餐饮行业管理系统的数据库设计

1、广东商学院答题纸（格式二）课程 数据库系统设计2010 2011 学年第 2学期-成绩评阅人-请选取数据库系统设计课程设计相关主题，在某个 RDBMS软件基础上利用合适的应用系统开发工具-为某个部门或者单位开发一个数据库系统。要求给出数据库设计概念设计、逻辑设计、物理设计、开发-与编码、测试各个阶段的详细设计：写出系统的主要功能和使用说明；提交运行的系统。完成的主要功-能包括录入、修改、查询、输出的信息管理功能。基本要求：（1）完成问题陈述中所提到的所有-需求功能；（ 2 ）要求撰写不少于 3000个文字的文档；（ 3）文档中至少要包括：ER 模型图、系-线-统功能图、数据字典、表关系的详细说

2、明。（4）用户手册，描述软件系统所具有的功能及基本的-使用方法。 ? 文档 格式参考毕业论文要求，章节包括：（ 1 ）概述：包括项目背景、编写目的、软件-定义、开发环境等内容。（ 2 ）需求分析：问题陈述、需完成的功能，画出ER 模型图；（ 3）数据-库逻辑设计： 把 ER 模型图转换为关系表。 描述每一个基本表关系。要求所有关系达到 BCNF 范式。-定义视图、定义索引、主关键字、定义权限。（4）数据库物理设计：定义数据物理文件及管理。-号 （ 5）开发与编码：编写程序、调试并进行测试。（6）结束语：写出完成本课程设计的心得，领会-学-数据库理论与软件开发实践的关系。有哪些收获。软件还需要哪

3、些改进。（7）参考文献。-?严禁剽窃、抄袭等作弊行为！全文抄袭，或未按时交卷，或与课程内容毫不相关按不及格处-理。订-信息管理学课程论文评分标准分值得分-完成数据库系统设计工作任务20 分-名-论文文章结构安排合理，写作规范，引注正确。10 分-姓-论文逻辑条理清晰，论证有力。理论阐述全面，能够联系实际分析问题，10 分-解决问题。-需求分析：问题陈述清楚、需完成的功能描写准确，ER 模型图正确。20 分-数据库逻辑设计：把ER 模型图转换为关系表。描述每一个基本表关系。-20 分-装要求所有关系达到BCNF 范式。定义视图、索引、主关键字、权限。-数据库物理设计：定义数据物理文件及管理。10

4、 分-级-班-开发与编码：编写程序、调试并进行测试。10 分-成绩-餐饮管理系统的数据库设计-内容摘要数据库设计在如今信息化时代是一个重要的管理项目。本餐饮管理系统的数据库设计主要是针对中小型的餐饮店，通过对餐饮店的业务过程分析，进行业务流程图、数据流程图、 E-R 图及其规范化，进而数据库逻辑设计、物理设计等方面的设计，创建一个方便易用、简洁友好的数据库系统。通过数据库对各方面信息进行管理能提高参与管理的效率，增强企业的竞争力，同时也是企业的科学化、正规化管理的要求。关键词：数据库设计E-R 图规范化餐饮管理AbstractDatabase design in information era

5、 now is an important management project. This restaurant management system database design is mainly aimed at small and medium of restaurants. Through the analysis of the business process of restaurants, conduct business flow chart, data flow chart, E-R chart and standardization, and database logica

6、l design, physical design, and other aspects of the design, to create a convenient and easy to use, simple friendly database system. Through the database to manage the information can enhance the efficiency of restaurant management, enhance the competitiveness of the enterprises, which is also the r

7、equirements of scientific enterprise, standardization management .Key words ： Database designE-R chartstandardizationcateringmanagement概述1.1项目背景餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。随着经济的发展，餐饮业已呈现出高速发展的状态。但是，在快速发展的同时， 餐饮业在日常经营管理中大都是以人为主体的，需要很多的人力、物力、财力，且效率不是很高，在系统运营时也可能产生人为的失误。传统的餐饮管理工作既繁琐也不利于分析企业的经营状况，在提供决策信息方面也难以适

8、应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升。1.2编写目的在餐饮管理中引入数据库这一信息管理技术，具有人工管理所无法比拟的优点。例如统计结账快速、安全保密性好、可靠性高、存储量大、寿命长、成本低等。通过对餐饮店管理信息方面进行数据库建立，能够极大地提高餐饮管理的效率，增强企业的竞争力，同1时也是企业的科学化、正规化管理，与世界接轨的重要条件。1.3软件定义在本数据库的开发中，主要涉及的软件如下：Microsoft office visio 2003Sybase powerdesigner15.1Microsoft office word 2003Microso

9、ft SQL Sever 20001.4开发环境操作系统： Microsoft Windows XP硬件组成： Genuine Intel(R) CPU T2300 1.66 GHz 1.66 GHz 0.99 GB 的内存需求分析2.1问题陈述在餐饮店中，当顾客进来时需要根据顾客人数安排餐桌，确定餐桌后，为其安排点菜，得到顾客菜单后送交厨房并让其烹饪相应的菜式，在用餐期间顾客可变更菜单，而厨房就需要及时核对顾客菜单，以做出改变。最后对顾客菜单进行结算，得到账单送给顾客结账，并将发票送至顾客和财务部门处。另外，对于操作用户有一定的管理，并对用户权限有一定的设置：用户权限如下 :服务员 : 直接

10、将顾客的菜单等信息输入系统， 并送到厨房和菜单结算处， 并反馈信息给顾客。厨师：直接查看菜单信息，要随时更新菜单。结算员：根据菜单结算消费金额，并将发票给顾客和财务部门。财务员 : 根据发票入账，并可审查财务报表。具体流程如图 1 所示 :图 1餐饮管理系统业务流程图2.2功能描述信息在顾客、厨房、财务部门和餐饮管理系统直接流动，不同的对象之间的输入输出所需的信息不同。具体如图 2 所示：图 2餐饮管理系统顶级数据流程图实现信息流向的细分化，在安排餐桌、点菜上进行分解，顾客点菜需要为其提供菜单，之后的顾客菜单再进行结算得到账单，顾客结账后将发票送至财务部门。具体如图所示：图 3餐饮管理系统二级

11、数据流程图进一步细化各项数据，在安排餐桌中需要有餐桌类型和餐桌编号的信息；在点菜中需要有菜式及其数量的信息；在结算中需要菜式单价和消费数量的信息。这些流程中对数据所要求内容更细分，具体如图 4 所示：图 4餐饮管理系统三级数据流程图2.3餐饮管理系统ER模型图参照功能描述的内容，画出初步的E-R 图 , 具体的实体及联系如下:实体：顾客菜单信息 ( 餐桌编号，顾客编号，菜式编号，菜式名称，消费数量，菜式价格，菜式详情 )顾客餐桌信息 ( 顾客人数，消费时间，餐桌编号，餐桌位置，餐桌状态，餐桌类型)账单 ( 账单编号，消费总额，顾客编号)厨房 ( 厨师编号，厨师姓名 )财务部门 ( 职员编号，职

12、员姓名，审查日期)实体之间的联系：顾客菜单信息 - 顾客餐桌信息 : 点菜顾客菜单信息 - 厨房 : 烹饪（烹饪时间）顾客菜单信息 - 账单 : 结账 ( 经手人 )财务部门 - 账单 : 财务管理 ( 填表日期 )具体的 E-R 图如图 5 所示 :图 5餐饮管理系统E-R 图数据库逻辑设计3.1 E-R 图转换为关系表关系模式可划分为：顾客（顾客编号，顾客人数，餐桌编号，菜式编号，消费数量）菜单（菜式编号，菜式名称，菜式价格，菜式详情）餐桌（餐桌编号，餐桌位置，餐桌状态，餐桌类型）账单（账单编号，消费总额，顾客编号，经手人）厨房（厨师编号，厨师姓名，烹饪时间）财务部门（职员编号，职员姓名，

13、审查日期，填表日期）3.2基本表关系描述顾客（顾客编号，顾客人数，餐桌编号，菜式编号，消费数量）在该模式中，没有任何属性对主码“顾客编号”部分函数依赖或传递函数依赖2 ，所以该模式属于3NF，同时，“顾客编号”为唯一主码，所以该模式属于BCNF。菜单（菜式编号，菜式名称，菜式价格）在该模式中，没有任何属性对主码“菜式编号”部分函数依赖或传递函数依赖，所以该模式属于 3NF，同时，“菜式编号”为唯一主码，所以该模式属于 BCNF。餐桌（餐桌编号，餐桌位置，餐桌状态，餐桌类型）在该模式中，没有任何属性对主码“餐桌编号”部分函数依赖或传递函数依赖，所以该模式属于 3NF，同时，“餐桌编号”为唯一主码

14、，所以该模式属于 BCNF。账单（账单编号，消费总额，顾客编号，经手人）在该模式中，没有任何属性对主码“账单编号”部分函数依赖或传递函数依赖，所以该模式属于 3NF，同时，“账单编号”为唯一主码，所以该模式属于 BCNF。厨房（厨师编号，厨师姓名，烹饪时间）在该模式中，没有任何属性对主码“厨师编号”部分函数依赖或传递函数依赖，所以该模式属于 3NF，同时，“厨师编号”为唯一主码，所以该模式属于 BCNF。财务部门（职员编号，职员姓名，审查日期，填表日期）在该模式中，没有任何属性对主码“职员编号”部分函数依赖或传递函数依赖，所以该模式属于 3NF，同时，“职员编号”为唯一主码，所以该模式属于BC

15、NF。3.3定义视图、定义索引、主关键字、定义权限定义视图（1）视图厨房表的代码预览if exists (select 1fromsysobjectswhereid = object_id(KitchenList)andtype = V)drop view KitchenListgo/*=*/* View: KitchenList*/*=*/create view KitchenList asselect 厨师姓名 ,烹饪时间from厨房go（2）视图菜单表的代码预览if exists (select 1fromsysobjectswhereid = object_id(FoodList)an

16、dtype = V)drop view FoodListgo/*=*/* View: FoodList*/*=*/create view FoodList asselect 菜式名称 ,菜式价格，菜式详情from菜单go（3）视图财务部门表的代码预览if exists (select 1fromsysobjectswhereid = object_id(FinanceDepartmenList)andtype = V)drop view FinanceDepartmenListgo/*=*/* View: FinanceDepartmenList */ /*=*/ create view Fi

17、nanceDepartmenList asselect 职员姓名 ,审查日期 ,填表日期from财务部门go（4）视图账单表的代码预览if exists (select 1fromwhereanddrop view BillListsysobjectsid = object_id(BillList)type = V)go/*=*/* View: BillList */ /*=*/ create view BillList asselect 消费总额 ,顾客编号 ,经手人from账单go（5）视图顾客表的代码预览if exists (select 1fromsysobjectswhereid =

18、 object_id(GuestList)andtype = V)drop view GuestListgo/*=*/* View: GuestList*/*=*/create view GuestList asselect 顾客编号 ,餐桌编号 ,菜式编号 ,消费数量from顾客go（6）视图餐桌表的代码预览if exists (select 1fromsysobjectswhereid = object_id(TableList)andtype = V)drop view TableListgo/*=*/* View: TableList */ /*=*/ create view Tabl

19、eList asselect 餐桌编号 ,餐桌状态from餐桌go定义索引（ 1）表格厨房的索引的代码预览/*=*/* Index: CookID*/*=*/ create index CookID on Kitchen ()Go（ 2）表格菜单的索引的代码预览/*=*/* Index: FoodID*/*=*/create index FoodID on Food ()Go（ 3）表格财务部门的索引的代码预览/*=*/* Index: WorkerID*/*=*/create index WorkerID on FinanceDepartment ()Go（ 4）表格账单的索引的代码预览/*

20、=*/* Index: BillID*/*=*/create index BillID on Bill ()Go（ 5）表格顾客的索引的代码预览/*=*/* Index: GuestID*/*=*/ create index GuestID on Guest ()Go（ 6）表格餐桌的索引的代码预览/*=*/* Index: TableID*/*=*/create index TableID on Table ()Go主关键字顾客：顾客编号菜单：菜式编号餐桌：餐桌编号账单：账单编号厨房：厨师编号财务部门：职员编号定义权限用户厨师权限，如图6 所示 :图 6用户厨师权限用户服务员权限，如图7 所

21、示：图 7用户服务员权限用户结算员权限，如图8 所示：图 8用户结算员权限用户财务员权限，如图9 所示：图 9用户财务员权限数据库物理设计4.1数据库物理模型餐饮管理系统的数据库物理模型，如图10 所示:图 10餐饮管理系统数据库物理模型4.2 表格清单表1餐饮管理系统表格清单名称代码厨房Kitchen菜单Food财务部门FnanceDepartment账单Bill顾客Guest餐桌Table4.3 表格列清单表2餐饮管理系统表格列清单名称代码顾客编号GuestID厨师编号CookID餐桌编号TableID账单编号BillID菜式编号FoodID顾客人数GuestNum消费数量FoodSum菜

22、式编号FoodID菜式名称FoodName菜式价格FoodPrice菜式详情餐桌编号餐桌位置餐桌状态餐桌类型账单编号顾客编号职员编号消费总额经手人厨师编号厨师姓名烹饪时间职员编号职员姓名审查日期填表日期FoodDescriptionTableIDTableLocationTableStatusTableTypeBillIDGuestIDWorkerIDFoodAllPricePersonHandingCookIDCookNameCookingTimeWorkerIDWorkerNameReviewDateFillingDate4.4 表格键清单表 3 餐饮管理系统表格键清单名称代码表格Iden

23、tifier_1Identifier_1顾客Identifier_1Identifier_1菜单Identifier_1Identifier_1餐桌Identifier_1Identifier_1账单Identifier_1Identifier_1厨房Identifier_1Identifier_1财务部门4.5表格索引清单表 4 餐饮管理系统表格索引清单名称代码唯一的群集器主要的外键候选键表格Guest_PKGuest_PKTRUEFALSETRUEFALSEFALSE顾客Use_FKUse_FKFALSEFALSEFALSETRUEFALSE顾客SettleAccounts_FSettle

24、Accounts_FKFALSEFALSEFALSETRUEFALSE顾客KOrder_FKOrder_FKFALSEFALSEFALSETRUEFALSE顾客Cooking_FKCooking_FKFALSEFALSEFALSETRUEFALSE顾客Food_PKFood_PKTRUEFALSETRUEFALSEFALSE菜单Table_PKTable_PKTRUEFALSETRUEFALSEFALSE餐桌Bill_PKBill_PKTRUEFALSETRUEFALSEFALSE账单SettleAccounts2_FSettleAccounts2_FFALSEFALSEFALSETRUEFA

25、LSE账单KKFinanceManage_FFinanceManage_FKFALSEFALSEFALSETRUEFALSE账单KKitchen_PKKitchen_PKTRUEFALSETRUEFALSEFALSE厨房FnanceDepartmentFnanceDepartment_TRUEFALSETRUEFALSEFALSE财务部_PKPK门4.6 表格厨房表格厨房的列清单表 5 餐饮管理系统表格厨房的列清单名称代码厨师编号CookID厨师姓名CookName烹饪时间CookingTime4.7 表格菜单表格菜单的列清单表 6 餐饮管理系统表格菜单的列清单名称代码菜式编号FoodID名称

26、代码菜式名称FoodName菜式价格FoodPrice菜式详情FoodDescription4.8 表格财务部门表格财务部门的列清单表 7 餐饮管理系统表格财务部门的列清单名称代码职员编号WorkerID职员姓名WorkerName审查日期ReviewDate填表日期FillingDate4.9 表格账单表格账单的列清单表 8 餐饮管理系统表格账单的列清单名称代码账单编号BillID顾客编号GuestID职员编号WorkerID消费总额FoodAllPrice经手人PersonHanding4.10表格顾客表格顾客的列清单表 9 餐饮管理系统表格顾客的列清单名称代码顾客编号GuestID厨师编

27、号CookID餐桌编号TableID账单编号BillID菜式编号FoodID顾客人数GuestNum消费数量FoodSum4.11表格餐桌表格餐桌的列清单表 10 餐饮管理系统表格餐桌的列清单名称代码餐桌编号TableID餐桌位置TableLocation餐桌状态TableStatus餐桌类型TableType开发与编码5.1 表格厨房的代码预览if exists (select 1from dbo.sysreferences r join dbo.sysobjects o on (o.id = r.constid and o.type = F)where r.fkeyid = object_

28、id(Guest) and = FK_GUEST_COOKING_KITCHEN)alter table Guestdrop constraint FK_GUEST_COOKING_KITCHENgoif exists (select 1fromwhereanddrop table Kitchensysobjectsid = object_id(Kitchen)type = U)go/*=*/* Table: Kitchen*/*=*/create table Kitchen (CookIDintnot null,CookNamevarchar(50)null,CookingTi

29、medatetimenull,constraint PK_KITCHEN primary key nonclustered (CookID)go5.2 表格菜单的代码预览if exists (select 1from dbo.sysreferences r join dbo.sysobjects o on (o.id = r.constid and o.type = F)where r.fkeyid = object_id(Guest) and = FK_GUEST_ORDER_FOOD)alter table Guestdrop constraint FK_GUEST_ORDE

30、R_FOODgoif exists (select 1fromwhereanddrop table Foodsysobjectsid = object_id(Food)type = U)go/*=*/* Table: Food */ /*=*/ create table Food (FoodIDFoodNameFoodPriceFoodDescriptionintvarchar(50)decimal(9)varchar(200)not null,null,null,null,constraint PK_FOOD primary key nonclustered (FoodID)go5.3 表格

31、财务部门的代码预览if exists (select 1from dbo.sysreferences r join dbo.sysobjects o on (o.id = r.constid and o.type = F)where r.fkeyid = object_id(Bill) and = FK_BILL_FINANCEMA_FNANCEDE)alter table Billdrop constraint FK_BILL_FINANCEMA_FNANCEDEgoif exists (select 1fromsysobjectswhereid = object_id(Fna

32、nceDepartment)andtype = U)drop table FnanceDepartmentgo/*=*/* Table: FnanceDepartment*/*=*/ create table FnanceDepartment (WorkerIDintnot null,WorkerNamevarchar(50)null,ReviewDatedatetimenull,FillingDatedatetimenull,constraint PK_FNANCEDEPARTMENT primary key nonclustered (WorkerID)go5.4 表格账单的代码预览if

33、exists (select 1from dbo.sysreferences r join dbo.sysobjects o on (o.id = r.constid and o.type = F)where r.fkeyid = object_id(Bill) and = FK_BILL_FINANCEMA_FNANCEDE)alter table Billdrop constraint FK_BILL_FINANCEMA_FNANCEDEgoif exists (select 1from dbo.sysreferences r join dbo.sysobjects o on

34、 (o.id = r.constid and o.type = F)where r.fkeyid = object_id(Bill) and = FK_BILL_SETTLEACC_GUEST)alter table Billdrop constraint FK_BILL_SETTLEACC_GUESTgoif exists (select 1from dbo.sysreferences r join dbo.sysobjects o on (o.id = r.constid and o.type = F)where r.fkeyid = object_id(Guest) and

35、 = FK_GUEST_SETTLEACC_BILL)alter table Guestdrop constraint FK_GUEST_SETTLEACC_BILLgoif exists (select 1fromsysindexeswhereid= object_id(Bill)andname= FinanceManage_FKandindid 0andindid 0andindid 0andindid 0andindid 0andindid 0andindid 255)drop index Guest.Use_FKgoif exists (select 1fromsysob

36、jectswhereid = object_id(Guest)andtype = U)drop table Guestgo/*=*/* Table: Guest*/*=*/ create table Guest (GuestIDintnot null,CookIDintnull,TableIDintnull,BillIDintnull,FoodIDintnull,GuestNumintnull,FoodSumintnull,constraint PK_GUEST primary key nonclustered (GuestID)go/*=*/* Index: Use_FK*/*=*/crea

37、te index Use_FK on Guest (TableID ASC)go/*=*/* Index: SettleAccounts_FK*/*=*/ create index SettleAccounts_FK on Guest ( BillID ASC)go/*=*/* Index: Order_FK*/*=*/ create index Order_FK on Guest (FoodID ASC)go/*=*/* Index: Cooking_FK*/*=*/ create index Cooking_FK on Guest (CookID ASC)goalter table Gue