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1、Word - 3 -咖啡厅各岗位职责 伯爵伦咖啡 第一部分 伯爵伦组织机构及岗位职责 一、伯爵伦组织机构(见附表) 二、岗位工作说明 1经理 （1）工作关系。 直接上级：董事会 直接下级： 主管 （2）岗位职责。 、督导员工投入工作，保证正确的服务标准及方法； 、保证本部门的营业预算，并严格掌握成本； 、巡察大厅、包间的营业及服务状况，指导、督促日常经营管理，预定、支配客人的订桌； 、带领主管检查各区域卫生，房间物品摆放的标准，所需物品，确保工作率； 、参与列会，提出合理化建议，提出工作指示； 、监督主管制定排班表，考勤表，聘请新员工，实施员工在职培训工作，评 估员工表现，执行公司各项规章制度

2、，解决有关问题； 、进展良好的客户关系，满意客人服务，处理客人投诉； 、与有关部门亲密联系合作，并从中达到本部门的宣扬工作； 、担当上级领导所安排的任务。 2主管 （1）工作关系。 直接上级：经理 直接下级：各组员工 （2）岗位职责。 1、部长要以身作则，保持干净的仪表，带头遵守公司的各项规章制度； 2、合理支配每位员工的班次，仔细考核员工出勤状况； 3、随时检查本部门员工的仪容、仪表（服装、工牌、个人卫生）； 4、随时检查督促服务员以优质的服务对待每一位客人； 5、随时检查员工对劳动、组织纪律的遵守状况，如发觉违纪员工准时拿出处 此处隐蔽7544个字参加咖啡厅工作方案、经营预算等，并督促和检

3、查员工仔细贯彻执行。 4.负责制定工作方案，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广方案书。 5.负责人员聘请，发挥全员乐观性,监督实施各项培训方案，实施有效激励手段。 6.负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 7.与其他部门共同分析经营成本,实行有效措施，加强成本掌握。 8.制定和实施各项咖啡厅的推广方案，促进宴会销售，加强宴会组织管理，提高宴会服务质量。 9.负责咖啡厅、酒吧、管事部等部门之间的协调工作,负责督导、检查咖啡厅服务质量及各厨房生产质量。 10.负责广泛征集客人看法和建议，合理处理来宾投诉，组织调整管理制度、工作程序并予以落实。 11.负责检查员工仪表、仪容和执行规章制度的状况，按奖惩制度实施奖惩。 12.负责所辖范围内的平安管理工作，向来宾供应平安的就餐环境、卫生食品，向员工供应平安的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施、设备进行维护保养管理。 13.按时参与上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达、布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14.把握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。 第五篇：选购员岗位职责(咖啡厅) 1.负责外出选购,包括进行市场调査，选择合适的供应商，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的平安。 2.丰富自己的商品学问

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