微量元素添加剂对母猪生产性能的影响

1、微量元素添加剂对母猪生产性能的影响微量元素对于动物具有重要的营养及生理作用。母猪微量元素的营养研究越来越受到重视。 繁殖母猪由于其特殊的生理特点，需要充足的微量元素供应。高产母猪由于付出较重，微量 元素若缺乏可能是导致其生产性能下降的一个重要原因。下面对各种微量元素对母猪繁殖的 影响做具体说明。硒 硒是谷脱甘肽过氧化物酶（GSHpx）的组成成分，和VE一起起到抗氧化的作用。饲料缺 硒可导致动物对VE的需要增加，两者有协同作用，但不可相互完全替代。VE主要防止细 胞膜和质膜的不饱和脂肪酸被氧化产生过氧化物，而谷胱甘肽过氧化物酶的主要作用是清除 体内代谢已经形成的过氧化氢和有机过氧化物。硒存在机体

2、的多种组织中，但是组织沉积数 量主要取决于饲料中有机硒的水平。比较有机硒和无机硒源时，发现无机硒导致较高的GHSpx 活性，有机硒大部分被吸收转入机体组织并以蛋白质的形式存留（Mahan等，1996）。而硒 对于母猪生殖方面的作用机制现在还没有清楚。一般认为硒能提高动物的生殖力，通过补硒 提高GSHpx活性，可使母畜子宫处于最佳状态，也是提高受精率和受精卵着床的重要保障。 低硒可使母猪肌肉的弹性和力量降低，分娩时间延长，导致死仔数增多。Mahan （1974）报 道，初产母猪由于体内沉积的硒的量可以满足第一胎的需要，饲喂低硒饲粮不会影响产仔数， 但在随后的生产周期中，低硒饲粮则降低了母猪的生产

3、性能。母猪的胎盘具有有效的转移S e到胎儿的功能，增加母猪饲粮中Se的水平，在新生仔猪中发现肝、血清Se含量升高， 同时GSH的活性增强，母乳中Se的水平也随饲粮Se的水平的提高有显著的提高，胎儿 px的成活率有明显的提高（Chavez 1985； Mahan，1995）。仔猪体内很容易缺乏硒，若仔猪体 内VE和硒含量不足，在给新生仔猪注射铁剂的时候，容易造成铁中毒（Toller，1973）， 而母猪初乳中VE和硒的含量都比常乳中高数倍，因此仔猪一定要采食初乳。母猪乳汁中V E和Se的含量随着母猪年龄的增加而降低（Mahan，1 9 9 4 ），因此对老母猪应适 当增加Se和VE的水平。铁是许

4、多功能蛋白的组成成分，具有广泛的功能。离子铁与铁转运蛋白结合，通过血液 转运到各组织器官，肝脏从血浆中摄取大部分的铁，以铁蛋白的形式贮存。铁结合蛋白有抑 菌效果，并有维持上皮的屏障作用和铁结合酶特异性结构等作用。一旦发生感染，补铁将增 加肝脏巨噬细胞的杀菌能力，因此铁对由子宫内膜炎引起的不孕症有一定功效。猪体铁的 总量很低，母猪一般不会出现铁的缺乏症，由于正常的猪在组织中储存了足够的铁。妊娠母 猪比未产母猪的铁需要量较高是因为胎儿的红细胞合成造成的。OConnor(1989) 比较了在母猪妊娠以及泌乳期加入2 5mg/kg和125mg/kg的Fe (FeS04)对母猪 生产性能的影响，但没有发

5、现两组间的差异。无机铁通过胎盘转运到胚胎的数量十分有限， 母体铁是通过子宫转运蛋白(uteronferrin)转运到胎儿，子宫转运蛋白是一种糖蛋白，它 虽然可以转运铁到胎儿，但转运的量比较低。乳中的铁则是与乳铁传递蛋白(lactoferrin) 结合，而单纯依靠增加母猪饲料中无机铁水平来提高胎儿和母乳中铁含量，效果不明显。可 能的原因是补充无机铁没能提高子宫转运蛋白数量(OConnor，1 9 8 9 )以及乳 铁传递蛋白的铁饱和度(Mahan，1 9 8 9 )，而试验证明通过向母猪饲粮中添加有机 态的铁，则具有理想的效果。仔猪出生时，体内的铁含量大约为54mg，母乳中含铁约为 1.3mg/

6、l(Pond，1978)。对于小猪，需要量较高，因为它的生长速度很快， 血红蛋白合成量大。乳猪日需要量为716mg(NRC，1998) .现在普遍采用给新生仔 猪注射铁剂的办法来防止仔猪贫血病。锌在动物体内许多酶系中和蛋白质结构中发挥重要作用。缺锌的典型症状是皮肤角化不 全，且伴随食欲降低，生长受阻。锌是通过调节性腺活动和性激素的分泌来影响性器官正常 发育和性机能正常发挥。锌作为类固醇合成酶的必需成分或活化剂，锌直接或间接地与性腺、 前列腺中的特殊受体结合而影响促性腺激素。锌参与垂体促卵泡素的合成。若锌缺乏则影响 了对雌激素的调节，造成发情周期紊乱、排卵数降低、卵巢萎缩等病症Fehse等(20

7、00) 指出母猪缺锌可使子宫衰退，影响乳的合成。怀孕母猪缺锌时会导致早产，胎儿干尸化，降 低出生重，延长分娩时间等问题。铜广泛存在于酶系统，还存在于一些活性蛋白中(如metallotheinine).母猪对铜的 需要量很低，NRC推荐的标准为5mg/kg。母猪缺铜可使受精率受到影响。铜主要通过刺 激下丘脑分泌促性腺激素释放激素(LHRH)来影响动物的繁殖。在母猪妊娠期间，铜主要用 来满足胎儿生长发育的需求。提高新生仔猪体内铜含量可以通过供给母猪高水平的饲粮铜来 实现，说明铜可有效地通过胎盘转运到胎儿。提高仔猪体内铜含量可以促进仔猪的生长。母 猪饲料中铜不足，仔猪血浆铜蓝蛋白降低，死仔数提高(K

8、irchgessner等，1981)。锰是体内许多酶的激活剂，参与线粒体内氧化磷酸化、脂肪酸合成，它是线粒体内过氧 化物歧化酶所必需的。锰可激活碱性磷酸酶，促进骨骼及软骨中酸性粘多糖的合成，也可促 进体脂的利用，抑制肝脏变性，此外，锰可与氨基酸形成螫合物来参与氨基酸代谢。锰在生 殖和免疫功能方面起重要作用。在骨骼和肝中可以贮存大量的锰，这些锰在需要的时候可以 稳定地释放出来。动物缺锰会导致骨骼发育异常，新生仔猪会出现运动失调。母猪缺锰可导致不发情、 流产及死仔数增加，同时脂肪沉积增加，减少乳的生产Tassse（1961）发现，卵巢对缺锰很 敏感。胎盘也可以稳定快速地转运锰来满足胎儿的发育amb

9、le，1971）。锰在胚胎发育早 期就在造血中发挥作用，因此若缺锰会影响胚胎发育从而引起流产。铬以低浓度广泛存在于动物组织中。一般饲粮中铬的含量大体在0.11.0mg/kg的水 平。它是葡萄糖耐受因于（GTF ）的必需成分，GTF的功能是通过启动胰岛素和细胞膜 之间二硫键的形成而促进了胰岛素与特定受体的结合，因而铬主要生理功能是通过胰岛素来 体现的（Davis等1996）。铬对母猪生产性能的影响是通过增强了组织对胰岛素的敏感性来 介导的。胰岛素是联系动物代谢和生产状况的关键激素，它作用于垂体，增强促性腺激素释 放激素（GnRH ）的释放频率，增加了促黄体素（LH）和卵泡刺激素（FSH）的释放，

10、 从而促进卵泡发育，提高了排卵率。同时雌激素和孕激素水平也升高。在妊娠早期，需要高 水平的孕激素来满足一些子宫特异蛋白的生产，例如子宫铁转运蛋白（uterferrin）和视黄 醛结合蛋白，而这些蛋白在维持妊娠期胚胎的成活特别是在着床成功方面起着重要作用。用有机微量元素增强母猪的生产性能无机矿元和有机矿元的比较：在生产实践中，通常用超额添加微量元素预混料的方法来加强对母猪微量元素的供给。 但无机微量元素通常存在以下的缺陷：无机矿物被动物吸收及蓄积的量很低，吸收率一般仅 为2%10%，所添加的无机矿物元素大多被动物排出体外，增加了环境的压力；无机微 量元素易与脂类和维生素发生作用，促进脂肪和维生素

11、的氧化。离子态的金属元素在肠道内 还容易受植酸、草酸以及纤维素的影响，降低吸收率，同时元素间的拮抗作用也影响了生物 效价；有些微量元素有很强的毒性，如含硒的亚硒酸钠，若在饲料中混合不均，容易造成动 物中毒，且对生产工人健康有潜在的威胁。使用有机态的微量元素来加强母猪微量元素的营养是一种有效的方法。有机微量元素是 指那些由金属离子与有机配体（如氨基酸、糖）以共价键络合所形成的一类比较稳定的化合 物，相比于无机微量元素，虽然价格比较昂贵，但有机微量元素具有以下的优点:有机微量 元素更容易被动物吸收，由于与有机质紧密结合，它可以通过有机质的吸收途径被机体吸收； 金属元素结合到肽、氨基酸或者其它有机质

12、上更容易进入生物系统，或直接作用于靶器官， 且更容易沉积到动物体组织内，具有“代谢优势”；有机微量元素中的配位体可以保护矿物 质在吸收时免受其它矿物元素和一些物质（如植酸）的干扰，且可以降低某些矿物的毒性。在母猪饲料中添加有机微量元素的效果：现在已经有许多试验证实有机微量元素对母猪的生产性能有明显的增强作用。Close （1998）报道，在母猪妊娠和泌乳期间补充200mg/kg铁蛋白盐，仔猪的出生重和断奶 重增加，死亡率下降，血红蛋白水平上升。原因可能是有机铁更容易吸收，且可以透过胎盘 进入胚胎，并且可有效转运到乳腺。Mahan和Kim（1996）比较了有机硒和无机硒对初产母猪及其仔猪的影响，结果表明使 用酵母硒母猪初乳和常乳中硒含量较高，从而使仔猪断奶时具有较高的血清、肝脏和服肌硒 浓度。有机硒和无机硒都可以通过胎盘转运，但有机硒的转运效率较高。Fehse和Close（1999）在高产母猪的标准饲料中添加复合有机微量元素（含蛋白铜、 锌、铁、锰和酵母硒、铬），结果发现母猪的生产性能