专间食品安全管理制度

1、专间食品安全管理制度1 2从业不 3 方 2 内， 30W1015M2 设置，定期干燥 / 9间的机 、瓜 8 1 小时定注意在餐隔夜的时间不超 24 / 99 / 9紫分光法定知（机作一实目1.了解紫外可见分光光度计的能、结构及其使用方法。2.掌握紫外可见分光光度法定、定量分析的基本原理和实验技术。二方原苯甲酸和水杨酸均能在紫外区产生吸收过定性确定试样为什么物质而试 样中所含有的物质进行定量分析。三仪和剂仪紫外分光光度计 或 型)配石英比色(1cm)：容量瓶100mL、50mL)：各 10 只吸量管1mL、5mL、10mL)：各 支； / 9移液管20mL、25mL、50mL)：各 支试标准

2、溶液(1.0000 mgmL)：水杨酸、苯甲酸两种物质，分别配成 1.0000 mgmL 标准溶液，作为储备液。的未知液：浓度约为 60gmL 。其必为给出的两种标准物质中的一种。四实操1. 未物的定性分析将两种标准储备液和未知液均配成浓度约为 10gmL 的待测溶液蒸馏水为参比， 于波长 200350nm 范围内测定种溶液吸光度，并作吸收曲线。根据吸收曲线的形状确定 未知物，并从曲线上确定最大吸收波长作为定量测定时的测量波长。2. 吸池配套性检查石英吸收池在最大吸收波长处装蒸馏水，以一个吸收池为参比，调A 为 0.000，测定 其余吸收池的吸光度，记录其余比色皿的吸光度值作为校正值。3 未物

3、的定量分析根据未知液吸收曲线上最大吸收波长处的吸光度定知液的稀释倍数配制待测 溶液。合理配制标准系列溶(荐：标准储备液先稀释 10 倍100 ），然后再配 制成所需浓度，最大吸收波处分别测出其吸光度后以浓度为横坐标，以相应的吸 光度为纵坐标绘制标准曲线。根据待测溶液的吸光度，从标准曲线上查出未知样品的浓度。 未知样要平行测定两次。五推方1.苯甲酸含量的测定：准确吸取 1.0000 mgmL 的苯甲酸标准备液 ，在 100mL 容量瓶中定此液的浓度为 别准确移取 02.00、 6.0010.00mL 上溶液 100mL 容量瓶中定浓度分别为 04.00、 6.00、8.00、10.00gmL ）

4、准确移取 10mL 甲酸未知液，在 100mL 容量瓶中定容， 于最大吸收波长处分别测定以上溶液的吸光度后以浓度为横坐标相应的吸光度为纵 坐标绘制标准曲线。从标准曲线上查得未知液的浓度。2.水杨酸含量的测定：准确吸取 1.0000 mgmL 的水杨酸标准备液 ，在 100mL 容量瓶中定此液的浓度为 mL 分准确移取 02.00、 6.00、8.00、10.00mL mL 上述液，在 50mL 容量中定容（浓度分别为 0、2.00、4.00、 8.00、12.00、16.00 ）准确移取 1 水杨酸未知液，在 50mL 容瓶中 定容于大吸收波长处分别测以上溶液的吸光度后以浓度为横坐标以相应的吸

5、光 度为纵坐标绘制标准曲线。从标准曲线上查得未知液的浓度。水杨酸苯甲酸测定验数据录与处理 1单机操）班级：学号：姓名：成绩：一吸池套检比色皿的校正值：A；A；A；A二未试的性析1、标准物质的吸收曲线标准物质的名称： ；浓度： / 9(nm)A(nm)A(nm)A2、标准物质的吸收曲线标准物质的名称： ；浓度： (nm)A(nm)A(nm)A3、未知物质的吸收曲线(nm)A(nm)A(nm)A / 9x xx x定性结论，未知物为： 。三未试的量量1、标准曲线的绘制测量波长： ；准溶液的原始浓度： 。溶液序号吸取标准溶液体积(mL)吸光度，A1 2 3 4 5 6校正吸光度A2、未知物含量的测定

6、试液原始浓样品编号吸光度校正吸光度度()平均值(mL)相对平均偏差四计公及程由 A-m 工曲线查得：mx 1 mx _ 2m 110.00 x x2x相对平均偏差： 定分结：知的度 。 / 9实验出勤预习报告实验态度实验操作实验结果书写报告文明操作总成绩10 5 20 15 30 水酸苯酸定验据录处 联操）班级：学号：姓名：成绩：一、未试剂的定性析1、定性扫描标准物质溶液：2、定性扫描标准物质溶液：3、定性扫描未知物质溶液的吸收光谱曲线（名称）的吸收光谱曲线 （名称）的吸收光谱曲线（请打印合适的定性扫描溶液的吸收光谱曲线，标注吸收光谱曲线的名称、最大吸收波长，放于实验 记录表后面，自己手绘吸收曲线的选手，可跟培训老师拿 ，自己设计表格记录数据定 性 结 论 ， 未 知 物 为 ： ， 最 吸 收 波 长： 。二、未试样的定量量 标准曲线的绘制 （测量波长： _ ；标准溶液原始浓度： _）溶液代号吸取标液体积， gmL校正吸光度，A01234562.未知物含量的测定 平行测定次数1 2 3校正吸光度，A查得的浓度，gmL试液平均