2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）历年真题精选一含答案4

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.酶的改性主要包括（章节：第一章，难度：1）A、酶分子修饰B、酶固定化C、酶非水相催化D、酶定向进化E、酶的提取与分离纯化正确答案:A,B,C,D2.电泳（章节：第四章难度：3）正确答案:带电粒子在电场中向着与其本身所带电荷相反的电极移动的过程。3.溶液的介电常数升高，就使溶质分子间的静电引力增大，互相吸引而易于凝集。（章节：第四章难度：4）正确答案:错误4.酶反应器的设计主要包括（章节：第九章，难度：1）A、反应器类型的选择B、反应器制造材料的选择C、热量衡算D、物料

2、衡算E、有机溶剂的选择正确答案:A,B,C,D5.将固体、半固体或浓缩液中的水分或其他溶剂除去一部分，以获得含水分较少的固体物质的过程称为（章节：第四章 难度：2)A、结晶B、浓缩C、干燥D、分离正确答案:C6.常见的透析归类于（章节：第四章 难度：1)A、微滤B、超滤C、电场膜分离D、扩散膜分离正确答案:D7.调节基因与操纵基因、启动基因一起组成操纵子。（章节：第二章难度：2）正确答案:错误8.金属离子置换修饰是将下列哪项物质中的金属离子用另一种金属离子置换（章节：第五章 难度：2)A、酶液B、酶分子C、反应介质D、反应体系正确答案:B9.在酶的发酵生产中，为了提高产酶率和缩短发酵周期，最理

3、想的合成模式是_。（章节：第二章 难度：2）正确答案:延续合成符型10.提高酶产量的措施（章节：第二章，难度：4）A、添加诱导物B、控制阻遏物的浓度C、添加表面活性剂D、添加产酶促进剂E、选育或选择使用优良的产酶细胞正确答案:A,B,C,D,E11.下列哪种膜分离技术主要用于酶等生物大分子的分离纯化（章节：第四章 难度：2)A、微滤B、超滤C、电渗析D、透析正确答案:D12.采用下列哪种酶可以对冶金工业产生的含酚废水进行处理（章节：第十章 难度：1)A、硝酸还原酶B、亚硝酸还原酶C、固定化酚氧化酶D、乳酸脱氢酶正确答案:C13.固定化细胞技术是什么时候发展起来的（章节：第二章 难度：1)A、2

4、0世纪50年代B、20世纪60年代C、20世纪70年代D、20世纪80年代正确答案:C14.下列说法正确的是（章节：第九章 难度：3)A、搅拌罐式反应器酶与底物分两次加入B、固定床式反应器可用于固定化酶或游离酶C、鼓泡式反应器反应过程中有气体参与或产生D、流化床式反应器适用于较大颗粒固定化酶正确答案:C15.饲用酶对动物养殖的影响有（章节：第十章，难度：4）A、补充内源消化酶的不足B、消除抗营养因子的有害作用C、激活内源酶的分泌D、减轻畜禽养殖对环境的污染E、作为抗生素添加剂的替代品正确答案:A,B,C,D,E16.诱导型操纵子（章节：第二章难度：3）正确答案:在无诱导物的情况下，其基因的表达

5、水平很低或不表达，只有在诱导物存在的条件下，才能转录生成mRNA，进而合成酶。17.生长因素是_所必需的微量有机化合物。（章节：第二章 难度：3）正确答案:细胞生长繁殖18.以大米和糯米为原料，加进大麦芽，利用麦芽中的淀粉酶将淀粉糖化而成的麦芽糖浆叫做（章节：第十章 难度：2)A、果葡糖浆B、糊精C、饴糖D、麦芽糊精正确答案:C19.日本首次研究用固定化原生质体生成氨基酸是在哪一年（章节：第六章 难度：4)A、1980年B、1981年C、1983年D、1982年正确答案:D20.锤头型核酸类酶含有_个保守核苷酸残基和3个螺旋结构域。（章节：第五章 难度：4）正确答案:1121.通常采用哪种技术

6、进行氨基酸置换修饰（章节：第五章 难度：1)A、定点突变B、定向进化C、化学诱变D、物理诱变正确答案:A22.米彻利斯和曼吞根据中间产物学说在哪一年推导出米氏方程（章节：第一章 难度：1)A、1902年B、1913年C、1926年D、1960年正确答案:B23.酶学诊断（章节：第十章难度：3）正确答案:是通过酶的催化作用测定体内某些物质的含量及其变化，或者通过体内原有酶活力的变化情况进行疾病诊断的方法。24.下列主要用于蛋白质相对分子质量的测定的电泳方法是（章节：第四章 难度：1)A、连续凝胶电泳B、不连续凝胶电泳C、浓度梯度凝胶电泳D、SDS凝胶电泳正确答案:D25._是世界上第一种工业化生

7、产的固定化酶。（章节：第六章 难度：1）正确答案:氨基酰化酶26.经过预先设计，通过人工操作，利用微生物的生命活动获得所需的酶的技术过程，称为（章节：第二章 难度：1)A、动植物培养产酶B、酶的提取与分离纯化C、酶的发酵生产D、固定化微生物细胞发酵正确答案:C27.试述酶提取的主要方法。（章节：第四章 难度：4)正确答案:盐溶液提取；酸溶液提取；碱溶液提取；有机溶剂提取。28.利用微生物细胞的生命活动合成所需酶的方法称为_。（章节：第一章 难度：2）正确答案:发酵法29.证明了酶的本质是蛋白质是下列哪位科学家（章节：第一章 难度：3)A、施旺B、巴斯德C、萨姆纳D、芬恩正确答案:C30.下列哪

8、一项不是制备固定化酶的原则（章节：第六章 难度：2)A、固定化酶必须能保持酶原有的专一性、高效催化能力和常温、常压下能起催化反应等特点B、固定化酶应能保持甚至超过原有酶液的活性，即能保护活性中心基团C、固定化酶应能最大程度与底物接近，从而提高产量。具有最小的空间位阻D、固定化酶应能回收、贮藏，不能反复使用正确答案:D31.酶的生产（章节：第一章难度：3）正确答案:是指通过各种方法获得人们所需的酶的技术过程。32.大分子结合修饰采用的修饰剂是水溶性大分子，如（章节：第五章，难度：2）A、PEGB、右旋糖酐C、蔗糖聚合物D、葡聚糖E、肝素正确答案:A,B,C,D,E33.酶的生物合成与细胞生长同步

9、进行的一种酶生物合成模式称为（章节：第二章 难度：2)A、延续合成型B、中期合成型C、滞后合成型D、同步合成型正确答案:D34.下列哪一种酶反应器的英文缩写是PCR（章节：第九章 难度：2)A、搅拌罐式反应器B、填充床式反应器C、流化床反应器D、鼓泡式反应器正确答案:B35.把酶分子中的金属离子换成另一种金属离子，使酶的催化特性发生改变的修饰方法称为（章节：第五章 难度：1)A、氨基酸置换修饰B、金属离子置换修饰C、肽链有限水解修饰D、侧链基团修饰正确答案:B36.下列哪些酶可以用来治疗溶血栓（章节：第十章，难度：2）A、溶纤酶B、纳豆激酶C、豆豉纤溶酶D、组织纤溶酶原激活剂E、右旋糖苷酶正确答案:A,B,C,D37.借助于离心机旋转所产生的离心力，使不同大小、不同密度的物质分离的技术过程称为（章节：第四章 难度：1)A、过滤与膜分离B、离心分离C、层析分离D、沉淀分离正确答案:B38.酶的半衰期短，则说明酶的稳定性好