企业行政人事部门管理制度

1、新管理模式行政人事部部门制度目 录录前言5 一、行政人人事部组组织机构构和岗位位设置（一）组织织机构图图66（二）岗位位设置图图77二、行政人人事部岗岗位职责责（一）办公公室主任任88（二）行政政秘书99（三）人事事劳资专专员99 （四）培培训专员员12（五）行政政人事管管理员112（六）员工工餐厅管管理员113（七）员工工餐厅厨厨师113三、行政人人事部人人员素质质要求（一）主任任/主任任助理 144（二）行政政人事部部秘书114（三）人事事劳资专专员114（四）行政政人事管管理员115（五）教育育培训管管理员115（六）员工工餐厅管管理员115 （七）员员工餐厅厅厨师16（八）员工工餐厅服

2、服务员116四、行政人人事部工工作规范范（一）签订订劳动合合同流程程117（二）新员员工入职职手续流流程118 （三）员员工离职职手续19 （四）社社保工作作流程20 （五）员工工餐厅厨厨房操作作流程21（六）教育育培训计计划流程程22（七）员工工岗位资资格培训训工作流流程23（八）岗位位提高培培训工作作流程24五、行政人人事部工工作质量量标准（一）部门门的总体体质量标标准25（二）认识识调配管管理工作作质量标标准25（三）劳动动工资管管理工作作质量标标准25（四）行政政人事管管理工作作质量标标准26（五）教育育培训工工作质量量标准26六、行政人人事部管管理制度度（一）员工工手册28（二）劳动

3、动组织管管理制度度55（三）劳动动定员管管理制度度57（四）饭店店管理人人员的管管理制度度59（五）劳动动力计划划管理制制度61（六）劳动动力调配配管理制制度62（七）劳动动力招聘聘录用管管理制度度63（八）持证证上岗管管理制度度65（九）劳务务工管理理制度66（十）劳务务合同管管理制度度67（十一）劳劳动争议议管理制制度69（十二）员员工考评评管理制制度70（十三）规规章制度度的管理理制度70（十四）专专业技术术职称评评定和考考核管理理制度71（十五）员员工技术术等级考考核管理理制度71（十六）档档案管理理制度72（十七）人人力资源源工作目目标管理理制度73（十八）考考勤管理理制度74（十九

4、）员员工奖惩惩管理制制度76（二十）工工资管理理制度77（二十一）人人工成本本管理制制度778（二十二）社社会保险险与员工工福利管管理制度度880（二十三）员员工餐厅厅管理制制度881（二十四）教教育培训训计划管管理制度度882（二十五）岗岗位提高高培训制制度883（二十六）员员工外出出培训管管理制度度884 (二十七七) 培培训追踪踪评估制制度885（二十八）教教育培训训经费管管理制度度885（二十九）员工宿舍管理制度86（三十）员员工浴室室管理制制度90七、行政人人事部工工作沟通通与协作作部门内部沟沟通与协协作91（二）与饭饭店其它它部室沟沟通与协协作91 附表格格花园大厦求求职人员员登记

5、表表94花园大厦员员工离职职交接表表96花园大厦离离职申请请书997员工岗位调调整申请请表98花园大厦出出差报告告申请单单98花园大厦用用车单99花园大厦人人事调配配单99内部调动通通知单1000员工报到回回执单1000花园大厦服服装领取取单1011（十一）花花园大厦厦加班证证明单1011（十二）花花园大厦厦员工请请假单1022（十三）花花园大厦厦调休申申请单1022（十四）花花园大厦厦零星物物品申购购单1033前 言人力资源管管理是饭饭店经营营管理的的关键要要素之一一。行政人事部部是饭店店人力资资源管理理、劳动动工资管管理、教教育培训训管理、行行政人事事管理的的职能部部门。在饭店经营营管理中

6、中，行政政人事部部承担着着人力资资源开发发、协调调饭店内内部人事事关系和和组织饭饭店开展展培训工工作、加加强预算算管理和和成本核核算、降降低人工工成本以以及为饭饭店员工工努力创创造良好好的工作作环境的的重担。行行政人事事部的工工作重点点是为饭饭店经营营管理和和业务发发展提供供人力资资源保证证，确保保饭店经经营管理理的正常常运行和和持续发发展。饭店行政人人事部的的主要职职责是：坚持“以市场场为导向向，以成成本为中中心，以以质量为为生命”的经营营管理方方针和“让客人人完全满满意”的服务务宗旨，严严格遵循循国家、地地方和上上级有关关部门的的法规、政政策和规规定，制制定合适适饭店人人力资源源管理的的政

7、策和和规章制制度，并并组织实实施；在在上级公公司和饭饭店业主主的指导导下，根根据饭店店总经理理的工作作指令和和经营管管理工作作的需要要，加强强饭店人人力资源源工作的的科学化化和规范范化的管管理，有有效地开开发和配配套饭店店人力资资源，努努力造就就一支具具有良好好政治、业业务素质质的员工工队伍和和一批不不同层次次的优秀秀后备人人才。一、行政人人事部组组织机构构和岗位位设置（一）组织织机构图图员工宿舍员工宿舍员工浴室行政人事部质检培训人事劳资行政秘书员工餐厅专职驾驶员（更衣室）（餐厅）（更衣室）（餐厅）（二）岗位位设置图图办公室主任办公室主任质检培训专员人事劳资专员行政秘书员工餐厅主管专职驾驶员厨

8、师劳务工1人1人1人1人1人4人2人员工宿舍员工浴室（更衣室）（餐厅）1人1人二、行政人人事部岗岗位职责责（一）办公公室主任任执行饭店总总经理的的工作指指令，向向总经理理、分管管副总负负责并报报告工作作。贯彻执行党党和政府府有关人人力资源源管理的的方针、政政策和法法规，全全面负责责饭店劳劳动定员员定编、制制定饭店店人事管管理、工工资福利利分配政政策，制制定和完完善培训训、考核核、晋升升、奖励励等各项项制度。根据饭店经经营目标标和工作作需求，组组织本部部工作人人员编制制人力资资源年度度工作计计划与人人工成本本、教育育培训费费用预算算，并组组织实施施和监控控。主持本部门门工作例例会，听听取汇报报，

9、督促促工作进进度，协协调和解解决工作作中的问问题。提提出阶段段性工作作计划和和要求，并并督促执执行和落落实。组织搜集人人才（劳劳动力）市市场信息息，随时时掌握员员工需求求、人事事调配、劳劳动工资资、人员员培训等等方面的的动态，负负责组织织和合理理有效运运用饭店店的人力力资源。负责协调和和指导饭饭店各部部门制定定人力需需求计划划，掌握握和控制制饭店的的人员编编制总量量，按编编制合理理安排和和调配余余、缺人人员，做做好员工工记录、晋晋级、退退工等工工作事宜宜。掌握劳动力力市场价价格和同同行业人人均分配配水平等等信息，根根据饭店店经济效效益和工工资总额额增长情情况，适适时提出出饭店员员工工资资调整方

10、方案；负负责会同同饭店计计划财务务部制订订各营业业、管理理部门的的经济效效益或管管理效益益的指标标，提出出各部门门的奖金金分配方方案并监监督实施施。负责人才的的开发、引引进和培培训。在在饭店建建立分层层次的培培训网络络。负责责制定培培训计划划和培训训管理制制度。重重视新进进员工的的系列培培训，教教育和督督促员工工执行饭饭店制定定的各项项规章制制度；加加强员工工的职后后复合培培训，不不断提高高员工的的业务技技能和外外语水平平。负责建立和和完善劳劳动用工工制度，严严格依法法用工，切切实保障障员工的的合法权权益，减减少劳动动争议的的发生；针对员员工提出出正当合合理的要要求，认认真、妥妥善处理理和解决

11、决有关人人力资源源方面的的问题；努力改改善员工工的工作作环境和和生活条条件，不不断增强强员工的的凝聚力力。10、考核核和督导导本部门门员工的的工作，努努力提高高员工的的素质；关心员员工生活活，做好好政治思思想工作作，抓好好部门文文明建设设。（二）行政政秘书1、执行主主任的工工作命令令，向主主任负责责并报告告工作。2、负责本本部门工工作计划划、总结结、报告告和通知知等文稿稿的起草草和打印印工作，做做好各类类文件、通通知、信信件、报报表和报报刊等信信息资料料的收发发登记、传传阅及保保管工作作，及时时分类立立卷。3、做好主主任或部部门召开开的各种种会议的的会务工工作，作作好会议议记录，掌掌握会议议决

12、定的的落实情情况。4、负责本本部门员员工考勤勤，领发发工资、奖奖金及各各种劳保保用品。5、负责本本部门财财产管理理，编制制二级帐帐，做到到帐物相相符，帐帐帐相符符。制定定本部门门所需办办公用品品的计划划，并做做好领取取、发放放和登记记工作。6、全面负负责饭店店员工餐餐厅的管管理工作作，向主主任负责责并报告告工作。7、负责制制订各类类卫生管管理制度度、费用用开支管管理制度度和员工工餐厅的的各项管管理制度度并督导导严格执执行。8、负责组组织员工工的各类类相关业业务培训训，加强强现场管管理并作作好记录录与考核核。9、负责做做好与有有关业务务单位和和饭店各各有关部部门的沟沟通、协协调工作作。 100、

13、做好好员工的的政治思思想工作作，关心心员工生生活。 111、做好好主任交交办的其其它工作作。（三）人事事劳资专专员1、执行主主任的工工作指令令，向主主任负责责并报告告工作。2、负责饭饭店员工工人事资资料、员员工档案案的管理理，做好好员工婚婚姻状况况、家庭庭住址等等变更记记录，并并及时调调整有关关人事资资料，做做到资料料、员工工档案完完备准确确。3、做好有有关人事事资料统统计分析析工作，正正确及时时填报各各类报表表。 4、根根据饭店店实际情情况及年年度经营营计划，提提出劳动动定员定定编意见见和方案案，编制制劳动力力需求计计划，做做到结构构合理，组组合优化化，协调调平衡。 5、熟熟悉店内内各类员员

14、工的数数量、结结构等基基本情况况，了解解和掌握握各部室室人员忙忙闲、余余缺动态态，做好好调余补补缺工作作。6、保持与与劳动就就业部门门和人才才交流中中心、有有关职校校、技校校的联系系与沟通通，及时时掌握人人才市场场信息，保保证各类类用工渠渠道的畅畅通，并并负责做做好招工工审查工工作，把把好进人人素质关关。同时时认真做做好大学学（大专专）、中中专学校校毕业生生和退伍伍军人的的接收、安安置工作作，开发发和充实实饭店的的人力资资源。7、按照劳劳动合同同的管理理，会同同各部室室做好劳劳动合同同签订、续续订和终终止工作作，做好好劳动合合同的下下发登记记、劳动动争议的的调解和和处理工工作。8、负责办办理员

15、工工的招工工录用、退退工、退退休、退退职手续续和人事事档案转转递。9、根据饭饭店经营营结构调调整和人人员余闲闲的实际际情况，负负责做好好员工下下岗、转转岗工作作，配合合饭店有有关部门门做好下下、转岗岗员工的的教育培培训和安安置工作作。10、负责责各类技技术等级级、专业业职称评评定和考考核的组组织工作作，做好好考察、考考核和申申报审核核工作，建建立和健健全饭店店员工技技术等级级、技术术职称的的档案资资料。11、负责责办理饭饭店中层层及中层层以下管管理人员员聘任的的审核呈呈报工作作，建立立和健全全初级管管理人员员人才信信息库。12、不断断完善饭饭店员员工手册册和有有关规章章制度；会同各各部室加加强

16、对员员工职业业道德、行行为规范范和遵纪纪守法的的教育，共共同做好好组织管管理和检检查落实实工作。 113、根根据饭店店规定，拟拟定劳务务人员的的工资、奖奖金的发发放标准准，负责责办理员员工录用用、调离离的工资资和供给给关系的的转接，以以及员工工转岗变变薪和晋晋级加薪薪等审核核工作。 114、负负责员工工奖惩、超超时工作作、节假假日加班班工资的的审核、报报批工作作，及时时登记造造册，并并监督和和检查其其发放使使用情况况。 115、负负责员工工各种假假期的管管理，逐逐月审核核和汇总总各部室室员工的的出勤情情况，积积累各种种原始资资料，建建立和健健全有关关档案。 116、负负责办理理员工离离店和退退

17、休、退退职有关关福利待待遇转接接手续。做做好员工工“五费”等各项项福利的的填报审审核和管管理工作作。 17、按按照劳动动部门和和饭店的的规定，负负责拟订订员工劳劳保用品品、各类类工作服服和保健健用品的的发放范范围、数数量和标标准，并并督促有有关部门门落实。 18、关关心员工工的工作作环境和和劳动条条件，及及时提出出改进意意见和建建议，保保障员工工身心健健康。 19、负负责员工工的工号号牌管理理，做好好工号牌牌发放和和登记工工作。根根据实际际在岗人人数和排排班情况况，按月月充值员员工就餐餐卡。（四）培训训专员 1、执执行主任任的工作作指令，全全面负责责饭店的的教育培培训工作作，向主主任负责责并报

18、告告工作。 2、根根据饭店店经营管管理和发发展需要要，负责责拟定员员工的教教育培训训规划、年年度计划划以及教教育培训训的各项项管理制制度。3、根据员员工培训训的需要要，制订订教育培培训大纲纲。做好好教师的的聘用、教教材的选选用以及及场地的的落实等等教学准准备工作作。4、负责搜搜集各种种资料，建建立和健健全培训训档案库库，为考考核、评评估、选选拔各类类人员当当好参谋谋。5、负责饭饭店员工工的教育育培训、评评估、考考核、发发证等组组织管理理工作。6、负责饭饭店有关关外派培培训和外外单位委委托培训训、考核核的有关关组织和和管理工工作。7、负责拟拟定饭店店年度教教育培训训经费预预算，严严格控制制教育培

19、培训经费费，并做做好教学学设备器器具的保保管和维维修保养养工作。8、负责招招聘考试试，并组组织员工工进店后后的培训训工作。9、加强饭饭店培训训网络的的沟通，充充分发挥挥兼职培培训员的的积极性性，做好好追踪培培训和教教训评估估工作。10、不断断提高培培训网络络中兼职职培训人人员的自自身素质质，做好好培训员员的培训训工作。11、做好好主任安安排的其其它工作作。（五）员工工餐厅管管理员执行行政人人事管理理员的工工作指令令，向其其负责并并报告工工作。负责员工餐餐厅的管管理工作作，贯彻彻执行员员工餐厅厅的各项项管理制制度和规规定。负责员工餐餐厅食品品原料的的采购、领领取、储储藏和使使用，努努力提高高员工

20、伙伙食质量量和服务务质量，增增加花色色品种，努努力做到到使员工工满意。合理制定集集团员工工就餐的的菜价，抓抓好成本本核算和和费用开开支控制制，使整整个餐厅厅做到不不亏不盈盈。负责员工餐餐厅设备备和财产产的管理理登记工工作，督督促员工工爱护各各种设备备和用具具，做好好保养保保管工作作。负责员工餐餐厅工作作人员的的安排和和考勤考考核，经经常教育育和督导导员工严严格执行行食品品卫生法法和各各项管理理制度，确确保食品品卫生。做好员工的的政治思思想工作作，关心心员工生生活，抓抓好班组组文明建建设。做好行政人人事管理理员安排排的其它它工作。（六）员工工餐厅厨厨师听从管理员员的工作作安排，认认真做好好原料粗

21、粗加工和和清洗工工作。做好餐厅和和后台有有关工作作区域的的清洁卫卫生。遵守饭店和和员工餐餐厅的各各项规章章制度，热热情为每每一位就就餐员工工服务。完成管理员员分配的的其它工工作。三 行政人人事部人人员素质质要求饭店行政人人事部人人员的素素质直接接关系到到人力资资源政策策、方针针与制度度贯彻落落实。因因此行政政人事部部人员必必须具有有强烈的的工作责责任心和和敬业奉奉献精神神，要求求坚持原原则、忠忠于职守守、公正正客观、严严于律己己、团结结互助、努努力学习习。身体体健康、外外貌端正正。各岗岗位业务务素质要要求如下下：岗位知识要求能力要求经历要求主 任任 / 主主 任 助 理大专毕业以以上或同同等学

22、历历。熟悉人力资资源法规规、民法法、婚姻姻法、公公司法、经经济合同同法、人人事管理理、劳动动保护、劳劳动工资资、人工工成本、福福利和教教育培训训等专业业知识。熟悉饭店经经营管理理的专业业知识。了解人才学学、社会会学、心心理学、行行为学、公公共关系系学等基基础知识识。能按照政策策规定，结结合饭店店实际制制订人力力资源工工作计划划和预算算计划。具有较强的的组织、指指挥、协协调和解解决人力力资源管管理实际际问题的的能力。有较好的文文字、语语言表达达能力。外语通过行行业A级级考核和和电脑考考核。具有专业上上岗证书书。五年以上饭饭店工作作经历。三年以上人人力资源源管理工工作经历历。秘 书1、中专毕毕业或

23、同同等学历历。2、掌握秘秘书工作作、文书书档案管管理、接接待礼仪仪等知识识。3、了解人人事、工工资、劳劳动保护护、社会会保险等等政策、法法规。具有较好的的文字组组织能力力和语言言表达能能力，能能起草各各类文件件。熟练掌握办办公自动动化技能能。外语通过行行业B级级考核。一年以上秘秘书工作作经历。 人 事 专专 员大专毕业或或同等学学历。熟悉人力资资源有关关政策法法规，了了解经济济法、企企业法、合合同法及及相关法法规知识识。掌握人才学学、社会会学、管管理心理理学、行行为学、公公共关系系学、人人事统计计等专门门知识。具有较强的的人力资资源开发发、人才才调配、考考核、合合同管理理等综合合人事管管理能力

24、力，能建建立人才才信息库库和网络络。有较好的文文字表达达能力。能能熟练操操作计算算机。外语通过行行业B级级考核。具有专业上上岗证书书。在管理岗位位上工作作三年以以上。劳 动 工工 资 管 理理员大专毕业或或同等学学历。熟悉劳动法法、税法法、劳动动保护和和社会保保险、劳劳动工资资、福利利等政策策、法规规。掌握劳动经经济学，财财务会计计及统计计等专门门知识。能严格执行行工资、福福利政策策和规定定，起草草各类分分配方案案。准确确编报各各类业务务报表，搞搞好综合合统计。能熟练操作作计算机机。外语通过行行业B级级考核。具有专业上上岗证书书。在管理岗位位上工作作二年以以上。 行 政 人 事 管 理 员大专

25、毕业或或同等学学历。了解卫生行行政、药药品管理理等医疗疗法规。熟悉食品操操作规范范、营养养卫生常常识和行行政管理理等有关关知识。对所管辖的的工作具具有良好好的组织织实施能能力。有较好的文文字和口口头表达达能力。能熟练操作作计算机机。外语通过行行业B级级考核。在管理岗位位上工作作二年以以上。教 育 培 训 管 理 员大专毕业或或同等学学历。熟悉员工教教育的有有关法规规和条例例：掌握握教育学学、心理理学以及及饭店管管理理论论。熟悉员工教教育的规规律、特特点和岗岗位培训训工作的的程序。了解饭店员员工的服服务工作作规范和和质量标标准的要要求。能按照饭店店经营发发展对人人才的需需要，协协助总监监制订饭饭

26、店总体体培训规规划和实实施计划划。能与有关部部门进行行沟通和和协调：有较强强的文字字表达能能力和口口头表达达能力。掌握电化教教育的方方法，能能熟练操操作计算算机。外语通过行行业A级级考核。具有专业上上岗证书书。在饭店管理理岗位上上工作二二年以上上或从事事教育培培训工作作三年以以上。员工餐厅管管理员高中毕业或或同等学学历。熟悉食品操操作和营营养卫生生常识。懂得行政管管理及供供销、采采购、保保管、财财务等业业务知识识。能有效地组组织员工工餐厅的的正常工工作。外语通过行行业C级级考核。二年以上管管理员岗岗位经历历或五年年以上厨厨师经历历。员工餐厅厨厨师中等职业技技术学校校毕业或或同等学学历。熟悉菜肴

27、的的名称，掌掌握炒、煎煎、溜、煮煮、烹、爆爆、炸等等烹调和和点心制制作知识识。熟悉食品卫卫生学和和营养学学。能烹调各类类菜肴和和制作各各种点心心。外语通过行行业C级级考核。四、行政人人事部工工作规范范（一）签订订劳动合合同流程程新进员工新进员工劳动管理部门鉴证双方签字行政人事部提出期限报领导核准提前将合同发给员工一份员工保存（签收）一份行政人事部存档合同到期到期前一个月发征询意见书部门、员工行政人事部提出续签期限终止意见报领导核准提前一周将合同发给员工合同终止（二）新员员工入职职手续开入职通知单开入职通知单开工作服领取单开物品收据单新员工资料信息电子存档新员工资料信息建立个人档案（求职人员登记

28、表，身份证、学历证书复印件，一寸照片4张计财部交履约保证金洗衣房领取服装工号牌更衣柜钥匙员工手册考勤就餐卡 （三）员工工离职手手续员工提交书面辞职报告员工提交书面辞职报告辞职报告由部门经理签字同意，并明确离职时间辞职报告由部门经理签字同意，并明确离职时间领取离职申请书和离职交接表领取离职申请书和离职交接表归还相关物品归还相关物品行政人事部宿舍钥匙洗衣房工装行政人事部宿舍钥匙洗衣房工装员工手册考勤卡更衣柜钥匙工号牌员工手册考勤卡更衣柜钥匙工号牌计财部签字计财部签字总经理签字总经理签字 退还履约保证金退还履约保证金 （四）社保保工作流流程 调整调整终止转入、转出按规定时间到社保处中心办理变更、核批

29、手续变更情况通知计划财务部根据饭店社会保险扣款总额，于规定时间前与社保处结算社保中心专 户 帐企业社会保险台 帐核 对核 对(五)员工工餐厅厨厨房操作作流程食品原料购入、领取食品原料购入、领取菜肴卫生质量检验原材料粗加工及制作原料验收、入库、记账领用并进行食品原材料检验菜肴成本核算、定价加工、出品(六)教育育培训计计划流程程对员工现状进行抽样调查对员工现状进行抽样调查征求各有关部门意见，汇总修改拟定年度计划讨论稿（目标、师资、教材等）评估培训工作的成效与不足根据调研结果确定培训目标行政人事部修改上报有关领导批准执行（七）员工工岗位资资格培训训工作流流程入店新员工入店新员工员工入职培训酒店简介规

30、章制度奖惩条例行为规范劳动管理员工福利安全制度转入工作部门培训部门规章制度操作规范服务、工作质量标准培 训 考 核岗位提高培培训工作作流程制订岗位提高培训的目标和计划制订岗位提高培训的目标和计划确定培训课程按报批程序上报领导审批制定培训表 通知培训对象汇总参加培训的人员名单，进行分组，制订培训进程，并下发各部门。实 施 培 训年终统计岗位提高培训人员完成学时、考核成绩，填入岗位提高培训证书与人员培训考核表五、行政人人事部工工作质量量标准（一）、部部门的总总体质量量标准1、部门的的一切工工作为饭饭店经营营管理目目标服务务。并及及时、准准确、保保质、保保量地完完成饭店店总经理理下达的的各项工工作指

31、令令和任务务。2、各岗位位人员按按照岗位位职责的的要求，努努力提高高自身业业务素质质，优质质高效地地完成本本岗位工工作任务务。3、加强工工作计划划性。将将月度工工作计划划，分解解至每周周，落实实至各个个管区和和岗位。实实现月初初有计划划、月中中有检查查、月底底有小结结的方针针目标管管理。（二）、认认识调配配管理工工作质量量标准围绕饭店经经营管理理目标，根根据缺员员部门的的申请及及实际需需要，在在人员编编制范围围和规定定时间内内，将符符合岗位位任职条条件的人人员及时时准确地地调配到到位；并并依法做做好劳动动合同的的签订、管管理工作作。2、熟悉饭饭店员工工的基本本情况（包包括出生生年月、性性别、参

32、参加工作作和进店店时间、学学历、职职务或工工种等），掌掌握饭店店各部门门的人员员分布和和各类用用工人数数，做好好饭店员员工进出出台帐。3、了解和和掌握国国家劳动动法规和和地方的的有关政政策规定定，准确确处理本本职业务务；严格格执行饭饭店人事事调配和和人事管管理各项项制度，处处事严谨谨，减少少和避免免劳动争争议的发发生。（三）、劳劳动工资资管理工工作质量量标准1、根据各各部门考考勤情况况，及时时做好工工资、奖奖金、补补贴发放放的汇总总、审核核工作；准确统统计和填填写饭店店月、季季、年度度劳动工工资报表表；正确确掌握和和合理分分配年度度工资总总额的预预算计划划，切实实加强工工资总量量的宏观观调控。

33、2、按照饭饭店岗位位工资序序列表、员员工工资资标准表表和考核核发放办办法，准准确处理理本职业业务，认认真做好好工资、奖奖金和福福利待遇遇支出的的台帐，确确保记录录的完整整性。3、熟悉劳劳动法规规和有关关工资福福利政策策，严密密制订内内部工资资分配方方案、奖奖金实施施办法和和福利待待遇规定定，工作作细致周周到，无无差错。（四）、行行政人事事管理工工作质量量标准1、员工餐餐厅管理理工作质质量标准准全心全意为为饭店员员工服务务，服务务态度和和蔼无投投诉。提前公布一一周早中中晚餐菜菜单，一一周菜单单不重复复。主副食品符符合食品品卫生要要求，饭饭菜可口口。员工餐厅做做到窗明明几净，桌桌椅整洁洁，地面面经

34、常清清扫，无无污垢和和垃圾。食品成本量量入为出出，精打打细算，杜杜绝浪费费。（五）、教教育培训训工作质质量标准准按照饭店领领导下达达的培训训工作指指令、上上级公司司的有关关教育培培训工作作的方针针、政策策和要求求，保质质、保量量、按时时完成培培训任务务。加强对本部部门和网网络中培培训人员员的培训训，不断断提高培培训人员员的自身身素质和和教学水水准。每年年底做做好调研研工作，围围绕经营营发展对对人才的的需求，制制订出相相应培训训计划。培培训计划划应有明明确的培培训目标标和任务务、齐全全的培训训大纲和和针对性性强的培培训内容容；制订订培训计计划应分分层次、分分步骤，并并有完成成计划的的各项措措施。

35、聘用优秀师师资，选选用切合合实际的的教材，以以保证：（1）“岗岗位资格格培训”、“岗位提提高培训训”的完成成率1000%；（2）培训训考核成成绩合格格率为88090%；（3）达到到旅游管管理部门门对不同同星级饭饭店的外外语达标标规定。5、加强培培训基础础管理工工作，熟熟悉饭店店员工的的培训情情况，制制订出各各项培训训管理制制度，并并保证培培训网络络的沟通通。6、员工培培训档案案健全完完整。做做到一人人一档、分分层次分分内容设设档，按按部门按按岗位设设档，岗岗位资格格培训、岗岗位提高高培训、专专项培训训等也要要分档；教学大大纲、教教材和补补充教材材等要注注意保管管。7、培训追追踪评估估工作有有计

36、划、有有记录、有有改进意意见、有有落实措措施。8、教育培培训经费费管理有有制度，有有预算、专专款专用用，严格格控制，帐帐目清楚楚。9、按期做做好各类类证书的的登记、保保管和签签发工作作，做到到无遗漏漏、无差差错。10、教学学设备的的保管和和使用，维维护有制制度、有有措施、责责任到人人，完好好率1000%。六、行政人人事部管管理制度度（一）员工工手册第一章、总总经理致致词员工朋友：我衷心欢迎迎你迈进进精彩纷纷呈的花花园大厦厦。因为为您的加加盟，我我们彼此此相遇；因为你你的到来来，我们们彼此精精彩；因因为你的的垂注，我我们彼此此发展。愿愿我们永永远互帮帮互助，在在缘份的的天空中中缔结一一份真挚挚的

37、友谊谊；在生生活中成成为永远远的朋友友；在工工作中成成为永远远的伙伴伴。花园大厦是是一家集集会议、餐餐饮、住住宿、娱娱乐、购购物等为为一体的的四星级级大酒店店，“以客为为尊，尽尽善尽美美”是我们们的服务务宗旨。我希望我们们以优质质的服务务水准和和专业的的敬业精精神，竭竭诚为每每一位宾宾客提供供温馨的的服务。温馨体贴，超超值享受受是花花园人无无私奉献献，准确确地诠释释了现代代酒店服服务的真真谛。择择职花园园，实现现您高品品质的追追求；择择职花园园，体现现您的睿睿智与超超越；择择职花园园，实现现您人生生之梦。同时我也希希望你们们不因琐琐事不快快而懈怠怠工作，也也不因心心情不好好而怠慢慢服务。请记住

38、：把把昨日的的成绩作作为今日日的起点点，为明明日的到到来铺垫垫好基石石。让我我们把鲜鲜花和掌掌声留给给昨夜星星辰，把把光荣与与梦想带带给未来来岁月。花园人的进进取与创创意将会会不断带带给您新新的惊喜喜，新的的挑战！新的梦梦想！注目花园她就就是您梦梦里的期期盼！心心中的至至爱！相聚花园让我我们心连连着心，手手牵着手手，共创创美好明明天！最后祝您在在工作中中心情舒舒畅，万万事如意意！这本手册册是您您了解您您的责任任、利益益与义务务，并作作为在本本大厦就就职期间间的行为为指南。不不仅是酒酒店现代代化管理理所必需需的规章章制度，而而且也是是您切身身利益之之所在。因因此，希希望全体体员工都都有责任任、义

39、务务维护它它的尊严严，保证证它的实实施。这本手册册是您您的，请请您仔细细阅读，以以便你尽尽快了解解花园大大厦的管管理规程程和工作作要求。 花园大厦厦总经理理 宣宣 20008年元元月第二章、大大厦简介介花园大厦（GGardden Hottel）是是由中国国*花园园集团按按四星级级标准投投资建造造的旅游游商务型型酒店。聘聘请国内内知名饭饭店管理理公司上海海锦江饭饭店实业业管理公公司管理理。坐落落于中国国十大名名村花园村村(位居居全国第第五)。东东接“横店影影视城”；南邻邻“永康方方岩、武武义温泉泉、武义义郭洞”；西毗毗“金华双双龙洞”；北依依“全球最最大的小小商品批批发市场场义乌乌国际商商贸城”

40、；花园园村是新新农村建建设的风风景线，整整个村庄庄囊括在在“良田、美美池、桑桑竹”之中，形形成了花花的世界界，树的的海洋，美美之曰：花园。花园大厦（GGardden hottel）占占地面积积360000多多平方米米,楼高高16层层，总投投资1.7亿元元。是现现代新农农村的代代表性建建筑。设设计别致致，装潢潢典雅。“不识花园真面目，只愿入住大厦中”。花园大厦（GGardden hottel）集集旅游、会会议、住住宿、餐餐饮、购购物、休休闲、娱娱乐、健健身、度度假为一一体。拥拥有各类类会议室室5个，设设备齐全全，装潢潢豪华，可可接待2203000人各类类中小会会议。660000多平方方米的会会展

41、中心心配有专专业音响响设备，适适宜举办办各类国国际，国国内大型型报告会会，培训会会、年会会、学术术研讨会会、联欢欢会和各各类演出出等。拥拥有标准准客房、豪豪华客房房、行政政客房、高高级套间间及花园园套间二二百余间间（套），可可接待3300余余人下榻榻。大厦厦设有中中餐厅、西西餐厅和和具地方方特色的的包房。中中餐厅可可容纳8800人人同时用用餐；西西餐厅情情调非凡凡；包房房风格各各异。同同时为您您提供锦锦江特色色菜、鲁鲁菜、粤粤菜、川川菜、东东阳菜。是您宴请的最好去处。商务中心、精品商场、美发中心、桑拿中心、健身房、旅游池、保龄球馆等设施先进，服务周到，是您旅游度假、休闲健身的理想选择。花园大厦

42、全全体员工工秉承“以客为为尊”的服务务理念，提提供“尽善尽尽美”的服务务，244小时恭恭候您的的光临。第三章、管管理理念念1、服务目目标工作精益益求精服务尽善善尽美宗旨以客客为尊,尽善尽尽美2工作格言言 用欣欣赏的眼眼光审视视您的下下属，用用尊敬的的眼光注注视您的的上司。3、工作态态度（一）礼貌貌面带带微笑，语语言亲切切，举止止温雅，态态度端正正。”请”字当头头，”谢”不离口口。（二）效率率快捷捷，高效效，安全全，准确确。（三）责任任尽责责尽职，不不推不卸卸。（四）协作作团结结友善，真真诚配合合；顾全全大局，互互不扯皮皮；树立立形象，维维护声誉誉。（五）忠实实为人人忠诚，做做事踏实实；有事事必

43、报，有有错必改改；不阳阳奉阴违违，诬陷陷他人。4、服务准准则（一）客人人永远是是对的。即即使客人人错的，也也把对的的让给客客人。（二）第一一受问人人负责制制，不要要推诿客客人的问问题。（三）在工工作中请请充分正正确运用用您手中中的权利利，如有有必要请请向您的的上级直直至总经经理请示示。5、基本素素质与习习惯请将下列三三点基本本素质融融入您的的习惯：（一）注重重个人仪仪表仪容容。这将将体现您您对生活活的态度度，只有有对自身身严谨的的要求，才才会有对对工作细细节的完完美追求求。（二）注意意珍爱资资源。从从节约一一张纸、一一滴水、一一度电开开始，珍珍爱资源源，保护护环境，这这是您的的责任，也也是您的

44、的义务。（三）团队队协作精精神。我我们是一一个群体体，我们们的工作作目标是是一致的的。因此此，我们们需要友友好、协协作、配配合、自自律，这这是我们们团队精精神的根根本所在在。团队队精神是是我们每每个人的的最高行行为准则则。6、行为规规范（一）言谈谈a.服务用用语规范范，讲普普通话，音音量适度度、音速速适度，音音质优美美，话语语清晰。b.使用对对方易懂懂的语言言，善于于倾听对对方的讲讲话，留留心对方方的吩咐咐，不得得漫不经经心，合合适的附附和与接接话，不不能打断断对方的的谈话，不不能忽略略敬语。不不能太谦谦卑，应应使用请请求、建建议、劝劝告式的的语言，谈谈话不能能触及对对方的弱弱点和短短处，不不

45、能自夸夸、不能能发牢骚骚、不能能争论。C不要窃窃窃私语语。（二）礼貌貌用语a.早上好好、您好好、晚上上好b.您好，欢欢迎光临临c.请、你你讲、请请讲、请请坐、请请走好、请请稍侯d.谢谢e.不好意意思f.没关系系g.请稍等等h.很抱歉歉i.对不起起、请原原谅、对对不起打打扰了、对对不起让让您久等等了、真真对不起起给您添添麻烦了了。j.再见，欢欢迎再次次光临、祝祝您一路路平安。k.询问、回回答客人人时均要要使用敬敬语。（三）走姿姿及行走走a.挺胸、收收腹、肩肩平头正正。两脚脚落地后后跟所成成夹角度度数大于于10度度，小于于30度度。b.在服务务区内不不能跑动动，遇到到客人应应侧身礼礼让，并并向客人

46、人点头示示意。c.店内行行走每分分钟不得得少于1106步步d.店内两两人行走走要排竖竖队。e.行走时时不得拉拉手、勾勾肩搭背背，相互互追逐。（四）站姿姿a.挺胸、收收腹、昂昂首，头头正肩平平，目光光自然平平视。不不得倚物物、倚墙墙，右手手压左手手交叉放放于小腹腹部。b.（男）脚脚后跟分分开，呈呈“V”型，两两脚前内内侧距离离不超过过两拳。 （女）脚脚后跟并并拢，呈呈“V”型，两两脚自然然靠拢。（五）坐姿姿坐在椅面22/3的的部位，保保持上身身挺直，坐坐姿端正正，不前前俯后仰仰。（男）双腿腿自然分分开，两两脚前内内侧距离离不超过过两拳。双双手自然然放于腿腿上。（女）双腿腿并拢，右右手与左左手交叉

47、叉放于腿腿上。（六）手式式a.五指自自然并拢拢，手不不要握拳拳，介绍绍说明指指示方向向时手臂臂自然弯弯曲。要要用整个个手，不不要用食食指。b. 与客客人交谈谈时手式式不要过过多，幅幅度不宜宜过大。c.手式运运用要尊尊重客人人风俗习习惯。（七）礼节节1问候：遇客人人、领导导时应主主动问候候，同事事间应相相互问候候。员工工与客人人同行时时，应先先问候客客人，后后问候员员工；问候候客人、上上级忌用用“您们好好”，一客客一问候候：当客客人或领领导不便便打扰或或距离55米以外外眼光相相遇时，应应点头以以示问候候。2进出客客人用房房、办公公室：进进入客人人房间或或办公室室应按门门铃或敲敲门三声声，得到到允

48、许后后方可进进入，敲敲门声应应适宜，不不能过响响。离开开客人房房间或办办公室时时要面向向对方后后退1-2步，道道别后方方可离去去，关门门时仍要要转身面面向对方方，轻声声关门。3鞠躬：右手压压左手交交叉放于于小腹，以以臂部为为轴，上上身前倾倾15-30度度，头、颈颈、上体体保持一一条线，目目光注视视受礼者者。4、敬礼（保保安）：头正颈颈直，五五指自然然并拢，大大臂与肩肩平，手手掌斜向向前，中中指触于于帽沿。（八）目光光说话时看着着对方的的眼睛或或眼鼻之之间的三三角区，不不要盯着着客人或或斜视；不要冷冷眼看着着客人；不要东东张西望望。（九）微笑笑对客人要保保持自然然的微笑笑，不能能大笑、嘲嘲笑、冷

49、冷笑、讥讥笑等（十）接打打电话接听电话时时，站（坐坐）姿端端正，左左手握听听筒，右右手自然然下垂，需需记录时时右手执执笔，仔仔细聆听听，不能能倚物，不不玩弄文文具或其其它物品品。接听电话：a.三声铃铃响内接接听电话话，若超超过三声声必须说说“对不起起，让您您久等了了”b.直接对对客服务务岗位的的员工用用外语问问好，用用中文报报部门和和身份。c.非直接接对客服服务岗位位的员工工用中文文问好，报部门门和身份份。打电话时： 当当对方接接起电话话后，问问候您好好，用“请问”确认对对方身份份，如无无误，应应自报身身份和事事由；如如有误应应致歉“对不起起，打扰扰了”。 通话：a.声音欢欢悦，说说话清晰晰，

50、语调调轻松。b.用姓氏氏称呼对对方：问问候客人人时，先先用敬语语回答客客人问题题完毕后后要用敬敬语。c.等客人人或领导导先放电电话后再再挂电话话。d.接打电电话时不不允许背背朝客人人。e.接打电电话时，遇遇到客人人从旁边边走过应应点头示示意；遇遇到客人人要求服服务时，应应兼顾需需服务的的客人。第四章、人人事劳动动政策1、招聘标标准、个个人档案案a招聘聘标准：本大厦厦以任人人唯贤为为基本原原则，凡有志志于酒店店工作的的社会公公民，都都可对照照大厦招工工简章。招聘员员工以自自愿报名名，通过过考核、面试、体检等等必要的的程序择择优招聘聘员工。被被录用者者需按不不同工种种交纳相相应的工工作及生生活用品

51、品保证金金。b个人档档案（1）所所有职工工在应聘聘时需填写大厦厦招聘登登记表，再再向大厦厦行政人人事部递递交个人简历历、学历历证明、健健康证明明、4张张免冠一一寸照、身身份证复复印件等等。（2）若若家庭住住址、婚婚姻状况况、联系系电话等等变更，应在五五天内告告知大厦厦行政人人事部以以便做好好档案的的及时更更改。2、入职培培训、试试用期、劳劳动合同同、履约约保证金金。培训：新新入职的的员工须须接受大大厦业务务、语言言及礼仪仪等方面面的理论论和实践践培训，须须认识和和了解大大厦的工工作、管管理要求求。学习习员工工手册和和大厦的的各项规规章制度度。试用期：员工在在正式聘聘用前须须经过113个个月的试

52、试用期（特特殊人才才除外）。试试用期内内，如员员工的工工作能力力及表现现未能符符合大厦厦要求的的，大厦厦可适当当延长试试用期（延延长期限限不得超超过3个个月），若若3个月月后仍不不能胜任任工作的的,大厦厦将予以以劝退；凡试用用期满工工作表现现达到大大厦要求求的员工工，将转转为正式式员工，并并同时享享受除大大厦工资资以外的的有关福福利待遇遇。劳动合同同：大厦厦和所有有建立雇雇佣关系系的员工工要签订订劳动动合同，保密合同。实行全合同管理。合同期限一般为2-5年。不签订劳动合同，保密合同的员工为劳务工或临时工，其工资为30元/人/天，不享受大厦工资以外的有关福利待遇。（四）履约约保证金金：凡被被大厦

53、录录用的员员工均需需交纳相相应的工工作、生活用用品、劳动履履约保证证金。其其标准是是：普通通员工（含含领班）每每人5000元；主管级级员工每每人8000元；经理级级员工（含含副经理理）每人人10000元，副副总经理理以上（含含副总）参参照集团团总纲规规定执行行。3、工作时时间根据大厦经经营特点点，员工工的实际际工作时时间、具具体上下下班时间间及休息息日根据据大厦工工作岗位位及需要要安排（原原则上日日工作时时间为88小时，周周工作时时间为448小时时）。如如因工作作需要加加班加点点，事后后原则上上给予同同等时间间的补休休，确实实无法补补休的可可发给加加班费（加加班费标标准为66元/小小时，主主管

54、级员员工和主主管级以以上人员员不享受受加班费费）超时时工作一一小时以以上记作作加班。如如不足一一小时或或因工作作效率低低造成超超时的不不视为加加班。4、薪金及及发薪方方式(一)发薪薪方式：原则上上每月220日以以现金或或者银行行存折的的形式发发放上月月工资，休休息日、特特殊情况况可能提提前或延延后。(二)花园园大厦工工资标准准职级总工资范围围职务档位工资备注总 经理 级6000元元/月总经理1、厨师、特特聘人员员工资根根据协议议发放。2、行政秘秘书、美美工、人人事劳资资专员、工工程技工工、出纳纳、点菜菜、驾驶驶员等靠靠领班级级工资的的二、三三档。3、部门文文员、收收银、迎迎宾、前前台接待待、采

55、购购、仓库库管理员员靠员工工级最高高档。4、厨工靠靠员工级级三档。5、员工试试用期工工资：一一般是该该岗位最最低档工工资800%的百百位整数数。6、大专毕毕业同档档高1000元/月,本本科毕业业同档高高2000元/月月，并列列入储备备 干部部的培养养名单内内（网络络远程教教育不包包括在内内）。7、高级服服务员116000加提成成。8、勤工俭俭学员工工5000元/月月。3200-50000元/月副总 经理部门经理级办公室主任任2600-34000元/月一档3400元元/月二档3000元元/月三档2600元元/月部门副经理210025000元/月一档2500元元/月二档2300元元/月三档2100

56、元元/月主管级1700-20000元/月一档2000元元/月二档1800元元/月三档1700元元/月领班级1300-16000元/月一档1600元元/月二档1400元元/月三档1300元元/月员工级800-112000元/月月一档1200元元/月二档1100元元/月三档1000元元/月四档800元/月临时工级30元/天天部门根据实实际工作作情况每每月安排排不少于于4天的的休息5、个人所所得税大厦发给员员工的工工资为税税前工资资，税金金由大厦厦从工资资中扣除除代缴。6、调职与与晋升如大厦应工工作需要要，员工工可被调调任或升升职到其其它职位位。凡被被调任或或升职的的员工，须须经13个月月试用期期。

57、试用用期满后后如考核核合格，则则正式接接任该职职，同时时享受该该职位的的待遇。员员工被提提职后若若因工作作不胜任任或犯有有过失，大大厦也可可视情况况做出降降职、降降薪或免免职处理理。员工工在大厦厦内跨部部门转调调时，必必须征得得双方部部门负责责人的同同意，再再由行政政人事部部审核并并报总经经理室批批准后，方方可转调调。员工工调动其其存休日日应在原原部门处处理完毕毕，到新新部门后后不补休休或补假假。各岗位晋晋升的标标准：（1）、员员工工资资晋升：服务员员在试用用期后满满半年，可可参加晋晋升考核核，通过过考核，工工资可以以晋升一一档；工工作满一一年后，可可以再次次参加考考核，合合格者工工资可以以再

58、晋升升一档；领班、主主管每工工作满一一年，可可参加考考核，合合格者工工资可晋晋升一档档。凡考考核不合合格者，半半年后再再参加考考核，通通过者仍仍可按规规定晋升升工资。（2）、领领班晋升升：一档档员工或或储备干干部必须须在大厦厦工作满满半年后后，由部部门经理理提名至至行政人人事部备备案，成成为见习习领班，行行政人事事部对其其进行为为期一至至三个月月的考查查，见习习期内原原工资待待遇不变变。期满满后，由由行政人人事部和和所在部部门对其其考核，合合格者即即可晋升升为领班班（工资资为领班班三档），同同时享受受相应的的工资福福利待遇遇。（3）、主主管晋升升：一档档领班或或储备干干部原则则上在大大厦工作作

59、满一年年后，由由部门经经理提名名，报请请主管副副总批准准，在行行政人事事部备案案后，可可成为见见习主管管，行政政人事部部对其进进行为期期一至三三个月的的考查，见见习期内内原工资资待遇不不变。期期满后，由由行政人人事部会会同所在在部门对对其进行行考核，合合格者，由由行政人人事部报报请总经经理批准准，得到到批准后后即可晋晋升为主主管（工工资为主主管级三三档），同同时享受受相应的的工资福福利待遇遇。储备干部部的培养养：学历在大专专以上的的员工以以及工作作能力突突出者，应应列为大大厦储备备干部的的培养，行行政人事事部对其其的工作作情况要要进行跟跟踪，不不定期举举办各种种形式的的座谈会会，了解解其在大大

60、厦工作作、生活活的情况况，及时时掌握思思想动态态，并在在工作和和生活上上给与必必要的帮帮助，在在思想上上不断的的给予鼓鼓励。7、辞职员工在试试用期内内要求辞辞职，必必须提前前一周递递交辞职职报告；转正以以后要求求辞职，必必须提前前三十日日递交辞辞职报告告。员工工提出辞辞职，须须提前以以书面形形式提交交辞职职报告到到部门经经理，部部门经理理同意后后，到行行政人事事部备案案，报总总经理批批准后，离离职手续续方能生生效。三三十日后后到行政政人事部部领取员员工辞职职表和和公物物移交表表并办办理离职职手续。在在未离岗岗前，不不得怠慢慢和延误误岗位工工作，擅擅自停止止工作或或离职者者以旷工工论处，情情节严