冷饮店创业计划书新

1、系别：旅行与文化学院题目：致青春冷饮吧项目创业计划书团队名称：致青春冷饮吧负责人：班级14酒店班学号01姓名蒋涛成员2：班级14酒店班学号16姓名次仁卓玛成员3：班级14酒店班学号09姓名高婷1.22.2:.2:.2:.2:.2:.23.333.3.3.3.3-”.34.35.3.336.44.47.5:.5SWOT.58.59.6.6.6.6.66.6:.6.610.6.6.6.6.6.611.812.9.9.9.913.9.9.914.9.10.10.10.10.1116.11.11.1218.1219.121.纲要依照此刻的发展，人们经济收入的提高，花销看法的转变，休闲类食品不但种类越来

2、越多。此刻，休闲食品已不再但是少儿子的专利，而是遇到了越来越多的不一样年龄人群的喜欢。休闲食品的花销市场不断扩大，花销人群随之增加特别是学生花销集体，新产品种类不断推出，在这种情况下，我们的致青春冷饮吧应运而生.论析为何开一家特色专业冷饮店？此刻冷饮商铺竞争越来越激烈，传统的冷饮店受季节性限制越来越明显化，传统的冷饮不可以满足人们的生活、品味和需求跟着花销者的需求和品位的提高，店家都在按流行趋势开拓思路创立自己的特色，而我开的这个店的方案是综合环境优雅，装饰设计风格，物美价廉，耳目一新，冷饮制作，冷饮种类，服务，销售方式等方面来创办的一家新式的冷饮店。这个创业项目打破传统冷饮店单调性的格局，想

3、冷饮多元化发展，不时与世界先进的冷饮经营管理方式接轨。冷饮店的分类及特色低档的冷饮店弊端：低档的冷饮店进货渠道不正规，设施简陋，缺乏管理，产品及服务质量都比较低下，环境极其一般，收益小、没有做兴盛的基础，面对裁汰出局的局面。中档的冷饮店优点：顾客集体大，市场拥有必定的潜力，市场占有份额大；产品及服务上都比较好一些，环境好一些。.弊端:市场竞争激烈，收益小。关于一个商家来说，想经营好这么一家拥有弘大的顾客集体的冷饮店，并能轩露头角的话，就得别出心裁，别出心裁。“谁能适应花销者的需求，谁就能赢得市场”。冷饮质量好，价钱安稳，并能制定出正确的营销策略，以信誉为经营理念，为花销者供应优异的服务，生产处

4、既符合卫生要求，又营养，美味的冷饮食品，谁就能赢得市场。高档冷饮店优点：环境优雅，品位高，产质量量好，服务优异，收益丰厚。弊端：市场空间相对较小，适应此类花销的顾客有必定的限制性这是最大的弊端，只适于那些收入比较高的顾客集体，像酒吧，咖啡屋，都是花销比较高的场所，诚然人们的生活水平提高了热衷于休闲，娱乐，但是一次的花销就要花掉一个一般工薪阶层顾客的快要半个月的薪资，还是让人望而止步。把相当大的一块市场拒之门外。经过以上商讨认识到想要开一家冷饮店就必定要有自己的特色专业的综合性的冷饮店。公司的概括：公司的种类：私营、合作股份制。公司的主旨：顾客是我们的“衣食父亲母亲”，情愿一位客人来千次，不做一

5、千客人来一次。公司的业务主营：冷饮。兼营：小吃、休闲场所。招牌引人凝视，醒目致青春-冷饮吧”这几个字是别有一番情调的。“吧”字要夸张且不张扬，它的底色是橄榄绿、字的颜色是褐色的特别醒目！公司的目标公司的短期目标：正常营业，1年内达到回本。公司的远期目标：3年内可以开分店，做出自己的冷饮品牌。经营人员和理念人员人员组织构造：职位人数（人）店长1吧员2服务员4饮料分配师2厨师1理念：顾客是我们的“衣食父亲母亲”，情愿一位客人来千次，不做一千客人来一次。五果为养，五谷为助，纵使滋态万千，也要汁味非凡、自然与健康最重要，用舌尖触碰鲜滋百味，你负责享受就好。项目产品介绍在此刻的环境中，越来越多的年青人追

6、求着时兴，不论是在饮食还是衣着，我们致青春冷饮店是依照此刻的冷饮行情而来的，我们店的主要经营是各种的刨冰，冰冻奶昔，冰冻酸奶等等产品，依照我们的检查，此刻不论是在夏天还是在冬天，基本是一年四时都有人会去吃冷饮，我们感觉这样的话会很有市场，适合的人群也特别多。在我们店中，我们准时推出一些套餐，因为此刻的饮食已经不可以限制为口味了，也必定侧重营养。依照我们的观察，比方一些草莓冷饮加上酸奶什么的，既可以提高口味，又可以增加一些营养，比方增加维生素等等！在我们的鼎力推行下，我们的营养冷饮套餐必定会有好多的市场，很好的远景。会使我们致青春冷饮店有名。两大系列各是茶：冰茶、果味茶、奶茶咖啡：拿铁、卡布奇诺

7、、焦糖水果饮料：苹果、草莓、橙汁、西瓜汁、芒果冰淇淋：香草、巧克力、酸奶、奶油刨冰：红豆、薄荷、酸梅鸡尾酒主食：面点类：汉堡油炸类：鸡腿、鸡柳、鸡翅、薯条西式：牛排小吃：可口小菜五果为养，五谷为助，纵使滋态万千，也要汁味非凡、自然与健康最重要，用舌尖触碰鲜滋百味，你负责享受就好。公司战略环境分析:除了耳熟能详的可口可乐、娃哈哈、伊利饮料和冷饮外，在现场制售的还有快乐柠檬、都可、街客、度等，而在冰淇淋中则有哈根达斯、酷圣石等，该行业的健康发展有章可循，当前我们主要的市场是在西藏职业技术学院这边，因此依照我们的检查，在学校这边的话特地销售冷饮的店是很少很少的，大体不超出3家，而且推出的产品和我们店

8、比较，我们也是有很大的优势。SWOT综合分析S（优势）：冷饮是年青人喜欢的食品，特别是大学生，花销市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时兴化的冷饮食品，令人们沉浸来回。W（劣势）：特色经营市场接受程度难以展望，存在必定风险。O（机遇）：冷饮市场需求逐年扩大；人们的花销看法也发生变化。T（威胁）：市场上经营休闲食品的商铺好多，且各具特色，竞争很激烈。市场展望跟着时代的发展，生活水平的提高，人均收入也提高了好多。依照西藏地区的发展规律，人均收入超出三四千块，将迎来花销的三个浪潮：第一是旅行热。在人们的饱暖问题解决后，人们产生了走出去看看外面世界的想法，于是演绎了一个个旅行黄金周的火爆场面；第二

9、个是购房热，看完了外面的世界还是得回到家里，于是人们想改良一下自己的住所，由此以致了房价节节盘高；第三个是饮食，口袋里有钱了，人们款待客人、朋友聚会不再在家里忙活了，而是到饭馆撮一顿。但是跟着大鱼大肉吃的时间长了，人们又吃腻了，于是我们此刻进入了后饮食时代。后饮食时代的明显特色就是：“饮”，不再限制在饮水上，还要喝点酒，喝点冷饮，喝点咖啡。“食”上逐渐趋于平凡、清口。饮食文化上更为休闲、更为任意，不再讲究豪华、高档，而是讲究特色、特色和品味。在饮食的地区特色上，人们不再限制于自己的地方饮食，而是喜欢尝尝外处的特产，尝尝外国的东西，因此以冰淇淋为主的冷饮和以巧克力为主的甜品出现了迅速的增加。在饮

10、食的质量上，人们更为讲究新鲜、健康、保健和绿色，而不是很在乎贵贱。这也符合当前国际市场上冰淇淋巨头纷繁舍弃低档产品，投资高端产品的趋势。营销策略：相当广阔而丰厚实力的市场。在校的大、中专院校的学生弘大的社会网地点选择：繁荣的商业街：客流量大，客源集中（店面贵）大型社区的进口处；人口密度大（店面不好找）大专院校的进口处:学生花销（店面装饰要与时俱进）人口流动的交通要道：客流量大（店面资本昂贵）注意：客流量的大小，周边冷饮店的数量，竞争敌手的经营情况，周围交通情况，地理环境因素。致青春冷饮吧的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。冷饮店内部的构造布局风

11、格：过去我们去过的休闲场所里面的装饰基本都是一致的，但是在我的冷饮店里却把各个部分装饰成不一样样的风格，古典且不失现代气味。整体表现较模糊的感觉。鲜亮而协调而且有条不紊。这就是新冷饮店另一个独到的风格。布局：吧台在刚进门的右侧。吧台的左侧有一个主厅，在“好朋友”和“浪漫雨”两个雅座的前面，右侧是“聚一聚”下边就是“卫生间”整个布局简单了然，一共有两个通道，一个是可以从主厅出来，一个是从“聚一聚”和雅间走出来冷饮店内共分为三大多数六小部分成品区.：制作区.服务区.1）成品区：主假如我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或马上享用。2）制作区：由顾客优选冷饮的制作风格与包装。提早预定，我们会准时

12、完成。3）服务区：这里我们会设置建议箱，随时纪录顾客为我们提出的难得建议，并按期总结与概括。.吧台、浪漫雨、好朋友、聚一聚、卫生间、主厅。精良的吧台面积；占整个大厅面积的7%颜色风格。吧台的整体颜色呈深蓝色。给人一种安静的感觉吧台”的“台”。它各部分的资料是塑钢的是呈弯月形的深蓝色，大体有二米多长。吧台的上面摆有两瓶淡紫色的花前面放有四个高架可旋转的深蓝色椅子，以方便进来的客人点单所用的，因为来这里要先点单，依照你所选择的订单再入座的吧台里面。吧员的座位在桌子后边，一共有两个椅子，但是我们的吧台员只有一个，这的椅子不是旋转的。再后边，就是摆货的架子，颜色也是深蓝色的。上面一共分为几十个小格子，

13、里面分别摆有各式各种的饮料样品颜色娇艳，样子也是各式各种的“聚一聚”让您爽极了面积；占整个大厅的25%颜色微风格。颜色呈淡蓝色，灯光较亮。墙，地面，黑色大理石的地面，淡蓝色的墙纸，墙上有两幅水彩画，灯在墙上，呈蓝色。桌子，椅子都是蓝色的，桌子和椅子都是塑料的。每个桌子上面放一盆橘红色的花。还有我们的详细服务项目和饮料菜单，有一人座、两人座、三人座、四人座、还有6-8人的大卡座。在这里可以同时款待40名顾客。本店开店方案独到之处:客流量大，顾客资源络绎不绝。一般来这里聚一聚的顾客都是进来喝一杯饮料，想歇息一下的顾客。特别是夏天花销情况特其余好。收益空间大，顾客在三大空间中选择聚一聚的服务项目，饮

14、料价位高一些。“好朋友”叙叙旧面积占整个大厅的20%颜色柔微风格，这里的色彩多，主要以暗红色和白色为主，有一种很浓的重逢感觉。，地面，墙，地面是暗红色的地毯，墙的颜色是淡蓝色加白色相间花的，墙上有三幅大一些的画生活风景图画画框是木头做的，在这幅画里有远处的山，绿色的小草，还有近处的木头房屋，自但是友好让人向往，灯也在墙上，发红色的光，给人一种温馨酣畅的感觉。，桌子和椅子，桌子是玻璃的，呈草绿色的圆形的很高，桌子上有烟灰缸，很小雅致。绿呈宝石的颜色，还有好多项目单，饮料单，食品单，椅子是金属制成的，也呈草绿色，可以旋转的，可以10个人坐的有两个，其余还有几个单人双人座，四人座在墙角上，这个雅间座

15、30人。开店方案独到之处：比起其余娱乐场所划算不知多少倍，服务对象相当宽泛“好朋友”适合一个人，两个人，多个人，同时也适合各年龄阶层的顾客。收益大，在我们这里服务里的顾客只需要交30元的门票，那么在5个小时以内您所有的饮品服务都是免费的，但是一个很重要的一点就是来这里的年青也好，年龄大一点的人也好，在这里坐上几个小时是不会热衷于喝饮料的，他们就会点些点心及其余食品，这也就是我们的收益所在。顾客资源丰富，花销低，环境好，像这样的雅间环境，只需集体是相当大的，聚会特别餐厅，花销高一些“浪漫雨”浪漫恋人30元，它的顾客面积：占整个大厅的26%共分为整个小雅座，每个小雅座用藤条分开的，颜色与风格：整体

16、的颜色是绿色，整个风格主要用一种自然春的颜色创立的，从而表现了温馨，寂静，浪漫的气味，极其适合恋人相互倾诉感情，整体呈绿色，灯光呈玫瑰红。门、墙、地面，每个雅座的小门都是月亮门，而且他的门也是用绿藤条编成的。墙上还爬满了绿藤，在没有绿藤的地方挂一幅大一点的“蒙娜丽莎”可以如有若无。地面是自然的绿色，用人工塑料草铺垫，踩在上面会有软软的感觉，顶上假葡萄架，吊几盆不一样样的假花。别具特色的桌子，椅子，灯及其余用具，椅子是被吊起来的，内似于秋千靠背相同的小座位，颜色是粉红色的，有扶手的，桌子是透明的玻璃桌，在桌子上可以放一盆花，浪漫的气味，灯也是被吊起来的，灯光弱且模糊可以自调。热恋中的恋人在这里谈

17、情说爱，窃窃细语，同时还可以听到高雅的美好音乐，更是别有一番情调。促销计划：在我们店里购物的人可以获取一个卡片，集满五张可以奖赏一个五块钱的冷饮。我们店每天都会推出一个产品的优惠，每天的产品都是不一样的，可以让大家品味到不一样的味道。是为了逢迎新世纪的年青人的潮流花销；为了适应季节的变化，适用冷饮和热饮二大种类来满足不一样季节，不一样花销者的需求。这就打破了传统冷饮夏天火爆而冬天休业转项的不利场面，而应用本方案创办的冷饮店可依照季节的变化自行分配各种季节性饮品。同时也可据个人口味分配。价钱决议：我们店的价钱相关于一些大型店是优惠的，基本订价是五块钱以上，花销人群主要集中于学生以及一些年青人。质

18、量控制：从原料进购到成品出厂都严格把关的，可以放心食用，我们的奶源是依照国家检测的，不增加任何防腐剂等等，所有的人员上班必定保证卫生，制作产品必须戴口罩等等。新产品投产：关于新产品的研发，我们会在每个月的月底做出，联合一个月的销量，在根据顾客的需求，制作出符合顾客口味的产品财务规划投资关于我们小组是三个人，我们计划是每一个人投资2万，差不多三个人可以投资六万，再加上国家政策的支持金。大体估计店面装饰花销：50000元（伍万元）经营展望我们将店开起来，在购置设施以及一些原料，装饰店面，等等剩下的钱可以先存起来，我们会依照第一年的营业额，假如好的话可以考虑再开一个分店，几个人可以再投资一点钱。收益

19、分析收入-成本=收益聚一聚：固定收入一次性最多可坐20人，取保守数字一天为40人。每人消费30元，总计为30*40=1200元好朋友：固定收入一次性可坐20人，取保守数字一天为40人，每人花销20元，总计40*20=800元浪漫雨：固定收入一次性可坐30人，取一个保守的数字一天50人，每人只花销15元，总计50*15=750元。不定额收入：取一个保守的数字一天30人每人只花销10元，总计30*10=300每个月的总收入（300+750+800+1200+）*30=91500元花销;一个月职工薪资：经理：3500元，吧员：1800*2=3600元，服务员：4*1500=6000元，饮料调配：22

20、00*2=4400元，客用餐厨师：2500元。一月不定额浮动：所有职工奖金最大限额3000元。其余花销的开支：食材、耗费、房租、水电最大估为20000元每个月总开支3500+3600+6000+4400+2500+3000+20000=43000元纯收益91500-43000=48500元经过以上分析、计算经营一家新式冷饮店，每个月保守的收入是快要5万元，年收入达到50多万。店面面积人均花销30m230元|人店面租金薪资成本（职工3人）7000元|月9000元|月单日人数月营业额100人30*100*30=90000其余花销（耗电；水电等）月总成本1000元|天*30天=30000元|月46000元|月元|月月纯收益44000元年纯收益44000*12=528000元备注以上数据仅供参照，实质盈利情况会依照本区、成本、耗费等的不一样而有所进出经营管理客户管理.1.建立会员信息簿：记录会员信息，会员在寿辰当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼物。假如顾客赞成