中国浓缩果汁行业研究课件

1、1中国浓缩果汁行业概况及发展趋势20092前言 非常高兴参加本次由 AFJA & IFU 举办的 The Asia Pacific Juice Forum。 中国的浓缩果汁/浆产业，在参会同行的共同努力下，从无到有、从小到大、从弱到强，以浓缩苹果汁、浓缩杏浆为代表的中国浓缩果汁/浆产业，逐步发展壮大，已成为世界水果加工业的重要组成部分。 下面，请允许我就中国及中粮屯河浓缩果汁/浆的有关情况，与各位代表进行交流。 3目录中国浓缩果汁/浆的行业现状1中国浓缩果汁/浆的发展趋势2中粮屯河浓缩果汁/浆的现状和发展计划34中国水果资源概况产量中国水果产量最大的是苹果、橘子、梨、桃和葡萄，主要水果品种的产

2、量在近些年内都呈上升趋势。单位：吨数据来源：FAO5中国水果资源概况种植面积中国主要水果品种的种植面积增长缓慢，苹果的种植面积甚至出现明显的下降；水果产量的提高，主要得益于种植技术的进步。单位：公顷数据来源：FAO7中国浓缩苹果汁的生产主要集中在陕西、山东、山西、河南等省份，全国加工能力达到76080吨/日中国浓缩果汁行业发展现状8中国主要出口的浓缩果汁是：浓缩苹果汁，占据浓缩果汁出口量的98%，其他如：浓缩菠萝汁、浓缩橙汁等都为少数产品。总体进出口情况中国主要进口的浓缩果汁是：浓缩橙汁，占进口浓缩果汁总量的60%左右，另外也进口部分浓缩苹果汁、浓缩柚汁。其他如：浓缩柠檬汁、浓缩柑橘汁为少量产

3、品。数据来源：FAO，以上数据为2005年贸易数据。10中国浓缩果浆产业年总产量74000余吨。其中，杏浆、桃浆是中国浓缩果浆最主要的品种，两者占中国浓缩果浆总产量的82%浓度基本为 30-32数据来源：中国2007年果汁大会中国浓缩果浆行业发展现状中国是世界杏浆最大生产国，2006年，中国杏浆产量2.4万吨，已达世界总产量的30%。单位：万吨资料来源：国际客户反馈、及市场调研中国浓缩杏浆发展概况中国杏浆生产企业全部集中在新疆。杏浆产量近年来稳步上升，2007年总产量达29300吨。中国浓缩杏浆发展概况2006年以来，中国杏浆产品的销售价格呈现回升态势，2007年产品较2006年产品销售价格大

4、幅增长。资料来源：市场调研中国浓缩杏浆发展概况15中国其它果浆品种主要为草莓浆、猕猴桃浆、苹果和梨浆，其余产量均很少，仅为数千吨。草莓浆 草莓浆加工主要集中在山东、河北；年原浆产量在5000吨左右；浓缩浆产量约1500吨；猕猴桃浆 猕猴桃浆加工集中在陕西、河南，年产量很少。苹果/梨浆 苹果和梨浆的加工主要在陕西、河北、山东；年产量约在4000吨；中国浓缩果浆行业发展现状17中国浓缩果汁供给发展趋势中国浓缩果汁供给增长短期内不会出现大幅度提升。18以下影响中国国内果汁消费关键因素的不断提升必将促进中国国内果汁市场的快速发展。中国浓缩果汁需求发展趋势内需19中国浓缩果汁需求发展趋势出口全球浓缩果汁

5、需求将持续稳定增长。 发达国家虽然增势放缓，但欧美仍是消费主力，未来需求量保持稳定增长。 新兴国家对果汁的消费刚刚启动，成为新的消费增长极。发展中国家人均果汁消费量增长空间广阔（公斤/年）根据AC 尼尔森的统计数据，以纯净水、果汁以及茶饮料为代表的非碳酸饮料的市场增长幅度十分惊人，1995 年1998 年销售量的增幅为14%，1998 年2000 年的增幅为45%，专家预测2010 年以前，欧美国家果汁饮料的消费量每年将达到4-6%左右的增幅。20中国浓缩果汁发展趋势影响因素21目录中国浓缩果汁/浆的行业现状1中国浓缩果汁/浆的发展趋势2中粮屯河浓缩果汁/浆的现状和发展计划322新疆青海甘肃内

6、蒙古宁夏四川 云南 广西 贵州 海南湖南 江西福建浙江湖北陕西山西辽宁吉林 黑龙江山东江苏安徽河南西藏北京重庆 上海天津广东河北番茄产业： 22家工厂林果产业： 6家工厂制糖产业： 9家工厂吉尔吉斯（苹果汁）砀山工厂（苹果汁、梨汁）中粮屯河现状24中粮屯河现状番茄产业中粮屯河的大包装番茄酱25技术标准管理体系客户认证 番茄标准化体系食品农药番茄、杏质量文件汇编日本肯定列表制度ISO9002:2000、HACCP、IP、ISO14001:2000、KOSHER、HALALUNILIVER认证、BRC客户认证、SGS客户认证、亨氏认证中粮屯河番茄产业在行业内拥有较强的生产管理能力，具有为客户提供高

7、品质、稳定产品的能力。中粮屯河现状番茄产业27中粮屯河是中国杏浆产业的开拓者，目前仍是中国最大的杏浆生产企业，2007年产量占中国杏浆总产量的37%。中粮屯河现状杏浆28中粮屯河现有杏浆生产工厂三家，日处理鲜杏能力2380吨/日。塔克拉玛干沙漠喀什和田库车工厂产能：1360吨/日产能：660吨/日产能：360吨/日产能：1000吨/年屯河林果产业现有工厂分布图在建工厂现有工厂中粮屯河现状杏浆乌什292007年8月，安徽丰原砀山梨业有限公司正式由中粮屯河托管。安徽砀山是中国最主要的梨汁生产地。砀山梨业现有一条50吨/小时苹果汁/梨汁浓缩生产线。可生产苹果汁、梨汁。砀山县中粮屯河现状浓缩梨汁/苹果

8、汁30中粮屯河现状浓缩野生苹果汁近几年，随着新疆自治区环塔里木林业开发项目的启动，到2006年未，新疆林果种植总面积已达1040万亩。数据来源：自治区林业厅中粮屯河发展计划发挥特色资源优势新疆鲜果除主要品种杏、葡萄、香梨、苹果等品种外，还包含其它多种小品种。数据来源：自治区林业厅中粮屯河发展计划发挥特色资源优势单位：万吨2007年，新疆水果总产量达到304万吨，其中，以葡萄、杏、香梨最多，为新疆水果加工业的发展提供了充分的资源条件。中粮屯河发展计划发挥特色资源优势单位：万吨2006年中国杏产量分布资料来源：自治区林业厅、访谈资料整理新疆是中国最大的鲜杏产区，2006年，新疆鲜杏产量达106万吨

9、，占全国杏总产量的67%，极具发展潜力。中粮屯河发展计划发挥特色资源优势资料来源：国内外农业文摘、中国农业信息网项目地理纬度（北纬）年均温度（C）10C有效积温K值全年7-9月美国纽约州伊力湖41-4310.814009081.5-1.6加州奈帕3812160011201.0法国巴黎485011.01300932.01.45波尔多445012.91327953.01.25马赛432213.81697.71026.41.2山东省平度364712.01883.31032.91.45河北省沙城40.59.01691.41013.01.2新疆吉木萨尔448.5172610400.89焉耆盆地429.516501068.00.64乌苏44.57.8-8.21583-16121155.50.75霍城县42.3-447.8-8.21583-16121155.51.1适宜范围35-508-121300-1800900-12001.5新疆丰富的葡萄资源，得天独厚的气候条件，非常适合酿造用葡萄汁的生产。世界著名产区与新疆最佳制汁葡萄产区的气候条件进行比较中粮屯河发展计划发挥特色资源优势36新疆是黑加仑原产地之一，特别是北疆天山山脉附近地区的生态条件非常适合黑加仑的生长发育。目前中国黑加仑的生产主要集中于黑龙江，新疆独特的自然优势为黑加仑