餐厅业绩提升策划书

1、中餐厅业绩提升筹划书一、活动背景益双丰收，特制定此方案。二、活动目的,热忱和效劳,创立有特三、市场状况分析在国内市场，公司对市场进展细分，以商超、连锁专卖、快 餐企业、速冻30 个省（市230 多家分销商、5000 多个终端售点。同时，也是麦当劳、肯德基长期的主要供给商。14 家；具有高品位、中价位的调理产品主要贴牌出口到香港市35 家工厂之一、对南韩出口生、8 家工厂之一。四、SWOT分析法1、内部优势高热量、低维生素、低膳食纤维，烹饪方式以煎、炸、烤为主，易导致热量过剩并造成肥胖，儿童不应常吃。而中式快餐一般肉、菜、主食搭配，以中国传统的烹制方案蒸、煮、炖、炒为主，有着较为合理的养分和膳食

2、搭配，更符合安康养分的饮食要求。值也较低，所以销售价格与西式快餐相比较大为廉价。56 个民族，几乎每个民族都有一大批融汇了本餐在口味上占有确定优势。2、内部劣势菜很难保证口味一样，即使是一样的师傅也不能保证做出来的每一道菜味道一 品，设计独特的统一专用餐具让企业形象有了大大的提高。质量水平方面有所疏忽。内部员工治理落后的直接后果是企业效劳水平的低 下。西式快餐在中国之所以受欢送，与其说是享受特色产品、异域文化，不如说是去享受微笑效劳、休闲环境。麦当劳作为餐饮零售业的龙头老大，有着QSCV(Quality,Service,Cleanliness,Value)2 分钟。效劳员必需按柜台效劳“六步曲

3、”为顾客效劳，1 客用餐时不得受到干扰，即使吃完以后也不能“赶走”顾客。顾客用餐完毕离开后，餐桌必需在2 分钟内清理完毕。相比之下，中式快餐效劳速度过慢，在中式下，效劳员才慢悠悠过来整理桌子。在一起。而肯德基则是以月平均推出两款新产品的速度遥遥领先。3、外部机遇16 年实现高速增长，其增长远高于行业水平和同期 GDP 的增长速度，国家统计局已将快餐业主要任务以及组织实施。因此，快餐市场前景看好。餐，不仅是产品、治理理念、经营方式，更多的是营销创新。4、外部威逼的中式快餐市场带来了威逼和挑战。式快餐面临更大的威逼。10 100 企业进入。总结：从上述 SWOT 分析来看，虽然西式快餐在标准化上有

4、优势，但在烹制、何利用自身优势打造出核心竞争力是其进展的关键所在。五、营销战略1、进展市场分析，定位消费群体依据年龄层次可分为：学生养分快餐、上班族快餐、老年休闲快餐依据消费模式可以选择在学校四周向学生供给早、午、晚餐，繁华商业区品，另外很多政府和事业单位在团体餐上也存在很大的需求。2、拓展市场以强有力的广告宣传攻势顺当拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，实行16个字来概括就是“美味安全、立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域，不断开发新产品。3、产品策略（clea快速(fast)、品质（qualit、效劳（service、价值感（value）.永达研发的产品宠爱这种产品。让它成为*快餐

5、的一种标志。必需有猛烈的创牌意识。举办社牵动心绪、唤发联想，而且营造了一种吵闹的气氛，使人热忱高涨。产品的包装传播的力度。4、价格策略（包括经营本钱与行销本钱、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的行销利润与市场占有率衡量。*快餐的订价策略应依消费者对消费价值感的知觉来感的范围内，让每个人都能品尝和回味产品的味道。5、分销策略种活动吸引各媒体留意。扩张加盟商；进驻学校；开拓农村市场销售制成品或速冻产品。6、促销策略抽奖郊游活动。（免费品尝）在店面四周拉横幅，发宣传单。成立一些群众组织，发优待卡，凭卡消费可优待打折。小礼品。新品推出时，协作小袋免费赠品。请当地名人或政府官员参观、题词、留影。在当地举办素食文化活动，扩大店面影响。参与有关安