苏教版高中化学必修二《乙醇》

1、文档编码 : CJ4X8M4N10G10 HK10F9W2V6N2 ZV7A4P10J6Q5其次单元 食品中的有机化合物 第 1 课时 乙 醇 一、学习目标 1.把握乙醇分子的结构,明白羟基的结构特点；提高同学分析复杂有机物结 构的才能2.通过乙醇结构的学习,把握乙醇的化学性质（跟钠等金属反应、催化氧化、消去反应）,提高依据有机物结构分析有机物性质的才能；3.通过乙醇的催化氧化的学习,加深懂得催化剂对化学反应的机理的熟识；4.从乙醇的结构争辩乙醇的性质,从中懂得事物的因果关系；5通过乙醇不同条件下的脱水方式的差异的学习,加深外界条件对化 学反应的影响的熟识,培养具体事物要具体分析的思想观念；二

2、、教学重点与难点 乙醇的结构和化学性质；三、设计思路 本节课接受 “启示 探究 ”式的教法；通过 “创新情形,提出假设,探究问 题”,以此为核心,启示为手段,引导同学主动进行试验探究；体验科学家的发 现过程；通过对乙醇的学习, 明白官能团在化合物中的作用, 揭示学习有机物 “由 特殊到一般,再由一般到特殊”的熟识过程；四、教学过程创设学习情形【课题引入】古往今来许多咏叹酒的故事和诗篇都证明白酒是一种神奇而富有 魅力的饮料；材料一：杜康酒的由来 晋代江统酒诰中道 “有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出 于代,不由奇方； ”是说杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳

3、香的气味传出；这就是杜康造酒的由来；酒经过几千年的进展,在酿酒技术提高的同时, 也形成了我国博大精深的酒文化；中国的酒文化源远流长,古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事；如“举杯邀明月,对影成三第 1 页,共 7 页人；” “醉卧沙场君莫笑, 古来征战几人回； 葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催； ”等；【设疑】同学们知道酒的主要成分是什么吗？材料二：酒是多种化学成分的混合物,酒精是其主要成分, 酒精的学名是乙醇,啤酒中乙醇含量为 3%5%,葡萄酒含酒精 6%20%,黄酒含酒精 8%15%,一些烈性白酒中含乙醇 50%70%；（均为体积分数）试验探究 ：观看无水乙醇的颜色、状态、气味；探究乙醇

4、在水中的溶解性并阅 读教材,归纳总结乙醇的物理性质；板书一、乙醇的物理性质：乙醇俗称酒精,是一种无色,透亮而具有特殊香味 的液体,易挥发,能跟水以任意比混溶；补充说明无水酒精、工业酒精、医用酒精、固体酒精等的有关学问；摸索 :如何检验酒精中含水 .如何除去酒精中的水 . 无水硫酸铜检验是否含水探究练习.与过量的生石灰蒸馏 . 某有机物中只含 C、H、O 三种元素,其蒸气的是同温同压下氢气的 23 倍,2.3g 该物质完全燃烧后生成问题探究0.1mol 二氧化碳和 27g 水,求该化合物的分子式；依据 C、H、O 三种元素在有机物中的价键特点,你能否估量乙醇具有的可能的结构式？1.可能的结构式：

5、；2.可能的结构式：；试验探究 1分别在 12ml 的煤油（说明：煤油为烷烃,用乙烷代替）和无水乙醇中投入一小粒金属钠,观看并记录试验现象；试验现象： 装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底部,失,液体仍为无色透亮；钠在煤油中无明显现象沟通争辩 H 乙烷有无色气泡产生, 最终钠粒消第 2 页,共 7 页HOH 水H H H COCH H H 提问对比乙烷、水、乙醇与钠反应的试验,能否估量乙醇的结构式？说明 从烷烃分子中与碳原子相连的氢不能被金属钠置换,而乙醇可以与那反 应,所以乙醇的结构式为：归纳小结 1板书 二、乙醇的分子结构 呈现模型 分子式 C2H6O 结构式CH3CH2OH 或 C2H5OH

6、羟基官能团 ,写作 OH结构简式过渡 你们能说说乙醇的化学性质吗？三、乙醇的化学性质 1.乙醇能与金属钠（活泼的金属）反应：第 3 页,共 7 页提问能否估量乙醇与钠反应时断裂什么键？放出的气体是什么？2CH3CH2OH+2Na2CH 3CH2ONa+H2其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应例如：乙醇与镁反应的化学方程式2CH3CH2OH+MgCH 3CH2O2Mg+H 22.乙醇的氧化反应（1）乙醇燃烧 点燃 化学反应方程式： C2H5OH + 3 O2 2CO2 +3H2O 摸索在乙醇的燃烧反应中乙醇被氧化,仍是二氧化碳和水吗？试验探究 2如条件转变, 有催化剂铜或银参加, 产物教材苏

7、教版 化学 2第 69 页试验 2用小试管取 mL 无水乙醇,浸入热水中；加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部反复操作几次,观看铜丝颜色和液体气味的变化；试验现象 a.铜丝红色 黑色红色反复变化 b.在试管口可以闻到刺激性气味摸索铜丝在此试验中起什么作用？归纳小结 2（2）乙醇的催化氧化C2H5OH+CuO CH3CHO+H 2O+Cu 分析H O+CuOHCCH+Cu 第 4 页,共 7 页H学问拓展 1工业上利用此原理生产乙醛 阅书 P70 资料卡乙醛氧化成乙酸 : 2CH3CHO+O2催化剂2CH3COOH 拓展视野同学阅读自学教材苏教版 课堂小结 乙醇化学 2第 66 页拓展视野 “酒与酒精 ”；分子结构：物理性质：化学性质 :反应中乙醇的断键位置与活泼金属反应C2H5OH 氧化反应燃烧 全部催化氧化课堂练习1.能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是 A. 乙醇完全燃烧生成 CO2 和 H2O B. 0.1mol 乙醇与足量的 Na 反应生成 0.05mol 氢气 C. 乙醇能溶于水 D. 乙醇能脱水2.某有机物 6g 与足量钠反应,生成0.05mol 氢气,该有机物可能是3.如要检验酒精中是否含有少量水,可选用的试剂是（）A.生石灰