中医医院食堂面向社会对外承包公开招标书

1、中医医院食堂面向社会对外承包公开招标书一、招标目的：为了深化医院后勤服务社会化改革，适应医院的持续发展，使医院职工、病员及其家属有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务，做到食堂经营有人管，饭菜质量有人抓，经医院研究决定，将我院食堂采用公开招标的方式对外承包经营。二、招标要求：1、承包方能独立承担民事责任，经营业绩良好的餐饮经营企业或个人。2、遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经验。3、承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗，厨师需持有厨师证。4、承包方必须遵守医院的各项规章制度、履行签定协议。接受职工代表对食堂饭菜、服务质量的评估。5、承包方必须按照合同约定交纳委托管理费金额、水、

2、电、气费和其他有关费用，同时须交纳承包风险抵押金15000元。6、承包方须做到职工就餐（在食堂二楼餐厅包括包厢三个）与病人就餐（在门诊楼东边售菜亭）分开，病人就餐采取打包形式。7、承包方为职工及病人提供早、中、晚三餐饮食，全年没有休息日。8、承包方须配合本院营养科做好住院病人的治疗饮食供应。三、招标内容：医院食堂承包经营，承包期限 叁年，原中标方具有同等条件优先续约权。四、招标形式：1、公开招标，采用竞争性谈判方式。2、此次招标将采用综合评分法，各投标方应着重结合我院实际情况，提出符合我院切实可行的管理方案及运行机制等，每年交纳本院的委托管理费金额将不作为此次招标的决定性条件，依据本招标书中第

3、六条：评估考虑的因素，由评委综合评定最优的投标人为中标人选。五、双方责任：甲方责任（院方）：1、甲方提供医院食堂用房（包括食堂楼二楼、包厢三只，门诊楼东边售菜亭一个）及现有设备、厨具、餐桌等，甲方将食堂财产清点列单后移交给承包方（财产清单另附）。2、甲方提供内线电话1部、水、电、燃气予承包方。水、电、燃气及其他各种开支均有乙方自负，每月底甲方向乙方收取水、电、燃气费。3、甲方将指定监督员，对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监控。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的帮助、指导。乙方责任（承包方）：1、乙方在遵守国家有关法规以及遵守医院各种规章制度下，提供餐饮服务工作。2、乙方每年须缴纳一

4、定金额的委托管理费予甲方。3、乙方须缴纳承包风险抵押金人民币壹万五千元整（￥15000.00）予甲方，用于乙方违反食品卫生法，或违反院内外有关管理条例，或没有按合同经营至承包期满, 或承包期内将医院设备损坏（达到我院资产报废年限，经我院资产报废小组鉴定无维修价值除外），或承包期内不正常营业,给医院造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象,合同期满后,其风险抵押金无息如数退还，如承包期内发生食物中毒事件,则全额没收风险抵押金,并依法追讨经济损失及法律责任,同时无条件取消经营资格。4、在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，如有发现医院有权无条件终止承租合同。5、食堂工作人员由承包

5、者自行安排,经费自理，所有聘用人员都必须具备有效健康证明，社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有运营费用均由承包者自理。6、若有相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查，所涉或及的费用均由承包方自行承担。7、食堂运行中所产生的水费、电费、燃气费和设备等日常维修费用均由承包者自行承担。六、评估考虑的因素：（一）投标方管理水平、服务质量以及安全保障措施1、投标方需具有经营食堂或餐饮业经历,经营优势明显,实力强。必须服从医院管理,遵守国家的法律法规和医院的规章制度；2、承包人须提供符合我院切实可行的食堂经营方案、服务承诺、经营优势。3、承包人具有良好的商业信誉和经营业绩,无任何不良经营行为

6、,未发生过食物中毒事件。，4、承包人自主招聘与辞退食堂从业人员，应符合中华人民共和国劳动合同法等政策法规，规范用工。所聘用员工需相对稳定，持有效健康证和培训证上岗（无证不予上岗），定期进行相关体检，确保从业人员身体健康；5、承包人必须服从甲方管理，恪守经营项目，严禁超范围经营。承包人应保证不断增加花色品种，利润合理适度。承包人的各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货,承包方应索证备查，并建立主、副食品台账。严禁采购三无、变质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品及调味品。如发现承包人违约，甲方有权责令承包人作出检查停业整顿后，停业整顿期间造成的一切损失由承包人承担

7、；6、承包人必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格，承包人承担引起的一切经济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由承包人负责打扫，保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂（墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等）无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。打扫卫生的工具承包人自理；餐厨垃圾须由我市从事餐厨垃圾收运处置单位回收，所产生的费用由乙方自理。7、承包人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育,落实安全防范措施，如因承包方原因发生火灾、工伤等事故,应由承包人全部负责，如造成财产及人员伤亡的, 承包人

8、应负责赔偿责任；8、承包人购置食堂工作人员的工作服、帽等，须符合国家相应标准，费用由承包人承担。上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽、佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。自行车、摩托车、三轮车等各种车辆按甲方指定位置和要求停放；9、承包期间，如承包人提前终止协议，须提前一个月通知医院。医院如因不可抗拒的原因或主管部门要求提前终止协议，其终止协议的时间也将提前一个月通知承包人。如承包人未经医院同意，也不在合同规定的时间内，单方面提前终止协议，承包人必须承担由此引起的一切经济和法律责任。（二）、投标方报价：每年缴纳本院委托管理费金额。七、投标邀请公告：有关医院食堂对外承包公开招标的相关资料在医院办公室领取。报名截止时间202*年10月27日下午16时，报名时须本人带身份证及复印件。投标截止时间202*年10月30 日下午2时，投标人应在此之前将密封的投标书及确认盖章（或签字），标书内容包括资质，经营业绩，经营计划及承包金额。投标书一式玖份。投标地点：*市中医医院行政楼四楼会议室。投标方现场勘查时间202*