饮食安全突发事件应急预案

1、 饮食安全突发事件应急预案饮食平安突发大事应急预案1 1、处置大事的组织：学校领导，教育局领导，学校值日老师，卫生防疫部门人员。 2、报告程序： （1）学校领导。 （2）教育局领导。 （3）依据大事需要，经领导同意后报告报告地方防疫部门。 3、处置措施： （1）发觉状况后立刻向学校和有关部门主要领导汇报。 （2）以最快速度将中毒人员送往医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。 （3）由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。 （4）立刻组织骨干老师组成陪护人员队伍，由学校领导支配负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。 （

2、5）依据领导要求，分别向上级主管部门和县、区防疫部门报告。 4、留意事项： （1）稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外集中消息，以免引起不必要的混乱。 （2）如有个别家长来校探视，由各学校做好家长的思想工作和接待工作。 （3）事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 （4）如有新闻媒体要求采访，必需经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避开报道失实。 饮食平安突发大事应急预案2 一、总则 （一）编制目的 为建立健全学校食品平安事故应急处置工作机制，指导规范学校食品平安事故的应急处置工作，有效预防和准时处置食品平安事故，保障师

3、生身体健康与生命平安，维护正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。 （二）编制依据 依据中华人民共和国突发大事应对法、中华人民共和国食品平安法、学校卫生工作条例及教育部关于学校食堂及同学集体用餐卫生管理规定等。 （三）工作原则 1、预防为主、常备不懈 宣扬普及食品平安防治学问，提高全体师生员工的防护意识和校内食品卫生水平，加强日常监测，发觉病例准时实行有效的预防与把握措施。 2、依法管理、统一领导 严格执行国家有关法律法规，对食物中毒大事的预防、报告、把握和救治工作实行依法管理；学校成立食品平安工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生平安的.防治工作。 3、快速反应、高效运转

4、建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增加应急处理力气。依据“四早”要求，保证发觉、报告、隔离、治疗等环节紧密连接，一旦发生突发大事，快速反应，准时精确处置。 （四）适用范围 xx市xx职业学校发生食品平安事故时依据本预案执行。 （五）响应级别 食品平安事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品平安事故共分四级，即特别重大食品平安事故（级）、重大食品平安事故（级）、较大食品平安事故（级）、一般食品平安事故（级） 二、应急组织指挥体系及职责 （一）组织机构 xx市xx职业学校成立学校食品平安事故应急处置小组。 处置小组下设现场

5、处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。 xx市xx职业学校食品平安事故应急处置小组的主要职能是：负责统一决策，组织、指挥本校食品平安事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。 1、依据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定本校的食品平安应急预案。 2、建立健全的食品平安防治责任制，检查、督促学校各项食品平安防治措施的落实状况。 3、广泛深化地开展食品平安的宣扬教育活动，普及食品平安防治学问，提高师生员工的防护力气。 4、准时向上城区食品药品监督管理局和xx市教育局汇报学校的食品卫生平安大事的发生状况，准时封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；爱惜好现场及食品留样、进

6、货单，防止人为地破坏现场。学校全力协作事故调查部门开展事故调查，按要求照实供应有关材料和样品；切实落实相关部门提出的预防把握措施。 5、乐观协作卫生部门做好病人的救治工作，准时开展与同学及家长的沟通工作，稳定同学心情，避开由于信息失真导致慌乱。 （二）工作组组成及职责 1、现场处置组。 负责学校食品平安事故应急处置工作的统一组织，协调工作。协作食品平安事故调查部门进行大事缘由调查，做好与调查部门的沟通与协调，落实相关部门提出的把握措施；负责有关食品平安事故应急处置状况的信息报送工作。 2、救治协调组，组长： ，组员： 、相关班级组长及班主任。负责学校食品平安事故应急处置工作的救治协调工作，负责

7、与卫生部门联络，协作医疗机构准时做好病人的救治工作，追踪了解伤情或病情动态，做好同学、家长的安抚和思想工作，确保校内稳定和各项工作正常开展。 3、后勤保障组。负责学校食品平安事故应急处置工作的后勤保障工作，做好家长的接待工作。 4、新闻信息组 。负责学校食品平安事故应急处置工作的信息报送和沟通工作，负责与市教育局等的联系，做好舆情监测与媒体沟通；落实信息报送工作。 三、监测、预警、报告 （一）监测 学校建立统一的食品平安事故监测报告网络平台，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常的监测，准时争论分析学校食品平安状况，做到早发觉、早预防、早整治，形成统一、科学的食品平安信息评估和预警体系。 （二

8、）预警 学校食品平安工作领导小组各成员应当依据各自职责，加强对学校卫生、食堂餐饮、小卖部食品、饮用水、周边环境等环节的日常监管，建立食品平安信息资料档案。对学校发生可能导致重大、较大、一般食品事故的预警信息进行准时分析上报，做好应急预备工作。 （三）报告 学校建立健全食品平安事故报告机制，依据食品平安事故报告的有关规定，主动监测，准时报告。发生食品平安事故或疑似食品平安事故应在第一时间向上城区食品药品监督管理局报告，同时将发生事故状况报市教育局职能处室，并立刻协调卫生部门开展医疗救治。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立刻报警。 1、报告范围 学校发生的食品平安事故和对师生健康造成或可能造成损害

9、的食品平安隐患均属报告范围。 2、报告时限 食品平安事故（隐患）发生（发觉）后，现场有关人员立刻报告校长，校长接到报告后，第一时间向xx市教育局和上城区食品药品监督管理局等报告，同时依据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校在2个工作日内作出书面总结报告。 3、报告程序 初次报告：尽可能详细报告学校食品平安事故发生的时间、地点、危害程度、受伤人数、主要临床症状及报告联系人和联系方式；事故发生缘由的初步推断；事故发生后实行的措施及事故把握状况等。 阶段报告：既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行修正和补充。包括事故的进展与变化、处置过程、事故缘由等。阶段报告应依据

10、事故处理的进程或上级要求随时上报。 总结报告：在事故处理结束后2个工作日内作出。总结报告包括对事故的发生、引发事故缘由分析、事故鉴定结论、提出处理事有看法和今后对类似事故的防范和处置建议。 四、保障措施 （一）信息保障 学校建立食品平安事故专项信息报告制度，负责处理和传递等工作，特别重大、重大食品平安事故的相关信息，严格依据信息归口、统一对外发布的原则，向社会及媒体发布。 （二）医疗保障 学校依据学校卫生工作条例规定配备专职校医，建立校医务室，发觉特殊状况立刻实行应急措施，在第一时间做好现场的抢救和稳定工作，同时上报当地医疗机构和教育主管部门。对学校食品平安事故造成人员损害的，教育主管部门立刻

11、赶赴现场关心卫生部门快速开展医疗救治工作。 （三）资金保障 学校从公用经费中支配确定比例经费做好学校食品平安事故的基础性工作，确保学校食品平安事故应急工作的顺当开展。学校遇重大食品平安事故则由上级教育主管部门向本级政府专题汇报，申请专项经费。 （四）演习演练 学校依据自身特点，定期和不定期开展学校食品平安事故的应急处置演练演习，不断提高全校师生食品平安事故防范意识。 （五）宣教培训 学校要对全体师生加强食品平安只是的宣扬教育，不断提高宽阔师生的平安意识和责任意识，最大限度削减学校食品平安事故造成的危害，保障宽阔师生身体健康和生命平安。 （六）奖惩 全校教职工要严格执行有关法律法规，认真履行职责，实行责任制和责任追究制。对食品平安工作作出突出贡献的单位和个人，给与表彰和嘉奖；对履职不力，造成食品平安事故处置工作失误的，要追究有关当事人的责任。 五、后期评估 食品平安事故应急处置工作结束后，学校要组织有关人员对工作状况进行评估，评估内容主要包括大事概况、现场调查处理概况、病人救治状况、所实行的效果评价、应急