食品类包装设计色彩表现与创新探究

1、 食品类包装设计色彩表现与创新探究目 录中文摘要1英文摘要2第一章 绪论41.1 研究背景41.2 研究目的51.3 研究意义5第二章包装设计色彩概述62.1包装的含义与功能62.2包装设计色彩的定义72.3包装设计色彩的现状72.4色彩对消费者的心理和生理影响8第三章 包装设计色彩的功能93.1 视觉传达功能93.2味觉传达功能103.3个性传达功能113.4文化传达功能11第四章 食品包装设计的色彩表现原那么与方式124.1色彩表现原那么124.1.1识别性原那么124.1.2 简洁性原那么124.1.3 象征性原那么134.1.4 情感性原那么134.1.5 流行性原那么144.2色彩设

2、计的对应方式144.3 色彩设计的比照方式154.3.1 色彩深浅的比照方式154.3.2 色彩轻重的比照方式164.3.3 色彩点面的比照方式16第五章 食品包装设计色彩的创新与开展165.1流行色与创新意识165.2设计意识与主题意旨185.3 以人为本的色彩创新设计185.4 以情为寄的色彩创新设计195.5 以意为境的色彩创新设计205.6食品包装色彩设计的开展趋势235.6.1注重民族文化的融入235.6.2注重包装色彩人性化的设计24结语26参考文献27 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc320747759摘 要食品包装设计的第一要素就是色彩设计，所谓

3、“远看颜色近看花，足以突出了色彩设计的重要地位。一切从实际出发，以人为本，以产品的使用与销售为目的，创造更为舒适、美观的产品包装设计，而在食品包装设计领域中的色彩设计作为产品整体形象设计的关键环节，能够使商品更具有美感，从视觉注意力上吸引消费者，使他们在购置商品的过程中不仅能感受到产品的品质与效劳，还能获得美的享受。产品的外包装设计的好坏直接影响着产品能否卖的出去，也决定着产品能否卖到好的价钱。无论何种包装的色彩设计，都应该从深入了解产品销售和消费对象的特殊要求与爱好入手，了解地域文化和消费对象的差异,熟悉人们的色彩需求心理，在灵活运用掌握了色彩的一般规律的根底上，才能创造出好的包装设计色彩，

4、只有设计出适合的包装色彩，才能使商品具有识别作用和促销作用，才能创造出商品的独特个性和色彩语言。随着现代科学与市场经济的不断开展，我国近年来，对包装色彩的功能及其应用也变得越来越重视，包装的种类与形式也越来越科学及多样化、多元化。人们把色彩的科学性、功能性和实用性的目的有机地结合起来，共同完成当今包装设计的形象设计与推介，同样市场的变化与开展同时对设计师也提出了更高的专业要求。 设计食品包装的过程中，如果只是固守于传统的思维模式，就只能设计出那些没有创意、没有想象力的包装作品。商品销售的策略中认为：人人都有本能的求奇心理，“个性往往能满足消费者潜在的心理需求，那么如何探究食品包装设计的色彩表达

5、方式，创造包装色彩的“个性，已成为当今设计师的使命与责任。目前食品包装色彩普遍缺乏个性，本文利用食品包装色彩对人们心理与生理的影响，大胆前瞻地探索色彩的表现与创新规律，从更广阔的开展空间上去研究食品包装的色彩设计，使得食品包装色彩设计的意义与语言具有更为丰富的内容，从多种途径出发，找到更有新意、更适合时代要求的色彩表现形式，塑造独特而充满个性的食品包装形象。希望通过本文对食品包装设计的色彩的研究，对今后的食品包装设计在色彩方面能起到抛砖引玉的作用。关键词：食品包装 色彩设计 表现 个性 ABSTRACTIn food packaging design, color is the first e

6、lement,as the saying goes From a distance, color, look at the past flower refers to the color of the importance of design. Proceed from reality, people-oriented, to the use of the product and sales for the purpose of creating a more comfortable, beautiful and product packaging design. Color element

7、in the design is an important part of the image of the entire product design, it can not only beautify the commodity, cause consumers visual attention, so that they can not only feel the quality of products and services in the purchasing process, also get the joy of beauty.The quality of the product

8、 packaging design has a direct impact on the ability to sell out, and the products can be sold for a good price. Regardless of the color design of the packaging, should start from the understanding of the special requirements of the productsale and consumption of objects and hobbies, understand the

9、geographical and cultural differences and consumer objects, familiar with the psychological needs of people of color, based on the flexible use of master of the general laws of color, in order to create the color of good packaging design. only design suitable packaging color, In order to make the co

10、mmodities to identify the role and promotion of the role, to create a unique personality and colorful language of the goods. With the continuous development of modern science and the market economy, China in recent years, Function of the packaging color and its application has become more and more a

11、ttention, types and forms of packing more and more scientific and diversification, diversification.Color science, functional and practical purpose of organically combined, together to complete the design and promotion of the image of todays packaging design, changes in the market and development at

12、the same time the designer also put forward higher professional requirements.In the food packaging design, if the design according to the conventional way of thinking, the packaging design may be a lack of imagination and creativity. Merchandising strategy that everyone has the instinct and strange

13、psychological, personality can often meet the consumers potential psychological needs, so how do you explore the color of the food packaging design expression, create packaging color personality, already become the mission and responsibility of todays designers. Now the food packaging color a genera

14、l lack of personality, In this paper, food packaging color on peoples mental and physical, bold and forward-looking to explore the performance of the color and innovation law, expand space for development of food packaging color scheme, in order to enrich the food packaging color language and connot

15、ation, comprehensive multi-angle search and development of the times to match the color performance, create a unique and personalized food packaging image. I hope this article, play a leading role in the future of food packaging design.Keyword Food Packaging Color design Performance Personality食品包装设

16、计色彩表现与创新探究第一章 绪 论1.1 研究背景对于食品包装色彩的设计，国内外研究已经初见规模，包装设计效果的好坏，色彩的运用占十分重要的位置。很多国内外的心理学研究结果显示，人在观察物体的过程中，其视觉器官的色彩感觉相比形体感觉占据了更为重要的位置，在最开始的20秒时间里，色彩感觉和形体感觉的比例分别为80%和20%；观察过程进行两分钟之后，两种感觉的比例分别为60%和40%，五分钟之后到达各占一半的均衡比例关系，并且这种状态将继续保持。从此可以看出，在人们的印象中，色彩留下了更为深刻、迅速以及持久的印象1。这些研究过程同时也说明，人们对于物体的观察注意力一定会受到色彩的影响，如果将正确的

17、色彩比例设计落实在产品包装上，会使得消费者对于产品的注意力加大，同时也更有利于消费者增强对于产品的记忆和识别。所以在很多国家的企业，为了到达提高企业竞争力，增加产品销售量的目的，都会高度重视产品包装的色彩因素。与此同时，对于产品包装的色彩设计也能够有效地提高产品本身的竞争力，是商品参与市场竞争的有力武器。产品包装的色彩设计必须以独特化、标准化以及标准化为原那么，才能够使得消费者的感性消费心理以及求新、求异的个性化追求得到满足，进而为企业赢得庞大的消费群体。例如：美国的可口可乐饮料之所以能够获得全世界消费者的喜爱，一个重要的因素就是它那高纯度的红色外包装很容易引起人们的注意。这种成功的包装色彩设

18、计经历了不断改良和完善的过程，才最终确定现在的这种红色，红色的高纯度、鲜艳以及高亮的特征产生了强烈的视觉冲击力，与时代的潮流相吻合，从而获得更多消费者的喜爱，铸就了世界著名品牌。另外，还有很多国外的知名品牌对自身的包装色彩进行与时俱进的修正和调整，成功获得消费者的青睐。例如百事可乐的蓝色、立顿奶茶鲜亮的黄色等等。如图1、2所示 图1百事可乐图 图2 立顿奶茶心理学、色彩学以及相关领域内的研究结果说明，产品包装色彩既可以博取消费者的注意，也可以促使消费者产生相关的心理情感。所以，这一研究包装色彩的意义异常重要。而在我国，许多食品包装的厂商和设计师在设计包装过程中，更强调文字与图形，而没有对色彩设

19、计予以足够的重视。这是国内包装设计存在的主要问题，而且是十分严重的问题，因为消费在选择食品的时候，产品包装的象征性及趣味性的色彩更能够吸引消费者，所以设计食品包装时，需要合理准确地使用包装色彩，改变我们的审美习惯，使产品能够更好的吸引消费者。如今的食品包装设计与其传统意义有着假设干的差异，我国对外开放的步伐不断加快，市场经济更加成熟，很多国外的产品色彩鲜艳、外形独特，随着相互的贸易浪潮涌入我国市场，使得我国的国产商品面临着更加剧烈的市场竞争，因此，对于包装设计的研究与重视显得更为重要和迫切。在如今的商品大潮中，人们的目光焦点逐渐逐项更为科学、合理的包装色彩设计，这也成为市场开展中不可逆转的趋势

20、。本文研究的背景也就在此。1.2 研究目的本文主要对食品包装的色彩进行疏导与研究，包装的色彩对包装内食品的味道没有直接的影响，但是色彩对于人们的生理与心理却产生了直接或间接的影响，色彩设计合理的食品包装在销量中会大大增加它的销售量，反之会大大降低产品的销量。冷饮类食物我们通常会用比拟清新的色彩，比方白色、浅蓝色等等，这样的冷色调会传递给人们夏日里的清爽感觉。相对而言，加热类食物就应该选用暖色调，这样能够增添温暖的感觉。本文希望在食品包装色彩中适当的运用流行色，因为食品包装的流行色是切实可行的色彩搭配方案，由于人们求新求异的思想越来越流行，而流行色又有其自身的流行周期，可以在几年当中保持其活力，

21、受到广阔群众的喜爱。色彩在流行周期步入消亡阶段的时候一定伴随着其他流行色的诞生。这时，生产厂商可以更换其包装，产品在包装更换过后会给消费者在认知上一个冲击，这样一个崭新的企业形象又树立在消费者的心中。同时，新的包装会常常伴随着产品的升级而升级，提高商品的价格是产品升级的必然结果，这样就又给生产厂商带来了巨大的利润，这样相互影响的色彩因素与结果正是本文的研究目的。1.3研究意义在现代化的食品营销活动中，商品包装具有更加突出的作用与地位，而商品外部特征中最重要的元素就是色彩。作为设计外在表达的一种语言，色彩具有最大化的视觉冲击力，色彩设计的主要内容包括商品的包装色彩、实物色彩以及广告宣传色彩4。色

22、彩是影响消费者购置商品决策的重要因素之一，优秀的包装色彩设计可以吸引更多的消费者来购置该产品，除了给商家带来巨大的商业利益外，色彩设计合理的食品包装也增加消费者的食欲，因而，科学的色彩设计可产生巨大的经济价值。根据国际流行色协会的一项调查数据显示：在维持产品本钱不变的前提下，如果对颜色的设计进行改变，可以创造10%-20%的产品附加值。色彩既可以提升商品包装及商品本身的价值，也能够成为识别企业形象的核心要素。例如，人们提及可口可乐自然会与红色的标签相挂钩，而想到百事可乐就会在脑海中浮现蓝色的商标。食品包装的色彩设计除了在营销方面有着重要意义外，色彩对于人们的心理活动也造成了巨大的影响。人的心理

23、活动的形态构成主要有情绪、思维、知觉、感觉等，具有相当复杂的特征。人们通过对色彩进行视觉辨识，能够带来心理、情感上的变化，从而空着了自身的情绪和精神，这样就在一定程度上，对人们购置商品的意志产生了指引。消费者会因为不同的色彩而产生不同的心理暗示，比方味觉干、色彩联想、软硬感、冷暖感等等，这些都是消费者面对不同的食品包装色彩会产生的心理反响，所以，在进行色彩设计时，设计师应该充分理解色彩的情感表现，准确把握色彩的心理含义，只有这样才能够保证色彩运用的合理性，实现色彩设计的事半功倍5。第二章 包装设计色彩概述2.1包装的含义与功能包装(packaging)，狭义上是指为了保护流通产品以及为存储和搬

24、运过程创造便利条件，提高销售量，而依据特定的技术方法而使用的所有材料、容器以及相关辅助物等物件的总体名称；在广义上的定义既包括以上内容，也包括在上述过程中的特定技术方法的操作活动。包装的功能有：实现商品价值和使用价值，是增加商品价值的一种手段；保护商品免受日晒、风吹、雨淋、灰尘沾染等自然因素的侵袭，防止挥发、渗漏、溶化、沾污、碰撞、挤压、散失以及盗窃等损失；给流通环节贮、运、调、销带来方便，如装卸、盘点、码垛、发货、收货、转运、销售计数等；美化商品、吸引顾客，有利于促销。2.2包装设计色彩的定义包装设计色彩是指包装颜色的搭配。从实体构成方面来讲，包装指的是凭借特有的结构、外观以及造型因素，借助

25、一定的包装材料与技术方法，保护、容纳商品并能够促进商品销售的物品。包装的色彩设计在整体设计过程中占据着举足轻重的地位，包装设计的色彩配色方案与大自然中色彩一样丰富绚丽、千变万化。在人们对周围环境进行观察的时候，首先进入人们视界的就是色彩，并由此产生多样化的视觉效果以及视觉体会，对人们的情绪波动、美感认知以及日常生活中的状态和效率等产生直接性的影响。包装设计的色彩已成为包装设计中的重要环节，我们作为一个包装设计色彩探索的践行者，需要从色彩的本质特征上去认识这个世界。根据色彩的色相比照、明度比照、纯度比照以及色彩的冷暖比照来进行综合设计实践与运用，同时一定要明确色调的总体构成，注意色彩的面积分配与

26、比照、均衡与照应以及主次。这样才可以在无形当中提高产品的附加值，增加包装设计的艺术效果，使人印象深刻，触发消费者的购置欲望。2.3包装设计色彩的现状在食品包装设计中，色彩设计的地位是非常重要的，能够在商品销售过程中起到突出与美化的作用。运用食品包装的色彩必须紧密联系版面设计的整体构思和布局，尽量到达平面、匀整的要求，这是过滤、提炼色彩设计的高度概括。它根据人们的色彩习惯和联想，采用夸张的手法对色彩进行高度提炼，是一种典型的艺术表现方式。与此同时，设计用途、工艺、材料等因素也会在一定程度上限制包装的色彩设计过程。商品包装的色彩必须明确醒目，并有强烈的比照显示以及视觉吸引力，以到达刺激消费者的购置

27、欲，提高销售数额的目的。随着新技术的不断开展和提高,大局部产品的包装从材料、工艺图形等方面都有了很大的提高,但是包装设计色彩方面还远远没有跟上时代的步伐,且在色彩设计方面还存在很多的缺陷和需要不断改良的地方。很多国内企业已经认识到色彩在销售中会影响到人们的购置意向的，开始着力于包装设计色彩的探索。例如，为了在竞争剧烈的国际销售市场上占有一席之地，国内很多茶叶生产商已改良了茶叶的包装设计色彩，使产品变得更具吸引力和亲和力。绿茶往往通过蓝、绿等冷色调颜色，传递宁静而清爽的感觉；红茶那么通过暖色调的沉着饱和的特点，使人得到味厚、浓郁的感受；清茶用色质朴、沉着；花茶用色清谈、柔和等。但是，与国外企业产

28、品包装设计色彩相比，中国企业还是存在巨大的差距，国外较早就有了关于色彩调研以及在此根底上的色彩认知心理的研究，并且成就斐然，其包装色彩设计绚丽且新颖。我国的食品市场竞争日益剧烈，因此，对包装上的色彩设计进行创新和应用就具有越来越重要的作用。依据科学准确的原那么指导进行色彩调研，可以全面了解目前的消费者心理及习惯，抓住市场的特征与时代的脉搏，使得设计师对自己的目标受众群体更为合理的进行包装色彩设计，设计师要不断研究消费者的习惯和爱好以及国际、国内流行色的变化趋势，不断提高食品包装设计色彩的创新意识。2.4色彩对消费者的心理和生理影响包装设计色彩偏重于抽象概括的功能，纯迅速传递商品信息。购物者在购

29、置商品时注意的往往是产品的外观色彩而不是包装上的图案，因此，包装上的色彩搭配以及心理导向尤为重要。在人们的潜意识里，已经将某些潜意识的存在成为固定的思维模式。色彩心理学家白劳克在欧洲进行了相应的调查，结果说明：橘红色代表的味道是甜的，绿色与深绿色是酸的，而黑色是苦的，蓝色是咸的。人们看到某种颜色就会产生对相应的事物的联想，在脑海中浮现出与颜色相关的东西。颜色带给人的心理暗示有时是美好的，也有时是不好的。比方黑色或者灰色系给人苦涩的感觉，靛蓝、深看起来带来偏冷的感觉，绿色给人酸涩的感觉那么如果要将这些色彩大量适用于食品包装上，就必须保持慎重的态度。在长期的实践过程中，色彩经过抽象形成了各种代表性

30、的味觉符号。例如：红色主要表达热烈、喜庆。所以，大多数的烟酒及食品包装上都会使用红色。黄色那么给人温暖，温馨的感觉，使人联想到刚烘焙出炉的糕点、饼干，散发出诱人的香味。所以，黄色经常被用来表现食品的香味。介于人类食物的丰富多彩，蓝色、紫色，也被广泛运用于食物包装，增强产品包装的视觉冲击力与趣味性。食品包装的色彩心理与年龄也有很大关系。根据年龄的差异，人们的生理结构是不同的，那么相应的由色彩造成的生理影响也是不同的。在儿童阶段，他们往往倾向于艳丽的、多样的颜色，表到达具体颜色上一般会是红色和黄色。红色是4-9岁儿童的最爱，而绿色那么是9岁以上儿童的最明显偏好。性别不同，对于色彩的喜好也不同。通过

31、实践调查证明，绿、红、黄、白、黑是男生最喜爱的颜色顺序，而绿、红、白、黄、黑那么是女生最喜爱的颜色排序。女生和男生都喜欢绿色和红色，而在这两性群体中，都不喜欢黑色。不同的色彩会产生不同的作用与情感。在食品包装方面合理的使用色彩可以取得宜人的效果。色彩还有一定的象征意义和社会属性，对人类生活有着举足轻重的影响，设计师只要合理的运用就可以起到良好的效果。第三章 包装设计色彩的功能食品包装色彩是包装设计的重要元素，在产品的销售过程中，包装的色彩能给受众带来第一感官印象和刺激，吸引消费者的注意力。在消费者的视觉注意下，形成品牌形象的第一印象，包装色彩的这种功能是在整体营销过程中无与伦比的。色彩在产品的

32、包装设计和销售中发挥着重要的作用。它在传递产品的行业种类和产品功能的同时，还暗示了该产品的品牌价值和消费群体。根据心理学的理论，视觉感知在人们接受外部信息的过程中发挥了80%的作用，而在人体的视觉元素中，对视觉刺激反响最敏感、速度最快的视觉信息就是色彩。在消费者的购置过程中，视线对商品的停留时间是非常短暂的，所以商品的包装设计和色彩设计必须在有限的时间里吸引消费者的视觉注意力，那么久对视觉传递信号提出了更好的要求，只有这些信号引起了消费者的关注，才能够激发其视觉兴奋，进而引发消费者的购置欲望。通过对产品的第一感觉，在消费者心中留下产品形象信息的深刻印记。食品色彩设计促销功能的主要内涵是，通过色

33、彩对产品的本质属性与宣传性进行打造，可以让消费者在色彩的根底上了解商品的质量与类别，并对消费者的购置欲望进行有效引导。3.1视觉传达功能消费者在购置食品的时候首先看到的就是食品的包装，而最吸引人眼球的就是包装的色彩，因此，色彩产生的视觉印象在各种感官印象中具有先入为主的作用，形成于味觉、手感、形状等其他的感性认识之前。在视觉的冲击之下，产生了各种刺激并引发出不同的情感联想，这些联想指的是色彩的重量感、温度感、色彩的朴素与华美以及色彩的情绪等等。如果使用的色彩具有强烈的比照性，就可以在最短的时间内引起消费者的关注，该食品就在同类产品中占据了焦点位置，多以在这样的视觉冲击之下，色彩的表现力更强。比

34、方，红与绿、黄与紫，这是两组典型的比照颜色，如果对其进行合理的搭配，将产生绝佳的色彩视觉效果，但如果不能合理地搭配与运用，结果就只能是适得其反。食品包装的视觉表现力能够使包装更容易被消费者发现，产品色彩的想象能引发消费者的购置欲望，对于产品能够起到很好的促销作用。3.2 味觉传达功能食品包装上的色彩既可以使得包装形象得到美化和装饰，以可以对消费者产生相应的味觉暗示。色彩的味觉表现力指的是色彩通过视觉对人的大脑神经产生刺激，大脑神经根据以往的记忆与联想便形成了相应的味觉感知。视觉色彩的差异性使得产生的味觉感知也是不同的，能够从色彩上准确表达食品的味觉特征，并能够准确而简洁地向消费者传达味觉感知信

35、息，这样的食品包装设计才能称得上是成功7。要想到达突出食品新鲜、营养和味觉的效果，那么食品包装的色彩就必须具有鲜明而丰富的色调。味道有酸、甜、苦、辣、咸、浓与淡、香与臭的各种区别，在长期的生活积累中，人们形成了对商品和色彩之间的固有联想与概念，而喜欢用“习惯色来选择食品包装的色彩。在现代社会中，要求食品包装应尽可能满足卫生、清洁、保鲜、防腐等功能。人们在面对搭配得当的食品包装时，就会产生美味食品的联想；而面对那些陈旧、晦暗的色彩，人们往往会对食品产生发霉、变质以及腐臭的联想，给消费者带来的视觉效果非常不好，因此在食品包装上不适合使用这类颜色。设计师会通过强弱不同的颜色来表示味觉中的各种口感，比

36、方粘稠、松软、松脆、坚硬、顺滑等等。甜味较重的食品一般用深红、大红色来表现，而甜味适中的食品用朱红色来表现，甜味较淡的食品那么用橙红色来表现。设计师在包装设计中必须充分尊重消费者的色彩味觉，在包装上传达正确的味觉信息，并遵循人们认识事物的一般规律与方法，比方：通过红、橙、黄来表达食品的美味、新鲜与营养；用白、蓝来表达食品的清凉和卫生；通过绿色可以表达食品的嫩、脆、酸、新鲜的味觉和口感；另外，也可以通过产品本身的颜色直接表现味觉，比方巧克力、咖啡类的食品经常用深棕色俗称咖啡色作为专用色。同时，蛋制品、肉制品以及面包糕点等食品容易发霉，因此在设计中要对绿色慎重使用，在包装上最好使用无色同名的材料。

37、食品味觉的最正确传达手法就是色彩，但是某些味道却也很难用色彩表现，如:苦、咸、麻、辣等。设计师在对味觉进行表现的过程中要站在文化和精神的层面，保证传达的味觉信息能够得到消费者的认同。3.3个性传达功能从信息的表现功能上看，在食品包装中应用色彩设计，保证了产品信息能够得到迅速地传递，有效排斥了市场上的干扰信息。为此，有时在设计中为了提高货架上的视觉冲击力可运用不合常理的特殊手法，彰显产品包装独特的色彩个性，以到达成为竞争优胜者的目的。例如有人将乌龙茶的包装盒设计为黑色，进入国际销售市场后，收到良好的效益。这是因为，以往的茶叶包装色彩一般都是深绿和褐色的，而黑色的包装色彩突然出现在其中，必然引起关

38、注，成为市场销售的视觉中心，以至引起了消费者的好奇心并满足了局部年轻人的希奇心理，取得了不错的销售效果。使产品的包装形象在市场中形成了不一样的视觉印象，并使其排除其它信息干扰。3.4文化传达功能如今，食品包装色彩也是文化现象的一种，因此我们在设计包装色彩时应该立足于文化结构层面。内层的观众意识层、中层的组织制度层以及外层的物质层共同构成了食品包装色彩设计领域内的文化结构。三者之间存在着紧密的联系，并相互作用。包装设计文化具有民族性以及时代性的特征。作为能够激发情感的视觉生理现象，色彩在人们的现实生活中以及科学领域范围内具有重要的意义。虽然包装色彩设计是在多项手段与技法的共同作用下完成的一项创作

39、活动，但却同样占有着其专有属性，是其他的设计要素无法取代的。人们所在区域的风俗习惯、民族历史、宗教信仰、社会制度、生活方式、思维方式、地域风貌等因素对在一定程度上影响着人们的色彩理解能力与接收能力。所以，色彩的文化特征在食品的包装设计中具有十分重要的意义。在某些地区代表神圣与威严的颜色到了另一些地区可能就会被认为是灾难和祸患；同样的颜色在一个国家可能深受人们的喜爱，但是在另外国家却是人们的禁忌，因此设计师必须将不同国家和地区的颜色喜忌列为运用色彩的重要考虑因素。比方，我国喜欢中国红，因为红色代表喜庆，也能辟邪，所以在我国的婚礼上看到最多的就是红色包装的糖果、喜饼等等，而西方国家人民那么视大红色

40、为凶兆，因为它是血液的颜色，所以他们在婚礼上通常运用白色，白色在他们的眼里视为纯洁的象征。因此，在设计食品包装的色彩时，要充分考虑商品的颜色是否符合主要地区及对象的颜色偏好与禁忌，通过适宜的色彩表达产品的内涵与理念，这样才能使包装色彩在传达产品信息的同时传递包装内在的文化。第四章 食品包装设计的色彩表现原那么与方式4.1色彩表现原那么4.1.1 识别性原那么人们对于各种商品的记忆和印象是呈不规那么显示的，他们在购置商品时往往以其固有的造型和颜色为依据。如果从商品本身很难区分其质量时，人们就会根据商品的包装进行判断。不同的包装构成了产品差异的根底，它在表达产品的的名称、品质和商标的同时，有介绍产

41、品的特效和用途，从产品包装的外观对内在包装物有一个根本的了解和性能上的识别，并形成一定的“固有模式。产品的包装还可以展现企业的特色，人们看一个产品的包装，最先看到的就是包装的色彩，所以在食品包装色彩设计的识别原那么中，包装的用色应该与众不同。在这里举一个例子，一个消费者在超市购置食品的时候根据包装的色彩选择了一包“洽洽瓜子。但是回到家中，发现产品竟然不是自己要购置的“洽洽瓜子，因为在味道和口感上都与之前吃过的洽洽瓜子截然不同，这时候才发现只是包装的色彩一样罢了，“洽洽瓜子变成了一包“怡怡瓜子。借助包装的表现，人们能够在很短时间内得到相关信息。所以，针对消费者的消费习惯，在商品包装上适当增加色彩

42、的识别功能，更有利于吸引消费者的注意力8。4.1.2 简洁性原那么 在食品包装的色彩设计中，选择简洁明了的色彩并进行组合具有非常重要的作用，这是决定包装设计优劣程度的关键环节，食品包装色彩设计追求的是包装色彩的调和，精炼，单纯，应该尽力防止包装用色过多的累赘。并不是所有繁华艳丽的颜色都能获得人们的青睐，有时候可能会使人感觉华而不实。而对简约的色彩语言的恰当使用，更加能够表达出设计者对色彩的强大的驾驭能力，挖掘色彩创作的最大潜能，向人们传递宁静与祥和的色彩感受。设计师们往往会追求纯粹的设计语言，从独特的理性视角出发，尽量在设计中摆脱繁杂、喧闹以及缤纷艳丽的手法。而理性与单纯的色彩设计风格应该是包

43、装色彩设计师们应该追求的目标。简洁、清透的包装色彩设计，食品的味道通过视觉完美地表现出来，这正是食品包装色彩促进销售所要求的。4.1.3 象征性原那么除了视觉冲击力外，色彩更具有深刻的表现力，这就是指色彩的象征性。象征是转化后的比喻与联想的结合，但是却拥有更加抽象的表现形式和含义。所谓色彩的象征性，指的是作为每种感受、联想、观念的一种形式，色彩是对相关情感的又一次升华，能够对人们的信仰和观念做出更深刻的表达。在设计食品包装的过程中，象征性主要表达为对品牌的某种含义或者商品的某种抽象属性的表达，这种表达建立在大多数人的共同认识的根底上9。在包装的色彩设计中，设计师可以对色彩的象征性意义予以充分的

44、发挥和运用，通过恰当的色彩语言及视觉语言把包装内的食物信息传递给消费者，满足消费者的心理享受。食品包装色彩设计水准，能反映一个公司的物质文化和精神生活的面貌，以及创新时代的艺术特征。因此，把现代的产品包装与食品本身联系起来有助于增强食品市场吸引力和竞争力。因此，在运用色彩尤其是选择色调的时候，要同时保证表达新颖美观的要素和满足色彩的象征主义。比方巧克力类食品的包装大局部都是使用咖啡色这样与巧克力色彩相近的颜色，这样有时候可以不看产品的标示就可以知道包装内的食品是巧克力。如图3、4是两款巧克力的包装，包装的色彩象征着巧克力的颜色和丝滑的口感。图3品牌巧克力包装箱、袋 图4巧克力包装盒4.1.4

45、情感性原那么色彩既可以激发人的情感，也能影响人的情绪，道德感、实践感、理智感以及美感是人的主要高级情感，在这其中，人的认识能力的开展在很大程度上决定了美感的开展。一般情况下，人们对某一具体对象的直接感知产生的体验就是其对应的美感，比方明快的节奏、鲜艳的色彩以及崭新的服装等等，这些都可以增加人们体验的愉快感以及对于学习、工作的兴趣。不过，相比色彩传达信息而言，实际上是色彩的情感最能够打动人，人的情感被包装上的色彩激发出来，从而获得了心理共鸣以及感应，产生了强烈的购置欲望。例如，20世纪五六十年代儿童的糖果包装，颜色都比拟黯淡，包装也十分简陋，是由一张普通纸包裹的。而如今我们在实验中发现，现代糖果

46、本身和包装都有了质的飞越。如果将五六十年代的儿童糖果包装应用的今天的儿童糖果市场上，恐怕就是里面的糖果再好吃孩子们也不会去买了。在食品包装设计中，要合理运用色彩带给人的心理、生理以及情感影响，在保证色彩的和谐的物理特性的同时，更要贴近人们的情感需求10。4.1.5 流行性原那么在食品包装色彩设计中，可以通过使用流行色来提高包装的流行性。流行色贴合了时代的潮流与风气，是时兴的、时髦的色彩。它是一种信息、一种讯号可以被设计师感知。当某种色彩被群众接受，并且倾向与一般化之后，人们感觉缺乏新的刺激和魅力，又需要某一种或者一系列不同的视觉特征的颜色去取代原有的流行色，这个特征又被模仿而流行起来。在现代包

47、装设计中运用流行色，确实为产品创造了大量的经济收益，食品包装色彩的重要作用得到了许多卓有远见的企业家们的重视。依据当期的国际形势、经济以及市场等时代因素与特征，国际流行色协会每年度都会发布流行色，其目的是为了平衡人的心理和气氛，促进环境的和谐开展。4.2 色彩设计的对应方式色彩设计的对应方式主要表达在色彩与包装物的对应方式。外在的包装色彩必须弄够对内在的物品进行映照或揭示。如果我们在超市看到包装并不能联想到包装物内为何物，无法产生对应的联想，这就不是一款成功的好包装。食品包装设计中大多数都会使用粉红、鹅黄做主色调，向人们传达温馨、温暖以及亲近的感觉。但是其中茶包装中，绿色的运用也不少；饮料类，

48、用绿色、蓝色等冷色调的运用也不少；而大红色那么广泛应用与糕点类和酒类产品；儿童食品多采用玫瑰色等鲜艳颜色。 从食品的性能特征上看，黄色、浅黄色以及金色被使用在蛋糕点心类别中，这些颜色让人觉得香气袭人、食欲大震；而在啤酒及茶等饮料中大多会使用绿色、红色，这样就向人们传达了清新、浓郁、芳香的感觉；蕃茄汁、苹果汁多等蔬果类饮料多采用红色，可以直接集中表达着该物品的自然属性。虽然也有一些商品的包装一眼看上去并没有采用贴近商品属性的颜色，但是如果认真去看，如果是设计行家的作品，其外包装画面中还是会有对应该类食品的象征性的色点、色线以及色块，或者通过某种颜色集中突出的内容，这种象征性的设计也往往会起到点睛

49、的作用。这也是行家里里手的功力所在。 图6 图7例，图6的茶叶包装中采用红色与绿色相结合的方式，可以看到茶叶的芳香浓郁与表达中华民族的文化的颜色大红。图7的果汁饮料设计，直接采用水果的图样与颜色，对于产品的内容物可以得以直接表达，效果直观。4.3 色彩设计的比照方式在很多商品包装中，最容易表现的就是色彩之间的比照，可这也恰恰是最不容易把握的一件事情。这些比照在设计中一般都表达为以下方面：即色彩使用的深浅比照、轻重比照、点面比照、繁简比照、雅俗比照以及色差比照等。4.3.1 色彩的深浅比照所谓的色彩的深浅比照，一般指的是在设计的同一画面上使用深浅两种颜色，通过巧妙地结合形成协调的视觉效果。通常情

50、况下，在画面的铺底上使用大面积的浅色，用深色在其上构图，例如用淡黄色铺底，而用咖啡色在其上构图，或者两者相互置换，将淡黄色或者白色的图案及线条放置与咖啡色色块中；还如用淡绿色的铺底；墨绿色的构图；粉红色的铺底；大红色的构图；浅灰色的铺底；皂黑色的构图等等。这些都是使用深浅比照的表现形式，在很多西洋的尤其是欧洲的葡萄酒包装上大多会使用这种色彩设计形式。在我国，张裕葡萄酒、双汇腊肠以及希杰的肉制品都采用了这样的表现形式。在日本以及南韩和台湾也会经常发现这种包装形式。它表达的是简洁、明快、素雅、温和的视觉效果。4.3.2 色彩的轻重比照在包装的色彩设计中，色彩的轻重比照也是一种重要的表现手法。在这种

51、形式下，一般都是采用轻淡素养的底色，而主题图案那么表现得更为凝重深沉，或者将轻淡素雅的包装物的主题名称、商标以及广告语等放置于凝重深沉的主题图案中大多重点为色块图案。相反的，也可以在大面积的铺底中使用凝重深沉的色素，而使用轻淡素雅的色调做装饰纹案。这种轻重比照的实际表现形式有协调色比照以及冷暖色比照，深绿对浅绿色，深咖啡对浅黄色是常用的协调色比照手法，而白和黑、蓝和红那么是常用的冷暖色比照。4.3.3 色彩的综合比照在包装画面的设计中的色彩点面比照，指的是色块的中心点、集中点与整个画面的比照，也就是小范围画面与大范围画面之间的比照。色彩的繁简比照。繁杂的色块和整体色块之间产生的比照效果在包装设

52、计中经常使用。统一100方便面的包装袋上，方便面的实物图案集中在下半局部，而画面的上半局部那么是整体的大红大绿色色块，“100的字样非常突出。色彩使用的反差比照。反差比照的实质是各种不同的色素相互作用形成的反差效果。色彩反差的表现手法有：明暗反差也可称为阴阳反差，冷暖反差，比方蓝与红；动静反差，比方图案文字的活蹦乱跳与背景的淡雅平静；轻重反差，比方轻淡色块与深沉色块。食品的包装需要借助各种颜色比照才能够完整的表达，那么色彩比照就是迎合这种需求而产生的一种表现方式，同时，整个版面包装过程中不可缺少的元素也当然包括了色彩比照，有些比照的包装版面形式，就是不同色彩的巧妙组合与排列。随意，食品包装设计

53、的研究过程中，应该对色彩之间的比照关系充分把握，掌握并运用其中的规律，才能保证包装作品的设计质量。第五章 食品包装设计色彩创新与开展5.1流行色与创新意识在备受关注的时装界，时装设计师每年都会提前预测流行色，并通过媒体对外发布，经过屡次的宣传、造势，流行色才逐渐被人们接受，因此由时装设计师预测的流行色就真的成为了流行色，从而带动了社会的流行色。包装设计与社会审美风格是相互作用的。包装色彩设计师也可以提高自己的创新意识进行预测，明年将流行什么颜色，所运用的色彩会是哪种色系，用包装设计中流行的风格和色彩来改变社会的审美风格，同时结合包装内食品的特点来设计运用流行色。这里我们就引入了一个话题食品包装

54、设计流行色。食品包装设计流行色在生活中不像服装流行色那样被人们所熟知，因为像包装这样的易耗品在运用流行色方面，可能不会被人们所重视，毕竟它不像服装类易耗品那样被人们一眼看到，这就导致了食品包装设计缺乏创新意识，总是拘泥于最根本的那几种经典颜色，虽然这几种色彩不会过时，但是也没有过多的创新元素。但是人们的生活水平在不断提高，对于食品包装设计的要求也不断提高，消费者不在简单地关注其是否拥有足够的容纳食品的空间或者是否能够保证食品的平安卫生，而是更多地渴望心理的满足和享受。印刷技术的提高、包装材料的增多都给食品包装设计色彩的创新意识提供了新的开展空间。每种颜色都有它的流行周期，在它的流行周期内发挥最

55、大的作用就到达了我们最终的目的。所有的时尚都有周期性，食品包装色彩设计中流行色的使用周期这一概念，是指一种或一个色系的食品包装颜色，在公众接受方面，从出现到大范围内的使用再到衰退的过程。“周期暗指循环的意思。食品包装设计流行色周期可以用钟形曲线来表示如图5。图5食品包装设计流行色在流行周期中使用情况图在很多专家眼中，流行周期被形象地比喻为波浪，从逐步上升，到达顶点，最后再逐渐消退下去。像波浪的运动一样，它总是向前，不会向后。它的时间有长有短。从上升到衰退整个波动周期的时间也或长或短。还是像波浪一样，不同的流行周期是可以交叠的。每个流行周期都要经过图3中所示的6个阶段：导入，上升，接受，群众接受

56、，下降和消亡。每种食品包装流行色的出现都要遵循这样一个过程，它不会突然被大家所接受，也不会突然被人们遗弃。如果包装设计师能够很好的感知到这样的流行色，进行创新设计并且加以利用，必然会使食品包装色彩设计的水平有个很大的突破11。5.2设计意识与主题意旨色彩包装设计首先要明确思维，弄清楚主导自己的意识与想象，换言之就是调动设计师潜在的设计意识，将设计特别是色彩的设计贯穿在包装创作思维之中，要认识到包装是产品信息传递的载体，要时刻将包装的整体美感放在第一位，不能仅仅最求包装色彩的“习惯色与“传统色，来影响包装设计色彩表达的综合美感。在具体包装的色彩主题立意方面，应该力图提炼包装内物品的总体意向和主题

57、，以极大地色彩概括设计方式去表达包装物的中心内容与主要信息，不能单纯将包装内容与包装色彩隔离开来，要遵循主题立意的线索，强化设计形式与包装内容高度的统一，取得传播效果的最正确化。5.3以人为本的色彩创新设计不断提高的生活水平，使得包装与人们的生活关系更加贴近，人们开始对食品的包装设计提出更挑剔的要求，大多数人把焦点转向了产品的人性化设计，并且这也成为了时代开展的潮流，无法逆转。这不仅表达在包装结构上,包装的设计色彩也不例外。通过人性化的手法对产品包装的色彩进行设计，使得“以人为本的本质特征得以表达，突出了对人性的关心与尊重，在色彩感觉上营造出舒适、和谐的气氛，对人类的生存和开展起到了一定的积极

58、作用。以“凯法利尼亚海鲜产品系列包装为例：如图6、7、8所示图6 “凯法利尼亚海鲜产品1 图7 “凯法利尼亚海鲜产品2图8 “凯法利尼亚海鲜产品3“凯法利尼亚海鲜产品系列包装是笔者在网上搜到的食品海鲜类包装中比拟成功的一款。袋体采用白色为底，前面我们已经讲过，白色是非常容易选择的颜色，并且让人忘记卡路里。白色无论从各个方面比拟，都算是一款比拟中性的色彩，且白色给人清心自在的感觉，与海洋的感觉相似。此处比拟巧妙的是，没有选择蓝色为底色，有别于以往的只要跟海洋有关就选用蓝色的包装选色原那么，新颖、清新，给人以视觉上的新鲜感，抓住人心理上的猎奇心理，出乎意料又是意料之中。所选用的元素，例如水的元素，

59、柠檬的选取，皆是选用给人清新海洋气息的图案，为的是与整个包装协调一致。鱼肉、鱼体的拍摄，都采用写实的处理手法，具有厚实感，使“口感和“舌感两者并存，将产品的特性完善呈现，别表达出了完美的人性化食品包装色彩创新设计。5.4以情为寄的色彩创新设计在设计领域中,无论是首饰设计、服装设计、产品设计还是装潢设计、环境艺术设计,设计者们越来越注重客户的情感体验。对色彩的设计是食品包装设计的重要内容，其中需要投入人性的情感，只有这样，才能够使得客户与认知对象之间的亲和力及情感交流不断增强，更有利于客户接受认知对象。因此，成功的包装设计既需要色彩美感，更需要情感的力量，两者的有效结合才能形成产品设计的整体美感

60、。以“古龙牌系列罐头为例如图9、10、11 图9 “古龙牌系列罐头1 图10 “古龙牌系列罐头2色彩能够为产品包装创造情调，形成和谐的节奏和美感，与自然和人们的生活更加贴近，因此往往能在情感上赢得消费者的心理共鸣，人的心灵被触动，也在包装设计中收获了额外的精神愉悦的感觉。在“古龙牌系列罐头的包装设计中，主色调为华美、明快的米黄色，而底色是桃红、檬黄等，这些暖色系列都会给人们带来是预感，人们的心理获得扩大、舒展、上升，从而使得消费者的购置欲望被激发，同时强烈地冲击了消费者的视觉感受。在包装上的“美食珍品四个字采用了与主色相同的颜色，与整个画面相互照应并起到调整的作用。两个礼品盒的包装设计色彩那么