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文档简介

1、Word 食堂食品试尝留样管理制度3篇 【第1篇】某食堂食品试尝留样管理制度 食堂食品试尝留样管理制度 食品试尝留样,是预防食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生平安,特制定食品留样试尝制度。 一、每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。 二、饭菜留样应留足数量,储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右。 三、每天坚持饭菜试尝,由管理人员指定专人分别进行试尝,并按食品留样试尝状况登记表进行逐项登记。 四、饭菜留样必需坚持二十四小时。(如当天中午留样到其次天中午)。 五、不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载状况,逐一对比检查,若发觉没有坚持饭菜试

2、尝留样,应追究相关人员责任。 【第2篇】某职业学院食堂食品试尝留样管理制度 职业学院食堂食品试尝留样管理制度 食品试尝留样,是预防食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生平安,特制定食品留样试尝制度。 一、每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。 二、饭菜留样应留足数量,储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右。 三、每天坚持饭菜试尝,由管理人员指定专人分别进行试尝,并按食品留样试尝状况登记表进行逐项登记。 四、饭菜留样必需坚持二十四小时。(如当天中午留样到其次天中午)。 五、不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载状况,逐一对比检查,若发觉没有坚持饭菜试尝留样,应追究相关人员责任。 【第3篇】天录学校食堂食品试尝留样管理制度 学校食堂食品试尝留样管理制度 食品试尝留样,是预防师生食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生平安,特制定食品留样试尝制度。 一、每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。 二、饭菜留样应留足数量(不少于100克),储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右。 三、每天坚持饭菜试尝,由管理人员指定专人分别进行试尝,并按食品留样试尝状况登记表进行逐项登记。 四、饭菜留样必需坚持48小时。 五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载状况,逐一对比检查,若发

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