酒店的组织层次

1、聚高校：酒店的组织层次来源：聚高校新闻 大酒店一般由决策层、管理层、执行层、操作层组成。决策层由酒店高层管理人员组成，如董事长、总经理、副总经理和总经理助理等。这一层工作主要是对酒店的经营管理活动进行决策和宏观控制，对酒店重要发展战略和产业经营目标进行研究并组织实施。设董事会的酒店，重大决策由董事会决定，由总经理组织实施。不设董事会的酒店，重大决策由经理会议决定并组织实施。决策层主要负责制订经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标，同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。决策层还要选择、培养高素质的管理人员和服务人员；负责指导公关宣传和对外的业务联系，使酒店不断

2、提高美誉度和知名度，扩大经营销售。管理层由酒店中层管理人员担任。由办公室主任和工程部、安全部、采购部、销售部、客房部、公关部、财务部、餐饮部、行政事务部、人力资源部、康乐部、前厅部等部门经理构成。其主要工作是按照决策层作出的经营管理政策，具体安排本部门的日常工作。管理层在酒店中起着承上启下的作用，是完成酒店经营目标的直接责任承担者。管理层人员要负责好本部门人员的工作分工、领导指挥和监督。同时，还要负责制定本部门的工作计划，汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最高的经济效益。作为一名部门经理，不仅要熟悉掌握部门的服务标准、服务程序，同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能

3、。另外，组织计划和人事安排、人事管理等方面的能力也是必不可少的。部门经理是总经理的一线指挥者、领导者和组织者。执行层由酒店中担任基层管理岗位的员工组成。如主管、领班、值班长等。执行层人员的主要职责是执行部门下达的工作计划，指导操作层的员工完成具体的工作，直接参与酒店服务工作和日常工作的检查、监督，保证酒店经营管理活动的正常进行。负责安排日常工作，监督本班服务员的服务程序和服务标准，随时检查他们的服务是否符合本酒店的服务质量标淮。随时随地的协助本班服务人员进行工作或代班服务。在服务高峰或服务人员缺少的情况下，还要亲自参加服务工作，因此要求这一层人员要有较高的服务技能和服务技巧，是本班服务员的样板

4、，要超出服务员的最高水平，是服务员的组织者和指挥者。操作层由酒店的一线服务人员组成，如迎宾员、厨师、服务员等。操作层员工的职责是接受部门指令，为顾客提供标准化、规范化服务。酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的辛勤劳动、热情服务来体现。因此，操作层人员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等是酒店提高服务质量和经济效益的重要条件和资本。操作层人员要根据岗位责任制的规定，明确自己的职责范围、工作和服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识，向领班负责。内容总结（1）酒店的组织层次来源：聚高校新闻 大酒店一般由决策层、管理层、执行层、操作层组成（2）这一层工作主要是对酒店的经营管理活动进行决策和宏观控制，对酒店重要发展战略和产业经营目标进行研究并组织实施（3）管理层人员要负责好本部门人员的工作分