高中化学新教材化学品的合理使用导学案+课时作业

1、第二节化学品的合理使用明确学习目标1.了解化肥、农药对农业生产的作用与危害及合理施用化 肥、农药的方法。2.了解合理用药的重要性及滥用药物的危害。 3.了解常见食品添 加剂以及如何合理使用食品添加剂。学生自主学习一知识梳理3化肥、农药的合理施用.农作物生长必须的三大化肥是 氮肥、02磷肥和 因钾肥。合理施用化肥，除了要考虑 理土壤酸碱性、国作物营养状况等因素、还必 须根据化肥本身的性质进行科学施用。如硝酸俊且k或丝经撞击易发生爆炸，必须作改性处理后才能施用；过 量施用化肥不仅造成浪费，还会造成水体富营养化，产生 鸥水华等污染现象;不 合理施肥化肥还会影响土壤的 胆|酸碱性和 暨_土壤结构。.人

2、类早期使用的农药有除虫菊、烟草等植物和 口，波尔多液、石灰硫黄合 剂等无机物。后来，人们研制出有机合成农药（如有机氯农药、有机磷农药），使农药向蜀 高效、鱼低春和 里低残留的方向发展。农药施用不当会破坏害虫与天敌的生态平衡，还会造成大气和水污染。合理用药.药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用。.合理用药必须在医生、药师的指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原 则。主耍考虑国药物和03机体两个方面。滥用药物危害很大。如没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂； 滥用E4抗生 素；运动员服用兴奋剂； 暨吸毒对个人和社会的危害极大，一定要远离毒品安全使用食品添加剂.着色剂、增味

3、剂(1)着色剂天然色素：红曲红、B胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色。合成色素：范菜红、柠檬黄、靛蓝等。(2)增味剂：味精一化学名称为01谷氨酸钠,嵬无色晶体，区易溶于水。.膨松剂、凝固剂常见的膨松剂：g4碳酸氢钱、碳酸氢钠。在制作豆腐时需要加入凝固剂(如盐卤等)，其原理是胶体的 画聚沉。.防腐剂、抗氧化剂(1)常用的防腐剂：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、亚硝酸钠等。亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂，但同时，亚硝酸钠又是毒性较强的物质之 一，还会和食物作用生成致癌物质。 亚硝酸钠外观与食盐相似，要严防误食中毒。(2)抗氧化剂一防止食品在空气中被氧化而变质。常用的抗氧化剂：抗坏血酸(即国维生

4、素C)。.营养强化剂常见添加营养强化剂的食品：(1)加碘食盐(在食盐中添加07_碘酸钾)。(2)中老年壮骨乳粉(在奶粉中添加的一碳酸钙、维生素D等)。(3)婴幼儿配方奶粉(在奶粉中添加DHA、维生素、硫酸锌、硫酸亚铁等)。!T可题探究:.豆浆属于胶体分散系，在豆腐制作过程中的点卤这一环节中， 利用了胶体 的什么性质？提示：利用了胶体的聚沉的性质。.有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒， 多吃少吃都没关系。你认为对吗？提示：不管是中药还是西药，合成的还是天然的，都有毒。俗话说“是药三分毒”，总之，要对症下药，按量服用，不可滥用。课堂互动探究知识点一化肥、农药的合理施用重

5、点讲解.农业生产中常用的化肥氮肥、磷肥、钾肥、复合肥氮肥主要种类：尿素 CO(NH2)2 氨水 NH3 H2O氯化俊NH4C1碳酸氢钱NH4HCO3硫酸俊(NH4)2SO4 硝酸俊NH4NO3磷肥主要种类：磷矿粉Ca3(PO4)2钙镁磷肥Ca3(PO4)2和Mg3(PO4)2的混合物过磷酸钙Ca(H2P04)2和CaSO4的混合物钾肥主要种类：硫酸钾K2SO4氯化钾KC1草木灰K2CO3(4)复合肥料这类肥料含有氮、磷、钾三种元素中两种或全部营养元素。主要种类：硝酸钾KNO3磷酸二氢钱NH4H2PO4磷酸氢二钱(NH4)2HPO4(5)怎样合理使用化肥了解各种化肥的成分及化学性质，避免意外事故

6、，避免降低肥效，如将草木 灰与含可溶性Ca(H2PO4)2的磷肥混用，由于两者可以发生化学反应，生成难溶性 的Ca3(PO4)2,将导致磷肥肥效降低。俊态氮肥和碱性草木灰混合使用会产生氨气， 降低氮肥的肥效。2,常用的农药有机磷农药、有机氯农药(现已禁用)。(1)有机氯农药有机氯农药主要有六六六和滴滴涕(DDT),曾因广谱、高效、价廉、急性毒 性小而广泛使用（2）有机磷农药有机磷农药是继有机氯农药以后被广泛使用的一类农药，使用的多为高效低 毒低残留的品种。如：乐果、敌百虫、敌敌畏、甲胺磷等。有机磷农药在自然界极易分解，污染食品后残留时间较短。（3）农药中毒家庭应急处理迅速使接触中毒者脱离现场，

7、脱去被污染的衣服、鞋帽等。用清水或肥皂水（敌百虫忌用）彻底清洗中毒者皮肤及头发，剪去指甲。口服中毒者应尽早催吐及洗胃，可用清水或肥皂水（敌百虫忌用）500毫升灌 胃，然后诱导催吐，反复进行至呕吐物中无大蒜味为止。对于昏迷、抽搐患者必须专人护理，让患者平卧，头朝一侧以利于口腔内 分泌物排出，及时消除口腔内异物，保持呼吸道通畅。在送往医院抢救途中若患者呼吸停止需立即进行人工呼吸急救。举一反三圆1月季花适宜在酸性土壤中生长。某同学给月季花施肥前，对下列氮 TOC o 1-5 h z 肥溶液的pH进行了测定，结果如下：该同学最好选用（）化肥名称尿素碳酸氢钱硫酸俊氨水溶液的pH78511A .尿素B.碳

8、酸氢钱C.硫酸俊D.氨水批注点拨 TOC o 1-5 h z 月季花适宜在酸性土壤中生.长.某同学给月季花施 肥前，对下列氮肥溶液的p百迸行了耐庭;绪巢痂下;该: 同学最好选用（|化肥名称尿素 碳酸氢较 硫酸镀 氨水j溶液的pH 78511 J ;A.尿素B.碳酸氢钱!C.硫酸钱D,氨水;给月季花浇水会逐渐降低土壤的酸性，施以硫 1 酸佞可以使土度呈酸性，仃利月季花生长,答案C练1中华人民共和国食品安全法于 2009年6月1日起实施，下列做 法不利于食品安全的是（）A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品B.在食用盐中添加适量的碘酸钾C.在食品加工中科学使用食品添加剂D.研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药

9、残留量答案 A解析 聚氯乙烯塑料袋会产生有毒物质，不能用来包装食品。练2下列不属于农药污染综合治理措施的（）A.研制低毒、低残留农药B.改进农药使用方法，控制一次使用量C.禁止在农田中使用农药D.综合防治植物病虫，减少农药用量答案 C解析农药在农作物病虫害防治中具有不可替代的地位，C错误。知识点二合理用药重点讲解8.生活中常用的药物（1）抗酸药治疗胃酸分泌过多的疾病。常用药：胃舒平（复方氢氧化铝卜碳酸氢钠片。（2）解热镇痛药使发热病人的体温降至正常，缓解疼痛。常用药：阿司匹林、阿司匹林肠溶片。化学名：乙酰水杨酸 分子式：C9H8O4结构简式：制取原理:()CH3C、制取原理:()CH3C、催化

10、剂 ()/ CILCII0+CHSC()()H2.处方药和非处方药需经过医生处方才能从药房或药店得到，并要在医生监控或指导下使用的药 物就称之为处方药，用符号 R表示，我们在药店看到的符号 OTC则表示非处方药，即是指消费者不需要持有医生处方就可以直接从药房或药店购买的药物（双选）下列药物知识，不正确的是（）A. OTC是非处方药的标志，可以自行购药和按方使用B .肠溶片不可嚼碎服用，因为肠溶衣在碱性肠液下溶解才能发挥药效C.抗生素能抵抗所有细菌感染，可以大量使用D.凡不以医疗为目的的滥用麻醉药品与精神药品都属于吸毒范围批注点拨肠溶衣能防止药物刺激胃粘膜以及延长药 物作用时间。肠溶片一般都是缓

11、释类为物 TOC o 1-5 h z （双选）下列药物知识学不正确的是（）；A. OTC是非处方药的标志，可以自行购药和按方使用氏肠溶片不可嚼碎服用，因为肠溶衣在碱性肠液下溶解 才能发挥药效jjc抗生素籥旅拄而有细菌咸柒;可以天度便而D.凡不以医疗为目的的滥用麻醉药品身精神药品和厨于吸毒范用不可滥用*j解析OTC属于非处方药，该类药品主要用于消费者自我治疗常见疾病， A正确；肠溶片能防止药物对胃黏膜刺激，防止胃液影响药物的疗效，具有延长 药物作用时间的功能，B错误；抗生素使用不当可能引起不良反应，也可能造成 细菌耐药性增长，威胁人体健康，C错误。答案BC练3下列不属于抗酸药的主要化学成分的是（

12、）A.氧化镁B.氢氧化铜C.氢氧化铝D.柠檬酸钠答案 B解析 氢氧化铜与胃酸（主要成分是盐酸）生成的Cu2 +属于重金属离子，有毒。练4人生病时要合理用药，下列药品与其作用相匹配的是 （）A.氢氧化铝：中和过多胃酸B .阿司匹林：消炎抗菌C.青霉素：解热镇痛D.医用碘酒：人体补碘答案 A解析 阿司匹林是解热镇痛药，青霉素是消炎抗菌药物，B、C错误；医用碘酒为I2的酒精溶液，是外用杀菌剂，D错误。知识点三安全使用食品添加剂重点讲解8i.食品添加剂的功能食品添加剂的主要功能有五个方面:（i）提图食品质量；（2）增加食品的品种和方便性，并可开发食品新资源；（3）有利于食品加工，使加工工艺变得容易可行

13、；（4）有利于满足不同人群的特殊需求、并增强食品的个性特征；（5）有利于原材料的综合应用。2.食品添加剂的分类一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食 品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物为原料，经提取所获得的天然物质; 化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩 合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添 加剂。按用途，各国对食品添加剂的分类大同小异，我国的食品添加剂使用卫 生标准将其分为22类：（1）防腐剂；（2）抗氧化剂；发色剂；（4）漂白剂；（5） 酸味剂；（6）凝固剂；疏松剂；（8）增稠剂；（9）消泡剂；（10）甜味剂；（11）着色齐1J;（12）乳化剂；（13）品质改良剂；（14）抗结剂；（15）增