客房实务与操作技能课件

1、第12章 饭店客房实务与操作客房清理程序与标准撤床操作做床操作1完整最新版课件清洁整理客房的内容程序 1.整理2.打扫除尘3.清扫卫生间4.更换及补充用品5.检查设备2完整最新版课件客房清洁前的准备工作 签领客房钥匙 了解分析房态 决定清扫的顺序 准备工作车和清洁用具准备吸尘器检查着装3完整最新版课件客房清扫的基本方法 1、从上到下2、从里到外（吸尘、擦卫生间）3、环行清理（顺时针或逆时针）4、干湿分开5、先卧室后卫生间（走客房可颠倒）6、注意墙角4完整最新版课件客房清洁程序 走客房清扫程序 ：1.备车到客房门口准备整理2.进房前先敲门三下，方可进入3.把房间门推开（开灯）4.拉开窗帘、玻璃窗

2、5.清理烟缸和废纸（有刀片等要取出）6.撤床 7.做床 8.擦拭灰尘 5完整最新版课件9.检查 10.更换茶具、增添冷热饮水11.增添客用品及文具用品12.清扫卫生间13.卫生间地面吸尘 14.调整窗帘15.观看工作有无漏项16.锁门17.填写清洁报告表6完整最新版课件“卧室清扫”十字决1、 开 2、清 3、撤 4、做 5、擦 6、查7、 添8、 吸9、 关10、登 7完整最新版课件撤床程序 1、卸下枕头套 2、撤下被套 3、揭下床单 4、收取用过的床单、枕套 8完整最新版课件铺床程序 1、将床拉出约30-50cm，便于操作。 2、将床垫拉正放平。 3、将第一张床单铺在床上（甩单、包边、包角

3、）4、将第二张床单铺在床上 5、将棉被（装被套）铺在床上或毛毯铺在床上（盖毯、包角） 6、将床单与毛毯下垂部分掖入床垫与床架之间 7、装枕（装枕、定位、整形） 8、盖上床罩（定位、罩枕、整形）9、将床推回原处 9完整最新版课件中式铺床操作规程10完整最新版课件1、准备床尾巾应折叠有序，摆放整齐。11完整最新版课件枕芯12完整最新版课件枕套13完整最新版课件枕套、枕芯、床尾巾的摆放顺序及标准。14完整最新版课件被芯15完整最新版课件被套16完整最新版课件床单、被套、被芯的摆放顺序及标准。17完整最新版课件2、检查检查床位、床垫。18完整最新版课件检查垫褥、床垫是否有毛发，并拉平放正。发现有弄脏的

4、及时更换。19完整最新版课件3、拉床垫屈膝下蹲，用双手将床垫拉出30厘米。20完整最新版课件4、铺床单放单、开单。21完整最新版课件抛单22完整最新版课件抓单、打单23完整最新版课件拉单定位，一次到位、中线居中。四边均匀下垂。24完整最新版课件包角顺序25完整最新版课件包角方法26完整最新版课件整体包单27完整最新版课件包角姿势，屈膝半蹲。28完整最新版课件样式、角度一致内45度外90度角。29完整最新版课件四边床单塞到床垫底下，平整无皱褶。30完整最新版课件四角饱满、挺括、样式及角度一致。31完整最新版课件5、套被套放被套32完整最新版课件开被套33完整最新版课件抖被套让空气进入。34完整最

5、新版课件放被芯35完整最新版课件抓起被芯两角放入被套内顶部两角。36完整最新版课件将被芯放入被套内顶部两角。37完整最新版课件抖动被套38完整最新版课件向床头方向甩出被子39完整最新版课件把被芯剩余两角放入被套下面两角内40完整最新版课件用力甩动、套好。41完整最新版课件棉被定位42完整最新版课件棉被定位43完整最新版课件棉被折边44完整最新版课件棉被折边45完整最新版课件两侧均匀下垂床尾无被芯外露46完整最新版课件棉被折边30厘米47完整最新版课件棉被折边后和床屏的距离48完整最新版课件6、套枕套放枕芯、枕套。49完整最新版课件抖开枕套，开口面向上平铺于床面。50完整最新版课件右手抓住枕芯前

6、端1/3处从开口送入枕套直至与顶角吻合将枕芯另外两角塞好51完整最新版课件7、放置枕头开口背向床头柜52完整最新版课件整理床形53完整最新版课件8、铺盖床尾巾及放靠垫打开床尾巾抓住两侧中线54完整最新版课件正面朝上平铺于床尾被面55完整最新版课件床尾巾离床尾距离10厘米56完整最新版课件放靠垫57完整最新版课件甩床单动作要领与要求：1、一次抛单定位（不能挂角、不能抛多次）3、不偏离中线（吊边一致）2、床单正反面准确5、床单表面平整光滑4、包角紧密平整，四角都是直角，式样统一 （不能出现跪、跑、按、撑床现象）58完整最新版课件甩被套、装棉被动作要领与要求：1、一次抛开2、被套正反面准确3、被套开

7、口在床尾4、被套中心不偏离床中心5、套被芯，四角到位，棉被不外露6、系两个蝴蝶结7、棉被在床翻折45cm8、被套整体表面光滑59完整最新版课件铺枕头动作要领与要求：1、套枕芯（手握枕头两端摆放于床头居中位置）2、枕头开口方向与床头柜方向相反3、枕头中线与床中线对齐4、枕头距床头2-5厘米5、表面光滑60完整最新版课件整体效果：三线对齐平 整挺 括美 观61完整最新版课件要领及要求：1、不能有拍打动作2、操作人员的起始、终止位置均在床尾4、参赛选手开始和结束均以举手示意3、操作过程中的动作娴熟、敏捷、规范5、参赛选手操作时间不超过3分钟62完整最新版课件卫生间清洗具体操作规范1.备好用具2.开灯

8、和排气扇3.冲水4.收客人用过的棉织品及低值易耗品5.清洁浴缸擦浴缸上墙面更换浴帘 擦毛巾架6.清洁脸盆7.清洁坐便器63完整最新版课件8.擦卫生间镜子 擦墙面 擦吹风机 、 电话机9.卫生间消毒10.配备毛巾、脚巾及低值易耗品等服务用品11.清洁地面12.地面洗尘 观看有无漏项 关灯 关门 填写清洁报表64完整最新版课件空房的整理 1、每天进房开窗、开空调、换空气。 2、擦浮尘 3、浴缸、脸盆、冷热水及马桶水放1-2分钟。 4、如空房连续几天应吸尘一次。 5.检查“五巾”是否干燥失去弹性，如干燥应更换。 65完整最新版课件夜床整理（即夜床服务、做夜床或晚间服务） 意义有三点： 1、以便于客人

9、休息 2、整理环境让人感到温馨 3、表示对客人的欢迎和礼遇规格66完整最新版课件做夜床的程序1、敲门 2、开灯3、轻拉折光帘和二道帘 4、开床 （1）床罩搬下、叠好、放好 （2）毛毯对折45度或30度 （3）拍松枕头、放好，睡衣叠于枕头上 （4）鲜花、晚安卡或小礼品放好 （5）开床 67完整最新版课件5、清理烟缸、桌面、到垃圾、用膳餐具6、按要求加注冰水、放入报纸或将饭店提供的浴衣放在床尾7、如有加床，应在这时打开8、整理卫生间 （1）冲抽水马桶。 （2）脸盆、浴缸如用过、重新擦洗 （3）将地巾放在浴缸外侧的地面上 （4）浴帘放浴缸内并拉开1/3，目的是避免水流到地面 （5）将用过的毛巾换成干净的或折叠好 （6）如加床