2022-2023年（备考资料）副主任医师(副高)-临床营养(副高)历年真题精选一含答案试卷3

1、2022-2023年（备考资料）副主任医师(副高)-临床营养(副高)历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉A、1218B、33正确答案:A2.某地居民以玉米为主食，在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的病人比较多见可能的原因是A、叶酸缺乏B、维生素C缺乏C、维生素PP缺乏D、维生素B1缺乏E、维生素B2缺乏正确答案:C可以通过检测哪项指标进行评价A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数C、红细胞转氨酶活力D、红细胞NADNADP比值E、血清全钴胺素正确答案:D3.某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货

2、多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。提示：某年9月28日该店售货员上班期间擦拭香肠被食品卫生监督员发现并拍照，通知等候处理。卫生监督所下达对商店作出现场处理书，其内容包括A、立即停止对该霉变香肠的销售B、对主管经理罚20款元C、吊销卫生许可证D、对直接责任售货员罚款10元E、对商店罚款200元F、销毁霉变香肠正确答案:A,F提示：该食品店对处罚依据的事实表示异议，经检验，市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用，便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后，市卫生监督所出具有了可以食用，可以销售的质量鉴定书，商店即将香肠运回

3、销售。11月12日，卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售，即于11月19日以“擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售，拒不执行处罚，逾期缴纳罚金”为由，下达了行政处罚决定书，对商店进行了第二次处罚：1.原处理决定不变；2.追加罚金元；3.所售出的由某厂加工后的发霉香肠，责成该店追回，如因食用该香肠造成的后果，由商店承担经济和刑事责任；4.作出公开检查。商店不服，以卫生监督所对该店的行政处罚所依据的事实失为由向法院起诉，请求撤消对该店的行政处罚决定。人民法院对此案经过周密的审查后作出的判决是A、撤销卫生监督所第二次行政处罚决定书B、诉讼费43.2元，由原告承担23.220元，被告承担20元C、诉

4、讼费43.2元，由原告承担20元，被告承担23.2元D、维持卫生监督所10月29日对现场作出的决定书E、维持卫生监督所第二次行政处罚决定书F、撤销卫生监督所10月29日对现场作出的决定书正确答案:A,D提示：从法律上说，当事人逾期不履行处罚决定的，作出处罚决定的机关还可以采取执行罚的措施，即让当事人承担新的持续不断的义务来促使其履行义务。执行罚的要件有A、执行罚的义务一般都是非自本人自为，负有不作为的义务，而强制为之B、在法定义务人员有义务而不履行义务时，才能进行执行罚C、执行罚的数额可根据具体情况掌握D、执行罚的程序一般必须经过告诫E、执行罚必须依照法定的数额F、执行罚的程序要附有期限正确答

5、案:B,E,F提示：需要明确的是，执行罚是不同于行政处罚的，它是指行政机关在相对人不执行其作出的行政处理决定，如强制相对人执行而对其进行的处罚。执行罚与行政处罚的区别有A、处罚的法则不同。执行罚可采取财产给付和追究刑事责任的形式，行政处罚的罚则很多，如警告、罚款、拘留、停业等B、前提不同。行政处罚的前提是相对人不履行特定的法定义务，执行罚的前提是相对人不执行行政处理决定C、执行罚处罚后，如果相对人仍不能执行行政处理决定，可能再次处罚D、目的不同。行政处罚是为了惩戒相对人的违法行为，执行罚是为了促使相对人执行行政处理决定E、处罚的法则不同。执行罚只能采取财产给付的形式，行政处罚的罚则很多，如警告

6、、罚款、拘留、停业等F、执行罚处罚后，如果相对人仍不能执行行政处理决定，不能再次处罚，可采取其它手段正确答案:B,C,D,E提示：食品安全法对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有A、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的B、临近保质期限的C、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定容许量的D、用非食品原料加工的E、掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的F、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的正确答案:A,C,D,E,F4.被称为“快速反应蛋白”的是A、血红蛋白B、前清蛋白C、转铁蛋白D、清蛋白E、视

7、黄醇结合蛋白正确答案:B,C,E5.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是A、含量较低B、营养价值很低C、人体吸收率较高D、主要存在于蛋清中E、以上都不正确正确答案:E6.耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为A、占总能量的1214B、占总能量的1112C、占总能量的1620D、占总能量的1014E、占总能量的1516正确答案:A7.慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是A、禁食24小时B、禁食48小时C、禁食不少于3天D、禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食E、少量多餐正确答案:D8.葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。A、维生素CB、视黄醇C、烟酸D、吡哆醇E、叶酸正确答案:C9.

8、目前认为，动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是A、高脂血症B、高胆固醇血症C、高同型半胱氨酸血症D、肥胖E、糖尿病正确答案:C10.被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（ ）。A、蛋白质的消化率B、蛋白质的净利用率C、蛋白质的生物价D、蛋白质的功效比值E、氨基酸评分正确答案:E11.对适宜摄入量（AI）的解释，错误的是A、相当于过去的RDAB、与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要C、如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应D、是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量E、与RNl的区别在于AI的

9、准确性不及RNI，其数值可能高于RNI正确答案:A12.属于常见污染食品的霉菌的是A、假单胞菌属B、弧菌属C、芽胞梭菌属D、镰刀菌属E、嗜盐球菌属正确答案:D13.慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物，因为A、脂肪呼吸商高B、葡萄糖呼吸商低C、脂肪呼吸商最低为0.7，葡萄糖为1D、脂肪呼吸商最高为1，葡萄糖为0.7E、脂肪比葡萄糖易消化正确答案:C14.可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（ ）。A、烟曲霉毒素B、橘青霉毒素C、黄曲霉毒素D、展青霉毒素E、赭曲霉毒素正确答案:C15.谷类中蛋白质含量范围是A、7.515B、25C、1525D、2535E、3545正确

10、答案:A16.胃大部切除术如若幽门切除，患者进食应注意A、半卧位进食B、坐位进食C、站立进食D、侧卧位进食E、不受体位限制正确答案:A17.以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者A、严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质B、食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流C、食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪D、部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养E、术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养正确答案:A18.下列对于成碱性食品，描述错误的是A、一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物B、指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物C、蔬

11、菜类食品属于成碱性食品D、水果也属于成碱性食品E、水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品正确答案:E19.甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为A、根据个体情况，供给低能量、低蛋白、高维生素、高碘膳食B、根据个体情况，供给高能量、低蛋白、高维生素、低碘膳食C、根据个体情况，供给低能量、高蛋白、低维生素、高碘膳食D、根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素、低碘膳食E、根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素、高碘膳食正确答案:D20.鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A、羰基价B、K值C、TVBND、过氧化物值E、酸价正确答案:B21.肠外营养支持的适应证是A、重度烧伤B、短肠综合征C、特发性功

12、能性低血糖D、食管瘘E、急性坏死性胰腺炎正确答案:A,B,D,E22.食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了A、食品价格B、食品的卫生质量C、食品的可食用性D、食品的外观质量E、食品的形状正确答案:B23.构成乳糖的成分是（ ）。A、葡萄糖B、半乳糖C、果糖D、甘露糖E、水苏糖正确答案:A,B24.心力衰竭营养治疗的目的是减轻心脏负担，其原则不包括A、控制摄入的总能量B、少食多餐C、限制钠盐D、补充维生素E、控制入水量正确答案:D25.细菌性食物中毒主要临床表现为A、神经麻痹B、全身青紫C、急性胃肠炎D、体温升高至40E、头晕、头痛正确答案:C26.最常见的引起食物过敏的食物为

13、（ ）。A、鱼虾B、猪肉C、羊肉D、大米E、玉米正确答案:A27.肺结核确诊的主要依据是A、有肺炎症状B、感染金黄色葡萄球菌C、有恶心、呕吐症状D、痰中找到结核杆菌E、胸部X线检查正确答案:D28.单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是A、限制动物脂肪，适当增加植物油，其比值达到0.51B、原则为限制总能量C、限制胆固醇、限制动物脂肪D、轻度增高者胆固醇200mgdE、中度增高者胆固醇100mgd正确答案:C29.实际体重在理想体重10内为A、正常范围B、超重或瘦弱C、肥胖或非瘦弱D、无法判断E、消瘦正确答案:A30.苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为A、牛奶B、粉条C、南瓜D、油菜E、蜂蜜正确答案:A31.食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是A、胃癌B、乳腺癌C、肠癌D、白血病E、原发性肝癌正确答案:E32.蛋白质功效比值是表