春季养生食谱

1、春季养生食谱春季养生食谱春季养生食谱导读：生活小常识春季养生食谱现在已经进入春季，但是气温还未上升，天气也是变化多端，在 冬春交换时节，养生显得格外重要，到了春季，我们不仅要注意调整 日常起居，饮食方面也要做出调整，选择时令菜养生最靠谱，那么我 们要怎么才能知道哪些才是春天的时令菜？哪些吃了才养生？下面 小编就一一给大家介绍，并推荐几款时令菜食谱，一起来看看吧。芹菜百页卷做法：芹菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百 页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干， 摊放在洁净的砧板上，一端 放芹菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。枸杞春笋肉丝做法：将猪瘦肉洗净切成丝；

2、春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油 烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精 翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾 虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。桃仁拌芹菜做法：芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加 盐、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用, 此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。川贝雪梨炖猪肺做法：将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块；猪肺洗净，挤去泡沫， 切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水 适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等 功效，还适

3、用于老年人无痰热咳等症。黑木耳炒猪肝做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓灾均匀， 在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝, 精盐煽炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回 猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜 肴，四季皆宜。姜汁菠菜做法：菠菜拣洗净，入沸水锅烫熟捞出，加姜汁、麻油拌和即成。此菜 脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。菜心炒虾皮做法：白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧 热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，

4、蛋白质及维生素对 体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。春韭炒蛤仁做法：蛤蝴入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅燔 炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃，适用春季。春季可以适当食用樱桃、韭菜、菠菜、葱、姜、蒜蜂蜜、山药、 春笋等有助于春季养生的食物。营养原则1、选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质：早春时节， 气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，同时由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速， 导致机体抵抗力降低 而致病。2、增甘少酸的原则：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会 使肝火更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。3、宜食抗病抗毒性的食物，并注意补充足够维生素：春天，气 温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人 体而致病。因此，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。适宜食物1、主食及豆类的选择：谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。2、肉、蛋、奶类的选择：鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等。3、蔬菜的选择：菠菜、葛笋、绿豆芽、韭菜、芹菜、芦笋、马齿范、芹菜、青椒、 西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。4、水果