转基因食品与安全性

1、转基因食品与安全性Genetically Modified Food (GMF) and Its Safety汇报人：周爱梅 程 峰 1 2010年11月26日下午4时，中国科学院院士、华农大学张启发教授应中农国家玉米改良中心邀请，进行一场公开的学术讲座，在提问阶段突然遭到听众有关转基因食品安全性的质疑。有着中国“转基因水稻王”之称的张启发教授在讲座中受到围攻，引发了外界的广泛关注，也让转基因水稻的安全性问题和商业推广再起波澜。 事后，在网络上出现了各种消息，有人抨击张启发教授，也有人站出来力挺他，指出这是一起罕见的严重事件，来历不明的社会人员公然冲击大学正常的学术活动。 但无论谁是谁非，这次

2、的事件也让大家对“转基因”这个概念更加重视！2何为转基因食品？3What is GM Food? 通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种特定生物体(动 、植 物和微生物等)中，并使其有效表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。4BT玉米的开发苏云氏杆菌 产生毒害剂的基因 除害剂基因与质粒结合 BT 玉米 含转基因的幼苗 植物细胞与重组基因 重组基因在细菌中 细菌共同培养 培养扩增细菌 基因重组5主要国家转基因作物种植情况国家2001年GMO总种植面积（百万公顷）占全球总种植面积的百分比美国35.768%阿根廷11.822%加拿大3.26%中国

3、1.53%作物2001年GMO总种植面积（百万公顷）占全球总种植面积的百分比大豆7246%棉花3420%油菜籽2511%玉米140.7%6GM 植物在世界各地的分布 (1999/2000)7非转基因为什么会被认为是魔鬼苏格兰免疫学家普兹泰转基因土豆对老鼠有毒，能破坏老鼠的免疫系统欧盟限制转基因食物的导火线阴谋论？8转基因食品不可预测的效应美国一农民发现：吃BT玉米的奶牛产奶量降低美国明尼苏达州农民发现：麋鹿只进入有机玉米和大豆田中南达科他州农民：母牛更爱吃开发传粉的玉米爱荷华州一学生：仓库中放置RR玉米和普通玉米，老鼠只吃普通玉米爱荷华州养猪农民：给猪饲喂含BT玉米的饲料后，猪的产仔率急剧下降

4、9转基因的安全性争论并没有发现转基因食品危害人体健康和环境的确切证据加拿大、澳大利亚几千万人食用支持派反对派 一英国科学家声称，转基因马铃薯会减弱老鼠免疫系统功能 美国康乃尔大学也发现，转基因玉米会危害蝴蝶幼虫及其相关生态环境。VS10基因食品的安全性问题在哪里？食物安全性因素（1）转基因产物的直接影响：包括营养成分、毒性或增加食物过敏性物质的可能；（2）转基因间接影响：经遗传工程修饰的基因片段导入后，引发基因突变或改变代谢途径，致使其最终产物可能含有新的成分或改变现有成分的含量所造成的间接影响；环境安全性因素（1）转基因生物对农业和生态环境的影响；（2）产生超级杂草的可能；（3）种植抗虫转基

5、因作物后可能使害虫产生免疫并遗传、从而产生更加难以消灭的“超级害虫”；11各国消费者对转基因的态度认为转基因食品的发展产生负面影响12中国消费者的态度近三分一人表示未曾听说过转基因食品；64.5%的人表示不清楚超市里有转基因食品出售；在不考价格格因素的情况下，56%的受访者表示会选择非转基因食品，只有11%的人选择转基因食品；综合资料的分析表明偏好非转基因食品与偏好转基因食品的消费者比例大约是3:1到5:1；如果非转基因食品的价格比同类的转基因食品贵一成，仍然有44%的消费者选择非转基因食品。 绿色和平组织2002年10月委托广州中山大学人类学系调查13世界食品生产商的态度许多食品生产商承诺不使用转基因原料！14为什么我不吃转基因大卫铃木大卫铃木（David Takayoshi Suzuki 铃木孝义，1936年3月24日），加拿大日裔遗传学家、法学、哲学博士，也是活跃环保人士，同是也是大卫铃木基金会的创立者。1979年，铃木开始在加拿大广播公司担任科学电视节目Nature Of Thin