导学生初步家乡的小吃，引发学生对家乡的回忆。交流回忆学生抢答：黄粑、猪儿粑、凉糕、凉面.学生回答：红桥猪儿粑学生仔细聆听红桥猪儿粑的由来。同学们说了很多，有没有属于我们泸州的特色的小吃呢？除了你们说到最多的黄粑、凉糕，其实我们泸州还有些小吃，像风雪 糕、冬瓜条之类。可能很多同学都没见过，那是老师童年记忆里的小吃。（出示课件）说到泸州特色小吃猪儿粑，同学们知道泸州哪儿的猪儿粑最出名吗？你们知道关于猪儿粑的由来或故事吗

3、？泸州猪儿粑的原产地是江安县的红桥镇。有关猪儿粑的来历还有一个传说。相传，明末清初湖广填四川时，红桥的移民们在兵荒马乱中为祈求菩萨保佑，便用家中的糯米作成小猪样的粑粑，放在神灵面前祈祷。移民的诚心感动了上苍，从此红桥风调雨顺，人民安康，而“红桥猪儿粑”也从此成了当地人餐桌上的美味。鼓励学生大胆发言，积极交流。激发学生对家乡的回忆与热爱。通过民间传说故事，让同学们了解家乡部分小吃的由来及故事，增加兴趣。感受全国小吃特色学生畅所欲言。天津、重庆、云南、海南、贵州等地的小吃。我们泸州的特色小吃如此丰富，全国各地的小吃更不用说，有哪些呢？课件出示：天津三绝：耳朵眼炸糕、大麻花、狗不理包子；云南：过桥米

4、线、烤乳扇、小卷粉；山西：花馍、炒猫耳朵；中国香港：菠萝包、鸡蛋仔、蛋挞、车仔面。感受中国全国各地的美味小吃，东西南北各地的特色，体会小吃的魅力。美食文化学生感受食物不同的色彩，给人食欲上带来的不同心理感受。 学生回答：色、香、味、意、形、养说了这么多美食，都饿了吧，老师送大家一只烤鸭。（出示课件）这烤鸭，外焦里嫩，滋滋冒油，美味可口。再出示两张色彩暗淡的烤鸭，让学生感受食欲。中华美食除了颜色重要，还应注意哪些呢？中华美食文化博大精深，让学生体会美食的色香味意形养的重要性。探究方法学生：土豆、脑花、毛肚、火腿、鸭肠、虾滑等等 学生观看视频，总结制作方法：搓、压、捏、揉、扎.将红色和白色的黏土搓

5、成长条后，简单拉扯几次，混合颜色，压成薄片卷起来。接下来老师请你们吃顿大餐火锅。说说你们吃火锅时必点的菜品呢？说到火锅就控制不住了。我们今天尝试用特别的材料来准备一桌火锅怎样。原来这些美味的菜品就是用超轻黏土来制作的。观看视频，看看你学到了哪些制作方法。 同学们总结的非常好，这些制作方法我们在以往的实践中经常用到，但大家是否注意到雪花肥牛用到了什么特殊的技法？ 是的，通过这些技法，结合同学们灵巧的双手和创意，可以创作出各种美食。相信大家都迫不及待了，那我们就动手吧，期待你们创造的饕餮盛宴。通过对小吃制作方法及制作工具的简单了解，激发学生对火锅的创作热情。艺术实践学生合作， 动手尝试。实践要求：用身边的材料与工具，做出你所喜欢的美食，作品放在老师提供的涮锅里，注意食物的颜色、前后、菜品、大小的搭配。展示自己家乡小吃在形、色、食材等方面的特色和自己的独特构思，加强小组团结合作精神。展示评价学生们评选出最佳创意奖、最佳手工奖、最佳团队奖收拾好桌面，下课去洗手。请每组选两个代表带上作品到讲台展示。通过希沃手机助手实