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文档简介

美味的百花酿香菇材料：鲜虾100克、猪肉馅100克、干香菇9个、鸡蛋清25克（半个）调料：盐1小匙、糖1/2小匙、淀粉1匙、料酒1小匙3-jpg4.jpg做法：1、 准备所需材料。2、 将虾剥去虾壳，挑去沙线备用。3、干香菇提前用冷水浸泡 2小时后煎去蒂备用。4、 将虾仁剁成虾泥与猪肉末混合，加入蛋清、盐、少许糖和料酒。5、 顺一个方将肉馅搅拌至上劲。6、 将肉馅填在香菇上，整齐地摆在盘中。7、放入蒸锅中。8、大火烧开水后，转中小火蒸 7分钟。9、 将盘中蒸出来的汤水倒在锅中，用水淀粉勾薄芡。10、浇在蒸好的虾仁香菇上，用枸杞和绰烫后的西兰花装饰即可。小贴士: 猪肉末以3分肥7分瘦的口感为佳，太瘦了口感会发柴。也可以使用新鲜的香菇来制作这道菜。

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